生菱角煮多长时间熟为什么外壳苦

1. 煮出来的菱角发黑还苦怎么回事

菱角煮出来发黑，是应为这个菱角是池塘养殖的。发苦就是坏了。活水（大湖，小河）里面菱角煮出来时绿黄色的。

2. 菱角煮多长时间才能熟

一般情况下10-15分钟。

菱角是一种营养价值较高的食材，其中含有胡萝卜素、钙、磷、核黄素等营养成分，而菱角一开始刚出来的时候，是较嫩的，可直接食用不用煮，时间一长，菱角会出现老化，变硬的情况，一般人都会将这样的菱角用水煮后食用。

而正常情况下，菱角用水煮10-15分钟就可以捞出食用了，若时间过长，菱角的营养物质流失较多，其口感也有所下降。

菱角没煮熟的后果:

可能会感染寄生虫。

菱角生活的水质环境并不干净，容易滋生细菌等有害物质，比如：寄生虫，而这种寄生虫比较小，一般肉眼发现不了，若煮老菱角的时候没煮熟的话，可能会不小心感染虫卵，对自身健康不利。

若是菱角中没有寄生虫，也不宜过多食用没熟的菱角，因为菱角属于寒性的食材。

以上参考来源:网络-菱角

3. 菱角要煮多久才熟

需要45分钟。

1、清洗菱角

2、下锅，加水，大火沸腾后转小水，大概煮45分钟。

3、等待45分钟，煮熟就可以吃了。

4、菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。

5、菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

4. 煮菱角要多少时间

煮熟菱角大概要15-20分钟。

菱，原产欧洲。在中国南方、北方都比较多见，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。

有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

食用禁忌

菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。

秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。

以上内容参考网络-棱角

5. 羚角煮多久

菱角皮脆肉美，蛋白质含量丰富，秋季正是吃菱角的好季节，许多小伙伴都会此时买上一些新鲜菱角煮着吃尝尝鲜。虽说煮菱角好吃简单，但是许多人在第一次煮菱角时却并不知道该如何煮好，不知道用冷水煮还是热水，煮多久才能熟，生菱角能不能吃，那么今天麟大大就为大家一一解答。

菱角煮多长时间能熟？
菱角一般需煮15分钟左右即熟，需冷水下锅。具体需根据菱角大小和是否去壳区分：

1、如煮新鲜带壳菱角，一般需冷水下锅煮15分钟。因为新鲜的菱角外壳较硬，带壳煮的话菱角受热较慢，一般需要冷水下锅慢慢加热才好煮透内部的菱角肉，煮满15分钟再吃为佳；

2、如煮新鲜去壳菱角，一般需冷水下锅煮10分钟。一般去壳的菱角煮起来更简单，一般煮10分钟即可熟透，但是一般去壳的菱角都是为了熬煮稀饭或米粥一起喝的，因此菱角熬粥建议煮25分钟以上为佳，这样可以煮软菱角；

3、如煮较大菱角（50克以上），一般需冷水下锅煮25分钟。因为越大的菱角皮越厚实，肉质越难熟透，所以时间上需要增加5分钟为佳。

煮菱角用冷水下锅还是热水？
煮菱角一般均用冷水下锅，不推荐热水下锅。理由如下：

1、菱角难煮透。由于菱角外壳较硬，且菱角蛋白质含量较高，热水下锅会因为瞬间遇热而过早收紧外层肉质，导致整体菱角比较难煮熟煮透；

2、菱角不好吃。热水煮菱角因为受热温度太高，要想完全煮熟菱角需要受热很长时间，而菱角本身含有较多的蛋白质，不耐热，高温久煮易口感发粉，吃着不好吃。

怎么煮菱角才好吃又好剥壳？
要想菱角好吃易剥壳需学会以下2点：

1、水内加少许盐。煮菱角时加少许盐，盐可以增加水内的电解质和浓度，水温加热会更加稳定，菱角可以很好的煮至熟透，并且吃了食盐的菱角煮出来也会更加好吃有味；

2、用剪刀开壳。其实给菱角去壳非常简单，只需要大家用剪刀对半剪开，即可轻松取出完整菱角。

生菱角能吃吗？有毒吗？
生菱角能生吃，但不建议生吃。理由如下：

1、生长环境细菌多。生菱角在生长过程中很容易被水内的细菌感染，而生吃菱角的时候很有可能感染细菌，引起腹泻生病等；

2、难以消化易腹泻。生菱角内的植物蛋白和淀粉未加热前都是较硬的大颗粒物质，直接吃入肚子里无法很好的消化，吃了很容易引起腹泻。

6. 菱角要煮多长时间才熟

秋后成熟的菱角，富含蛋白质、多种维生素以及钙、镁、钾等微量元素，对身体有很好的补益作用，关于它的做法也有很多，这里给大家介绍两个做法：

1.鸡肉焖菱角

一般情况下，菱角用水煮大概15分钟左右，即可熟透，但是受品种大小的影响，水煮时间也会有所不一样的，如果是的个头大的，一般水煮的时间要足够15分钟，个头小的，可能10分钟左右即可。

剥菱角小贴士：菱角的壳很硬，很多人在剥壳的时候都遇到麻烦，这里给大家介绍一个剥壳的小技巧，一般来说，菱角中心有一个突出点，剥壳的时候，用小刀慢慢切入，然后小刀往左右两边割开，最后将菱角壳往上翻，握住两个角再往外剥就可以了。

7. 菱角为什么煮了是苦的

菱角食用起来甘甜中带有一点苦涩，但若菱角苦味较明显，且闻起来有腐烂气味，则可能是变质所致。菱角又称“水栗子”，它属于水生植物，生长在池塘里，菱角肉脆嫩多汁，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等微量元素，鲜嫩的菱角可以当作水果生食。

8. 菱角煮后水怎么有点苦

菱角煮熟后会有一股苦涩味的，可能就是你说的臭味，你买的洗了几次没，可能是带的河水就是臭的。菱角这种东西保质期非常短，如果不是在原产地的话也容易发腐，我家就在产菱角的河边，每次都抢在采菱人上陆的时候买到。煮熟之后壳子是硬的，里肉是白色无异味就是安全的。