南瓜小米粥为什么有点涩

1. 新小米口感发涩

可能是以下几种原因：
1、煮粥时底部煮糊了。在煮小米粥时，要隔一段时间搅拌一次，防止锅底糊住。
2、准备的小米也要新鲜，变质的小米也会导致小米粥变苦。3、平时注意小米的存放，小米失去水分或者受潮都会导致小米变质，从而导致小米粥变苦。4、煮小米粥时注意不要和其他太多食物混合在一起煮，否则也会导致味道变苦。

2. 小米粥为什么是苦的

原因：小米保存不当，失去水分，受潮后导致发霉、变质；所以，当小米的味道有变时，千万不要再食用，以避免食物中毒。

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。

(2)南瓜小米粥为什么有点涩扩展阅读：

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

3. 为什么南瓜红枣小米熬粥会苦

是做法不对，试试下面的做法吧：
南瓜小米红枣粥
食材
主料小米100g南瓜100g辅料红枣适量
步骤
1.准备好小米，小米最好泡2个小时以上，这样会比较好熬和粘稠。南瓜洗净切小块，红枣洗净。
2.三种原料放锅里加水，开煮。
3.锅开关小火哦。别溢出来了。
4.要勤搅拌，越搅越粘稠。
5.这个时候差不多好了。喜欢稠的可以熬时间长些，喜欢稀的就少熬会。
6.这个属于不稀不稠的，我们家喜欢喝的程度。
7.味道香香的。来碗试试吧。
小贴士
小米要泡2小时以上哦。

小米南瓜红枣粥
原料：小米75克、糯米15克、红枣6个、南瓜200克。
做法：
1、准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；
2、南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂；
3、碾成南瓜泥；
4、锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮；
5、水沸腾后，开盖，放入红枣；
6、重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为避免汤水溢出），出转上火继续煮；
7、每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度根据自己口味来定）；
8、勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；
9、直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。
注：
1、煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中开水。
2、粥的稀稠度可以根据自己口味来，有人喜欢硬粥，有人喜欢稀粥。
3、嗜甜者，可在粥里放红糖调味。添加了南瓜、红枣、红糖的小米粥非常合适女性食用

4. 南瓜粥煮出来为什么会闻着酸酸的

这主要是选用的南瓜不是完全成熟的原因。

新鲜南瓜中同时含有果糖和果酸，南瓜的成熟度越高，果糖含量越高，果酸含量越低。熬粥后，果糖浓度高的成熟南瓜吃起来会比较甜，果酸浓度高的南瓜熬成粥之后，吃起来也是微微泛酸的。

小米南瓜粥的做法

先预备食材：南瓜250克、小米80克、水矢量、枸杞子20克、银耳1/2朵、蜂蜜适量。

1、南瓜削皮切块，小米浸泡

5. 南瓜粥有酸味是坏了吗 南瓜粥有苦味是怎么回事

南瓜熬粥是非常好的选择，可以加点红糖或者红枣，美容又养颜。不过有时候南瓜粥吃起来发酸，特别难受，那么南瓜粥发酸是什么原因呢？不妨和我了解下！

南瓜粥有酸味是坏了吗

原因应该就是食材问题，如果南瓜没有成熟就被摘了，里面的果酸比较多，口感不好，煮出来会发酸的，还是可以吃的。其次南瓜本身有丰富的维生素C及胡萝卜素(即维生素A)，其果实、花、种子、叶子都有药效，淀粉多，煮食后仍含丰富的维生素C。

解决办法：有人说放点儿碱面熬一熬，说实话虽然可以去掉些许酸味；也可以加冰糖和白糖一起煮，但个人建议还是倒掉吧。

南瓜粥有苦味是怎么回事

1、南瓜变质了，这时候一定要扔掉。变质食物对人体有害。

2、煮南瓜时瓜蒂没有切干净，南瓜蒂有苦味。

南瓜粥怎么做好吃

食材：大米150克，水12杯，南瓜280克，冰糖210克，鲜百合35克

制作方法：

1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟

2、将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味

3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成

制作工艺：

1.将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥

2.南瓜粉用少许凉水搅成泥状

3.将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。

食材：南瓜，大米，葱，青椒

制作方法：

1、将南瓜切成小丁，大米洗净用水浸泡，葱，青椒切丝

2、锅中加水适量，烧开后加入大米，大火煮开，小火煮15分钟

3、加入南瓜丁，再煮10分钟

4、可直接盛出食用，也可根据自己的胃口可以放些葱花，青椒

注意，粥本身就有甜味了，可以不用再放糖了，除非你喜欢稍微偏甜的南瓜粥

6. 为什么我煮小米粥，吃完喉咙有点涩涩的感觉，特难受

我也有这样的感觉 而且我本身还有较严重的肠胃病！好难受呀

7. 小米粥熬出来很涩，不黏，怎么办

小米本来就不黏啊，一般都是跟大米一块熬的，这样才能比较细腻点。
千万不用加面粉，会糊的！！！

8. 南瓜粥为什么会发酸 南瓜粥发酸能喝吗

1 南瓜粥为什么会发酸 1、南瓜未成熟导致 新鲜南瓜中同时含有果糖和果酸，南瓜的成熟度越高，果糖含量越高，果酸含量越低，熬粥后，果糖浓度高的成熟南瓜吃起来会比较甜，果酸浓度高的南瓜熬成粥之后，吃起来也是微微泛酸的。 2、南瓜变质导致的发酸 南瓜粥发酸也可能是南瓜变质引起的，若是变质引起的发酸，则要停止食用，以免伤害身体。 见图一 2 南瓜粥发酸能喝吗 如果是南瓜未成熟导致的发酸是可以喝的。 未成熟的南瓜熬粥，口感微酸是正常的，有些人喜欢吃酸甜口味的饮食，是可以接受这种发酸的，可以正常食用，接受不了这种酸味的人群，可以在出锅后在南瓜粥里面加入一些冰糖或者蜂蜜，搅拌均匀后就可以食用了。 见图二 3 南瓜怎么熬粥 材料：南瓜、大米、蜂蜜。 做法： 1、将大米清洗干净。 2、南瓜去皮后进行清洗。 3、把南瓜切成小块。 4、大米放进锅里煮开。 5、煮开后放入切好的南瓜。 6、再次煮开后转小火进行熬煮。 7、等到南瓜煮烂后出锅。 8、加入蜂蜜进行调味。 见图三 4 熬粥的南瓜怎么挑选 熬粥的南瓜尽量挑选成熟度较高的老南瓜，老南瓜的甜度和淀粉含量比较高，煮出来的南瓜粥，口感会更好。 看瓜籽 挑选南瓜时，尽量选择饱满、南瓜籽没有裂开的南瓜，这样的南瓜通常成熟度比较高。 看外表 新鲜的南瓜表面比较粗糙，外皮质地坚硬，用指甲掐南瓜的果皮，不仅不留指痕，还能蹭到一手白霜。 看颜色 成熟的南瓜，外皮呈金黄色或者橙黄色，颜色较深，而且表面还会有一些白霜，除开特殊品种，颜色较绿的南瓜，成熟度通常不够。 看切面 成熟的新鲜南瓜用刀切开，切面紧致、有光泽，还会散发出一种特殊的清香，瓜瓤也是完好的。 见图四

9. 怎么我煮小米南瓜粥有涩涩的味道呢

煮过头了