小米为什么怕寒

Ⅰ 哪些人不适合吃小米

1、体质虚寒的人群不适合吃小米，由于虚寒体质的人一般手脚是冰冷的，对于小米，味甘性寒等作用，它会加重体质虚寒的人群的症状。所以虚寒体质的人群应该慎用。

2、身体内有滞气的患者不适宜吃小米。很多人都会感觉到胸闷，难受，一般生气之后会有此现象，如果有气滞的人群，此时不应该吃小米。

小米中的植物蛋白质生物价低于大米和白面，其中赖氨酸严重不足。所以，喝小米粥要搭配鱼、肉、蛋、奶豆制品等优质蛋白质，发挥蛋白质营养互补作用，才能给胃肠功能修复提供足够的营养支持。

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小米的功效

1、它可以补肾益气的作用，谷类都具有养精气的作用，同时可以补肾气，小米是功效最好的。

2、小米具有美容的功效，它可以减轻人体额头上的皱纹，以及脸上的色斑，色素沉淀的作用。由于小米里富含有丰富的米油，营养物质非常丰富。

3、小米具有健胃的作用，煮点小米粥喝这样子对身体的益处很多。

4、小米还可以除口臭的作用，与此同时，小米可以促进人体的睡眠的作用，如果在睡前喝一碗小米粥，可以让人安然入睡。

Ⅱ 小米寒性吗

小米属于寒性食物吗
1、小米属于寒性食物吗

小米,性昧甘咸,属于凉性食物,有除热解毒、健脾和胃、补益虚损的功效,喝了对肠胃有好处。小米可治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等病症,且含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

小米中含有充足的B族维生素,有利于脑部的活动;还含较多的色氨酸和蛋氨酸,有美容、防止衰老的功效;富含维生素B1、B2等,有防止消化不良、口角生疮的功效,若加加藜麦、红枣一起熬煮,营养更丰富。

小米粥是很好的滋补品,容易被人体消化吸收,营养更是丰富,故常用来当作老人、病人和孕妇的膳食。小米粥中的铁含量较其他食物高,有助于产妇产后滋阴补血,调节虚寒的体质,小米加上红糖的话滋阴效果更佳。但其氨基酸含量低,特别是赖氨酸,为避免缺乏氨基酸,小米不可当作主食来食用。

要注意的是,小米粥性稍微偏凉,气滞、素体虚寒和小便清长的人不宜多食。

2、小米的功效与作用

小米具有防治消化不良的功效。可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。

小米中所含的类雌激素物质,能滋阴。

小米中所含的维生素B2,能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2,能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2,能维持生长和生殖力正常。

小米中所含的锌,是维护性腺健康的微量元素,能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全,不致畸,生长正常。

3、小米的食用方法

3.1、煮粥喝

小米最常见的食用方法就是煮粥,口感美味而且营养好吸收。在煮粥时,我们可以加入红豆、红枣、红薯等食材,熬成别具风味的营养粥。

3.2、制成糕点

我们可以将小米磨成粉,制成各种各样的糕点。小米制成的糕点口感松软独特,特别适合儿童和老年人食用。

小米的使用注意事项
1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。

2、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

5、酿造小米酒(或称黄米酒)只能使用糯性小米才可以酿制,因为糯性小米的淀粉主要为支链淀粉,而粳性小米的淀粉主要是支链淀粉。

如何挑选小米
1、优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。取少量待测小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓小米数次,观察纸上是否有轻微的黄色,如有黄色,说明待测小米中染有黄色素。另外,也可将少量样品加水润湿,观察水的颜色变化,如有轻微的黄色,说明掺有黄色素。

2、优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色。优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。严重变质的小米,手捻易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

3、优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质小米尝起来无味,微有苦味、涩味及其他不良滋味。

Ⅲ 有人说小米的营养丰富，什么样的人不适合吃它

小米虽好，但其性稍偏凉，针对气滞者和身体素质片阴虚内热的人而言，不适合多食。气滞者：如是由于病症致使的气滞，可能长期性胸闷气短、喜哀叹，情绪波动时，易腹痛腹胀、呃逆等。阴虚内热者：畏冷，冬季时，手脚冰冷，背部发冷，大便稀薄。如果要喝小米粥，提议粥里再加上一两片姜片，改正其寒性。烹煮小米，可煮粥、做饭或碾成小米面蒸着吃。

小米对体质虚弱的老年人很有滋补养生实际效果。五谷杂粮对老人十分有协助。吃小米能够有利于五脏的身心健康，充体液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是比较好的滋补养生上品。胃病患者应少吃小米。胃病患者解决杂粮维持慎重。假如胃部糜烂更显着或消化道溃疡发病，尽量不要进餐，不然会加剧消化不良的病症。