稀飯為什麼熬出來顏色不一樣
㈠ 白粥怎麼熬的顏色發紅
1、你所在地的水質鹼性比較大一點，並且你熬稀飯水煮時間有些長了。
2、水質正常，鹼面放的有點多，也會發紅，並且會有一些苦味，澀味。
3、當然如果你在裡面加了葡萄乾，花生米，綠豆，紅棗等的話，發紅是正常現象。以上就是白粥熬的顏色發紅的原因。
㈡ 稀飯煮出來為什麼有點綠黃綠黃的
應該是水的問題，水裡含有鹼性物質會跟大米澱粉反應變綠
㈢ 再熬大米稀飯時，上面再蒸些切成片的紫薯，出鍋後大米稀飯變成了綠顏色的。為什麼
這個很正常，因為紫薯裡面有大量花青素，這種色素能溶於水，而且會根據酸鹼性不同改變顏色，鹼性環境就是藍綠色的，這個完全不影響食用。
希望採納
㈣ 電飯煲熬出來的稀飯顏色不紅怎麼回事
稀粥熬出來是雪白的，這才是正常的顏色。除非熬八寶粥，才會有紅色。
㈤ 煮稀飯的顏色像牛奶色正常嗎
稀飯奶白色挺正常的，大米本身就是白色的，煮稀飯沒有加其他東西一般就是奶白色。
㈥ 紫紅薯煮大米稀飯是什麼顏色我煮的為什麼不是紫色 是藍色呢
是藍色的
沒有紫色的
花青素加熱變了
採納下啊
㈦ 為什麼綠豆稀飯熬出來是紅色的怎麼熬綠
1、我有過同樣感覺，是微微偏紅，可能有時候時間煮太長的緣故。綠豆少一點，米多一點，煮的時間不要太長，你會發現它是淡綠色的，很爽口呢！
2、理論上講： 綠豆之所以是綠色的 原因就是綠豆含有2價的鐵離子，2價鐵離子就是綠色的 ，隨著時間的推移，綠色的2價鐵離子會被氧化成紅色的3價鐵離子 這就是你看到的現象了。
3、所以我說了，不要煮時間太長。
㈧ 為什麼綠豆稀飯怎麼煮出來是紅色的
變紅的原因可能是綠豆湯是開蓋煮的，它的外皮富含酚類物質。開蓋煮綠豆湯，會使其表皮中的酚類物質溶出，與空氣中的氧氣發生反應，導致綠豆湯變紅。
綠豆
綠豆是綠豆的種子，也叫綠豆。它因其綠色而得名，在中國已有兩千多年的栽培歷史。
綠豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。它有很高的營養價值，是一種非常健康的天然食品。
綠豆起源於印度和緬甸。現在東亞地區廣泛種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植。中國、緬甸等國是綠豆的主要出口國。
㈨ 為什麼紫薯熬出來的稀飯是綠色的
紫薯裡面含有豐富的花青素，這種色素在酸性環境下是紫紅色，中性環境是紫色，鹼性環境是藍綠色。由於自來水等原因，稀飯一般是弱鹼性的，所以是藍綠色，你也可以加一點白醋或者檸檬汁之類的，就會變成紫色或者紫紅色。
㈩ 熬出來的米粥為什麼是黃的
熬出來的米粥變黃可能有與水、放鹽、米有關。
水：如果用自來水可能會變黃，因自來水加了殺菌、漂白等化學成份導致。可換用礦泉水試試。
鹽：因鹽是鹹的，屬於鹼性。也有可能。可不放鹽再試試。
米：對於沒經過特殊化學處理的米來說，應該不會變黃。可換更一種米試試。最好是同、農村裡的。