为什么有的小米粥比较粗

㈠ 小米粥咸的怎么煮比较好吃吃起来有点粗不会稠是煮法不对吗

个人感觉可以像皮蛋瘦肉粥那样煮啊，想吃什么就在里面加点什么料，咸味的就得加适量的盐。粥不粘稠的原因应该有很多种，像煮的方法不对、煮的时间不够、还有原料的选择都可能会有影响，一般如果只是单纯用小米的话可能不太容易煮融汤。

㈡ 煮小米粥的技巧

小米粥要煮半小时以上。

下面教你熬小米粥的几个诀窍：

1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

3.不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

6.待米成花状时，更可口。

哪些人不宜食用小米粥呢？一般人群皆可食用小米粥，但是也有例外：

1.胃溃疡或者胃炎患者不宜多喝。过量食用小米粥会刺激胃酸过多的分泌，刺激胃粘膜以及溃疡面，不利于溃疡的愈合与胃炎的恢复。

2.手脚冰凉的寒性体质不宜多食小米粥，小米粥，特别是陈小米粥性寒，对于寒性体质的患者，只会加重手脚冰凉等症状，建议可以食用新小米粥，同时在熬煮时加入桂圆，枸杞，红糖之类的热性食物。

3.胸闷气短，喉咙有异物感的人，不宜食用小米粥。因为小米会导致滞气、隔食，会加重这种症状。

(2)为什么有的小米粥比较粗扩展阅读：

有的小米比较粗散，有的比较软糯，还有黏小米，也称为“小黄米”。东北的黏米饭、黏豆包等就是用黏小米做的。对胃酸偏少的人来说，建议选择口感软糯一些的小米，胃酸多的人不要选黏小米。

㈢ 小米粥是粗粮还是细粮

小米粥

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制的特点。

小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥，在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。

煮小米粥的时候不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。

㈣ 为什么煮小米粥煮一个钟,吃起来仍然有粗粗的感觉

水放多了。

㈤ 小米粥是粗粮还是细粮

当小米被长时间熬煮时，里面的淀粉“糊化度”会随着烹煮时间的增加而增加，虽然小米属于粗粮，但由于小米粥是经过了精制加工煮成的，其食物的属性也会发生改变，所以小米粥是细粮。

小米粥

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制的特点。

小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥，在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。

煮小米粥的时候不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。

㈥ 小米粥怎么做比较好吃呢有点粗不稠是煮法不对吗​

做粥是要不断地搅的，你向一个方向不断地搅动就稠了

㈦ 小米粥怎么做比较好吃呢有点粗不稠是煮法不对吗​

小米可以提前冷水泡1个小时，煮的时候放点红枣，多煮一些时间就好了。

㈧ 小米粥的做法和功效

步骤1

选用优质小米，一家三口人吃的话，用100克左右的小米就足够了，小米和水的比例是1:15，做出来的稀稠程度刚刚好，如果想干吃一点的话，可以多煮一会，但是不要中途加水。
步骤2

小米用清水淘洗2、3次，不要用手搓，避免破坏小米的营养。
步骤3

水烧开，倒入洗净的小米，并用勺子搅拌防粘，煮开后舀去表层浮沫，再转小火熬煮30分钟左右即可。（小米可提前浸泡20分钟，煮的时候时间就能缩短了，15分钟就行）
步骤4

熬小米粥中途也要用勺子多次搅拌，防止粘锅糊底。
步骤5

熬好小米粥千万别把上面那层粥油撇掉，粥油就是上面那层皮，也是小米最精华的部分，舀一勺进胃里，别提多舒服了~

小贴士

1/ 水烧开后下入小米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。 2/ 有些小米比较粗散，有的比较黏糯，但对胃酸偏少的朋友来说，选择口感软糯一些的为好。对胃酸多的人来说，不要选择黏小米。 3/ 小秘搭配南瓜、红枣一起熬制也好吃，夏季还可加上一些干银耳、干百合、花生等一起熬小米杂粮粥。 4/ 平时家中煮米饭加入一小把小米蒸制也是很有营养，这款好食材，家中必不可少。

㈨ 为什么有的小米粥香浓

做为一名资深饭饭，我深知各种米各种煮，同样的米，同样的锅，我能煮出数十种不同味道饭饭。下面我来介绍一下下怎么熬粥味道不一样呢
第一影响粥味道的是米质，水质，火质，火候，配料，容器，配菜。
第二影响粥味道的是心情，环境，状态。
第三影响粥味道的是天时，地利，人和。
以上条件都是影响米粥味道的因素之一。（当然，这是表面比较粗浅的。再深层次一点的像八卦，方位，湿度，尘度等等上百种因素我就不一一介绍的，毕竟大家都挺忙的。）