为什么以前小米粥贵

Ⅰ 亲！为什么产妇坐月子要喝小米粥啊而不是大米粥或者馒头呢！谢谢了！

一个地方一个风俗吧，可能楼主说得地方以前小米粥就很金贵了。小米粥油性大，的确已经很补了。
我在的地方没有吃小米粥的习惯，坐月子讲究要喝鲫鱼汤。
听说有的地方坐月子要吃海参，好羡慕。

Ⅱ 小米面熬粥和小米熬粥哪个好

小米粥好一点，小米粥是我们早餐的必备品，基本每个自己做饭的人家都会熬一锅小米粥。我还记得小的时候家里总是会熬粥，玉米粥、大米粥、小米粥、还有地瓜粥。每天都换着样熬，而我最喜欢的便是小米粥。小米粥还有补 肾养胃的功效，所以小米粥也是很受大家欢迎的粥品。但是总有人说自己熬出来的小米粥没有卖的好喝，味道寡淡，一点也不粘稠，还没有米油。下面小编来告诉您三个小妙招，这样做出来的小米粥粘稠还有米油。

以前总是喝妈妈熬的小米粥，后来离开家又总是买小米粥喝。现在有了宝宝，宝宝六个月就可以喝小米粥了，说是喝小米粥其实就只是给她吃那一层米油。但是我熬了几次发现小米粥都基本没有很多米油，这让我烦恼极了。有一次老妈来看望她的小外孙女，看到我熬的小米粥，叹了口气。告诉我熬小米粥不是这样的熬的，那么怎样才能熬出粘稠有米油的小米粥呢？

①小米的选择很重要

老妈说只有好的小米熬出来的小米粥才会粘稠有米油，不好的小米熬很久很不会出很多米油。所以选择小米是关键，小米一般要选择颜色偏黄的，但也不是非常鲜艳的黄色，是淡黄色。用手搓一下能够搓出小米面，或者米袋里会存在米糠都是不错的小米。

②淘小米的次数有讲究

你在淘小米的时候会淘洗多少次呢？两三次还是三五次，或者直到将水淘的很清澈位置。其实淘小米不用淘洗很多次，一般淘洗一两次就可以了。淘洗小米的目的只是去掉表面的浮沫，如果连带着将黄色的小米面也淘洗掉就浪费了。还有就是在煮小米的时候要记得撇去浮沫。

③煮小米的水也有学问

你煮小米都是用什么水煮的呢？直接放在凉水里加入煮？不知道您有没有听过一句话“开水煮小米，凉水煮大米”。所以小米是需要放在开水锅里煮的，水开后下入小米大火煮10分钟，然后转小火慢慢的熬30分钟。这时候小米油就会慢慢地都被熬出来了。

另外需要注意的是在煮小米粥的过程中千万不要中途加水，水必须是一次性加足的。有人认为小米粥太厚了向锅里加点开水是没有问题的，但是新加的水和锅内的粥不会那么好的融合，就会大大影响小米粥的口感，有一种清汤寡水的感觉。所以熬小米粥尽量一次性多加一些水，如果水太多可以多熬一会。但水太少再加水熬出来的小米粥就不好喝了。

Ⅲ 买小米时，居然有糯小米和黄小米之分，有什么差别呢

小米是咱们日常中长期吃的一种粮食作物，还记得小时候，家中常常种稻谷，稻谷便是小米的粮食作物形状，如今种的减少了，很多孩子还不知道稻谷长什么样了。小时候那会，每一年到了秋天，地里的稻谷穗长特殊的圆润，一个个还把稻谷压弯了腰，田里还需要放一些草人，避免鸟儿去偷食稻谷，大家放学以后，也经常会被爸爸妈妈撵到田里去看看稻谷。你还别说那时自己家种的稻谷吃着特别香，熬的小米粥上面一层很厚的米油，现在感觉从此吃不到那样好吃的小米了。

Ⅳ 以前的人们是吃小米比大米多吗

论营养，还是小米多一些。
小米比较中和，可以养人，
小米粥，因为小米性温而大米性寒,而且小米的营养更丰富!很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。 北京中医药大学养生系张湖德教授指出，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。 我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。 另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。 小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。 谁都不能说哪个好,各有千秋 ，单拿营养来说大米要比小米有营养，但是要从身体所需的营养成分来说小米好，给老人小孩就吃小米。年轻人不能天天吃，要是天天吃的话你就知道小米真的不如大米够口感好。你可以试试做“二米饭”就是大米小米一起煮，煮成的饭真的很好吃，口感特爽。我们家乡那边就有这种吃法。真的很不错，你可以试试。

Ⅳ 熬小米粥时，怎么才能保证小米粥浓稠又好喝

虽然在中国大米是最主要的是主食，但是在人们日常生活中，经常吃各种营养更加丰富多样的稻米，其中小米就是非常不错的一种。很多女性在坐月子的时候吃小米粥，对身体恢复非常好，而且那些肠胃不怎么好，或者体质不太好的人，多吃些小米粥对身体的改善作用很明显。

做小米粥的时候可以在提前加入红薯，南瓜之类的，这样做出来的口感也是非常好吃的。