为什么买的小米淡黄色

❶ 小米为什么是黄色的

优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质，闻起来具有正常的清香味，无其他异味，手摸有凉爽感，尝起来味佳，微甜，无任何异味。常见的次质、劣质小米主要是陈小米经过筛、染色等处理，米粒大小、颜色不均匀，没有光泽，手摸有涩感。严重变质小米，手捻易成粉状或易碎，碎米多，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味，尝起来无味、微有苦味、涩味及其他不良滋味。有些商贩为了掩盖轻度发霉的小米，采用先将小米漂洗，然后加少量姜黄等黄色素染色。鉴别时可取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。

❷ 为什么小米有黄的，有不黄的

金黄的小米粥易消化且口感香滑，是老百姓餐桌上最常见的居家食品之一。有些百姓认为买小米的时候看颜色，颜色越黄的小米越好越健康，其实不然，颜色过于鲜亮澄黄的小米也许是添加了色素。
鉴别小米有四种方法：一是闻，优质的新米闻起来有一种清香的味道，而陈年的旧米则有一股陈旧的霉味；二是搓，把小米放到手里搓一下，如果是新鲜的米会觉得较硬，陈米则显得较软，有粘的感觉；三是吹，把小米放到掌心，吹一下，如果有糠之类的东西飘起来，那么就是劣质的，掺杂了其他东西；四是加水，如果水变得很黄就是染了色或被熏过的，因为优质的小米加水后水只会有些许泛黄，而且米不会褪色。

❸ 为什么外面粥店的小米粥那么黄，我自己买的小米颜色淡淡的。是颜色越黄越好吗怎么挑选

黄的应该是不好吧！自己吃还是自然放心

❹ 小米特别黄是不是加东西了

那是显示屏的问题

❺ 为什么我买的小米洗出来的水很黄

小米淘米水发黄可能是色素的原因，但也有可能是小米本身就是那个颜色，因为产地不同以及存放时间的长短不同，所以小米在淘水后出现发黄的情况也不一定就是人工色素。

方法一，找一张软白纸，然后取少量小米放于上面，再用嘴对着小米哈气，直到小米变得湿润，最后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有黄色，如果纸上有黄色的话就代表这是人工色素在起作用。你也可以将少量样品加水润湿，然后观察水的颜色变化，同样的道理，如果水中有黄色，那就说明掺有人工色素。

方法之二，可以放几粒小米然后蘸点水在手心里搓，如果是人工色素，如姜黄粉染过色的小米的话，其颜色会由黄变成灰暗，然后在手心残留有黄色。染过姜黄粉的小米粥通常米烂如泥、汤清似水。

(5)为什么买的小米淡黄色扩展阅读

正常的小米用温水清洗时，洗米水的水色是不黄，但会略显浑浊，那是糟糠导致的，并无多大关系。而染色了的小米温水清洗时，会掉色，洗米水一般会呈黄色。大家可以通过这两种的不同来判断真假米。

小米本身是黄色的，但是这种颜色是一种自然色，在淘洗过程中不会脱落。现在市场上有很多不法商人卖染色的小米，因此，我们在洗米的时候一定要注意洗米水的颜色，防止吃到染色的米，有害于身体。

有的小米比较粗散，有的比较软糯，还有黏小米，也称为“小黄米”。东北的黏米饭、黏豆包等就是用黏小米做的。对胃酸偏少的人来说，建议选择口感软糯一些的小米，胃酸多的人不要选黏小米。

❻ 为什么我买的小米洗出来的水很黄

小米本身有天然植物色素，天然植物色素又分为脂溶性色素和水溶性色素。比如黄豆、红豆在水里不会掉色，而水溶性色素是泡在水里就会溶解出颜色的，比如小米表皮含有天然植物色素，并不是染成的，可以正常食用，“掉色”属正常现象，建议不要过于淘洗，以免损失米的营养。

❼ 为什么买的小米里有大米也是黄色的

大米正常的颜色应该是米白色，一般黄色的情况有几种：

一 转基因的品种
二 陈米，放得太久的陈米会发黄
三 米受过污染，例如被其它黄色素的蔬菜汁沾染过

❽ 为什么自己熬的小米粥是金黄色的，而卖的是浅黄色的

多数应该是小米的问题吧。陈的小米应该颜色会比较浅。 还记得有人说过路边卖早餐的会在小米粥里添加淀粉来增加粘稠度节约成本。。 嘿嘿，只要不是加的三聚氢铵就好！！