为什么煮小米粥放小苏打会变苦

1. 我煮小米粥加碱味道怎么是苦的呢

答：你好，煮小米粥加碱味道就是碱面放的太多了，而且碱面多粥的颜色容易发黄，比正常的小米粥要颜色暗淡一些。

2. 小米粥有点苦怎么回事 小米粥有点苦的原因

1、可能是小米贮藏不当，水分流失，受潮后发霉变质。

2、煮粥时加入过多的小苏打，会影响含食用碱的小米粥的口感。

3、煮粥糊锅时，锅底可能有苦味。 大米刚来的时候要随时搅动锅底，防止粘底。

4、如果加入红枣或莲子，粥的味道可能会变苦。

5、烹饪时间过长。 加入一些红糖也会使粥的味道变苦。不要直接往煮的锅里加红糖，粥煮好后直接放入碗中，口感会更好。