小米糕为什么加炼乳

大家在掌握了做小米糕的技巧之后，也可以跟朋友进行分享，有时候相互交换美食的做法也是维持友谊的一种方式。或者可以直接把朋友请到家里面来，然后亲手为他们做上小米糕，边吃边聊着一天的趣事也是非常开心的。

Ⅱ 黄金小米糕家常做法

黄金小米糕的家常做法如下：

1. 提前浸泡小米：小米得提前一天洗净泡上，泡足24小时哦，这样才能让小米吸饱水，变得更软糯。


2. 准备材料：小米泡好后沥干水。再准备几个鸡蛋，记得把蛋黄和蛋白分开，蛋黄放一边备用。我这里还加了点糙米，不过这个是可选的，不加也没关系。


3. 打小米糊：把小米、蛋黄、炼乳、色拉油一起放进料理机，打成细腻的小米糊。记得要打细腻点，最好再过筛一遍，这样口感会更好。


4. 打发蛋白：蛋白里糖分三次加入，要打到硬性发泡，就是提起打蛋机，蛋白能形成两个小尖角的状态。


5. 混合小米糊和蛋白：先挖三分之一蛋白到小米糊里，轻轻地切拌均匀，记得别划圈搅拌，不然蛋白会消泡的。拌好后，再把剩下的小米糊和蛋白全部倒在一起，继续切拌均匀。


6. 倒入模具：拌好的小米糊倒入八寸蛋糕模具，轻轻震几下，把气泡震出来。喜欢的话，还可以加点葡萄干或红枣碎，这个就看个人口味啦。


7. 开始蒸制：锅里加冷水，把模具放到蒸屉上，冷水开始蒸。等水开后，转中火蒸30分钟。蒸好后，别急着开盖，关火再闷5分钟，这样小米糕会更松软哦。

好啦，按照这个步骤，你就能做出美味的黄金小米糕啦！

Ⅲ 小米糕怎么做才嫩又滑

主料

小米粉150g 鸡蛋4只

杏仁片个人喜好 炼奶个人喜好

小米糕的做法步骤

20.美死了

21.给家人吃是不错的

22.哇哇哇

23.希望喜欢 其实很简单 又能减肥

Ⅳ 米糕怎么做

小米糕是使用小米发酵出来的一种糕点，关系多少人童年中都经常吃小米糕这一点点，特别是家中有小孩子的家庭，会经常买一点小米糕给小孩子吃，因为小米糕有助于小孩子消化和吸收。而小米糕的做法也是非常简单的，家长们也可以自己在家里去做小米糕。下面的文章就为家长讲解最简单的小米糕的方法。

主料

小米150g白糖40g炼乳10g无味色拉油50g鸡蛋(中等大小)4个

小米糕的做法步骤
1.小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。
2.浸泡好后，沥干。我这个加了点糙米，大家可忽略。
3.鸡蛋打入无水无油的盆内，把蛋黄分离出来，放一边备用。
4.把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊。
5.尽量打得细腻一点，最好过筛一遍。
6.蛋白，糖分三次加入打至硬性发泡。
7.硬性发泡，是指提起打蛋机后，蛋白呈两个小尖角的状态。
8.打蛋机上蛋白的状态。
9.挖三分之一蛋白到小米糊内，切拌均匀，请勿划圈搅拌哦，不然蛋白会消泡，和做蛋糕一样的手法。
10.三分之一蛋白和小米糊拌匀后全部倒入蛋白盆里，切拌均匀。
11.倒入八寸蛋糕模具，把气泡震出。
12.可加入葡萄干或红枣碎，这一步请根据自己的喜好添加，也可以不加。
13.锅中加入冷水。
14.模具放到蒸屉上，冷水蒸，水开后开中火蒸30分钟。关火后闷5分钟后就可以开盖了哦。
小米的功效和作用：
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥，常常吃。