小米粥为什么不滑口

⑴ 为什么熬制的小米粥有的稀有的粘

熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

有的小米冲耐森比较粗散，有的比较软糯，还有黏小米，也称为“小黄米”。东北的黏米饭、黏豆包等就是用黏小米做的。

对胃酸偏少的人来说，建议选择口感软糯一些的小米，散亩胃酸多的人不要选黏小米。目前市场上有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种，其中白小米最好消化，颜色越深的品种，越不适合胃酸少的人。

(1)小米粥为什么不滑口扩展阅读：

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。

一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等。

绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大亩启，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。

但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。

⑵ 熬小米粥有什么技巧呢

小米作为“五谷”之一，是一种非常营养的食物，在民间，老百姓把小米粥称之为“养胃之王”，小米粥具有非常好的养胃保健作用，喝起来香味浓郁，口感特别好，尤其是早餐的时候喝一碗小米粥，既香浓好喝又营养丰富。

正宗陕北米脂黄小米，米香浓郁，米粒颗颗饱满圆润，色泽金黄鲜亮，煮熟之后，浓郁的米香四溢，汤汁黏稠醇厚，顺滑如脂，每一口都是软糯的香甜。