为什么有的小米口感粗糙难下咽

⑴ 小米粥有点苦怎么回事 小米粥有点苦的原因

1、可能是小米贮藏不当，水分流失，受潮后发霉变质。

2、煮粥时加入过多的小苏打，会影响含食用碱的小米粥的口感。

3、煮粥糊锅时，锅底可能有苦味。 大米刚来的时候要随时搅动锅底，防止粘底。

4、如果加入红枣或莲子，粥的味道可能会变苦。

5、烹饪时间过长。 加入一些红糖也会使粥的味道变苦。不要直接往煮的锅里加红糖，粥煮好后直接放入碗中，口感会更好。

⑵ 小米为什么会苦在超市买的，可是回家一熬米汤就发苦了…为什么啊

1:米是陈的。2你放小苏打放多了。

⑶ 小米粥为什么煮后口感粗粗的

你好属于口感和小米质量有关，需要找原因，需要增加营养补充维生素微量元素，易消化易吸收饮食，避免不良刺激。

⑷ 为什么煮小米粥煮一个钟,吃起来仍然有粗粗的感觉

水放多了。

⑸ 为啥我买的小米熬成粥后有糙糙的块就像是纸一样

我买的小米熬成粥后有糙糙的块就像是纸一样原因如下：
小米是很难熬烂的，可以用压力锅，或者熬之前泡一晚

⑹ 为什么我煮小米粥，吃完喉咙有点涩涩的感觉，特难受

我也有这样的感觉 而且我本身还有较严重的肠胃病！好难受呀

⑺ 小米粥吃上去渣渣的，为什么

熬米粥烧火切忌不要用小火，火小了熬出来松懈，水米分离渣渣的很难喝。熬小米粥火用对了熬出来浓稠又软糯香喷喷，普通锅水烧开了下小米，大火开锅转中火熬半小时到40分钟。我用高压锅，大火开锅后中火15分钟。

⑻ 新小米口感发涩

可能是以下几种原因：
1、煮粥时底部煮糊了。在煮小米粥时，要隔一段时间搅拌一次，防止锅底糊住。
2、准备的小米也要新鲜，变质的小米也会导致小米粥变苦。3、平时注意小米的存放，小米失去水分或者受潮都会导致小米变质，从而导致小米粥变苦。4、煮小米粥时注意不要和其他太多食物混合在一起煮，否则也会导致味道变苦。

⑼ 为什么小米粥有点苦 小米的选购方法

正常的小米粥闻起来清香，吃起来清淡。另外也可以加红枣、红糖等来让小米粥更容易入口。如果吃起来有苦味，就得注意一下了。小米粥吃起来苦，可不是没有原因的哦，一起来看看吧！

为什么小米粥有点苦

小米正常情况是不苦的。小米保存不当，失去水分，受潮后导致发霉、变质，煮出来的小米粥会有苦味。所以，当小米的味道有变时，千万不要再食用，以避免食物中毒。未变质的小米，米粒须光亮，有色泽，无异味，霉变，颗粒完全。

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

另外，如果在里面加了红枣或者莲子，也可能会导致粥的味道变苦。枣核里有一种成分是苦的，熬得久，就会把枣核里的成分熬出来。等到粥快起锅的时候再放就不会苦了，或者是红枣的品种问题。

煮的时间太长，加了一些红糖，也会导致粥的味道变苦，红糖不要直接加在锅里面，应该再把粥煮好以后，直接放到碗里面，味道会更好。

小米的选购方法

1、看大小。关于优质的小米来说，巨细是相同的，由于在装袋的时候，是会经过选择的，这样就是会把巨细不均匀的给筛掉的。

2、看色彩。色彩也是均匀的，例如，抓一把，铺开，不会有白或者是黄色彩的区别，这个，就是优质的。一般是乳白色或者是黄色。

3、看光泽。正常的小米的色彩是有一层光泽的，这个在太阳低下的话，咱们是会看到许许亮光，就是优质的小米。

4、优质的小米是没有碎米粒的，还有，就是没有病虫害，没有其他的杂质，这样才是最好的。

5、小米放在白纸上，向着其吹口气，看有没有潮湿的现象，假如有，则好，再用手搓一下，假如有黄色粒出现，这个是染色了的小米，不要要。

6、小米是有一股清香味的，天然无异味的，假如咱们捏一下的话，是容易碎的，就是发潮了的或者是发霉了的小米。

7、小米一粒放进嘴里，会感觉到微甜的样子，残次的则尝起来，有点儿发苦味，涩味等。

小米的养分优势

1、含有丰厚的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。

2、含有很多的维生素E，为大米的4.8倍。

3、膳食纤维含量丰厚，为大米的4倍。

4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，常常吃些小米，对高血压患者有利。

5、含铁量高，为大米的4.8倍;含磷也丰厚，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。