韭花酱放时间长了为什么会发苦
① 怎样去除冰箱里韭花酱的味道、.
1、将蒸馒头时剩下的一小块生面放在碗中，放于冰箱冷藏室的最上层，可保持冰箱２～３个月没有异味。
2、 家中吃不了的面包装在盒内，放在冰箱里，其作用与除臭剂完全相同。 3、用一条干净的纯棉毛巾，折叠整齐放在冰箱上层网架边，毛巾上的微细小孔可吸附冰箱中的气味。过一段时间将毛巾取出用温水洗净，晒干后还可使用。
4、1. 橘子皮除味 取新鲜橘子500克,吃完橘子后,把橘子皮洗净揩干,分散放入冰箱内,3天后,打开冰箱,清香扑鼻,异味全无.
5. 柠檬队味 将柠檬切成小片,放置在冰箱的各层,可除去异味.
6. 茶叶除味 把50克花茶装在纱布袋中,放入冰箱,可除去异味.1个月后,将茶叶取在阳光下暴晒,可反复使用多次,效果很好.
7. 麦饭石除味 取麦饭石500克,筛去粉末微粒后装入纱布袋中,放置在电冰箱里,10分钟后异味可除.
8. 食醋除味 将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入冰箱内,除臭效果亦很好.
9. 小苏打除味 取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内(打开瓶盖),放置在冰箱的上下层,异味能除.
10.黄酒除味 用黄酒1碗,放在冰箱的底层(防止流出),一般3天就可除净异味.
11. 檀香皂除味 在冰箱内放1块去掉包装纸的檀香皂,除异味的效果亦佳.但冰箱内的熟食必须放在加盖的容器中.
12. 木炭除味 把适量木炭碾碎,装在小布袋中,置冰箱内,除味效果甚佳.
另:冰箱异味去除法五则
①将煤灰放在敞口的容器内，放入冰箱，即可达到除臭效果，一般150立升的冰箱，放一只煤饼的煤灰就可以了，每隔3-5天换1次。蜂窝煤完整地放入冰箱，也可去除异味。
②缝一个纱布袋，内装50克花茶，放入电冰箱。由于茶叶吸味能力，当天就可除去冰箱内杂味；每月将茶叶取出掠晒一下，再装入袋内继续使用。
③将500克小苏打粉，分别装入两只空瓶，然后分别将瓶放在冰箱内部上下层。经24小时后，便能除去冰箱内各种异味。
④用干净的纯棉毛巾，把它湿一下拧干，折迭放在冰箱冷藏室上层的网架上一侧，通过空气对流，能对冰箱中的臭味起到吸附作用。用过一段时间后，将毛巾和温水洗净可继续使用。
⑤买新鲜桔子1斤，吃完桔子后，把皮洗净揩干，分散投入冰箱内。3天后，打开冰箱，你就会感到异臭全无，清香掉鼻。
② 韭菜花酱可以长期储存吗
韭菜花酱不可以长期储存，保存得当可保存1-2年。韭菜花酱的贮存较方便，将盛装有韭菜花酱的瓶或小瓦罐放入冰箱中冷藏，可以保存1-2年不容易变质变味。韭菜花酱是中国北方民间的一种调味品，主要制作材料包括大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果等。
③ 为什么调出来的麻酱会苦呢麻酱没问题 我放了韭菜花 酱豆腐 味精 鸡粉 东古一品鲜
调麻酱一般是用热开水先稀释（凉水冲不开），然后再添加调味料。
一般调麻酱添加，盐，味精，鸡粉，酱油（东谷一品鲜）就可以，这些都不会导致苦味儿。
如果添加韭菜花和酱豆腐，那么需注意添加的量，都不宜太多，多了很可能会苦。另外，最好是现吃现添加，不宜将韭菜花，酱豆腐加在麻酱里长时间放置，否则可能会变味，发苦。
如果你自己调的蘸料的话，注意韭菜花和酱豆腐的量，少一点点啊，一般调料勺的4分之1勺或5分之1勺，就ok
④ 自制的韭菜花酱如何保存
可以放在冰箱冷藏保存，温度建议在10度左右即可。下面来看看怎么制作这道酱。
自制九菜花酱做法步骤
【食材准备】：九菜花500克、青辣椒1把（不吃辣可以不加）、盐100克、苹果和梨各1/3个、生姜1小块儿、白酒少许。
【具体做法】：
1、如前所述，九菜花最好选择味道浓郁的要开还没开的，把它们洗净，晾干水分，不要带着生水，不易保存。
2、辣椒可放可不放，但我感觉还是少放上一点儿，有点儿香辣味儿更下饭。同样，洗净后晾干待用。
3、生姜、苹果和梨都放一些，苹果和梨要选择味道浓郁的品种，九菜花酱的果香味会更突出。
4、把所有食材包括盐，全部放进料理机。没有料理机，就用臼来捣碎。
5、用料理机把这些食材全部打成泥状即可。
6、酱料细腻无渣，做好之后无需等待就可以开吃了。不过，它的味道是时间越长越好。
7、来块儿烙饼，抹上一层九菜花酱，把烙饼一卷，不用准备其他菜，也能吃个饱。
8、一次可以多做些，因为九菜花也就这些天才有。做好之后，装进无油无生水的玻璃瓶，封口前可以滴几滴白酒，放进冰箱，放上一年都没问题。
提示：
1、做九菜花酱，放上少许苹果和梨，九菜花酱中会吃出丝丝果香味，比不放要好吃。
2、不能吃辣的朋友，就把食材中的辣椒去掉，因为九菜花本身也有少许的鲜辣味。
3、盐是必须加的，一般而言，500克九菜花要搭配100克盐，这个比例做出来的九菜花酱易于保存。
4、整个制作过程包括存放的容器，要保证无油无生水，免得细菌滋生发生酸败导致前功尽弃。
⑤ 韭菜花酱的危害有哪些
韭花酱性温热，消化能力弱的人不可多食韭花酱，以免进食后出现胃中不适的现象。婴幼儿应谨慎食用。
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。
适宜夜盲症，干眼病之人食用，还能生津开胃，增强食欲，促进消化。因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
如何手工做韭菜花酱：
1、选购韭菜花，挑选时选择鲜嫩的韭菜花，最好是小小的花骨朵。
2、去除韭菜花中的杂物，留下花骨朵，放入温水中清洗干净。
3、清洗完后将韭菜花晾晒干净，不要留下水分。
4、用擀面杖、专用的研磨工具或者是捣药的器具将韭菜花碾压成泥状，边碾压边加食盐。
5、将罐头瓶子清洗干净，晾干后将韭菜花酱装入瓶子中，罩好保鲜膜，封盖。整个过程要保证器皿和手的洁净。
6、将密封好的韭花酱放入冰箱或阴凉处，一般可以保持数月。
7、韭菜花酱主要起调味的作用，可以用来炖酸菜，也可以单独食用。
⑥ 韭花酱有酸味怎么办
您好，应该是变质了，微生物细菌，真菌会呈现出酸味，而且韭花本身就不能多放。
⑦ 韭菜花酱的危害是什么
韭 菜花酱不易消化，吃韭 菜花容易引起胃部不适，所以，建议尽量少吃。既然说的韭 菜花酱，我们来看一道天然做法。
【食材准备】：九菜花500克、青辣椒适量、盐100克、苹果和梨各1/3个、生姜1小块儿、白酒少许。
【具体做法】：
1、九菜花最好选择味道浓郁的要开还没开的，把它们洗净，晾干水分，不要带着生水，不易保存。
2、辣椒可放可不放，但我感觉还是少放上一点儿，有点儿香辣味儿更下饭。同样，洗净后晾干待用。
3、生姜、苹果和梨都放一些，苹果和梨要选择味道浓郁的品种，九菜花酱的果香味会更突出。
4、把所有食材包括盐，全部放进料理机。没有料理机，就用臼来捣碎。
5、用料理机把这些食材全部打成泥状即可。
6、酱料细腻无渣，做好之后无需等待就可以开吃了。不过，它的味道是时间越长越好。
7、来块儿烙饼，抹上一层九菜花酱，把烙饼一卷，不用准备其他菜，也能吃个饱。
8、一次可以多做些，因为九菜花也就这些天才有。做好之后，装进无油无生水的玻璃瓶，封口前可以滴几滴白酒，放进冰箱，放上一年都没问题。
提示：
1、做九菜花酱，放上少许苹果和梨，九菜花酱中会吃出丝丝果香味，比不放要好吃。
2、不能吃辣的朋友，就把食材中的辣椒去掉，因为九菜花本身也有少许的鲜辣味。
3、盐是必须加的，一般而言，500克九菜花要搭配100克盐，这个比例做出来的九菜花酱易于保存。
4、整个制作过程包括存放的容器，要保证无油无生水，免得细菌滋生发生酸败导致前功尽弃。
⑧ 韭菜花酱过期还能吃吗
过期的韭菜花酱已经变质，人死了后会影响身体健康的。因此过期的韭菜花酱就不要再吃了
⑨ 自制的韭菜花酱如何保存
盐放合适后，放在洗净控干水的瓶子里，在瓶口放上保鲜膜再旋紧瓶盖，这个季节要存放在冰箱里，过一两个月就不用了，随吃随取，要是放在碗里时间稍长就会有点发黄，但是不影响口味，就是不美观而已。
每到冬天，我就爱做小白菜汤，吃的时候在摸米饭上点韭菜花酱，呵呵，真香。
现在自制韭菜花酱要选好韭菜花，不要老的韭菜花，不然会发苦，影响口感。
⑩ 韭菜花酱的危害是什么
韭花酱也存在一些缺点，比较显着的就是很多传统酱料都有的毛病，那就是钠元素含量过高，所以就算喜欢吃也要适量进食。
韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品，主要制作材料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。韭菜花酱不适合消化能力弱的人食用。韭菜花味辛甘性温，纤维素含量比较高，韭菜花中含有蒜素，还有一定杀菌作用。
食品特点
北方人很爱吃韭菜，用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌豆腐、摊煎饼，以及韭苔爆肉片、炒豆腐干等等，怎么吃都很香。可是北方所处的纬度高，无霜期短，只有夏秋两季才能买到价廉物美的韭菜。于是，北方人便在寒冬来临前的秋季把韭菜花磨成酱，常年食用。
当入冬时节时，天寒地冻，草木皆枯，哪家要能端出一小碗香味浓郁的韭菜花酱来，让客人们拌面条、夹烙饼，准会迎得客人们的交口称赞。
韭菜花酱的贮存很方便，只要把盛装有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易变质变味。食用时，用干净筷子挑点放在小碟里，淋点麻油，其香味扑鼻，引人食欲。