绿茶泡时间久了为什么变红能喝不

㈠ 绿茶放久了为什么变成红茶了

具体原因有如下
，茶中含有茶黄素，茶黄素的分子式为C29H24O9。与氧气（O2）反应会生成茶红素或者茶褐素。无论是茶红素还是茶褐素看起来都是红色或者深红。所以会变成红色。
除了茶黄素会氧化之外，茶中的茶多酚也会与空气氧化。大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重
，茶叶可能其中掺有陈茶，陈茶一般泡出来就会发红，这个时间比较短，还没有等茶凉，就会变红。
掺杂了或非茶叶等物质，也就是说茶中含有杂质。
，与茶的种类有关：一般来说绿茶出来的水会偏绿一点，铁观音出来偏黄一点，茉莉花茶出来的也偏绿色
，与制作过程有关：如果在“杀青”这道制作工艺中没有使用得当的方法也会出现茶水变红的现象。

㈡ 绿茶放久了变红还能喝吗

绿茶也有保质期，超出了保质期会变质，变质就不能再喝了。

㈢ 为什么绿茶泡出来是红的，还能喝吗

只要存放环境不超，没有发霉，没有异味，没有生虫变质是可以喝的
原因可能是
1、水温过高（绿茶的水温应在80-85°为最佳，水温过高伤害了茶的本质和功效）
2、茶叶等级过低（可能其中掺有陈茶或非茶叶等物质）
3、浸泡时间过长（造成绿茶内大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重）

㈣ 绿茶煮了变红色能喝吗

绿茶煮了变红色能喝，绿茶是没有经过发酵的茶叶，正常情况下气汤色呈翠绿或嫩绿，而煮茶后长时间浸泡，茶汤受到氧化，从而变为红色，其次当煮茶用水的PH值大于7时（弱碱性），茶汤颜色也会变红，但都属于正常现象可以饮用，只是平时多加注意即可。

出现红色现象后，如茶汤的品质正常，无明显变化则可以饮用，如果放置时间太长，茶汤出现变味，馊味等，则不能再继续饮用。

浸泡时间太长

不管是煮茶，还是泡茶，绿茶都不易长时间浸泡，因为绿茶本身讲究鲜爽口感，而长时间的浸泡会导致茶汤浓厚，从而无法真正品尝到茶味。

其次，长时间的浸泡，也会导致茶汤内的物质受到氧化的作用，从而使得茶汤趋近于红色。当泡茶用水的PH值大于7时，即呈现弱碱性时，茶汤颜色容易变深发红。因为无色的茶多酚在弱碱性的水中较易转化成茶黄素或茶红素，这个现象在汤色原本较浅的茶中比较明显。

以上内容参考人民网-9大功效 常喝绿茶好处多

人民网-过期绿茶做不了红茶

㈤ 为什么绿茶刚泡的时候是绿的，久一点就成红色了

绿茶本身的颜色是淡淡的绿色，有的茶甚至能接近无色。放久了变成红色。不仅仅和茶的种类有关也与制作过程有关。这种现象是比较常见的。

具体原因有如下

1，茶中含有茶黄素，茶黄素的分子式为C29H24O9。与氧气（O2）反应会生成茶红素或者茶褐素。无论是茶红素还是茶褐素看起来都是红色或者深红。所以会变成红色。

2，除了茶黄素会氧化之外，茶中的茶多酚也会与空气氧化。大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重

3、茶叶可能其中掺有陈茶，陈茶一般泡出来就会发红，这个时间比较短，还没有等茶凉，就会变红。

4，掺杂了或非茶叶等物质，也就是说茶中含有杂质。

5，与茶的种类有关：一般来说绿茶出来的水会偏绿一点，铁观音出来偏黄一点，茉莉花茶出来的也偏绿色

6，与制作过程有关：如果在“杀青”这道制作工艺中没有使用得当的方法也会出现茶水变红的现象，杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变。

㈥ 绿茶泡水变红了能喝么

绿茶中含有丰富的茶黄素，这个是让绿茶在冲泡时茶汤呈绿色或者黄绿色的主要原因。
不过对于茶黄素来说它是会与空气中的氧气发生氧化反应的，绿茶在空气中放置久了茶黄素就会变氧化成茶红素或者茶褐素，这样就会使冲泡出来的茶汤变成红色的了。
所以，只要不是品质有问题，变红了也是可以喝的。
不过，喝茶还是要注意些茶叶的品质，建议你可以到待客九品预定即可，待客九品的茶由于严格控制品质所以每年的产量非常少，一般都需要提前定制。

㈦ 我的绿茶放好几年拿出来泡颜色是红色了,好像味道还要好,能喝吗

1、陈茶，茶叶时间过长，绿茶会发酵（就是变成红茶的过程）
2、自来水的水质不好引起的（杂质过多，与茶叶中的一些成分发生了化学反应），尝试一下用纯净水泡
3、水温过高（绿茶的水温应在80-85°为最佳，水温过高伤害了茶的本质和功效）
4、浸泡时间过长（造成绿茶内大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重）

㈧ 请问绿茶叶几年了泡茶颜色变红色了，还能喝吗

绿茶保存很讲究，
首先一般要在冰箱里冷藏，而且要小心串味。
其次最好半年，最多一年喝完。
如果好几年了，已经变红。就失去了绿茶应该有的品质。色，香，味全无，再喝就没意义了。建议还是不要喝了。

㈨ 绿茶煮了变红色能喝吗

绿茶煮了以后变红了能喝，绿茶变红的原因：当PH值大于7时，也就是泡茶用水呈现弱碱性时，茶汤颜色容易变深发红。因为无色的茶多酚在弱碱性的水中较易转化成茶黄素或茶红素，这个现象在汤色原本较浅的茶中比较明显，对于茶汤除口感外，无太大影响，但需要注意冲泡用水。

绿茶变红的其他原因：

1、保存环境
绿茶含有茶黄素，茶黄素来是会与空气中的氧气发生氧化反应的，绿茶在空气中放置久了，茶黄素就会变氧化成茶红素或者茶褐素，这样就会使冲泡出来的茶汤变成红色的了。

2、与置茶量有关
在同等条件下，置茶量越多，溶解在水里的物质越多，茶汤颜色也就越深。比如西湖龙井，汤色会由浅黄变成深黄。

3、与浸泡时间有关
同等条件下，在水中浸泡的时间越长，茶水中的物质越多，茶汤颜色也就越深。

4、与水的PH值有关
当PH值大于7时，也就是泡茶用水呈现弱碱性时，茶汤颜色容易变深发红。因为无色的茶多酚在弱碱性的水中较易转化成茶黄素或茶红素，这个现象在汤色原本较浅的茶中比较明显。

5、与泡茶水温有关
冲泡绿茶水温不宜过高，西湖龙井用85℃的水冲泡即可。发问的茶友用开水冲泡，茶叶内含物质浸出快，茶汤颜色很快变深，看着就微微泛红。