为什么闻到小米椒就打喷嚏

❶ 烧烤用的炒干辣椒的做法窍门

原料：
干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
制作过程：
准备好干辣椒，先用湿布把辣椒皮上的尘灰抹干净，将干辣椒剪成段去籽后放入干磨杯。
盖上刀头拧紧，将干磨杯安装在搅拌机上。
开机打碎，装进密封袋里保存，最好放冰箱冷藏。
辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。
正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下暴晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。

❷ 我与火锅的小故事作文

火锅是中国独创的美食，不行一想到就要流口水了，下面是我给大家带来的我与火锅的小 故事 作文 ，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!

我与火锅的小故事作文1

北方的冬天，天气寒冷，吃些热的、辣的，身子会很舒服，冬天的重要美食就是涮羊肉。

涮羊肉先要准备食材，羊肉一定是必不可少的，还可以准备肥牛、鸡肉等；菜也是重要的配料，金针菇、香菇、生菜、薯仔等；可以准备各种可口的丸子，鸡丸、鱼丸、章鱼丸等。蘸料更要有特点：麻酱、蒜泥、辣椒油、腐乳、小米椒……吃起来鲜香火辣，那叫一个够味！

最主要的还是涮羊肉的过程，首先加入底料，粉丝、薯仔这些耐煮的食材可以先行放入，等水煮沸就可以放入肉类、菜类，一锅上下翻滚的锅底，眼看那羊肉由红白相间变成了灰白色，开上两开后夹起一块羊肉，蘸上各种配好的小料，放进嘴里，又香又滑又爽，好吃到无法用语言来形容。虾滑从嘴里进去，就像一个调皮的小孩坐着滑梯，一路滑过唇齿，进入口腔，滑过食道，顺流而下，那滋味，别提多好啦！红的、绿的、白的……辣的、咸的、香的……涮羊肉既是一场视觉盛会，更是一场味觉盛宴！

涮羊肉不仅好吃，而且很滋补。据《本草纲目》记载，羊肉有益精气、疗虚劳、养心肺、解热毒、润皮肤之功效。唐代孟诜在《食疗本草》中也记载“凡味与羊肉同煮，皆可补也。”

涮羊肉，是我们亲朋聚会的首选，当然如果寒冷的冬天和家人围坐在桌旁，一起吃上一顿，那就又加入了浓浓的家的味道！

我与火锅的小故事作文2

天气渐渐变凉了，正是吃火锅的好时节。一提到吃火锅，就不得不提涮羊肉了，我可喜欢吃了！涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、干隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”中，就有羊肉火锅，后流传至今。

每当我用筷子轻轻地夹起一片薄薄的涮羊肉时，就会想起它到底是怎么做出来的呢？后经我了解，涮羊肉是将经过冻压的羊后腿肉切成薄片，肉片长约17厘米、宽约5厘米，要求薄如纸，匀如晶，齐如线，美如花。摆盘也十分讲究，要将涮羊肉卷成小卷，摆出美观的造型，以激发人们的食欲。

每次吃涮羊肉时，妈妈总会叫我多吃一点。她说羊肉性温，营养丰富。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能起到抗衰老的作用。李时珍的《本草纲目》中也有记载羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。听了妈妈的话，我总会多吃几片涮羊肉，希望自己的身体能够更强健。

涮羊肉这么有营养，是不是可以肆无忌惮地吃呢？我查了查资料，答案当然是否定的。涮羊肉不宜与南瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞留满而发病。吃羊肉不可加醋，否则热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。我不禁感叹道：“原来吃涮羊肉还有这么多知识点，中国的饮食 文化 真是博大精深啊！”

我与火锅的小故事作文3

说到火锅，我很熟悉，因为我们一家总是去姥姥家吃火锅。姥姥家的火锅并不复杂，一两样肉、五六样菜。

在吃火锅的时候，我就想到了火锅的历史。火锅是中国独创的美食，起源于战国时期，宋代普及于民间，元代传到蒙古涮牛羊肉，清代成为“宫庭菜”。现在的火锅在古代的基础上又有很多创新和发展，出现了四川毛肚火锅、重庆麻辣火锅、广东海鲜火锅、北京涮羊肉火锅、东北白肉酸菜火锅等等。这么多种火锅能涮各种各样的食材，有人形象的说：“带腿的板凳不能涮，带膀的飞机不能涮， 其它 都能涮”。

每当冬天来临，或下 大雪 之时，姥爷就会通知一家人吃火锅，全家人围在热气腾腾的火锅旁，边吃边聊，我觉得这时的火锅不只是美食，还代表了温馨、团聚和亲情……

我与火锅的小故事作文4

重庆，因火锅而闻名天下。在重庆，大街小巷里，每天都有火锅的香味四处飘散，整个城市散发出一种辛辣的味道。

刚跨进火锅店，一股浓重的辣味钻进我的全身每一个器官，使我打了几个含着辣味的喷嚏。锅底上来了，一半麻辣，一半清汤。麻辣似血，漂着一层辣椒，暗红色的锅底上浮着一层又一层辣油。花椒、八角，在这里大显神威。我用火锅筷尝了一下，一股辣味一瞬间直冲脑门，随后席卷我身上每一个细胞，我整个人似火燃烧。

清汤似乳，米白的汤上有着许多气泡，青菜、豆腐在汤上静静漂着，显得清汤寡水。火锅滚了，清汤瞬时变得如同发狂的野兽，气泡堆得像山一样高，青菜豆腐被搅得支离破碎，汤汁越过了中间的“国境线”，直奔麻辣的一边。而麻辣还是像原来一样，风平浪静。过了一会儿，麻辣也发怒了，暗红色的液体霎时翻腾起来。麻辣一边犹如炸开了锅，汤搅起千层浪，一个个气泡发疯似的冲出水面，溅起一串串“血”，汤中各种调料被搅得不得安宁。

菜上来了，看着鲜红的牛肉静静地躺在冰上，我口水都要流下来了，恨不得抓起一块就大吃特吃。我迫不及待地夹起一块牛肉，放进麻辣锅里。麻辣锅怒号着，我的牛肉一眨眼就消失的无影无踪。我看着麻辣锅里的调料翻滚着，施舍着它们一点仅存的香气。我找到了那块牛肉。我夹起它，看着一滴辣顺着边缘流下，滴进调味盘里。我把牛肉吞了下去，辣顺着味蕾流向全身，一种快感直达舌尖。接着，我又夹起那碧绿的菜叶，扔进火锅。碧绿的、挺得直直的菜叶瞬间软了下去，成了辣的“傀儡”。最后，我期待的毛肚终于上场了。我急忙夹起一块，对着辣锅涮了起来。我见熟了，连忙捞出，咽了下去。脆嫩爽滑的毛肚征服了我的味蕾，其弹性十足的质地更使我终生难忘。我又犯馋了，一连吃了几条，觉得这才是人间美味。

都吃完了，火锅的状态也不一样了。火锅麻辣区的红辣椒有气无力地浮在油上，各种调料“死的死，伤的伤”，暗红色的、像血一样的汤减轻了一个色调，现在像砖头的颜色了。清汤那边更是“惨不忍睹”，各种食材被洗劫一空，只剩下一大锅快要见底的牛奶似的汤，再也没有以前那么神气十足了。

要走人了，我怀着依依不舍的心情回头望了一眼，心中满是留念。远远相望，那火锅店还是那么生意兴隆，我似乎还闻到了一丝辣味。

我与火锅的小故事作文5

远远的，就闻见了它那诱人的香气，我肚子里的食虫开始作怪，不停地挑逗着我的食欲，想想那多种多样的食材和丰富的调味料，我的口水不禁被缕缕香气引诱了出来。

香气在我的身边转来转去，它捏住我的鼻子，把我带到火锅前。牛魔王、羊将军，冬瓜大总统以及海带女将和豆腐小兵……它们一个个争先恐后地跳入火锅中洗个“热水澡”。红红的辣椒油在滚烫的油锅中沸腾、翻滚，如同即将从火山口喷发出来的熔岩一般，但辣椒油不像熔岩那样可怕，熔岩没有辣椒油那样美味。

锅中五颜六色，火红的辣椒、嫩绿的白菜、黑褐色的牛肉、白色的水豆腐……这些色彩在滚烫的锅中融化了，让人眼花缭乱，色彩在锅中流动，留进我的眼睛，留进我的胃中。

许许多多“小船夫”划着船在红红的“江”上行驶，花椒船夫和尖椒船夫在一起商量如何通过狭小的地方，青椒船夫和红椒船夫正比赛看谁划得快呢！

我期待已久的火锅终于好了，我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎咽地吃了起来。滚烫的食物如同一棵棵火苗，灼烧着我的嘴巴。我舞动舌头，顽皮的食物跟着我的舌头一起跳舞。好一会儿，食物们才依依不舍地从我的食道中滑下去，滑到我的胃里。我的胃瞬间暖了起来，这股暖流通到了我身体的每个角落，我仿佛来到了温暖的春天。

火锅，是冬天里的暖胃炉！

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❸ 生为土生土长的四川人，但不能吃辣，这是一种怎样的体验

言归正传，关于“身为四川人，却不能吃辣，这是什么样的体验？”这个问题，我想，打个比方。比如，你是北方人，喜欢吃馒头和面食，可现在却只能让你天天吃米饭。这感觉，大概是“爱而不得”的郁闷感和失落感吧！（额，此“爱”非彼“爱”，撑姐说的爱是“吃货”的一种对食物的那种无法抗拒的痴迷）

再打个比方，身为准大学生的你，想当个为人民服务的警察，可你的父母却嫌警察这个职业太危险，不愿让你当。他们更希望你有个当老师的“铁饭碗”。可孝顺的你既不想违背自己的意愿，去当没有冒险性的老师;又不想让父母担心自己的安全。这感觉才是郁闷又无助！

不过，不管是四川人，还是重庆人，辣最好还是少吃为妙!特别是已经戴了眼镜的朋友们，千万不能吃太多辣，会对眼睛有伤害的！还有就是患有糖尿病和尿毒症的患者，一定不能吃辣，否则会加快病情的！

不能吃辣，其实这是一个度的问题，现在北方、南方很多地方的菜品都有放辣椒，只是它能谈不上所谓的辣。

走南闯北的人就会知道，四川人吃辣，并不是属于很厉害的尤其是成都，绵阳等地的人。上河帮川菜对辣椒的应用，更多的是在于辣椒的香，这与小河帮及下河帮的那种厉害的胡辣和鲜辣有不少差距。所以，一个不能吃辣的人，那你就只能远离小河帮的盐帮菜及下河帮的江湖菜，上河帮的锦官菜就应该是你的所爱，遗憾的是价格可能会贵一点了。

生为四川人不吃辣椒的人多的是。我有两个女性好友，因爱人患重症不能吃辣椒，她们就将就病人，十来年下来。潜移默化地自己也戒掉辣椒，不怎么吃辣椒了，即使爱人已病逝。
还有的人说，吃辣椒会"上火”。经常患口角炎、口腔溃疡的人，都尽量控制辣椒的摄入，或不吃。

身为土生土长的四川人，不吃辣的体验就是：经常被亲友反问“这点辣都吃不得？”是不是很尴尬？

在家乡时很能吃辣，曾经用“朝天椒”——类似小米椒，在我们当地是最辣的一种辣椒——干煸后当菜吃，那时可不觉得很辣，吃起来很带劲，一个人能干掉一碗。

但所谓一方水土养一方人。离川已有数十年，久居外地，肠胃就慢慢承受不住辣椒的刺激了。虽然还是爱吃辣，比较起川外的人来说，对辣椒的承受力强太多了，但还是不再像年少未离川时那样能吃辣。

每每回乡，总得迎来送往，在外面吃饭肯定免不了的。如果是自己点菜，那倒还好，点一些不那么辣的，再点一些辣的，各取所需便是。

但如果是别人点菜，有两种情况：很熟的人，就嘱咐一句：点点儿不辣的。非常熟的人不用嘱咐，自会点些不辣的。

另一种情况就是不是太熟或久不相见的人，一起吃饭时，总会遇到上述的尴尬：“这点辣都吃不得？”

但没办法，人的胃是随着居住的水土环境而改变的。吃辣的习惯也会随着日常饮食习惯改变。这也是为啥川菜出川后总会有改良的原因所在。否则川外的人（包括在地四川人）对辣的承受能力，随着日常饮食习惯的改变，都有所减弱了。

不过说实话，吃辣在一定意义上真能改变皮肤肤质。因辣椒的强刺激性能让人出汗，排汗能舒张毛细血管，排出体内的毒素，从而让皮肤变得白晰，减少斑点和色素沉着。再加上川内盆地的温湿气候的滋润，所以川内出美女，也是天下闻名。

当然，吃辣不吃辣，其实是一种个人选择。虽说被人反问“这点辣都吃不得”有点尴尬，坦然回一句现在吃不了了。也就是了。

不管什么地方人吃不吃辣，一定是这个人根据自己的状态一种选择，当条件允许他一定会选择吃或不吃！

都说川渝一家亲，虽然我不是四川人，但作为一个家里爸爸妈妈都不能吃辣的重庆人，我觉得我有体验。比如家里或者亲戚请我们去吃酒席的时候，上的菜全是辣的，我爸妈吃不了辣，一点点辣就会受不了，所以基本上都不会怎么动筷子。家里做菜都不会放辣椒。偶尔吃一次辣也是放的菜椒，只要辣味儿过重，闻到都会受不了打喷嚏。最 搞笑 的是我因为经常吃火锅所以锻炼出来吃辣的能力了，可以吃得辣，我爸给我单独调了辣椒酱，想吃辣的自己沾点酱，他们不吃辣就不用辣椒酱。

其实四川的菜并不是很辣，看着红红的，给人很辣的感觉，只是麻，喜欢吃花椒，不能吃辣是身体不需要，吃辣后身体不舒服。

没要求四川人都吃辣，只是由个人口味而定，四川人不喜欢吃辣也挺多的，清淡食品，很富营养，也没副作用，只要有口味就行，同样能刺激味蕾，打开味口，咸甜鲜香。

我还是不喜欢吃辣的，因为从小我就不吃辣的。我炒菜都只放豆瓣，如果是需要辣椒我就要先干煸，这样吃的时候就不觉得辣了。去外面吃饭也出现过尴尬的情况，都会问：“你是四川人吗？”

四川人不吃辣味的挺多，湖广填四川川菜吸取各派之长，川菜是八大菜系之首，百菜百味深受各族人民喜欢

❹ 都知道小米椒特别辣，你一次能吃几个小米椒

有的小米辣比较辣，有的小米辣又不太辣，一般来说，五六月份的小米辣比较辣一点，然后八九月份水分多的小米辣就不辣由于小米辣的果实非常辣,因此它一般被当作调料，川菜做菜常用的佐料。它的果实含有的导致辣感的生物碱辣椒素比大多数簇生椒高小米辣椒是属于辣的一种肯定辣。一般情况下，辣椒的辣度形成与环境条件也有很大关系。干燥的地方，辣椒的辣度会相对温和，而湿润的地方辣度更有利于形成。

辣椒的辣度高低是因为其含有的一种辣椒素。而小米椒自留种也不难，旺季采摘长熟的小米椒时，留一些在植株上继续生长，等外皮看起来比较干、有点皱时再摘回来挂走廊下自然风干。少施氮肥多施磷钾肥，氮肥是促进营养生长的，徒长的植株果实少，口感也不咋地。磷钾肥是提高开花座果，着色，口感等品质的，这个比较复杂，还有一系列的化合反应。

❺ 春季如何预防感冒

在南方－春天的气候变幻较快，有时候中午还是气温很高，风和日丽的，到傍晚很有可能就出现气温骤降，暴雨将至的情况。很多人中午只穿一件衬衫，到晚上抵御不住寒风很容易一起感冒。那么如何在春季预防感冒?春季感冒的原因是什么?春季感冒吃什么好呢?

春季预防感冒

1、按照气温增减衣服

春天气温十分不稳定，我们增减衣物不要操之过急。春天是一会儿像夏天一会儿像冬天的一个季节，我们随时要做好保暖的工作。每天出门的时候最好先看一下天气预报，走的时候先感受一下气温，不管冷暖都可以在身边带一件外套，这样也能以备不时之需。

2、“吃”出来的感冒

很多国内外研究认为，不良的饮食习惯与感冒关系密切，过多地进食高盐餐饮，可导致唾液分泌减少，使口腔黏膜水肿、充血、病毒增多，易引起上呼吸道感染，最终导致感冒发病。吃太多高糖食物，可消耗体内水分和维生素等营养物质，引起口干舌燥，使免疫力低下，进而诱发感冒;吃太多高脂肪饮食，如奶油、肉类、肉汤等可降低机体的免疫细胞抗病毒能力，易引起感冒。因此，远离高盐、高糖、高脂肪的“三高”饮食，才能减少感冒。

3、“坐”出来的感冒

临床观察发现，坐办公室的、泡网吧的、坐着打麻将的和活动较少的人，患感冒的机会比正常人要高两三倍。据报道，某国唯一的电视塔不能正常工作时，该国各医院儿童感冒的就诊率大幅度下降。经调查研究，过去孩子常整天围着电视机，活动极少，而现在又回到大自然里去户外活动，恢复了对病毒的抵抗力。

4、“刷”出来的感冒

有些牙刷用筒密封，牙刷经常处于潮湿状态，病菌容易滋生繁殖。感冒久治不愈的人除了个人体质较弱、抵抗力较差之外，就是因为病毒借刷牙造成的牙龈伤口，反复感染。

❻ 辣椒粉怎么做比较香

辣椒粉怎么做辣椒油 这样做出来很香

辣椒粉是每家每户都备有的调味料，辣椒油是很多食物里面不可缺少的调味品，其实可以自己用辣椒粉做辣椒油，下面介绍辣椒粉怎么做辣椒油 这样做出来很香。

辣椒粉怎么做辣椒油
自制五香辣椒油的做法步骤

1.准备好需要的油。

2.油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。

3.辣椒粉倒入耐热容器里。

4.倒入熟芝麻。

5.拌匀。

6.油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。

7.搅拌好的热油完全晾凉。

8.入密封瓶保存。

小窍门

原料：植物油500克 辣椒粉50克 熟芝麻

配料：八角2个 香叶5片 桂皮1块 花椒

1、也可以加一部分黑芝麻，只是白芝麻更好看。

2、香料炸好后，可以将香料捞出来不要，只留油，但我个人觉得泡在油里也没什么影响，就一起倒进油里了。

3、今天做的辣椒粉的量比较少，因为家里只有这么多了，其实用100克辣椒粉和500克油来做也不错，也不会很辣的。

辣椒粉介绍
辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。 正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状.


辣椒油介绍
辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。

辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。经过这两道工序制作出来的油，才称得上是地道的辣椒油。

如何挑选辣椒粉
挑选辣椒粉时，要尽量选择无籽的，而且颜色鲜红，无腐烂现象无霉臭味的为宜。

❼ 塘角鱼怎么煮才好吃

做法1：红烧塘角鱼
准备食材如下：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许
具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅！

做法2：塘角鱼煮豆腐
准备食材如下：塘角鱼1条，油豆腐200克，香菜1根，食盐适量，生姜1块，料酒2汤匙
具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，剁成小块，放入汤盆，然后加入少许食盐，加入生姜丝，加入料酒2汤匙，然后抓匀腌制一会备用！再起锅加入适量的清水，放入油豆腐，大火煮开，煮开之后放入塘角鱼，煮6分钟，将塘角鱼煮熟，加盐调味，最后撒上香菜碎即可！

做法3：清蒸塘角鱼
准备食材如下：塘角鱼1条，食盐适量，料酒2汤匙，香菜叶子适量

具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆里面，再加入少许食盐，加入2汤匙料酒，用手抓匀，然后摆入盘中，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，出锅后放上香菜叶子即可！
4:黑豆蒸糖角鱼 准备的配料如下:汤角鱼1条、豆豉20克、蒜瓣5个、生姜1个、红辣椒1个、葱1个、盐少许、生酱油1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉1汤匙 具体方法如下:汤角鱼洗净后切成小块，然后放入汤盆中，加入少许盐，加入20克豆豉，加入大蒜粉、姜末，加入2汤匙生酱油，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制10分钟，然后转移到一个薄板中，放入蒸锅中，用大火蒸12分钟，在锅上撒上葱花。

练习5:辣味汤角鱼 制备的配料如下:汤角鱼1份、鸡蛋1份、适量淀粉1茶匙、生姜1份、大蒜5瓣、小米3份、大葱1份、花椒1份、豆瓣酱1份、生酱油2份、蚝油2份 具体方法如下:将鸡蛋打成碗状，打碎成蛋液，然后将汤角鱼洗净，用蛋液包裹，用淀粉包裹，放入蒸锅中，煎至表面呈棕色！然后向锅中加入油加热，加入胡椒并用小火煸制，然后加入姜片、蒜片、胡椒，用小火煸制，煸制后加入1汤匙豆瓣酱，用小火煸制红油，然后加入2碗清水、1茶匙盐、2汤匙生酱油、2汤匙蚝油，用大火煮沸，煮沸后再煮沸2分钟， 煮出配料的香味，然后加入油炸汤角鱼，盖上锅盖，煨5分钟，然后加入味道后从锅里出来，最后撒上葱花

❽ 让我看看你家的年夜饭

今年是虎年，花了两个多小时做了这个虎年的定制八宝饭，虎虎有味儿，也祝大家虎年大吉。