为什么不提倡吃小米稀饭

1. 张文宏医生反对早餐喝粥，到底对不对

多年来，很多中国人的习惯就是早上来一碗热腾腾的粥。

但粥、面条、馒头大多数都是碳水化合物，蛋白质和脂肪含量很少，尤其是白粥的营养更为单一。充足的碳水化合物固然重要，但我们讲究的是营养均衡，其他的营养物质也不能被忽略。

牛奶和鸡蛋不仅含有碳水化合物，还要蛋白质和脂肪，蛋白质和脂肪的含量非常高。这三者都是人体所必不可少的物质。优质的蛋白质是人体活动的担当；脂肪可以保护我们的身体和内脏。优质蛋白质的摄取对提到免疫能力有着很直接的关系。

不知道你是否有这种感觉，就是早餐如果只吃一碗白米粥的话，一两个小时就会饿，一碗粥的能量是不能够保证一整个上午的。如果早餐吃的是牛奶和鸡蛋等食物，就不会饿得那么早。能量供应都保证不了，如何让身体产生抵抗力呢？所以说张文宏医生的话不无道理。

给大家介绍一下常见的食品的营养搭配吧，不要再早餐只喝一碗粥了。

包含优质碳水化合物的食物：薏米、玉米、燕麦、红豆、紫薯、山药等

包含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、牛肉、羊肉、鸡胸肉、虾、鱼等

这些食物可以相互搭配，让我们的早餐不再单调，及营养又美味，何乐而不为之。

再补充一句：其实不管是早餐、午餐、还是晚餐，营养均衡才是硬道理。只有营养均衡，身体才能保证一天的供应，才能产生抵抗能力，当然运动也是不可缺少的。

2. 常听到小米粥养胃，有胃炎的人为何不适合经常喝粥

喝粥可以养胃这个观点，一直以来误导了很多人，特别是很多胃不好的老年人，几乎天天喝粥，其实这并不科学，养胃根本就不是这么养的。现在有研究认为小米有安神作用，所以对于失眠患者，小米常配合鸡蛋，龙眼肉，百合，枣仁等熬粥食疗，具有养心除烦安神助眠的作用，对于气血不足的心烦失眠最为适合。

小米的营养价值很高，但小米属于性寒食物，对于虚寒体质者是不宜食用的。一般虚寒体质者手脚经常冰凉，经常腹泻，这种情况是不宜吃小米的，不然会加重其症状，如果一定要吃小米的话，加上一点生姜会好一些。

3. 为什么早上不建议吃稀饭

之所以早上不建议吃稀饭，是因为稀饭主要提供的是碳水化合物，缺乏蛋白质、脂肪、维生素等其他营养素，早上稀饭存在营养素摄入不均衡的问题，所以早上不建议吃稀饭。
稀饭，是以中国为主的东方人特有食物，一般是佐餐，其型状、稀稠不一，各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等，另外，玉米面可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝一碗玉米稀饭。