小米黄米饭为什么苦

1. 黄小米饭为什么会有点苦呢

不用放太多小米，一小把就好。如果苦的话可能是小米上色素了。不要贪便宜买，质量会有问题。做的时候可以适当放一些香油。

2. 怎样蒸黄米饭

黄米蒸饭是山西临汾传统的特色小吃。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻；铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。最后在磁面盆中挤压成糕状，加上白糖才能食用，口感香软。
制作方法
制作蒸饭的流程非常多，将新鲜黄米放在水中浸泡6-7小时，另将红枣、红芸豆也在水中浸泡6-7小时，放在锅中煮熟备用；随后将黄米捞出，在瓦甑中蒸至半熟；下甑后洒入适量清水，再上甑蒸熟。下甑后用特制的蒸饭圪垛（带长柄的木球）在瓷面盆中挤压成糕状，加入煮好的红枣和豆子，用铲子搅拌均匀后，继续用蒸饭疙垛挤压，直到枣、豆、米粘为一体，就可食用了。
也可根据个人口味将蒸饭切成饼状，用油煎成金黄色，撒上白糖装盘即可。
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

3. 黄米饭味道苦是怎么回事啊

做之前用水泡一下

4. 黄米饭怎么煮

小米本来就有点黄,用食用碱水洗泡10分钟,放水比正常煮饭要少点.最好用高压电饭煲.蒸的也是可以的.

5. 黄米饭的做法

导语：米饭是我们每吨饭的主力，是填饱肚子的最有效食物，也是我们国家南人民最普遍的一种饮食习惯，不仅是我们，在周边许多国家都流行吃米饭，米饭的做法虽然比较单一，但是也可以进行精良的制作，效果还非常的不错，尤其是黄米饭是南方人们最喜欢的一种，下面就来看看黄米饭的.做法步骤讲解吧。希望大家了解一下。

黄米饭的做法

黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。因其颜色发黄，因此统称为黄米。 照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

1.比较一下大黄米和小米的大小就能区分开来了吧。

2.准备好黄米。

3.黄米泡洗干净,重新换水泡1个小时。

4.把泡好的黄米倒入锅内,加清水末过黄米两指。

5.煮开后撇去浮沫，然后就要时不时的搅拌一下,防止糊锅。

6.煮到水份惭少时就要不停的搅拌了。

7.至到黄米饭很粘稠,没有多余的水分时即可出锅。

8.把煮好的黄米饭盛入碗中。

9.吃的时候可以拌上白糖。

黄米饭是一种比较传统的米饭，这种米饭一般在我们的生活中是比较难得的，因为，黄米饭在我们的传统意义上具有一定的代表性，黄米饭不仅味道好，而且还具有比一般米饭更多的营养，因此，我们在平时可以偶尔吃一些黄米饭来补充身体。

6. 焖黄米饭的家常做法窍门

1，首先我们准备食的材有鸡肉，香菇，青椒，薯仔，姜，干红辣椒，盐，料酒，胡椒粉，老抽，糖这些东西都准备齐全以后下面就教大家做法。2，鸡腿洗净后切块，香菇，青椒，薯仔切好备用。3，生姜切片，干辣椒切成段。4，锅内放油，冷油时放糖，炒糖色，等到糖融化冒泡，迅速倒入鸡块，大火翻炒，加料酒。姜片，干辣椒倒入，加老抽炒匀。5，倒入清水，没过鸡肉加入香菇，薯仔，加胡椒粉，盐炒匀，盖上锅盖闷二十分钟左右。6，待鸡肉软烂之后，汤汁浓稠加入青辣椒。出锅前加点鸡精，均匀炒后关火就可以吃了。朋友们这样的鸡肉是不是很好吃啊。

7. 黄米饭怎么做

主料
大黄米
400g

辅料
绵白糖
适量

步骤

1.比较一下大黄米和小米的大小就能区分开来了吧

2.准备好黄米

3.黄米泡洗干净,重新换水泡1个小时

4.把泡好的黄米倒入锅内,加清水末过黄米两指

5.煮开后撇去浮沫，然后就要时不时的搅拌一下,防止糊锅;

6.煮到水份惭少时就要不停的搅拌了

7.至到黄米饭很粘稠,没有多余的水分时即可出锅

8.把煮好的黄米饭盛入碗中

9.吃的时候可以拌上白糖

8. 为什么黄米饭会苦辣

为什么黄米饭会苦辣？那就肯定是因为？黄米饭。有问题，黄米黄米坏了吧？垫纸了，可能引起米饭的口味不要吃了。