小米是凉性为什么养胃

‘壹’ 小米到底是凉性的还是热性，是能养胃吗

您好，小米属于偏热性的食物，有健脾养胃的功效。一般脾胃虚寒的体质每天喝小米粥，对身体有好处；如体质偏阴虚还可加入山药、薏米等。

‘贰’ 亲！为什么都说小米养胃（大米不养胃吗）谢谢了

与小米相比，大米属于偏凉性，因此，胃暖的人适合喝大米粥用来养胃。可要注意的是，大米属于酸性，煮粥时要加一些苏打，这样不仅会能让米粒软化，有助消化，还可以很好地缓解胃痛。

而小米适合脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚的患者食用。小米属于热性食品，胃热患者不宜多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的。

‘叁’ 小米性寒为什么养胃

首先小米性温，不性寒。小米养胃是因为小米含有丰富的氨基酸，蛋白质，维生素B1、B2，维生素B1的含量位居所有粮食之首，可弥补现代人摄入过多的精细食物而缺乏的B族维生素；

其次，小米味甘，性温、平和，有健脾和胃，补益虚损，滋阴养血之功，其含有的色氨酸还可以帮助安神助睡眠。从这些方面出发，小米粥是比较健胃的保健食品。

如果想通过小米粥来养胃，杨洁教授提醒大家在煲小米粥时需要注意两点：

1、煮小米粥时要小火慢熬，边煮边搅动防止糊锅，这是因为糊掉的粥反而伤害肠胃；

2、选择新鲜的小米。

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此外，还有人喜欢在煮粥的时候放一点碱（小苏打），虽然可以使粥煮得更快，但是不仅口感变差，也会影响到肠胃对营养物质的吸收，所以不建议煮小米粥时添加碱。

无论是小米粥还是杂粮粥，都被推崇为养胃的佳品，这也是因为大多粥类都煲得比较软绵，有利于肠胃消化吸收。然而，对于部分特殊的人却适得其反。

身体健康的人群喝粥养胃效果不错，粥多含淀粉、糖分，分解后容易消化吸收。正因为糖分太容易吸收，内分泌科的医生并不建议病人喝粥，特别是糖尿病病人，喝完粥之后血糖在短时间内急速上升，非常不利于血糖的稳定。

喝粥养胃应该遵循一个原则：是否适合自己。不同人群的肠胃功能、疾病情况、身体体质都不相同，想通过喝粥来养胃，要根据自己的自身情况来选择，适合自己的才是真的“养”。

‘肆’ 小米寒凉为什么还能健脾胃

小米确实属于凉性食物，但不属于大寒，它的凉性通过蒸煮熬粥等烹饪手法是可以消除的。而且小米含有丰富的氨基酸蛋白质，易消化易吸收，有清热解渴、健胃除湿、养胃安神的作用，所以胃部不适时候多吃点小米是很好的。

‘伍’ 小米性寒为什么养胃 小米养胃的原因

1、小米的性味是属于寒性的食物，具有益气和胃、健脾、除热解毒的作用，但是小米熬成粥，就会削弱这种寒凉的性味，使得胃肠容易吸收，还具有保护胃肠道黏膜的作用。

2、对于脾胃虚寒、脾胃虚弱的患者，是一种比较好的食物。小米里面含有丰富的氨基酸、蛋白质，通过熬制以后也很容易被人体吸收利用，不会对胃肠有影响。同时可以适当的配合山药、薏米来一起吃是比较好的，可以熬山药薏米粥，还可加入南瓜。这对肠胃都是比较好的。

‘陆’ 小米属于寒性食物吗

小米是凉性的食物。小米中富含丰富的营养物质，食用方法多种多样，用小米熬成小米粥可以养胃补气，口味软糯咀嚼后微甜，成为餐桌上不可缺少的主食之一。

小米,性昧甘咸,属于凉性食物,有除热解毒、健脾和胃、补益虚损的功效,喝了对肠胃有好处。小米可治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等病症,且含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

小米中含有充足的B族维生素,有利于脑部的活动;还含较多的色氨酸和蛋氨酸,有美容、防止衰老的功效;富含维生素B1、B2等,有防止消化不良、口角生疮的功效,若加加藜麦、红枣一起熬煮,营养更丰富。

小米粥是很好的滋补品,容易被人体消化吸收,营养更是丰富,故常用来当作老人、病人和孕妇的膳食。小米粥中的铁含量较其他食物高,有助于产妇产后滋阴补血,调节虚寒的体质,小米加上红糖的话滋阴效果更佳。但其氨基酸含量低,特别是赖氨酸,为避免缺乏氨基酸,小米不可当作主食来食用。

小米最常见的食用方法就是煮粥,口感美味而且营养好吸收。在煮粥时,我们可以加入红豆、红枣、红薯等食材,熬成别具风味的营养粥。