小米椒为什么那么多蚊子
⑴ 感受贵阳 (2007-07-28)
感受贵阳
记得第一次来贵阳的时候还是2000年，那时也是因为工作的原因在这里呆了将近一个月，但严格意义的来说应该是把贵州省逛了一圈，因为在贵阳市其实只呆了不到一个星期，大部分时间是下到贵州省的8个地州市匆忙走了一圈回来，所以对贵阳城市的印象不深，只能说是邂逅贵阳。这次来贵阳想不到又是因为工作的原因，而由于工程时间比较长，才有了第一次亲密接触和真正体会这座独具民族特色和地方特色的西南小都的机会。
中国古语说：“山北为阴，山南为阳”，因城区位于境内贵山之南而得“贵阳”之名，同时，古代贵阳盛产美丽的竹子，故贵阳简称“筑”。当然现在由于城市的发展，在市内已经是很难看到大片的竹林了。下飞机，贵阳给人的第一感觉，就是气候的宜人。从三十五六度的广州大热都突然一下来到了贵阳，你会觉得好像到了地球的另一半。亚热带湿润温和型气候，夏无酷暑，冬无严寒的天气让你一下子从钢筋水泥包裹着的大蒸笼里解脱了出来，全身的呼吸和心情都仿佛一刹那顺畅了许多。当你踏上贵阳的士和公交大巴车，你会发现一个不同其它城市的现象，这里的空调车很少，而且一般的士和大巴车内都用不着开空调，只需把窗户打开，凉爽的清风就会吹遍整个车厢，这比在其它城市开着空调的公交车内气味难闻，打开窗户，迎面扑来的都是窒息的热风的感觉完全不一样，所以每次跟朋友或同事介绍国内气候最好的、住在这里的人感觉最幸福的城市共有两个，一是昆明，二就是贵阳了。昆明是大春城，贵阳是小春城，人们广为称赞：“上有天堂，下有苏杭，气候最佳数贵阳”，这应该就是对贵阳这座城市气候不吝的称赞了！
贵阳市地处山地丘陵之中，市区四周群山环抱、林木苍翠，素来被称为“山国之都”。因为山多，所以土地才显得那么弥足珍贵，贵阳的房屋大都是高楼大厦，密度比较高，有很多房屋都是建在半山或者半坡之中，找个空旷的间隙朝对面远方一眼望去，真有点海市蜃楼的感觉。因为山多，所以道路才崎岖陡峭，去过很多城市，第一次感受到一个城市竟然有这么多坡要爬，而且很多坡是又长又陡（有的坡能达到50-60°的角度），而这些都还是其次，最惊奇的是在这些又陡又长的斜坡上竟然能停住许多各式各样的小车，每当从下坡往上走的时候，心里总有点担心，生怕这些停着的小车万一哪个刹车没固定好，就顺道滑了下来，撞着过往的行人了。哈哈，当然，这些估计都是我个人的杞人忧天，因为到现在还没听贵阳人说过有这样的事情发生。因为坡多坡陡，所以在贵阳市区逛街是一件比较锻炼身体的事情，在贵阳很少能看到比较肥胖的人，虽然这边的女孩身材不是很高，但都比较苗条，我想这跟这边的地形还是有一定关系的。
“四川有棒棒，贵阳有背篼”，无论你在贵阳市区哪里行走，你都会碰到这样一种特殊的人群——背篓工，而且人数还不少，特点是大都会在身后背一个上宽下窄的宽边竹背篓，我猜他们应该都是从周边各个乡村县城来这里找事打工赚点零花钱，用来补贴家里生活所需的。初来乍到，你可能会觉得在一个省会城市里有这样一群衣着狼率，看起来不是很干净的农民工穿梭在繁华都市当中，会影响到城市的对外形象和治安，但当你观察他们并和他们接触过后，你才会发现其实他们是那么的朴实和真诚。贵阳市区很多商铺和居民房屋都是建在半山坡上，加上街道狭窄，人多车辆又进不去，买个稍微重点的东西或进点货物，靠一个人扛回家，还要再爬个5，6层，那还真是叫累，所以很多这样的活就交给靠体力揽活的背篓工来做了。只要你在路边一招呼，就会围上来一大群的背篓工，当你把价格谈好后，他们就可以用那独特的背篓工具帮你把所有的货物安全无损的背到你想要的地点了。这比其它任何工具都要便捷和快速，而且价格不贵，我曾经就看到有个背篓工，一口气背了4，5箱水果和一个大彩电跟着雇工一起走回家的情景。当然有些懒的城里人连买菜都喜欢叫上背篓工，他们可以雇一名背篓工跟着你去买菜,然后把买的东西都往他背篓里搁,他会跟着你一直在身后，到你买完菜背回到家门口为止。虽然有时候干的活是又累又脏的，但在背篓工脸上看到的却永远是微笑和对明天美好生活的向往。背篓工在贵阳这座大都市里慢慢形成了一种独特的团体——背篓军，白天就四处游走在大街小巷里四处寻找着生存的生机，晚上就在一些关门较早的商铺门口席地而卧，变戏法一样的从背篓里拿出简单铺盖，铺在地上睡到天亮。虽说他们的存在给这座城市带来了市容的脏乱，但正因为有他们的付出才给这座城市带来了商品货物的便捷流通和城市的快速发展和繁荣。
说道贵阳的特色，不能不说道贵阳的吃，贵阳人吃辣也是在全国出了名的，不是有这样一句话叫“四川人不怕辣!贵州人辣不怕!湖南人怕不辣!”,四川是麻辣!贵州是油辣!湖南是香辣!在我们出差期间，我就深深体会到了什么叫油辣的滋味。因为是在贵阳市电力局做工程，所以我们就自然被安排到电力局内部食堂和局里员工一道吃饭了，每次在电力局食堂吃饭，我们都会有这样一种感叹，局里的菜肴真是够辣够油，特别是那个油，每次吃完菜，盆子里都是积了厚厚一层红色的辣油，我们笑称，光电力局食堂一盆菜剩下的油水都够我们食堂再炒一盆菜了。出差贵阳，最大的好处就是有口福，不管你进街边那个小饭馆，炒出来的菜的味道都可以赶得上珠海的“火宫殿”了，来了贵阳不到一个月，嘴巴就上火了2次，我这个自称怕不辣的湖南人都被这边的辣椒给折服了。久而久之，发现贵阳的炒菜有个特色，菜里都喜欢放很多干辣椒和小米椒，干辣椒有磨成粉状和片状的，本来这都已经较辣了，再配以更辣的小米椒和厚重的油水，炒出来的菜大都红艳飘香，吃起来就更加“辣爽！辣爽！”了。在很多居民小巷的临街，四处都可以看到有买辣椒的店。店里整齐的大簸箕里摆满了一个个晒干的大红辣椒，颜色个个红的发暗，远远望去，暗红一片，煞是好看！店里老板没事就拿些干辣椒用小铁杆子在罐子里捻，磨成粉状好做辣椒末卖出去。所以在贵阳永远不怕没新鲜的辣椒粉吃，大都是现磨现卖的，不像广州那些城市里，只能去超市买些袋装的辣椒粉了。
说道贵阳的吃，又不能不说道贵阳的小吃了。贵阳人与成都人有个很大的共同之处——爱吃、会吃,贵阳的小吃五花八门种类繁多,这不仅让贵阳人有机会大饱口福,也让贵阳人赚取了爱吃会吃的美名。我们居住的宾馆刚好在贵阳比较出名的小食街——合群路附近，这样一有空，下了班，我们就可以去夜市体会一下贵阳的小吃特色了。贵阳小吃有句顺口溜，贵阳市民中流传的风味小吃打油诗，其诗为“豆腐园子肠旺面，荷叶糍粑糕粑店，一品大色刷把头（馄饨之类）踏臊馄饨太师伴，吴家汤园金羊尾，附油迷未银汤见，随你吃咸或吃甜”，概括了贵阳多种风味小吃。而在由贵阳人推选出的16个“贵阳八大名小吃”候选名单（肠旺面、豆腐圆子、恋爱豆腐果、糕粑稀饭、牛肉粉、贵阳鸡肉饼、黄粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八宝饭、荷叶糍粑、丝娃娃、米豆腐、牛打滚、炖鸡面、豆沙窝）和20个“ 贵阳十大名菜”候选名单（糟辣脆皮鱼、蕨菜炒腊肉、小米鲊、鸡茸白果、糟辣茄夹、八宝甲鱼、泡椒板筋、盐酸干烧鱼、辣子鸡、魔芋锅巴炒肉丝、酸菜蹄膀、黔味红烧肉、绣球蹄筋、宫保鸡、魔芋烧鸭块、辣子酱、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青岩豆腐、状元蹄）中，我们因为工作的原因和钞票的原因，也只能粗略品尝到其中的二，三味而已，没时间也没精力去特意寻找这些美味，所以印象给我最深的还是在街边经常吃得到的“丝娃娃”和“肠旺面”。
初次听贵阳人说“丝娃娃”的时候，心里还吓了一跳，因为突然让我一下联想到了西游记里的“人参果”，这两个都是娃娃，会不会外形很象了？后来看到丝娃娃才发现远没有“人参果”那么恐怖，但却比吃“人参果”的过程复杂了许多。贵阳人对“丝娃娃”的解释有很多种，但我认为这种解释应该最为全面：首先这个“丝”，是因为一张小薄皮面饼包了很多萝卜丝、折耳根、海带丝而得名“丝”，其次“娃娃”的来由是因为其形状上大下小尤如薄丝包的婴儿,故名。第一次吃“丝娃娃”还真费了不少劲，看到丝娃娃那个桌面，你就觉得它是一个浩大的工程，只见小食摊沿街而摆，每个摊拉得较长，一溜排的小凳子。摊位上摆满了各种各样的菜丝有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间。摊上还摆满了各色调料、白糖、酱油、醋、熟油等一应俱全。吃的时候把面粉做成的薄纸状大小已烙熟的圆饼，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、煳辣椒等多种作料，包在面皮里面裹成小卷，然后浇上配好的调料食用，口感绵香四溢，极富特色。但第一次包的时候还真不知道怎么包就好，因为面皮比较小，而放的东西多少不好掌握，所以包出来的丝娃娃要不就太胖了（里面的菜丝都露出来了，而且太大不好咬），要不就太小了（浇汤料的时候容易漏到手上），吃的时候那样子可真是狼狈。最后，还是看邻桌当地人包过两三次后，才偷偷学会了怎么个吃法。
肠旺面，是贵州省着名的特色小吃，同时也是贵阳市民必不可少的早餐种类之一，很多贵阳市民数十年来已经习惯了清早起来“有它陪伴的日子”。象在我们住的马路对面的十字路口就有一家肠旺面店，有时候周末中午路过的时候都能经常看到还要排起长长的队去吃面的情景。贵阳肠旺面是用猪大肠、猪血旺等为佐料做成的一种鸡蛋面条，肠旺面的配料和调料有20多种，猪肠子的制作尤为讲究：肠子要用花椒、山奈、八角、姜、葱等配料先在砂锅里用小火慢慢炖，煮熟后再捞出切成片。而血旺却在吃面条前拌着绿豆芽随吃随汆入汤锅。面条煮熟后捞入大碗里，拌上砂锅锅里的肥肠和刚汆过的血旺、绿豆芽，再撒上一种名为“脆哨” 的油炸猪糟头肉丁，浇上辣油，使汤色鲜红，肠肥味美，血旺嫩滑。迄今为止已有100多年的历史，是贵阳极负盛名的一种风味小吃。但价格也不便宜，一碗粉面竟然最便宜都要4.5元一碗，而且份量也不多，每次吃完一碗后，总感觉意犹未尽，比起在河南和山东吃的那种粉面的份量来说，简直是小巫见大巫。北方那边的碗大而且份量足，南方这边相对来说就碗小而又份量少了，常常吃完在想，要是能把南方的味道和北方的份量结合在一起，那该是一件多么美好的事情啊！
贵阳气候好，所以即使是夏天太阳大的时候也不会影响人们出来逛街和游玩的心情。在贵阳做公交车，年轻人基本上都不会去抢座位坐，因为你会发现老年人特别多，坐不了多久你就得经常给刚上车的老人们让座位，这样逐渐形成了贵阳市良好的尊老爱幼的乘车气氛（在昆明也发现了同样的现象）。不像在广州这些大都市里，年轻人看到老人上车都很少有主动起来让座的习惯。为什么这么多老人都愿意出门了？细细想来，原来是气候好，所以很多老人都愿意出来活动，去公园散散步，打打太极，唱唱京剧之类的生活对她们来说就成了每天必不可少的，非常惬意的事情。看到这些情景，心里也经常会想，要是等我老了，有机会也一定要来这样的城市渡个安定的晚年！
爱吃辣椒，多山水的地方美女必多，这好像已经是个定律了，贵阳当然也不例外。在贵阳大街上走，经常不经意间就能碰到迎面走来的美女，概率之大，比我去过的很多城市都要多（四川的城市没去过）。曾经去过杭州呆过一个月，那时也是夏天6，7月份去的，当时“新白娘子传奇”的故事一直在我脑海中回荡，认为在杭州见到的美女应该会很多。但去了之后才发现，在杭州大街上夏天碰见美女的机会是那么稀少（当然只是饱饱眼福而已，没别的想法），不像在贵阳，没走多久，就能碰到长的不错的女孩跟你擦肩而过。有时在想，这也可能跟气候有关吧，毕竟7，8月份杭州接近40度的高温，早就把美女们吓的不敢出门了，不象在贵阳，最热的七月下旬，平均气温也才为24℃，这样才不影响美女们逛街的兴趣，才有机会在街上看到更多的美女。在贵阳做女人，我想也应该是件很幸福的事情吧！一年四季都可以穿很多漂亮的裙子哦。(*^__^*) 嘻嘻！！
贵阳是一个以汉族为主的多民族聚居的城市，悠久的历史孕育了这块土地上38个民族璀璨的民族文化，形成了浓郁的民族风俗，有少数民族青年男女通过饱含深情的歌舞、寻找意中人的“四月八”、“三月三”、“六月六”、“跳场”等节会；有称为中国戏剧雏形和“活化石”的傩戏、地戏。但这些民族风俗只有下到底下的周边县市才有机会看得到了，而城市化的扩张和大都市的单调生活注定了它的风俗大同化和庸俗化，而由于出差工作紧迫性的原因，我们也只能在报纸和新闻上去感受这些民族特色了。
说了这么多对贵阳的赞美，难道它就没有什么缺点吗？其实刚来贵阳的人第一感觉会觉得这座城市比较脏和乱，整体给人感觉是一个经济比较落后的都市，没有其它省会城市的那种气派和宏大，甚至于不象是一个省会城市。出了火车站，映入眼帘的是颜色暗淡而又有点老旧的建筑群，只有当走到“甲秀楼”附近时，才能唤回对这座都市的点点欣慰之情。贵阳的交通拥挤是最让人头痛的事情，因为平地少，大多是起伏狭窄的道路，连主干道也大都是4车道或6车道的马路，更别说那些支线和小道了。所以一到下班和上班的高峰期间，堵车现象就在所难免了。加上红绿灯设的又特别多，几次坐公交车，都觉得这车坐的心里憋得慌。贵阳的治安也是一个比较严重的问题，经常看到报纸或电视里播些：那个地方晚上情侣逛公园女的被抢包，男的被杀了；坐公交和中巴车，又有很多人被小偷偷了钱包了，或女孩独自上下班，中途被歹徒抢了提包或手机之类的新闻。其中还听身边贵阳的朋友诉说自己亲身经历的，走路打电话，被歹徒差点抢了手机的事情。所以一般到了晚上，我们都很少出门逛街了，出差在外最怕就是碰到这样的事情。
曾经听贵阳人介绍贵阳名称的另一由来，听起来挺搞笑，说是贵阳之所以叫贵阳，是因为它什么都贵！不过这对我们长期出差贵阳的外地人来说，倒是深有体会。这边的消费什么都比较高，就拿住宿来说，一个很普通的宾馆，标间一晚上收费都是200元左右，条件还不是很好，设施都比较陈旧。去过北京的同事都说，贵阳的消费都赶得上北京这样的大都市了。贵阳的消费甚至还带有点畸形和变态，曾看过这样一则网页，说的是“贵阳新版十一怪”中的贵阳第九怪：
贵阳人怪，越穷越装雄。
哪怕要饿死，也要绷面子，
外头金光闪闪，里头阴风惨惨。
脑壳上梳得油光水滑，蚊子上去都要几扑趴。
贵阳人爱穿戴，名牌服装卖得快，
有的是上名牌，下名牌，短裤都是金利来。
你不要看他穿的是皮尔卡丹，回家吃的是压缩饼干，
你不看他时装买得爽快，回家吃的是豆米酸菜。
当然这也只是网上一些嬉皮人士对贵阳人的一些调侃，但从中也能看出贵阳大部分人的消费心里。不过换一种心态看，其实这何尝不也是贵阳人活得自在，活得洒脱，对生活乐观的一种积极向上的表现了？
来贵阳久了，你会看到贵阳很多公交车上，都会打有对这个城市的众多赞美的称号，如：“避暑之都”、“森林之都”、“山国之城”“小春城”等等，其实这些称号对贵阳人来说已经没有多大的意义和新鲜感了。最重要的是他们能在这么一个美丽而又气候宜人的城市安定幸福的生活才是最快乐的事情！
感受贵阳，感受生活！！
飞天舞写于贵阳久泰大酒店1009房
2007年7月28号
⑵ 为什么会有这么多的蚊子呢
是因为有它适宜的繁殖环境，从蚊子的生长周期能看出来。首先，温度，从蚊子的繁殖周期上看，到了春夏季温度升高后，蚊子就从蛹中孵化。其次，平静而陈旧的水，是蚊子繁殖的场所，第三，蚊子的天敌数量不能消灭更多的蚊子，生态不平衡。还有很多，总之，保护好环境保护好生态平衡是很重要的。直接关系到人的生存环境。
其实公蚊子不吸血，只吸食植物的汁液，所以它们一般不进屋。只有秋后天气冷了才会跑进室内避寒。吸血的都是我们母蚊子，吸血是为了增加营养繁殖后代，吸饱了就找有水的地方产卵去了。
蚊子一般5月开始出动，至8月中下旬达到活动高峰。秋天气候变冷温度降到10摄氏度以下时，我们就会停止繁殖，不食不动进入冬眠，直到第二年春天激醒后又出来。我们最喜欢的温度是30摄氏度左右，太高了也受不了。我们的生存繁殖环境必须有水，因此地面积水、臭水沟、下水道、人们
蚊子凭气味选择对象。
科学家研究表明，蚊子叮人是有选择的，能为蚊子带来丰富胆固醇和维生素B的人最受蚊子青睐。蚊子利用气味从人群中发现最适合它们“胃口”的对象。胆固醇和维生素B这两种物质是蚊子等令人讨厌的昆虫生存所必需、而它们自己又不能产生的营养。
蚊子具有很强的嗅觉能力。当人类呼出二氧化碳和其他气味时，这些气味会在空气中扩散，而这些气味好比是开饭的铃声，告诉蚊子一顿美餐就在眼前。蚊子跟踪它的目标时，总是随着人呼出的气味曲折前进直到接触到目标为止，然后就落到皮肤上耐心寻找“突破口”，最后才把“针管”直接插入皮肤里吸血8－10秒钟。
大多数化妆品中都含有硬脂酸（脂肪酸的一种），所以化妆的人比不化妆的人更受蚊子“欢迎”。至于一个人的胆固醇水平，倒不会左右蚊子的判断力，除非有足够胆固醇贮存在离表皮很近的地方。当然也有一些气味是蚊子所讨厌的，如月桂叶、柠檬草油、香茅、大蒜和香叶醇的气味。
另有一项研究显示，孕妇遭蚊咬的机会比未怀孕的女性高出1倍。研究人员认为：妇女在怀孕期间所呼出的气体含有多种不同的化学物质，因而成为疟蚊的叮咬目标。此外，孕妇体温较高，出汗也多，是皮肤细菌滋生的良好基地。这两个原因使孕妇比其他妇女更易惹蚊子“光顾”。
扔掉的易拉罐、矿泉水瓶等都是我们的理想家园…
゛唍媄緈福〃
2008-07-14
12:43
检举
⑶ 蚊子为什么不喜欢吃辣椒
这是脑筋急转弯，蚊子不喜欢吃辣，因为它吃blood。鸭子不喜欢蜜蜂因为ck不bee，。兔子喜欢说唱因为它叫RapBeat。
驱蚊除了打扫环境、清除枯枝烂叶，试植蒜头绝对是上上之策。其实蚊子是怕蒜味，而不是辣味——蒜味会破坏它们的嗅觉器官。夏日到来，种植花卉较多的家庭经常受到蚊子的困扰，不妨试试将一些蒜头分植于花坛四周，其特殊的辛辣味隐隐飘散，可获得较好的驱蚊效果。
吸血习性
蚊也是通过吸血传播疾病的，了解蚊的吸血习性能察知其与疾病的关系。
只有雌蚊才吸血，雌蚊必须吸血其卵巢才能发育，繁衍后代。雌蚊多在羽化后2～3天开始吸血，温、湿度，光照等多种因素可影响蚊的吸血活动。气温在10℃以上时开始吸血。
一般伊蚊多在白天吸血，按蚊、库蚊多在夜晚吸血；有的偏嗜人血，有的蚊则爱吸家畜的血，但没有严格的选择性，故蚊可传播人兽共患病。
⑷ 如何在家自制辣椒酱怎么做才好吃
说到辣椒酱，感觉一股口水就回荡在口腔。嗯，我们最常见的有研磨的辣椒酱、剁的辣椒酱（又叫剁椒）、研磨的辣椒酱加霉豆瓣（又叫豆瓣酱），做法大同小异。我最喜欢吃的是剁椒，现在以研磨辣椒酱为例讲解一下，其他的适当增减。
1.食材准备。 采摘或者购买新鲜的辣椒洗净晾干，新鲜的姜、蒜瓣洗净晾干，花椒、山胡椒等适量。
2.食材加工。 研磨辣椒酱，将上述食材放到钢磨里打碎。辣椒、姜、蒜都可以适当切一下，到时候容易打烂打细，口感更好。剁椒就是用刀切成小块。做豆瓣酱也是切块。
3.撒盐搅匀。 按照二十斤辣椒一斤盐的比例，把盐撒进去，边撒边搅拌。如果喜欢吃酸椒，可以少放一点盐，如果放的时间长，可以多放一点。根据个人口味加入。剁椒和豆瓣酱也是根据自己的口味放盐。
4 .装坛密封 。辣椒酱和剁椒都是用密闭的坛子装好，用保鲜膜扎口，坛沿上可以加入水，可以更好的密封。如果做豆瓣酱，这里就有点不一样。把淘好晾干的霉豆瓣一起放入坛子，加入桂皮、紫苏，加入剁好的辣椒、姜、蒜和花椒、盐，放入凉开水没过所有的食材，然后用玻璃盖住坛子口，放到太阳下暴晒。一般过个一两个月，水份被蒸发一大半，美味的豆瓣酱就做好了。
怎么样，一次学了三种，感觉不错吧。要味道好，一定要选择新鲜的食材。其次注意各种食材的配比，第三是保持密封。
小碟儿香辣下饭的辣椒酱摆放在餐桌上，伴着一碗浓香的白米饭，只需看一眼就有很大的满足感。
今天这款蒜蓉辣椒酱，是很多家庭的常年必备，操作特别简单，不用火，不用油，只要按照我的配方比例制作就可以了，轻轻松松搞定几瓶！
好吃下饭的蒜蓉辣酱
by 紫默（小草根家庭 美食 ）
用料
主料：红辣椒五斤、黄豆酱三袋、西红柿四个
辅料：盐六两、大蒜一斤、糖六两、味精六匙、米醋两袋、洋葱4个
做法
1.准备所有的原材料
2.红辣椒洗净（这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣的辣椒自己灵活处理）切开，放绞肉机里
3.绞碎（自己灵活掌握粗细大小）。然后倒入盆中
4.将洋葱，蒜处理好放绞肉机中
5.绞碎
6.倒入刚绞好的辣椒中
7.将西红柿绞好，放入，按比例加盐，糖，味精。搅拌好
8.按比例加米醋和黄豆酱，拌匀就可以了。自己准备干净的瓶子，装好，冰箱能保存一年
9.装瓶
小提示
主要原料：鲜红辣椒五斤， 黄豆酱三袋， 西红柿四个， 盐六两 ，大蒜一斤， 糖六两， 味精六匙， 米醋两袋， 洋葱四个。（亲们按比例缩减，这些原材料能制作大盆一盆半，不送人吃不了的）
对于很多爱吃辣的朋友来说，辣椒酱确实一道必不可少的 美食 ，经常购买各种品牌辣椒酱，那么你自己有试过制美味的辣椒酱吗？
自制辣椒酱有很多各自的做法，今天我选做的辣椒酱是 豆豉辣椒酱 ；
豆豉辣椒酱 （这里的份量由自己控制，辣椒要准备多点）
准备材料：小米椒、豆豉、蒜蓉、麻油、白芝麻、辣椒油、白糖、干辣椒、花椒；
1、小米椒洗干净先切断，有搅拌机的可以放进去搅碎，也可以剁碎（备用）；
2、豆豉需要浸泡10分钟，然后洗干净去水，（一定要沥干水份，这样可以保存久点），然后捏碎豆豉，也可以保留整粒；
3、热锅放油，将豆豉放下去小炒然后起锅；
4、接着热油，放蒜蓉、麻油、辣椒油、干辣椒、花椒、盐（花椒和干辣椒捞上丢掉）小炒一下上锅备用；
5、豆豉跟辣椒一起搅拌均匀，用碗装着；
6、将第四点的调味料倒入搅拌均匀的辣椒中，再次搅拌均匀；
7、放点芝麻然后装瓶即可；然后放冰箱存放2两天后都可出来吃了；
温馨提示:装瓶时，油一定要盖过所有辣椒；
自制豆豉辣椒酱，味道可好也到辣，喜欢吃辣的朋友简直来说这是个拌饭神器，下一点可以将饭吃得干干净净的。而且做法不难，方便于家里自己做；
自己种辣椒，自己制作辣椒酱，这在农村是很普遍的事情，做的次数多了，就会总结出怎样才能做出更好吃的辣椒酱经验。
依照个人口味，喜欢辣的多放辣椒，喜欢香的多放花生芝麻。
把花生油炸后放凉去皮，用蒜臼子捣成花生碎，芝麻炒熟备用，辣椒剁碎备用。
锅里放油，放入五花肉肉丁翻炒，看到肉熟后加入葱姜蒜以及花椒提味，等锅里的菜变微黄，放入辣椒生抽继续炒，一直炒到出现红辣椒油。
最后是依照个人口味调味，花生碎和芝麻往里放，适当的盐，喜欢甜口的还可以加点白糖。
东西放齐后稍微一翻炒，可以关火出锅了，找一个干净容器，悠然一般用豆腐乳吃剩的瓶子，洗净控干水分，装满满一瓶。
用这样制作的辣椒酱来拌面条，米饭，味道非常不错，花生碎的酥脆更是让食者胃口大开。
悠然用的是自己家种的花生，辣椒，芝麻，还有花生油，花椒，好吃放心。
作为桂林三宝之一的辣椒酱，确实是一个让人胃口大开的配套小菜。然而在农村家里手工做的辣椒酱就与超市里卖的桂林辣椒酱看起来会有一定的区别。但是自己动手做成的辣椒酱却让您时刻有一种成就感在心头。
一、现在市场上的红辣椒比较多，正是做辣椒酱的时候。您要把购买回家（或摘回家）的新鲜红辣椒连柄一起清洗干净，放在菜篮里晾于表面水分，再摘掉辣椒柄。
二、喜欢吃蒜蓉辣椒酱的要提前剥好大蒜备用，喜欢吃豆岐（黑色，市场有卖）也要准备好。
三、切辣椒前，最好戴上胶手套，以免辣椒辣手就让人难受了。。
四、以前切碎辣椒是放在砧板上细细的切碎，这种切辣椒的方式会出现辣椒跑出砧板外的现象。现在可用一节二头通大竹筒或大塑料，把竹筒放在砧板上，再往竹筒里放入三分之一量的辣椒与大蒜，最后用插刀“喳、喳、喳。。。。”的切碎辣椒与大蒜即可。
五、把切碎的辣椒、大蒜蓉放入盆里，放入比您平时煮菜放盐稍多些的量，要不，盐太少的情况下，辣椒酱很容易出现酸味。
六、按一斤辣椒放1---2瓶盖五十度以上的高度酒搅拌均匀即可装瓶或装坛。这个时候喜欢吃豆岐的，在搅拌前就可以放入豆岐了。
腌辣椒酱的时间没有很多讲究，对于我这个喉咙出筷子的人来说，上午做好辣椒酱，明天就可以开吃。
辣椒酱的做法其实挺简单的，想要做的好吃一点，可以在里面放点喜欢的辅料，当然，想放什么就看大家想怎么吃了。
辣椒酱
首先准备材料：红尖椒，油，食盐，味精，甜面酱，白糖，准备好后将红尖椒去蒂洗干净，晾干水分，去除籽和辣椒筋，将辣椒剁碎，准备炒锅加油烧热，放入剁碎的辣椒均匀翻炒，放入白糖和盐，炒出油后放入甜面酱翻炒均匀，熬大约10分钟左右放入味精后搅拌均匀就可以了。
肉丁辣椒酱
首先准备材料：猪肉，葱，姜，豆瓣酱，红尖椒，白糖，准备好后将辣椒去蒂洗干净控干水份备用，放到料理机中打碎，将葱切成小段，姜切片，放到料理机中打碎成泥，将猪肉切成小丁，在肉丁中放入花生油搅拌均匀，准备炒锅加油烧热，返顾荣肉丁，均匀翻炒至变色后盛出备用，在炒锅中放入葱姜泥，炒出香味后放入辣椒末，炒出红油，放入肉末，豆瓣酱，白糖，小火炒出香味后取出，放凉后放到容器中保存就可以了。
牛肉辣椒酱
首先准备材料：牛肉，油，盐，番茄酱，花生，红尖椒，白糖，胡椒，姜，黄豆酱，牛肉粉，准备好后将红尖椒去蒂洗干净，放到料理机中打碎，牛肉切碎，准备炒锅加油烧热，放入花生炒熟后取出备用，另起炒锅加油烧热，放入胡椒粒和牛肉粒均匀翻炒，放入辣椒碎搅拌均匀，放入白糖，盐，姜末，放入黄豆酱，开小火炖半个小时后放入番茄酱搅拌均匀，放入炒熟的花生，牛肉粉后就可以了。
农村最传统的辣椒酱以干辣椒面和豆腐渣为主，辅以花椒面、食盐等其它作料酿制而成。
辣椒酱味道相当不错，是人们生活中不可或缺的调味品。近年来，种辣椒的农户很多，每年辣椒收获时，一些残次品和最后一批下树辣椒由于卖不上好价钱，很多家庭就把他们用来自制辣椒酱吃。
下面，我就为大家讲讲我们当地做辣椒酱的传统方法:
每年的九、十月份，将收获的辣椒晒干，或用小火慢炒，全部脱水后，用石臼将其研碎。这个过程中，辣椒面磨得也细越好，然后将磨好的辣椒面用塑料袋封存起来，以作备用。
二、豆腐渣的准备。自九月份以后，地里的大豆开始收获，晒干以后，农村家庭妇女们就开始着手准备岁末年尾杀过年猪用的豆腐啦。做一个约15一20公斤的豆腐估计就会剩下3公斤左右的豆腐渣。
这些豆腐渣可是下酱用的宝贝， 妇女们精心地将它捏成拳头大小的坨，然后用干净的稻草包裹好，捆扎起来放到自家灶房火堂的上方，慢慢烘干。
这一过程一定要记住，不能用太阳晒，一定是要用火烘，火烟在豆腐渣的烘干过程中，有着一定的“助霉化”作用。大约一、两周后，当稻草中散发出豆腐渣的霉香味来时，就可以进行下一步的酿制了。
1、取来干净的盆具，将豆腐渣捏碎，放入辣椒面，两者的比例可以自由掌握。喜欢辣味重一点的，辣椒面就可以多放一些。
2、将它们均匀搅拌，兑入清水，干湿度以达到粘稠、能粘手为最佳。
3、将花椒面、食盐等其他作料放进去，再进行均匀搅拌，然后用手挑一点放嘴里尝一尝咸味是否足够。
4、调好的初成品就要用干净的土坛装起来，上面盖上塑料布密封好，等待辣椒酱的发酵。
在这一环节中，尤其要牢记:酿酱的全部过程都沾不得任何油污，否则会坏掉！
这种传统的方法酿出来的酱，我认为是最好吃的！
最后，就是开坛吃酱啦！一一开春以后，打开酱坛子，立即就能闻到浓烈的酱香味，吃饭的时候用小勺舀上一小碗红艳艳的辣椒酱，就成为，一家人最好的下饭调味品了！
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随着 社会 的不断进步，城乡化差异逐渐变小。人们的生活方式都发生了巨大改变，日常所需的各种食材已经没有季节性的这个概念。一些传统的食物制作方法渐渐被工业化和 科技 化代替，时间一久总会有些味道似曾相识却又似是而非。这就出现了一个新词儿——自制，人们总在试图通过的自己双手制作出一些在记忆深处的味道。
也许是妈妈的味道，也许是奶奶的味道，也有可能是外婆的味道。而我要大家分享的是我们家辣椒酱的味道，那是妈妈的味道。
辣椒酱这个叫法，地域不同包含的种类做法也不同。大概分带水的辣椒酱和带油的辣椒酱，而这其中又分剁的粗一点，或者打碎的辣椒酱。我们家说的辣椒酱是用石磨磨细的，家乡叫“稀辣子”，在四川烹调行业中通常叫“红酱”。
我们家每年都会种辣椒，也会自己做辣椒酱。而且非常传统的做法，做一次就够吃一年了。可以用来做菜，亦可佐餐下饭。下面我就把这种方法分享给大家。
一，辣椒的选择:
我们家一般种二荆条辣椒，是四川比较常见的一种。微辣适中，且味道比其他辣椒的香味也更加浓郁。像甜椒、菜椒之类的不适合做辣椒酱，不宜储存。立秋左右辣椒就开始变红了，我妈会选择一个好的天气去摘鲜红的辣椒回来准备做辣椒酱。
二，初加工:
采摘回来的辣椒我会跟妹妹一起分拣里面的杂质，辣椒叶子之类的。然后妈妈将辣椒淘洗干净，放在筲箕里沥干水份。
将沥干水的辣椒放在木盆里，加入生姜（小黄心姜）、大蒜（紫皮独头蒜）、鲜红花椒用剁刀剁到稍微粗点的辣椒碎块。
将剁好的辣椒块，用手磨（老家叫水磨，石头的做的，分上下扇，单个中奖五十公斤左右，加在磨槽上面）将辣椒块磨成浆状（单不会太细）。磨的时候不用加水，生姜喝辣椒都会有水份。
三，制作方法:
磨好的辣椒装在木盆里，加入食盐，少量白酒搅拌均匀。其实有的食物，只要简单的调料。经过时间的烹调，诱惑的味道总会让人控制不住。
四，保存方式:
做好的辣椒酱妈妈会把它装入洗净没有任何油脂的泡菜坛里，但是坛沿不用加水。
放在阴凉的地方，避免阳光直射。
半个左右就可以食用，辣而不燥，醇香浓厚的味道总会让人食欲大开。做菜，佐餐都可以了。这是童年的记忆，是妈妈的味道。
如何自制辣椒酱？
辣椒酱在我们家这边是非常受欢迎的。辣椒酱不仅可以来做调料，还可以用来做下饭菜。做好的辣椒酱具有辣椒应有的辣味，而且还带有浓郁的酱香味，用来下饭回味时间很长，胃口也会大开。
如何制作辣椒酱呢？接下来，我来说说我们这里辣椒酱的做法。
一，采摘辣椒 。用来做辣椒酱的辣椒必须新鲜成熟的，不能够是青辣椒，我们这边都是用红辣椒来做辣椒酱的。
二，清洗辣椒 。将辣椒一个一个的清洗干净。清洗干净后晾干水份。
三，切碎辣椒 。辣椒比较长，一般我们都会把晾干水份的辣椒切断，切成大概2-3公分一截。这样切断了的辣椒才好磨碎或者打碎。
四，磨碎辣椒。 以前都是用石磨磨出来的，现在都是用机器直接打碎了。
五、加盐。 磨碎了的辣椒是非常稀的，磨好后按照1斤辣椒1两盐的比例往里面加入食盐，并要搅拌均匀。
六、晒制。 这是一个关键步骤。辣椒酱味道好坏全部在这个步骤里。平常做辣椒酱时要提前看好天气，选择在最近一个礼拜时间不会下雨时候磨制辣椒。
晒制辣椒酱的时候，将辣椒酱放入钵里面，然后上面盖上一层细孔的丝网用来防止苍蝇、蚊子。选择在太阳天把钵放在太阳底下暴晒4-5天。晒制过程会有气泡冒出，这是里面在发酵，晒制过程中不能搅动辣椒酱，晚上要收回房间，白天拿出去再晒。是否晒制好的标准是最上面那层辣椒酱变由红色变成深红色或者褐色，辣椒酱晒得比较稠，可以用筷子挑取里面一点点辣椒酱试味，不酸带酱香味为正好。
这个时候辣椒酱晒制完成。晒好后的辣椒酱可以放入坛子里密封保存，需要吃的时候再取即可。如果要更香的味道可以在磨辣椒的时候放入一些大蒜一同磨碎，这样做出来的辣椒酱还会带有大蒜的香味。
以上就是我们这里的辣椒酱做法。这样子做出来的辣椒酱味道浓郁、鲜美。大家可以尝试一下。
⑸ 小米椒切段后怎么才能不招小蚊子。
灭害灵喷上，，来了也是死路一条
⑹ 为什么有那么多的蚊子
储存变质水
蚊子属于一种吸食类昆虫，属于完全变态发育，一般分为四个时期，主要是卵、幼虫、蛹和成虫，其中前三个时期都是在水中，要是家里储存有变质的水，那么是很有可能会孵化蚊子卵的，到一定时期的时候，蚊子就会出来，导致家里蚊子很多。
垃圾数量多
蚊子主要是在夏天出没，仔细观察会发现蚊子比较喜欢潮湿具有闻到的地方，要是家里的垃圾几天不处理，那么周围就会聚集很多蚊子，所以要是其中具有水分，那么将是蚊子的繁殖温床。
纱窗没有密封好
有时候家里很干净，但是一到晚上蚊子就会大量的飞来，那么这时一般考虑的是家里的窗户或者纱窗没有关好，晚上灯光一亮，那么蚊子就会聚集，导致家里的蚊子一下子变多，所以注意关窗，进行隔断。
⑺ 为什么蚊子那么多蚊子是怎样产生的
夏天到来后，蚊子随之孳生，尤其是雨季，蚊虫的幼虫--在大水中大量繁衍。蚊虫的叮咬使人难以入眠，而且还会传播疾病。可是要想彻底消灭蚊虫，并非易事，被蚊叮咬在所难免。蚊虫叮咬时，在蚊子的口器中分泌出一种有机酸--蚁酸，它的化学成分是hcooh。这种物质可引起肌肉酸在家庭中可用浓肥皂涂抹可迅速止痒。原因是肥皂高级脂肪酸的钠盐。
夏季防蚊的五大诀窍：
一，夏天洗澡最好少用香皂。。
二，要多吃蔬菜。
三，穿浅色衣服。
四，尽量穿袜子。
五，被叮咬后不能抓。
驱蚊奇招
……
1、瓶诱灭蚊法：用一些空酒瓶，每只酒瓶装进约10毫升的糖水溶液，轻摇几下，使瓶子内壁周围粘上糖液，分别摆放于蚊虫活跃之处。蚊虫闻到糖味，会自动投入“瓶中陷阱”被粘死。
2、服药驱蚊法：每天适量地服用一些维生素b。因服用后，维生素b经人体新陈代谢，从汗液或尿液排出体外，会产生一些特殊的气味，蚊虫很讨厌这种气味，因而不敢接近人体。
3、台扇驱蚊法：蚊子晚上趋光，故家中关掉所有的灯后使用有指示灯的台扇并大角度摇摆，扇叶会打死许多蚊子。
4、熏烟驱蚊法：在房间内，用一些木屑，最好是有芳香味的木屑，放在铁罐里，在木屑上放几块烧红的炭，再放一些干的柑橘、橙或柚子皮在上面，燃烧后会散发出十分强烈的气味，蚊子闻到就会“退避三舍”。
5、橘红玻璃纸驱蚊法：用透光性强的橘红玻璃纸套在60瓦的灯泡上，蚊子会四处逃散。
干柑橘子皮驱蚊法：在室内点燃几块干柑皮或橘皮，蚊子就会仓皇逃窜。
6、涂抹驱蚊法：用适量薄荷、紫苏或西红柿的叶，揉出汁涂抹于人体裸露的皮肤上，蚊虫闻到这些植物汁散发出来的特殊气味，唯恐避之不及。
巧摆花卉也可驱蚊虫
……
在室内摆放一些花卉可起到驱逐蚊虫的作用。
1.茉莉花：花香浓郁，夏季置于室内，能杀死结核、痢疾、白喉杆菌，又能解郁舒气，蚊虫却避而远之。
2.杜鹃花：具有一定的毒性。入药可治风湿、肾虚、跌打损伤、祛肿消痛，而蚊虫不敢靠近。
3.万寿菊：有一种冲鼻气味，蚊虫不敢接近它，是一种特殊的优良天然驱虫剂。
4.除虫菊：花中含有除虫菌素，可使蚊虫中毒死亡。
5.薄荷：具有特殊的芬芳香气，蚊虫闻之会晕眩。蚊叮虫咬后，以其叶熬水敷用，有清凉消炎止痒等效果.