为什么高压锅能缩短时间

㈠ 高压锅为什么能在很短时间内把东西焖熟

我们首先要知道的是，用普通锅做饭，要加水和米，把水烧到100℃左右后，水开了，然后要小火焖上一段时间，饭才能煮熟。当水烧开时，它会剧烈地产生汽泡，这种现象叫沸腾，水沸腾时的温度就叫水的沸点。水沸腾后再加热，只能加快水的汽化，而不能再升高水的温度。因此要想使锅里的温度继续升高，高于100℃，使做饭时间缩短，就必须提高水的沸点。

科学研究证明，水的沸点会随着压强的增大而升高。所以高压锅就是根据这个原理而制造的。在它盖上锅盖后，形成了一个密封的容器，在加热时，锅内的蒸汽跑不掉，蒸汽的压强随温度的升高而不断增大，提高了水的沸点。

㈡ 高压锅是人们喜欢用的一种炊具，比如我们用高压锅煮饭，能节省时间，最主要的原因是（） A．锅内

㈢ 14．高压锅（如图）是人们喜欢用的一种炊具，比如我们用高压锅煮饭，能节省时间，最主要的原因是（ A）

气压增大，沸点升高，因为温度高，所以食物熟的快，节省时间，你看看哪个选项与这个意思接近，就选哪项

㈣ 为什么高压锅能缩短加热食物的时间

高压锅的原理 水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。 人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。

㈤ 为什么用高压锅煮腊八粥需要的时间会更短

腊月，是中华民族民俗节日最多、最热闹的一个月。明天我们将迎来一个传统的节日“腊八节”。这一天，习俗是要熬制“腊八粥”，所有的五谷杂粮都可以入粥。不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。那么，腊八粥应该怎么做？腊八粥要熬几个小时？

消化不良者的尽量少放黄豆、黑豆等，因为豆类消化起来比较困难。可以多放点暖身的糯米和养胃的糙米。各种食材在烹调之前要充分浸泡，煮制的时间也要长一些，使腊八粥更加柔软，容易消化。

糖尿病患者控制糖量

糖尿病人的腊八粥则正好相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮助控制血糖上升速度。

㈥ 为什么使用高压锅省时间

靠压力增加水沸点，加快食物熟。

水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。

人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。

在烧瓶中盛半瓶水，用一只插有玻璃管和温度计的塞子塞紧瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器连通（或者连接一个小气筒）。 用酒精灯给烧瓶加热，你可从温度计上看到，当温度接近100℃时，瓶里的水沸腾了。这时你用力推压针筒活塞（或者压气筒活塞），增大瓶里的压强，你会看到，虽然仍在加热，水的温度也略有升高，但是沸腾停止了。这说明，水的沸点随着压强的增大而升高了。 “高压锅”就是根据这个原理制造的。世界上第一只高压锅是在1681年发明的，发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平。这只高压锅做得十分坚固，锅盖是铁制的，份量很重，紧紧地盖在锅上。锅的外围罩了一层金属网，以防意外爆炸。锅本身有两层，中央摆有内锅，要煮的食物就放在内锅里。加热以后，蒸汽跑不出来，锅内气压升高，水的沸点也升高了，食物就熟得快了。帕平在访问英国的时候，曾用他的高压锅作了一次表演。据在场的人记载，在帕平的高压锅里，就是坚硬的骨头，也变得象奶酪一样柔软。 今天，在我国的许多家庭都用上了“高压锅”，用这种锅做饭熟得快，很省时间。特别是在海拔高度很高的地区生活，煮饭必须用“高压锅”。因为高度越高，气压越低，水的沸点也降低。据测定在海拔6000米的地方，水的沸点只有80℃左右。在这里用普通锅是很难把饭煮熟的，所以，必须用高压锅来提高水的沸点。

㈦ 高压锅为什么能在较短时间内煮熟饭---物理

我们都知道物质的沸点是随气压增大而升高,在加热高压锅,里面的水气化成水蒸汽又不能及时排出而造成锅里的气压增大物质沸点高温度高所以食物熟得快

㈧ 急！物理题！用高压锅煮饭为什么可以减少加热时间

同学
你是煮饭，不是煮水
沸点高就是提高水温，可以使饭熟的快

你说的加热水的时间，高压锅肯定是比普通过要慢一点，但是与上面煮饭时间相比就可以忽略了
水加热时间（高压）>（普通）
煮饭时间（高压）<<(普通)

如果不能理解为什么高温可以加快饭熟的话：想象一下 油炸熟的快还是水煮快，，呵呵

㈨ 高压锅可以缩短食物加热的时间,主要是利用水的什么性质

高压锅利用水的沸点随着压强的增大而变高的性质，可以缩短食物加热时间

㈩ 高压锅为什么能节省时间与燃料

温度越高 分子运动越激烈 热传递也越快
因为高压锅里的气压高 使得里面水的温度超过常温常压的100度 所以要比用普通锅加热东西要快

同时因为气密性好 里面的高温高压蒸汽不会全部跑出来 所以节省了加热用的燃料