淘宝买的虾为什么是蓝色的
㈠ 为什么买回来的虾是蓝色的
虾发蓝是因虾体内所含铜化合物较多,这与虾生活的水质状况有关。如果养育虾的水质有问题,只有采取换水清塘解决;还有当地土壤如果含金属超标,也会导致虾塘水质变差,影响对虾生长。如果是海水虾,则有两种是蓝色的,分别是对虾和青虾,可以食用。
虾发蓝是因虾体内所含铜化合物较多,这与虾生活的水质状况有关。如果养育虾的水质有问题,只有采取换水清塘解决;还有当地土壤如果含金属超标,也会导致虾塘水质变差,影响对虾生长。如果是海水虾,则有两种是蓝色的,分别是对虾和青虾,可以食用。
㈡ 为什么虾变成蓝色的了
导致龙虾身体变蓝的原因是:基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质,这种蛋白质反应形成蓝色化合物——虾青蛋白,从而使其外壳呈现亮蓝色,有的也会变成褐绿色。
这种蓝色龙虾非常罕见,平均每200万只龙虾中才会出现1只。是媲美活化石的稀有海洋生物。因为数量极少,并且龙虾鲜亮的蓝色更易被食肉动物发现并捕猎。所以人工捕获这种蓝色龙虾的机会只有百万分之一。
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注意事项:
1、挑出虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
4、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
㈢ 化开的虾仁是蓝色的是怎么回事呀
是正常的,因为品种的不同,可能菜场卖的是养殖的大头虾,大头虾本身是蓝色的,草虾有的个体就会变的很蓝,广州的草虾叫蓝壳,多数是蓝色的,颜色发蓝的原因就是这种虾的血液就是蓝色的。
虾仁是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外虾类含有甘氨酸,虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。
虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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注意事项:
1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
3、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。
4、虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。
5、孕妇和乳母应当少吃海鲜。
参考资料来源:网络-虾仁
参考资料来源:网络-大头虾
参考资料来源:网络-血液
参考资料来源:网络-草虾