自己做的小米饼为什么不软

❶ 买的小米煎饼太干!怎么让它变软

材料：
1、小米1又1/2杯、香油、水果随意、炼乳
2、面粉1杯、鸡蛋一个、蜜糖2勺、猪油1勺
做法：
1、小米与水1：1煮成饭，然后用筷子搅散、再盖上盖保温档焖一会。
2、焖好的小米饭与材料2混合，用筷子搅拌出粘性，如果感觉太干可以适量加水
3、热锅，撒上香油，油热放上2步骤地混合物，用勺子按成饼形，盖上盖子小火煎，中间转动饼几次，使饼的各部分受热均匀
4、煎到饼的表面颜色变深时证明已经煎透了，小心地给饼翻一个身，再煎一会就可以出锅了
5、切成小块，淋上炼乳，自己搭配喜欢的水果

❷ 小米饼的做法 小米饼怎么做

1、小米加入适量清水，浸泡约1个小时，至米粒膨大。沥干水分，泡过的水倒掉。倒入搅拌机，加入120g左右的清水，打成小米浆。

2、倒出做好的小米浆，打入一个鸡蛋，加入50g面粉。鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋。我做的是基础款的小米饼，如果想做成甜口的，可以加一点蔓越莓丁、葡萄干等甜果干。搅拌至无颗粒的流动状态。静置15分钟，让面糊充分吸收水份，做出来的小饼会更松软。

3、起小火，热锅少油，舀起一勺面糊从上往下倒入锅中，自动形成圆形。

4、约2分钟后翻过来烙另外一面，烙成两面金黄即可出锅。这种小圆饼，方便宝宝抓握。接下来我们做另一种形状的。

5、舀一勺小米糊倒入平底锅中。轻轻摇晃，摊成一个大圆形。约2分钟后翻面烙另外一面，烙约1分钟后出锅。跟春饼类似，薄薄的一层，适合宝宝在饼里面卷各种蔬菜。

❸ 糕粉，怎样做米饼才够松软

1、磨好的米浆加入酵母和婴儿米粉混合均匀发酵一段时间，婴儿米粉的加入可以使米饼更加松软有弹性，没有也可以不加。

2、发酵后的米浆混合新制米浆后就可以做了，小火慢慢烘熟大米。

3、米浆的发酵时间—冬天放置一晚第二天早上做就可以了。

❹ 小米饼怎么做松软，凉了也不会硬

小米面五百克倒入容器加二棵鸡蛋，加五克泡打粉，用温水合成松软们面团，发让二贝大然后抒搓排静空气做好适当的大小面团醒发二信大就可以上锅蒸熟就可以。

❺ 用小米豆面做饼的时候，应该怎么样做的松软呢

用小米豆面做饼的时候，应该怎么样做得松软呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

小米糊打细之后倒在一个碗里，添加一个鸡蛋，酵母菌3克，白砂糖10克，小麦面粉200克用筷子拌和成面糊状，盖紧盖醒面2个钟头上下。2个钟头之后表面边都是气泡了，取2克苏打用一点水化开倒在面里，用迅速搅拌均匀，要把苏打充足拌和开，取电饼铛加热180度，无需刷漆用勺子蒯入面糊，面糊就全自动摊成小饼了，可以摊成环形或是摊成长方形都可以。小米饼很好熟，一面烙2到3分钟，烙至双面金黄色，就可以极致起锅了，小米饼里边十分暄软，咬一口比生日蛋糕都美味，有爱吃的赶紧回家了试一试吧，依照这一秘方确保你一次就能取得成功。

❻ 小米面和面粉烙饼为什么不熟的感觉

在日常生活中经常会吃各种各样的大饼，尤其是在外面小摊上买的大饼，他们做的大饼外面很脆，而里面的非常柔软，而且可以看到层层的面皮，味道吃起来很好吃。但是自己在家制作的时候就经常做不熟，那就让小编带大家一起来看看什么原因以及应该怎么制作吧。
一、家中制作的面饼
人家在外面的小摊上，吃他人做的面饼的时候就会觉得味道非常好吃，别人做的面饼表皮非常的酥脆，里面特别的酥软，吃起来口感特别好。但是自己在家制作就做的特别难吃，做出的面饼特别的硬，而且很可能把外面煎糊了，而里面却还没熟，大家自己在家中做出的面饼根本就没有分层，所以大家在家里制作面饼的时候，自己都不喜欢吃，也会浪费很多面粉。
二、在家制作大饼的步骤
制作大饼的步骤，不是非常复杂，但是每一步骤都要把握好。第一步，在家需要在盆中加入适量的面粉，然后再加入一些温开水，用手和面，一定要活足够长的时间，这样才能够将面醒发到一个比较好的程度，然后再在盆上覆盖保鲜膜。第二步，大家将已经醒发好的面拿出来擀成面皮状，在面皮上刷上一些食用油，再加上一些芝麻，再一角用刀切开后，再将面皮包裹起来再擀成面皮。第三步，在锅中加入一些食用油，就可以将面皮放在锅中煎，注意开小火煎一会儿，就可以捞出食用了。
三、在家中做饼不熟的原因
自己在家中做大饼的时候为什么会做不熟呢？主要原因有以下几个。首先大家和面的时间不够长，所以大家活成的面团不够柔软，那么既然做出来的饼也比较硬，不容易成熟。第二点原因是大家在做面饼的过程中，没有在面饼中加入一些食用油，这个步骤对于面饼的口感和味道是至关重要的

❼ 我把小米泡了一天，然后用料理机打碎做出的煎饼又苦又硬咋回事啊

你好，做小米煎饼必须加点小麦粉和泡多源C，然后发酵2-5小时，煎饼才能蓬松饱满、口感松软，折叠不碎裂。