海丰小米为什么皮是散的

1. 今天煮的小米粥里面的一层皮子嚼不烂，像卫生纸一样，怎么回事，是用胶了么

小米是很难熬烂的，可以用压力锅，或者熬之前泡一晚

2. 海丰小米饺子配方

在家也能做的简单海丰特色小吃“小米”

小米是海丰县代表性的小吃之一，它是以一层皮包着肉馅，分量大小多以一口为限。优质美味的小米一定要皮薄而软且还有点嚼劲；肉要爽口弹牙，肉馅内有少量汁液。

材料：蕃薯粉 五花肉 铁脯粉 盐 生抽 老抽 五香粉

做法：内馅：五花肉洗净切成小块，用碎肉机绞碎后倒到大碗里，放进适量的生抽老抽，五香粉，铁脯粉，一点盐腌制半小时。

皮：番薯粉加入刚煮开的沸水，用筷子拌均匀，别一下子全部滚水倒进去，是慢慢的冲搅出来，趁热揉成软硬适中的面团，如下图所示（番薯粉是有一些小颗粒的，可以倒在桌子上揉面），再用木棍子擀平，用模具（我用的是杯子）压成一张张圆皮即可。

最后就把适量的肉馅包进皮里，包成饺子的形状，全部包完后，水开就可以上锅蒸了，在盘底刷上油防沾，大火蒸7分钟打开，刷上一层油水(适量油加一些开水即可)防止沾连，再盖上盖子继续蒸三分钟即可。

吃小米必不可少的蘸料就是耗油或者辣椒酱，美味，都忍不住流口水。

3. 海丰小米的介绍

小米是广东省汕尾市海丰县代表性的小吃之一，它是以一层皮包着肉馅，份量大小多以一口为限。优质美味的小米一定要皮薄而软，小米是半透明则更佳；肉要爽口弹牙，肉馅内有少量汁液，全只小米要够热则为最佳。

4. 为什么小米蒸排骨,小米是散的

可能是因为小米在排骨里面炖的时间太久了，导致炖烂了，这样就会变得松散。

5. 海丰小米皮怎么做才松软

米皮做松软的话，你可以先用油把它炒了，之后非常的蓬松。

6. 求广东海丰小吃之一小米的详细做法

没有详细的，美食这种东西，没有模式的，只能说一千个读者心中就有一千个哈姆雷特。你参考下这个：（我也是HF人。。）

小米：海丰最有名的小吃，选用上等的蕃薯粉、精选的五花肉、大地鱼粉、盐、糖、等配料，经传统的工艺制作而成的饺子，海丰方言叫“饺子”。
制作方法：用薯粉透上适量开水搅匀制作成饺子皮，然后用选用精选的五花肉，加上适量的大地鱼粉和配料，做成一个个像小荷包状而成饺子，海丰话叫小米。蒸熟以后醮上特制的佐料，吃起来很美味可口。最喜欢打开锅盖的那一刻，热气腾腾，馨香扑鼻，一颗颗饱满而晶莹的小米如黑珍珠般，光是看就让人流口水了。

7. 海丰小米的传说 由来 作用

皮和馅分别做好,先做馅,馅是用三层肉剁碎,再加上盐、酱油、味精、鸡精、料酒、冬菜等配料（这个可以根据个人的爱好加料）。皮是用蕃薯粉用开水冲开(注意水不能太多,要适量),然后就和粉,做皮料(跟做饺子的皮差不多)；然后就包了小米，最后就上锅蒸10分钟，最好在蒸熟后的小米上面抹一层油就不会粘连 了。[熟才能生巧，朋友请多做几次就会成功的！努力！]

其实 加上牛肉丸是最好i的！