大姜存放时间长了为什么烂了

A. 生姜为什么会腐烂

生姜一般情况是不会腐烂的，但是在阴冷潮湿的地方就会腐烂比如放到冰箱里。生姜的最好保存办法是用报纸包上。直接放在干燥的地方很长时间都不亏了。

B. 生姜烂了切掉还能吃吗

生姜在每天的生活中基本都会使用到，无论是做菜还是其他方面都有着不小的作用。那么如果生姜烂还能不能吃呢？生姜烂了是不能吃的，必须要一整块丢掉。即使是把生姜烂了的部分切掉也还是不能吃的。可以通过隔绝空气的方法防止它烂。

吃烂了的生姜对身体有着很大的危害。首先，这种行为可能会引起肝癌。生姜腐烂以后会产生的一种叫黄樟素的诱发肝癌的物质。这种有毒物质在小鼠体内会代谢为苯乙醇，并且当它被激活的时候会转化为乙酸盐，最终成为一种致癌物。在人体也类似，更有可能，如果不小心和人体内的氧化剂结合，会变成环氧黄樟素。

吃烂了的生姜，容易引发腹泻。生姜腐烂以后会产生一些细菌，这些细菌在正常的炒菜过程中不能被杀死。随着吃了后，它们会在人体的肠道中快速繁殖，会破坏人类肠道的菌群，进而可能引发腹泻还有腹痛等不良症状，影响人体身体健康。

生姜烂了以后不能吃，那么如何保存才能防止它腐烂。在买回来的姜不是特别多的时候，可以把姜放在一个保鲜袋，并且把里面所有的空气都挤压出去。此外还可以选择把它放在完整的保鲜袋中，同样也要把里面的空气排出去，防止生姜接触过多的氧气而腐烂。假如买回来很多的生姜，那些外皮没有损伤，把生芽部分的生姜，埋入较为干燥的细沙土中。

C. 大姜窖里腐烂什么原因

可能是窖内温度过高吧。你细查一下。

D. 生姜特别容易腐烂，保存生姜有什么技巧

我觉得最简单的方法就是抹盐，可以在姜的表面上涂抹盐，有切口的地方要重点涂抹，这样可以起到很好的保鲜作用。

E. 为什么人生姜在家放一段时就会烂

把生姜清洗干净之后放在淡盐水中浸泡20分钟，然后把生姜捞出来擦干表面水分，放在通风干燥的地方。

不要直接放在太阳下，因为很容易晒干，晾干表面之后用保鲜膜把生姜包裹起来，注意不要留空气，包好之后就放在通风阴凉的地方保存，这样的话生姜的保存时间比较久，可以达到一年。

F. 生姜放久了总是坏，有什么方法，可以让生姜保存久点

我从来都不觉得生姜是能放怀的东西啊，随便放都没事，只要注意不是很潮的地方就行。