谷子碾成小米为什么有黑点

㈠ 小米粥里的几乎每一粒小米上都有一个小小的黑点儿，这小小的黑点儿是什么是小米粒的什么结构吗

小米上出现小小的黑点儿，是小米的脱落谷壳，属于小米的外壳部分。

小米在制造过程中，会经过碾磨过程。在该过程中小米仅仅去壳，但是并没有反复碾磨去掉外层部分，部分小米并没有完全脱壳，残留的外壳在于小米上就会形成黑点的现象。因此，出现小黑点的小米是没有变质的，可以正常食用。

其次，出现小黑点的小米证明了没有经过细致的碾磨过程，这样处理的小米营养价值比较高。因为加工较少能保留小米种子中丰富的B族维生素和矿物质，食用该类小米有利于胃肠功能恢复。

㈡ 自己家新推的黄小米里面有黑点点,是黑小米吗

不是 ，这是杂草的种子 ，并不是小米之类 ，但这些东西并不影响使用，只是影响视觉，再找在早期收小米儿的时候，都有这种现象 ，而小米在地里头砸头比较多的情况下，都会出现这种状态 。

㈢ 新买的小米里面有很多黑色颗粒，是坏了吗

不是，小米是由谷子脱壳而成，有的小米仅仅去壳，没有反复碾磨去掉外层部分，这样处理的小米没有那么精细，所以有的小米壳没有脱干净，才会有黑色的，不过也属于小米的一部分，也是可以吃的。

加工较少能保留小米种子中丰富的B族维生素和矿物质，有利于胃肠功能恢复。不过，碾磨较少的小米质地硬一点，需要煮更长时间，充分煮软，才适合消化不良的人。

(3)谷子碾成小米为什么有黑点扩展阅读

喝小米粥的好处

1、预防和治疗消化不良

小米粥具有预防泛胃的作用。小米具有滋阴养血的功效，可以调节产妇的虚寒体质，帮助他们恢复体力。 小米对腹泻、呕吐、消化不良和有糖尿病的人有帮助。

2、缓解口臭

小米可以缓解口臭并减少口腔细菌的生长。小米含有丰富的氨基酸，可以抗菌和预防女性阴道炎。小米营养成分丰富，色氨酸含量最高，色氨酸具有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可以让人安然入睡。

㈣ 小米熬粥为什么出黑色

1、可能是谷子里有乌咪没脱净吧？
2、也许黑小米吧
做法：先将黑小米洗净，放入锅中与冷水一起用大火烧开，此时加入红枣转小火继续煮，记住锅盖不要拿开盖上留个缝就行了；在炖煮的期间可以用勺子顺着一个方向搅拌几圈，防止粘底也能让粥变得更绵绸可口；约过20分钟后营养绵绸的黑小米红枣粥就做好了，加点白糖风味更佳。
3、火大水干了

㈤ 小米有黑色米粒为什么

应该没关系,可能两种原因，一是小米的谷皮没撵干净，放水里淘一下，就可以了。二是小米在地里收割的时候混入了其他植物种子，比如苋菜，只要不是太多，也不影响食用。

小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad.禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。

㈥ 新小米有黑点能吃吗

新鲜的小米出现黑点是可以正常食用的。

新鲜的小米出现黑点是由于收割下的小米会经过研磨去壳的加工流程，在该过程中，新鲜小米会出现去壳的现象。但是因为小米的研磨并不过过于精细，因此部分脱落的外壳会残留在小米的表面，时间过长该剥落残留的外壳就会出现变黑，形成黑点的正常现象。

此外，出现黑点的新鲜小米可以说明没有经过反复碾磨，这样的加工能保留小米种子中丰富的B族维生素和矿物质，经过恰当的处理此类小米更为利于胃肠功能的恢复。

(6)谷子碾成小米为什么有黑点扩展阅读：

小米的食用注意事项

1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒，不宜过多食用。

2、小米熬粥不只好吃，并且营养成分丰厚、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。可是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油营养价值非常高。想要取得优质的粥油，煮粥所用的锅有必要刷洁净，不能有油污。煮的时候，最好用小火慢熬，并且不能增加任何佐料。

3、新鲜的五谷杂粮具有旺盛的生命力，其营养成分最丰厚。所以我们在熬制小米粥的时，一定要尽量挑选新鲜的小米。新鲜的小米粥对胃黏膜有维护效果，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而储存过久的陈腐小米则具有致溃疡的效果。所以熬粥所用的米有必要是优质新米，否则小米粥的补养效果会大打折扣。

4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能彻底以小米为主食。食用小米补充营养成分是，应注意调配其他的食物，熬制小米粥的同时，也可加入紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣等，使小米粥营养成分更全面。

㈦ 我今天煮小米粥，发现小米洗了好几次里面都有黑色的小米粒，是坏的吗还是我买的小米不好

不是坏的，是脱皮脱拖干净。小米脱壳的方法有很多种，基本上都用机械化脱壳的方法，到专门精加工杂粮的地方去使用碾米机对收割后的小米进行脱壳操作。

使用碾米机脱壳需要有初步的脱壳操作，用砻谷机进行这道工序，再经过初步的脱壳之后再用碾米机再次脱壳，将小米的包衣去除，而后还要使用筛米机去掉小米之中的碎米、瘪掉的谷子，以及一些杂质和糠粉等物质，程序比较繁琐，所以会有小米没脱干净的情况。

(7)谷子碾成小米为什么有黑点扩展阅读

小米含有大量淀粉，吃后易让人产生温饱感，促进胰岛素分泌，提高进入脑内的色氨酸数量，是不可多得的助眠食物。

小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米做成粥后容易消化，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，非常适合夜晚易失眠的朋友食用。

㈧ 小米上有小黑点，是什么东西，是发霉了么能吃么吃了有什么坏处么

应该是发霉了，可以用鼻子闻一下看有没有霉味。
如果是发霉了就别吃了，发霉的食物吃了容易引起腹泻、呕吐等，严重的会引起肠道性疾病，人体胃酸可以杀死一部分的真菌，少量吃了发霉食物，没有异常反应可以不必惊慌。但是大量食用是对身体有害的，严重的可能会诱发癌症，一定要引起重视。