为什么淮山小米糕黄色的
A. 吃小米糕对身体有那些好处
小米糕营养很高的，助消化，补脾健胃，养阴养血而且含的维生素B比较高，平时一定要常吃。
小米糕有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米糕有养益气、补肾气的作用，小米糕的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米糕可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。小米糕具有美容功效 。
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被誉为“五谷之首”的小米的功效与作用很多，不仅仅能补脾胃、补肾，还有很好的滋阴养颜的作用，适量食用对人体益处多多。
小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。
B. 超市买的小米糕蒸要解冻吗
不用
米糕是一个种传统的小吃，很多人从小时候就喜欢吃，其中蒸米糕就是最平常的一种吃法。首先米糕的食材就比较简单，有大米，酵母，牛奶，白糖，做法也不复杂，也可以自己买来食材在家里做，既可以享受做米糕的乐趣，也可以享受米糕的美味，一举两得
制作步骤：
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用放蛋黄的盆制作面糊。把4个蛋黄加入10克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌，粘碎小颗粒，直到光滑细腻。
3、用打蛋器在另一个盆里打发蛋白，糖分三次加入。打发到当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，可以停止搅打了。蛋白打发的程度非常关键，提起打蛋器一定要形成坚挺的小三角。
4、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，像炒菜，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。
5、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。放进烧开水的蒸锅，蒸30分钟关火，焖3分钟。取出来，立即倒扣在冷却架上晾凉。然后，脱模，切块。
C. 山药小米糕怎么做好吃
山药小米糕的做法步骤
小米100g，山药140g，山药选择粗大点的 水份多点的 因为家里只有这种细条的就用这种了
小米用料理机打成小米粉
山药用料理机打成细腻的山药浆
打好的山药浆用打蛋器打发到有小泡沫，有蓬松的感觉
倒入小米粉，如果需要加糖的，可以加糖喔
小米粉和山药浆搅拌均匀
在用打蛋器打发到粘稠
模具里刷一点油，方便脱模，打好的山药小米糊放入模具里
为了口感好点，撒点虾皮紫菜粉，想放什么就可以放什么
水开后，放锅里蒸10－15分钟
脱模后的山药米糕
D. 我做的米糕怎么发不起来
一般来说，米糕发不起来，通常都是这几个原因;
1.和面的时候，放的水太烫，。因为水温过高的话，会把里面的酵母菌给杀死，然后导致发酵失败。
2.室内温度过高或者过低，室内温度太高，容易导致发酵过头，相反，室内温度太低容易引起的发酵进度太慢，发酵的最适合的温度在25至30度左右。
3.酵母粉放的量不够，正常情况下，米粉和酵母粉的比例应该是在一百比一，酵母粉不够的情况下是会影响发酵进度的，如果确定了是酵母粉的量不够，是可以直接加入足量的酵母粉继续发酵哦。
E. 山药小米糕的正宗做法，山药小米糕怎样做才好吃的做法
用料
山药
380克
面粉
100克
山药米糕的做法
准备一大根山药，约380克。要用这种水分大一点的淮山药，不能用细的铁棍山药。
去皮切块儿。
再准备380克山药，和15克绵白糖。
把它们一起放到搅拌机里，搅拌。注意没有加水哟。
搅拌机可以多搅拌一会儿，看，山药泥的体积会变得非常大，就是利用山药的粘性来制作有蓬松感的米糕。搅拌得时间长，山药越蓬松。
称量出100克低筋面粉。
把面粉跟山药泥混合到一起。
搅拌均匀。
分装到容器中。可以用烘焙的硅胶模具，实在没有，用家里的碗替代也可以。记得要先刷一层油，再装入山药面粉糊。
蒸锅要提前把里面的水烧开，水开后，再放入小碗。大火蒸10分钟。注意不要超时，否则会回缩的非常厉害。
通常蒸好食物以后，都不要马上开盖，是怕冷入侵入，会破坏食物的造型。过一小会儿，待锅内温度降下来以后再开盖。
看里面还是很松软的。
这样就做成功啦。