汾阳为什么喜欢小米粥

① 为什么有的老年人不喜欢喝水，只喜欢喝稀饭小米粥

我觉得这个可能跟这个老人他的生活习惯是有关系的，最好还是多喝一些水，少喝这个稀饭和小米粥。因为这个稀饭和小米粥有很强的升糖作用。

② 山西汾阳人早餐吃什么

汾阳饮食向来讲究，即便家常便饭也做工精细，香美可口，汾阳人的一天是从那一碗热腾腾的早餐开始的，在汾阳，多数人家的早餐一般都是干粮配稀饭。

稀饭为小米粥或油茶（冬季），有时加煮各种瓜、豆类。干粮则视家境略有差异。相信大家多数家庭的吃食都是馒头、饼子 等但在汾阳，一般的时候会常常吃石头饼、泡泡油糕糕、花馍馍、拿糕、绿豆糕、红米饺子、 玉米面窝头、发糕及季节性的瓜薯类等，并会以各种风味调剂。但是，很多人家需要注意的是，旧时百姓生活虽清苦，但粗粮细做、细粮精做。现在随着生活水平的提高，很多人家已经把以往逢年过节才会吃到的羊汤和汤饺也搬上了早餐的主食菜谱。

是不是大家都觉得没啥特别的呢？那是你对汾阳人的吃饭不了解，汾阳人吃饭在主食上讲究少，但对小菜却情有独钟，早餐好不好全在于小菜，而不是主食。一般来说，早餐的小菜以新鲜凉拌和咸菜为主。但不同的人家也会做出不同的花样，比如像酿肚子、炸茄团、酱豆腐、羊糊腊、老豆腐、羊肉酿长山药、俊儿肉、旋粉、蒸酥肉等复杂的菜品，汾阳人也会常常让它们爬上早餐的餐桌。

除了普通人家的饭食，遇到节庆或者婚丧嫁娶，当地的早餐规格也会随着“提档升级”，每遇婚丧喜庆，汾阳人必备酒宴，款待亲朋。早宴视家境，有四菜至十二菜不等；有的还会备上“四盘八碗”或“六盘六碗”等。

美酒故里，佳肴飘香，汾阳被称为“山西厨师之乡”，可见汾阳人不但爱吃 美食 ，而且还善于烹饪。说道汾阳人的早餐，先说一道由皇帝的早餐变成汾阳老百姓的主菜，也是汾阳特色 美食 炉煿肉。

羊肉炒、煎烂拖虀鹅、猪肉炒黄菜、素熇揷清汁、蒸猪蹄肚、两熟煎鲜鱼、炉煿肉、筭子面、撺鸡软脱汤、香米饭、豆汤、泡茶，这就是明朝开国皇帝朱元璋的早餐菜品。其中，就有炉煿肉。炉煿肉由朱元璋的子孙传到了汾阳，久而久之成为最为知名的汾阳地方菜。 其实山西人的早餐大同小异，油条、老豆腐、豆浆、丸子汤、烙饼、夹肉饼还有各种粥类是早点摊必备早点。除了这些早点外，汾阳人家常的早点主要为稀饭、跌蛋拌汤，配以炸得两面焦黄的馍片，以及羊肉火烧等。

除了早点外，汾阳还有不少特色小吃，如：酿肚子、炸茄团、红米饺子、泡泡油糕、羊糊腊、羊肉酿长山药、拿糕旋粉等。

汾阳位于山西省腹地，吕梁山东麓，中国名酒第一村――杏花村就座落于此，是闻名遐迩的汾酒，竹叶青的产地。大唐中兴名将郭子仪的封地。

汾阳饮食向来讲究，粗粮细做，细粮精做，汾阳早餐分干粮与稀饭，小米粥，

油茶，加煮各种瓜豆类

，干粮有玉米窝头，发糕，烧饼，小菜以新鲜凉拌菜和咸菜为主
，讲究干净，精致，汾阳人好客，不管生熟客，都热情招待，有茶七饭八酒满之说。欢迎您到汾阳来。

世界面食在中国，中国的面食当然是在山西了，山西人喜欢吃面，所以也酒养成了一种习惯，就不是不管是在早晨还是在晚上，不管是饿了还是累了，想到第一个要吃的就是面食了，当然汾阳也不例外了，能够用简单的面食做出无数种口味的食物大概也只有山西人有这种本事了。

要说早餐要吃啥，那一定是来一碗妈妈的拌家汤了么拌家汤又称之为疙瘩汤，就是把面粉加水过度，成了糊糊的样子，然后再一下一下的倒进汤里面，汤里面也是丰富无比的，有西红柿，有青菜，还有各种各样的调料，尝起来也是鲜美无比，再打进去一个鸡蛋就更加的完美了，汤是浓浓的，喝一口，或许再就上几个馍片，真的是非常的完美，虽然简单，但是一天的活力也就有了。
或者是来点小米粥，用的是山西产出来的小米，色泽油润，香甜可口，小米粥是最适合肠胃不好的人喝了，或者是可以再加一点其他的东西也不完全喧宾夺主的，然后就是各种家常的小菜，让人吃起来也是神清气爽，或者也可以来一碗面条，照样是好的，不管则么样，汾阳的早餐都是简单但是永远不会腻的。

汾阳地处吕梁。有很好吃的东西。需要你去慢慢寻找。

老豆腐就饼子(插酥的，和油的，豆沙馅的，夹肉饼，鸡蛋饼，灌饼，..)，烙饼。馒头就小菜(咸菜，炒薯仔丝，洋柿子辣椒炒茴子白，小葱拌豆腐，炒辣椒椒)，最后来一碗稀饭。还有馄钝之类的！世界美味在汾阳！！！

汾阳人吃早饭，还有红面发糕，还有红面蒸饺等好吃的多了，由此是冀村，城子一带有好多名吃了，

③ 大家说说，什么地方的人会很喜欢喝小米稀饭，小米粥

陕北，东北，山西 。陕北魏塔是陕北高原黄土风貌保持最完整的一个原生态自然古村落，被越来越多的画家、摄影家、以及外来的人所认可，陕北魏塔因地处偏僻，还保留着比较原始的生产方式，谷子的肥料来自农家养的牛和羊，春天播种的木犁，播种子的木斗、秋收的梿枷、木锨；脱皮的时候的石碾子。这样的生产方式极大的保留谷子的营养成分，每次画家摄影家走的时候都会给家人和朋友带点魏塔的小米，魏塔小米也获得了越来越多的人认可

④ 汾阳小米-养好您的胃

在繁重的工作和紧迫的压力下， 养生 就成了人们生活里的重要课题。《黄帝内经》有云：五谷为养，意思是，五谷杂粮适合 养生 ，而在杂粮中，小米有着非常重要的地位。

养生 之道，五谷为先。五谷杂粮，小米为王。早晨起来，用小米熬上一碗浓浓稠稠的香粥，便能唤醒早起的肠胃。

小米的种植 历史

小米，又称“粟”，是谷子脱壳后的产物。它起源于我国北方黄河流域，已有8000多年的种植 历史 ，是我国古代的“五谷”之一。中国种粟 历史 悠久，在挖掘出土的石碑上炎帝“教民稼穑，除瘵延龄，播生嘉谷”的记载，以及稷王庙石碑上留有的“黍禾蓬勃想遗踪”诗句，说明在4000多年前，“禾”仍然是我国古农师教民稼穑的主要作物。现在人们用小米做早点，稀饭。粟谷约占世界小米类作物产量的24%，其中90%栽培在中国的华北，山西的重点地域在汾阳。

汾阳小米独特的生产环境

汾阳境内有三分之一的丘陵地带，这里流泾河流网布，土地肥沃，日照充足，气候适宜。自古以来就是谷物盛产之地。小米生长的丘陵地带，昼夜温差大，光照时间长，特别是土壤矿物质含量高的汾阳市坡头一带。非常适宜谷子的生长。

小米的营养价值

汾阳小米中含有丰富的蛋白质，维生素以及微量元素，每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

小米的功效及作用

小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。能够防止反胃呕吐，对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。还可以减少细菌，解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

汾阳市“汾都香”小米

“汾都香”小米，选用优良品种晋谷21号为原料，采用先进的生产工艺加工而成，是一种纯天然的绿色食品。米粒大小均匀适中，色泽金黄光亮，米饭绵甜喷香，细柔光滑，粘糊性强。

可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

为了 健康 ，我们应该多吃小米，毕竟小米营养价值高，健脾养胃，促进胃肠道消化和蠕动，还能预防心脑血管疾病，所以在日常饮食中，我们可以粗细搭配着吃，适当的吃一些小米，对养胃是很有帮助的。

⑤ 汾阳过年风俗习惯

汾阳人春节饮食习俗汾阳饮食向来讲究，即便家常便饭也做工精细，香美可口。旧时百姓生活虽清苦，但粗粮细做、细粮精做，至今仍有汾阳籍家庭妇女在美国传授家常便饭者。而一般小康之家妇女，更精于烹饪技艺，各种菜肴讲究刀功火候，无论爆、炒、熘、烩、蒸、炸、烤、烙，都有独到之处。日久年长，形成了颇有特色的传统技艺和制作方法。同样饭菜，一经汾人之手，总会做得色、香、味俱佳。因而，汾人在省内外为名厨者甚多。面食制作，尤以粗粮细做、细粮精做着称。如杂面制作剔尖、擦尖、抿尖、包皮面、实窝子等粗粮细做和拉面、斜齐齐、圪团、长剔尖等细粮精做，均为邻县人效仿。汾阳习俗，早餐分干粮与稀饭。稀饭为小米粥或油茶（冬季），有时加煮各种瓜、豆类。干粮则视家境略有差异。多数家庭食玉米面窝头、发糕、烧饼、炒面及季节性的瓜薯类，并以各种风味小吃调剂。小菜则以新鲜凉拌和咸菜为主。讲究干净、精致。午餐以各种面食为主。有剔尖、抿尖、面条、揪片、拉面、拨面、刀削面、圪团等。如有客人，不论常客生客、身份地位，均热情招待，有“茶七饭八酒满”之说。年节期间，不论贫富都精心细做年饭。初一祭天地，初二祭财神，初三敬祖，初四拜姻亲，初五为开市之日，谓之“破五”。八日“祭星”日，食羊肉馅火烧饼，俗称 “祭星火烧”。十五日吃元宵。二十、二十五日为大小添仓，家家设仓官神位，供“添仓饼”、“素糕”。二月初一为中和节，家家食对月饺子，为“祭日”。二月二，“龙抬头”，食煎饼，谓之扯龙皮。三月十九，民间以蒸馍为祭品供奉日神。四月初八为洛佛日，民间举行集会，家家请客庆祝。五月初五为端午节，食粽子，饮雄黄酒。六月六日，以王瓜“碗旋”祭祖。七月七日为中元节，民间设宴祭祖。八月十五，做团圆月饼分而食之，期望家家团圆。九月九日为重阳节，祭土地神，食重阳花糕。十月初一，做酒菜祭祖，送寒衣。十月十五为下元日，家家以丰富食品菜肴上坟祭祖。每遇婚丧喜庆，必备酒宴，款待亲朋。早宴视家境，有四菜至十二菜不等；午宴或“四盘八碗”或“六盘六碗”，或“八盘八碗”等。席面选用八仙桌，每桌设六席位或七席位。席位座次有序，按辈份入席。

⑥ 有多少人有喝小米粥的习惯小米粥有什么营养价值

小米是一种大补品。在日常生活中，许多人喜欢喝一些小米粥，尤其是小米比大米含有更多的维生素和蛋白质，所以小米粥很受人们的欢迎。经常喝小米粥的人身体状况怎么样？专家告诉我们，经常喝小米粥的人从来没有患过几种疾病，那么喝小米粥有什么好处呢？你不会患什么病？我们来看看。

补肾作用

所有谷物都有养精补肾的作用，其中小米的补肾作用最强。因此，男性朋友吃小米粥是非常好的。

通过上面这篇文章的介绍，我们已经知道，如果你经常喝小米粥，对你的健康有益，例如，它可以增加你的胃功能，减少胃肠道疾病的发生。还能减少口臭的发生，具有美容的作用。补充体内维生素还可以为男性朋友补精补肾，日常生活中可以多喝小米粥。

⑦ 有多少人有喝小米粥的习惯小米粥都有哪些营养价值

肠胃不好的人，处于手术恢复期的人都会喝小米粥，小米粥具有增加营养价值，补血益脑，保护肠胃等许多好处。

小米在日常生活中是比较常见的一种健康食品，经常被人们用来煮粥食用，特别是一些老人经常在早上的时候，喜欢煮一点小米粥，然后配一些小凉菜进行食用。每天适量的喝一点小米粥对身体有非常多的好处，但一定要注意酌量食用，千万不要盲目的食用。

1、哪些人有喝小米粥的习惯？

生活中不仅是老人喜欢喝小米粥，许多年轻人和小孩也都特别喜欢喝小米粥。对于一些肠胃不好的人，经常在吃饭的时候会选择喝一点小米粥来养胃，刚刚做完手术处于恢复阶段的病人，也会选择喝一点小米粥，这对于身体恢复有非常大的好处，能够有效的减少身体恢复的时间。

⑧ 陕西人喜欢吃小米粥吗

还是喜欢小米粥的吧。

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

• 小米红枣粥

材料准备

原料：小米100克，红枣20枚

调料：蜂蜜20克

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

红枣清洗干净，去核，切成碎末。

步骤2

小米入清水中清洗干净。

步骤3

将小米加水煮开，加入红枣末熬煮成粥，关火后凉至温热，调入蜂蜜即可。

烹饪常识

加入蜂蜜时，粥不宜太热，否则会降低蜂蜜的营养。小米熬煮的时间可以长一些，味道更佳。

• 做法2：小米杂粥

材料准备

干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖（适量即可）。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

步骤2

银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。

步骤3

往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。

步骤4

加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

步骤5

煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

步骤6

将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。