为什么小米要加大米才能煮成饭

Ⅰ 煮小米粥加饭米吗

我认为煮小米粥无需加饭米，因为煮小米粥，本来就是加强营养，促进胃肠道消功能的，不加饭米更好，如果你一定要加饭米，吃是可以吃，但是效果就没有不加饭米好，质量不佳。

Ⅱ 小米粥需要放大米吗

小米粥可以放大米，也可以不放，只不过放大米与小米一起煮，小米粥的口感会比较好。小米粥可以说是所有粥中性价比最高的，简单的小米粥，营养丰富，具有养胃健脾，强筋壮骨的功效。

别看小米小小粒，营养比大米还丰富，所有我平时一般会熬些小米粥喝，一般都是小米加大米一起熬，这样熬出来口感好。熬小米粥不要直接下锅，也不用浸泡，多做这一步，粥浓稠有米油。平时熬小米粥都是要提前浸泡一段时间，如果不浸泡，小米就需要熬煮更长时间。不过有一方法可以不需要浸泡小米，但也不能直接下锅熬煮，学会这样做，小米粥熬出来更好喝。

下面就是熬小米粥的方法
首先把小米淘洗干净了，然后沥干水分。准备一个锅，开火加热，然后将沥干水分的小米下入锅中。开小火慢慢翻炒，翻炒至小米微微焦黄，出现开裂的情况，就可以关火了。

然后将小米转移至煲粥的锅中，加适量水烧开，小火慢慢熬煮，熬煮20分钟，小米粥就变得浓稠了，开始出现米油了。然后不停搅拌，继续熬煮5分钟，就可以关火出锅了。

有时候赶时间，小米又来不及浸泡，就可以尝试用这个方法。因为浸泡的话，小米没有浸泡1个小时以上，基本就很难熬至浓稠。小米下锅干炒，干锅加热，小米受热会膨胀，这样就会裂开，小米裂开之后下锅熬煮，这样就很容易煮开花了。这样熬小米粥，米油都容易熬出来，熬好的小米粥更加浓稠。

Ⅲ 小米粥要放大米吗

不要。

小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

小米有养心安神之效。因此小米还作为养心安神的食疗佳品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其安神效果明显，可用于代替安眠药。

小米粥使用注意事项

淘洗时用凉水淘洗，不能用手搓，避免营养成分的流失。

不要长时间浸泡或用热水淘米，熬粥时不要加碱，防止 破坏其中的B族维生素。

应注意和其他食物的搭配，熬小米粥的时候，可添加大枣、红豆、红薯、莲子等，增加美味的同时，也均衡营养。

以上内容参考人民网-一碗小米粥 养生功效多、人民网-健康餐首选小米粥 食用小米四禁忌