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稀飯為什麼熬出來顏色不一樣

發布時間: 2023-02-03 02:47:54

㈠ 白粥怎麼熬的顏色發紅

1、你所在地的水質鹼性比較大一點,並且你熬稀飯水煮時間有些長了。
2、水質正常,鹼面放的有點多,也會發紅,並且會有一些苦味,澀味。
3、當然如果你在裡面加了葡萄乾,花生米,綠豆,紅棗等的話,發紅是正常現象。以上就是白粥熬的顏色發紅的原因。

㈡ 稀飯煮出來為什麼有點綠黃綠黃的

應該是水的問題,水裡含有鹼性物質會跟大米澱粉反應變綠

㈢ 再熬大米稀飯時,上面再蒸些切成片的紫薯,出鍋後大米稀飯變成了綠顏色的。為什麼

這個很正常,因為紫薯裡面有大量花青素,這種色素能溶於水,而且會根據酸鹼性不同改變顏色,鹼性環境就是藍綠色的,這個完全不影響食用。

希望採納

㈣ 電飯煲熬出來的稀飯顏色不紅怎麼回事

稀粥熬出來是雪白的,這才是正常的顏色。除非熬八寶粥,才會有紅色。

㈤ 煮稀飯的顏色像牛奶色正常嗎

稀飯奶白色挺正常的,大米本身就是白色的,煮稀飯沒有加其他東西一般就是奶白色。

㈥ 紫紅薯煮大米稀飯是什麼顏色我煮的為什麼不是紫色 是藍色呢

是藍色的
沒有紫色的
花青素加熱變了
採納下啊

㈦ 為什麼綠豆稀飯熬出來是紅色的怎麼熬綠

1、我有過同樣感覺,是微微偏紅,可能有時候時間煮太長的緣故。綠豆少一點,米多一點,煮的時間不要太長,你會發現它是淡綠色的,很爽口呢!
2、理論上講: 綠豆之所以是綠色的 原因就是綠豆含有2價的鐵離子,2價鐵離子就是綠色的 ,隨著時間的推移,綠色的2價鐵離子會被氧化成紅色的3價鐵離子 這就是你看到的現象了。
3、所以我說了,不要煮時間太長。

㈧ 為什麼綠豆稀飯怎麼煮出來是紅色的

變紅的原因可能是綠豆湯是開蓋煮的,它的外皮富含酚類物質。開蓋煮綠豆湯,會使其表皮中的酚類物質溶出,與空氣中的氧氣發生反應,導致綠豆湯變紅。
綠豆
綠豆是綠豆的種子,也叫綠豆。它因其綠色而得名,在中國已有兩千多年的栽培歷史。
綠豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。它有很高的營養價值,是一種非常健康的天然食品。
綠豆起源於印度和緬甸。現在東亞地區廣泛種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植。中國、緬甸等國是綠豆的主要出口國。

㈨ 為什麼紫薯熬出來的稀飯是綠色的

紫薯裡面含有豐富的花青素,這種色素在酸性環境下是紫紅色,中性環境是紫色,鹼性環境是藍綠色。由於自來水等原因,稀飯一般是弱鹼性的,所以是藍綠色,你也可以加一點白醋或者檸檬汁之類的,就會變成紫色或者紫紅色。

㈩ 熬出來的米粥為什麼是黃的

熬出來的米粥變黃可能有與水、放鹽、米有關。

  1. 水:如果用自來水可能會變黃,因自來水加了殺菌、漂白等化學成份導致。可換用礦泉水試試。

  2. 鹽:因鹽是鹹的,屬於鹼性。也有可能。可不放鹽再試試。

  3. 米:對於沒經過特殊化學處理的米來說,應該不會變黃。可換更一種米試試。最好是同、農村裡的。

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