黑小米为什么有的黑有的黄

Ⅰ 为什么小米会有两种不同的颜色

小米的颜色差异主要由品种决定，市场上常见的有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等多种颜色的非黏性品种。

白小米因其颜色纯白而易于消化，而颜色越深的品种，如黑小米，对胃酸较少的人可能不太适宜。

黑小米的营养价值极高，被誉为“谷中营养之王”，特别适合孕妇、婴幼儿和体质虚弱者食用。

从中医角度来看，小米味甘性微寒，具有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。

绿小米则是吉林省国家级农业科技园区从谷子种质资源中精心选育出的一种纯天然绿色小米新品种。

通过国内知名专家的技术鉴定，绿小米填补了全球自然界无绿色小米的空白，有望成为继“沁州黄”小米之后身份最高的谷类作物。

黑小米因其独特的药用功效，不仅营养价值高，还具有多种健康益处，尤其适合特定人群食用。

绿小米的选育成功，不仅为谷子育种和基因研究开辟了新途径，也为营养学领域提供了新的研究方向。

了解不同颜色小米的特点和功效，可以帮助消费者根据自身需要选择合适的小米品种，从而更好地利用这一传统食品的健康价值。