刚买的小米粥为什么会酸

❶ 早上刚熬的小米粥是酸的什么原因

早上刚熬的小米粥是酸的，原因可能是小米变质了或是水质有问题。

• 小米变质：如果小米在储存过程中受潮、受热或者存放时间过长，就可能导致小米变质。变质的小米在熬煮过程中会释放出酸味，使得小米粥口感变酸。特别是当小米出现霉变味、酸臭味等异味时，更应警惕其可能已经变质。
• 水质问题：如果用来熬煮小米粥的水质存在问题，如含有过多的杂质、微生物或者化学物质等，也可能影响到小米粥的口感，使其出现酸味。因此，在选择水源时，应确保水质干净、安全。