煮小米之前为什么要浸泡

1. 小米煮粥要泡吗

煮小米粥需要泡水，由于小米不像稻米，它颗粒物较为小，并且小米粒较为硬实难熟，泡上一2/3个钟头，比较容易煮烂。

小米粥的做法如下

准备材料：小米150克、苹果200克、黄片糖120克

步骤：

1、准备材料。

2. 小米需要提前浸泡吗 煮小米粥是否需要提前浸泡

1、煮小米粥需要提前浸泡。小米提前浸泡的时候，必须进行清洗，清洗过程中不要揉搓小米，这样可以避免小米中的营养成分流失过多。
2、想要熬出来的小米粥好喝，米的质量十分重要，质量好的小米熬出的米油相当丰富，颜色也好看。
3、煮小米粥的时候，建议选择新米，因为新米比较容易熬出小米油，陈米是熬不出油的。
4、小米粥在煮的过程中，不建议加冷水，这样会影响小米粥的口感。如果中途加入了水，这样小米粥吃起来就会硬邦邦的，而且不会出油，所以一开始煮的时候，就要将水加满。
5、小米熬制的时间要在半个小时以上，好的小米粥都是慢火熬制，熬的时间越久，就越香嫩。