当前位置:首页 » 手机信息 » 为什么熬小米粥需要放碱

为什么熬小米粥需要放碱

发布时间: 2025-02-22 19:08:46

1. 煮小米粥为什么要放碱

原因有以下:
1.加快成熟:粥里面放碱可以使碱破坏粮食中的细胞,从而增加米的吸水性,使米易于成熟和粘稠,用老爸的话说:“以前部队炊事班熬粥,米汤都给熬绿了,喝起来特别香”。这也是他为何喜欢熬粥放碱的原因。
2.加快谷物中的淀粉糊化:熬粥放碱后碱会使谷物中的淀粉加速糊化,从而熬出来的粥特别粘稠,而且带有碱的香味。
3.喝了比较容易消化:加碱熬出来的粥比较烂糊,而且碱可以综合胃里面的胃酸,一些消化不好和胃酸过多的人吃加了碱的粥反而更容易消化一些。

2. 煮小米粥的时候,需要放碱面吗

不用放碱面。
煮小米粥的时候放碱面一方面是为了熟的快,另一方面加碱后煮出来的粥更黏稠。但是自己煮小米粥的时候不需要放,多煮一会就好了。

3. 小米粥加食用碱好吗

粥是好东西,中医里讲,粥能养胃,主要是说煮粥的时候,水多煮的时间长,淀粉充分糊化所以能减少胃的消化负担。但有些地方的人,尤其老一代人在煮粥的时候喜欢放碱那么煮粥放碱好吗?尤其小米粥?

煮粥为什么要放碱?

由于小米膳食纤维高,尤其要是买到的小米是陈米的话,单纯小米煮出来的粥,在不放碱的基础上真心不好吃,怎么办?在小米里加点别的食材呀,比如加一些大米一起煮二米粥;比如加紫薯一起煮紫薯小米粥;比如放南瓜煮南瓜小米粥,当然还可以在这基础上还可以加一些虾仁、肉末、海参、鱼片、青菜、胡萝卜等一同煮出营养又美味的小米粥。

热点内容
为什么对外贸易的工作时间在凌晨 发布:2025-07-12 06:28:20 浏览:691
小孩子不长个因为什么 发布:2025-07-12 06:18:21 浏览:989
为什么女人会拖后腿 发布:2025-07-12 06:13:23 浏览:904
淘宝为什么有10元零钱 发布:2025-07-12 06:06:39 浏览:792
学生为什么一到晚上就心慌焦虑 发布:2025-07-12 06:05:21 浏览:472
大陆LV围巾为什么比澳门便宜 发布:2025-07-12 06:01:04 浏览:862
手机开机时间长为什么会亮 发布:2025-07-12 05:17:55 浏览:324
全飞秒激光做完后眼睛为什么会雾雾的感觉 发布:2025-07-12 05:12:23 浏览:885
小米手机戴套充电为什么会跳屏 发布:2025-07-12 05:10:56 浏览:303
微信对话框为什么有颜色 发布:2025-07-12 05:08:40 浏览:820