為什麼每個人的味覺都不一樣呢

A. 為什麼同樣的東西每個人聞到的味道不一樣

人之間存在著比較大的嗅覺差異，通常認為女人比男人嗅覺靈敏，但孕婦的嗅覺不如男子。嗅覺特別好的人很受香水行業的器重，據說，目前全世界的香水行業中只有15個「特級鼻子」和100多個「一級鼻子」，其中絕大多數在法國，而且大多是男人。他們「奇鼻可居」，香水行業常要為他們的鼻子到保險公司進行高額投保。

但就是在同一個人身上，嗅覺本領也不是始終如一的。

據測定，在人的一生中，10歲～50歲是嗅覺最靈敏的時期。因為10歲以前，嗅粘膜還沒有完全發育好；而50歲以後呢，嗅粘膜又開始萎縮，嗅細胞逐漸減少，腦的嗅區感受的靈敏度也降低了。所以，在煤氣泄漏中毒的事故中，涉事者大多是孩子或老人。

研究者還發現，剛剛睡醒的人嗅覺較遲鈍，起床1小時後鼻子才開始靈敏起來，4小時後最為敏感。要是飽肚時與飢餓時相比，飢餓時的嗅覺較靈敏，那時人的鼻子可以捕捉到由很遠地方傳過來的隱隱的食物香味。

B. 為什麼每個人身上都散發出不同的味道

每個人身上都散發出不同的味道的原因：

人體的氣味是人代謝過程中產生的，它和人代謝出的物質有關。每個人都能分泌一種激素荷爾蒙，形成自己獨特的生理氣味，通常我們叫做體香，專業稱做信息素或外激素，所以每個人身上都散發出不同的味道。

男女的體味明顯不同，這是由男女內分泌等生理活動的不同引起的。女性的體味還會隨著月經或排卵等生理活動而發生變化。正是由於這個道理，青春期男女散發的體味，具有吸引異性的魅力。這已是被科學實驗所證明的事實。

這種從人體釋放出來的具有芳香性的氣味一般自己都聞不到，只有別人才能深切感受，特別是異性。當這些氣味和汗液混在一起分泌出來後，對異性的效果就妙不可言了。

(2)為什麼每個人的味覺都不一樣呢擴展閱讀：

分泌物分解後會產生很大味道，例如腋臭就是腋下部分的大汗腺分泌物分解後產生的異味，口臭是人張開口時發出的臭味，可能是因為口腔問題或其他因素造成。老人身上有時會有一種由2-壬烯醛造成的老人臭。

一個人的體味受飲食習慣影響，喜歡吃肉的人比喜歡吃素的人體味更濃，而平時經常攝入咖喱、大蒜、孜然等氣味濃郁的食材的人，身上也常常帶有濃重的體味。孕婦若經常攝入此類香料，甚至會影響新生兒的體味。

人體攝入的酒精大部分經由肝臟代謝成乙酸。然而，少數酒精將通過汗液和呼吸排出體外。喝酒越多，氣味越難聞。有體臭的人無法分解食源性三甲胺。因此，「臭魚症」（一種代謝障礙）患者在食用魚類或其他高蛋白食物後，會產生魚臭味。

C. 為什麼每個人身上的味道都不一樣

從化學上講，使人體自身的內分泌急速揮發所產生的一種天然氣味，多為荷爾矇混雜皮膚淺表大汗腺產生的汗液及性激素的味道。每個人有著自己不同的激素水平，在汗液中性激素的比例也有所不同，所以每個人都有著自己獨特的味道。

D. 為什麼同樣一種東西，每個人品出的味道卻不一樣

說簡單些。是口腔中酸鹼度有關，

說的稍微復雜些，與身體狀況有關。

比如，當人餓的時候，吃饅頭，在口中咀嚼時，是甜味的。

當吃飽時，一般是無味，當有病了（如糖尿病人，）

把饅頭放在口中咀嚼時，是酸味的！！！

E. 人的口味為何不同 答案

蔣葳《人的口味為何不同？》初中說明文閱讀題及答案
①蘿卜青菜各有所愛，同樣的食物有人吃上一口就欲罷不能，有人則難以下咽，這到底是為什麼呢？科學研 究告訴我們，人們喜歡或不喜歡某一種食品其實不僅在於食品本身的味道，還在於人們的不同感覺，而這種飲食習慣一旦形成，就難以改變。

②「味覺專家」早已認定：味覺在本質上是一種「化學感覺」。這就是說，食物中的化學物質跟味蕾發生反應並產生一個信號，信號在傳入大腦後立即被精確地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一體味出來。一個正常人的味覺器官是十分高效的，能在很短的時間內迅速、正確地區分出數千種物質的不同滋味來。

③長期以來，人們普遍認為：味覺反應僅僅限於舌頭的味蕾。但後來科學家又驚奇發現，其實舌頭的各個部位都有其特定的分工。比如，舌尖品嘗鹹味，舌側、舌中和舌根則分別「負責」酸味、甜味和苦味。不過，科學家最近又有了新發現。他們在實驗中先將志願者的舌部麻醉，這時志願者便失去了品嘗咸和甜的能力；接著他們又麻醉了志願者的上顎，結果發現其對酸和苦都已不能體味；最後他們再將志願者的舌部和上顎統統麻醉，這時志願者便連鹽水和淡水都難以分辨了。然而，新的奇跡又出現了：當有名志願者不慎吞下一小口鹽水時，他卻皺著眉頭做了個鬼臉，這是因為喉部也長有味蕾！科學家證實，舌頭上的味蕾多達300顆，密度最大，上顎次之，而喉部則更次之。味蕾的再生能力也極強，受損或割去後馬上又能長出新的味蕾。

④由於每個人的生長環境不同，個人味蕾的發育也不同。因此每個人的味蕾是有一定的差異的：有的人感受酸味強一些，有的人感受甜味強一些，那麼很少的這種味覺刺激就能引起他的味覺沖動。但是如果你感受某味覺的味蕾比較少，那麼你的這一味覺就比較遲鈍，就需要很強的刺激才能引起你的沖動。這就是為什麼每個人的口味不同了。

15.本文的說明順序是_________ ，主要介紹了_____________ 。(3分)

16.文中第③段劃線句子使用了什麼說明方法？有何作用？(3分)

17．第④段中畫線句子使用的「有一定的」一詞，有什麼好處？(3分)

參考答案：
15、答案：邏輯順序 人的口味不同的原因
16、答案：分類別（或舉例子）。條理清楚（具體准確）的說明了「味覺反應不僅僅限於舌頭的味蕾，還有上顎以及喉部的味蕾」（或說明舌頭的各個部位都有其特定的分工）

17、答案：「有一定的」表限制，用在句中表明每個人味蕾的差異是有限制的，體現了說明文語言的准確性。

《人的口味為何不同？》
蔣葳
①蘿卜青菜各有所愛，同樣的食物有人吃上一口就欲罷不能，而有人則感覺難以下咽，拒之於千里之外，這到底是為什麼呢？科學研究告訴我們，人們喜歡或不喜歡某一種食品其實不僅在於食品本身的味道，還在於人們的不同感覺，而這種飲食習慣一旦形成，就難以改變。
②「味覺專家」早已認定：味覺在本質上是一種「化學感覺」。這就是說，食物中的化學物質跟味蕾發生反應並產生一個信號，信號在傳入大腦後立即被精確地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一體味出來。一個正常人的味覺器官是十分高效的，能在很短的時間內迅速、正確地區分出數千種物質的不同滋味來。
③長期以來，人們普遍認為：味覺反應僅僅限於舌頭的味蕾上。但後來科學家又驚奇地發現，其實舌頭的各個部位都有其特定的分工。比如，只有舌尖才能品嘗出鹹味，而酸味、甜味和苦味則分別由舌側、舌中和舌根「負責」。不過，科學家最近又有了新發現。他們在實驗中先將志願者的舌部麻醉，這時接受實驗者便失去了品嘗咸和甜的能力；接著他們又麻醉了接受實驗者的上顎，結果發現其對酸和苦都已不能體味；最後他們再將接受實驗者的舌部和上顎統統麻醉，這時接受實驗者便連鹽水和淡水都難以分辨了。然而，新的奇跡又出現了：當有名實驗者不慎吞下一小口鹽水時，他卻皺著眉頭做了個鬼臉，這是因為喉部也長有味蕾！科學家證實，舌頭上的味蕾多達300顆，密度最大，上顎次之，而喉部則更次之。味蕾的再生能力也極強，受損或割去後馬上又能長出新的味蕾。
④由於每個人的生長發育所處的環境不同，個人味蕾的發育也不相同。因此每個人的味蕾是有一定的差異的：有的人感受酸味強一些，有的人則感受甜味強一些，那麼很少的這種味覺刺激就能引起他的味覺沖動。但是如果你感受某味覺的味蕾比較少，那麼你的這一味覺就比較遲鈍，就需要很強的刺激才能引起你的沖動。這就是為什麼每個人的口味不同了。其實不管每個人的口味輕還是口味重，適合他們自己口味的菜吃到嘴裡的感覺是一樣的。
(選自《網路知識》2012年第15期)
19.這是一篇(事物事理)說明文，主要介紹了。(3分)
20.文中第③段使用了哪些說明方法？說明了什麼？(4分)
答：________________________________________________________________
21.第④段中畫線句子使用的「有一定的」一詞，有什麼好處？(3分)
答：_______________________________________________________________
___________________________________________________________________
22.請結合全文內容說一說文題「人的口味為何不同？」的妙處。(3分)
答：_______________________________________________________________
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19.答案：事理人的口味不同的原因
20.【解析】此題考查說明方法及其作用。閱讀本段找出所運用的說明方法，題目中的「哪些」表明說明方法為多種。然後再聯系開頭、結尾句，分析其說明內容。
答案：分類別、做比較、列數字。說明了味覺反應不僅局限於舌頭的味蕾上，還有上顎以及喉部的味蕾。
21.【解析】此題考查說明文語言的准確性。解答時先回答「有一定的」的意思，再聯系本句內容分析「有一定的」在這里所表達的意思。
答案：「有一定的」作為限制性詞語，突出了每個人的味蕾的差異是有限制的，突出說明文語言的准確性。
22.【解析】此題考查對文題作用的理解能力。可以從內容和結構兩角度考慮。這個標題，內容上告訴我們文章說明的是「人的口味不同」的原因；還要從其疑問句句式特點上，思考其表達作用。
答案：以「人的口味為何不同？」為題的妙處：一方面點明了文章說明內容；另一方面設置懸念，引起讀者思考，吸引讀者閱讀文章。

F. 為什麼每個人的口味都不一樣

我們每個人的味道都來自舌頭上的味覺感受器，我們稱之為「味蕾」。因為每個人的生長發育環境不同，個體味蕾的發育也不同。有些味蕾感覺酸，有些感覺甜，等等。因為每個人的味蕾都有一定的差異。可以說，有些人感到更強烈的酸或甜，那麼小的味覺刺激就能引起他的味覺沖動。然而，如果你感覺某種味道的味蕾較少，那麼你的味覺就會變慢，需要強烈的刺激來引起你的沖動。這就是為什麼每個人都有不同的品味。當然，除了出生，還有一些疾病因素，比如腎臟不好的人更喜歡吃鹹的等等。還有個人習慣的問題。有些人只是喜歡吃清淡的食物，這可能是從小家庭因素形成的習慣。事實上，不管每個人的嘴是輕是重，適合自己口味的食物的味道都是一樣的。

想吃鹹的，壓力太大，太累了，不是因為身體缺乏鈉，而是因為壓力太大。生活中壓力越大、越累的人，他們喜歡吃的鹽就越多。然而，濃重的味道會使味蕾變鈍，導致吃得多、鹹得多的惡性循環。吃低鈣食物的女性通常比一般人更喜歡鹹味食物。一些實驗表明，缺鉀、缺鈣和缺鐵都會導致受試者對鹽攝入量的渴望。對策:事實上，蔬菜本身也含有一定的氯化鈉。即使你不在烹飪中放鹽，如果你仔細理解，你也可以嘗一點鹽。我們應該有意識地減少鹽的攝入量，保持清淡的飲食。

G. 每個人的味道會不同嗎

我們每一個人的味覺，都來自於舌頭上的味覺感受器，我們稱之為「味蕾」。由於每個人的生長發育所處的環境不同，個人味蕾的發育也不相同。有的味蕾感受酸味，有的感受甜味等等，因為每個人的味蕾是有一定的差異的，可能說有的人感受酸味強一些，或是感受甜味強一些，那麼很小的這種味覺刺激就能引起他的味覺沖動，但是如果你感受某味覺的味蕾比較少，那麼你的這一味覺就比較遲鈍，就需要很強的刺激才能引起你的沖動。這就是為什麼每個人的口味不同了。當然除了天生的，還有的就是某些疾病得因素，比如說腎不好的就比較喜歡吃咸一點的等等。還有的就是個人的習慣問題了，有的人就是喜歡吃淡的，那可能就是從小受到家庭因素所形成的習慣了。其實不管每個人的口輕還是口重，適合他們自己口味的菜吃到嘴裡的感覺是一樣的。此外，人有不同口味還來自於自身生活環境！來自於不同地方的人，他們平常飲食就不同，因而就會造成有不同的口味！不同的習慣，對某些食物的欲求就不同，因而就會造成有不同的口味！
人的不同時期也會因為身體中微量元素變化的影響產生不同口味，民間常說的「酸兒辣女」，還有「異食癖」等。
另外，情緒影響和基因特性也影響人的口味，有的人天生會對某種食物敏感。

H. 人的口味為何不同

科學研究告訴我們，人們喜歡或不喜歡某一種食品其實不僅在於食品本身的味道，還在於人們的不同感覺，而這種飲食習慣一旦形成，就難以改變。 ②「味覺專家」早已認定：味覺在本質上是一種「化學感覺」。這就是說，食物中的化學物質跟味蕾發生反應並產生一個信號，信號在傳入大腦後立即被精確地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一體味出來。一個正常人的味覺器官是十分高效的，能在很短的時間內迅速、正確地區分出數千種物質的不同滋味來。 ③長期以來，人們普遍認為：味覺反應僅僅限於舌頭的味蕾上。但後來科學家又驚奇地發現，其實舌頭的各個部位都有其特定的分工。比如，只有舌尖才能品嘗出鹹味，而酸味、甜味和苦味則分別由舌側、舌中和舌根「負責」。不過，科學家最近又有了新發現。他們在實驗中先將志願者的舌部麻醉，這時接受實驗者便失去了品嘗咸和甜的能力；接著他們又麻醉了接受實驗者的上顎，結果發現其對酸和苦都已不能體味；最後他們再將接受實驗者的舌部和上顎統統麻醉，這時接受實驗者便連鹽水和淡水都難以分辨了。然而，新的奇跡又出現了：當有名實驗者不慎吞下一小口鹽水時，他卻皺著眉頭做了個鬼臉，這是因為喉部也長有味蕾！科學家證實，舌頭上的味蕾多達300顆，密度最大，上顎次之，而喉部則更次之。味蕾的再生能力也極強，受損或割去後馬上又能長出新的味蕾。 ④由於每個人的生長發育所處的環境不同，個人味蕾的發育也不相同。因此每個人的味蕾是有一定的差異的：有的人感受酸味強一些，有的人則感受甜味強一些，那麼很少的這種味覺刺激就能引起他的味覺沖動。但是如果你感受某味覺的味蕾比較少，那麼你的這一味覺就比較遲鈍，就需要很強的刺激才能引起你的沖動。這就是為什麼每個人的口味不同了。其實不管每個人的口輕還是口重，適合他們自己口味的菜吃到嘴裡的感覺是一樣的。 ⑤科學家表示，嬰兒天生抗拒苦味的原因可以追溯到人類漫長的進化過程。苦味通常由植物毒素裡面所含的生物鹼造成，這些毒素是植物為了防止自己被吃掉而分泌出來的。在進化過程中，人類漸漸對這種苦澀的味道產生本能的抗拒，因此嬰兒天生會拒絕具有特殊味道的食物。（選自《網路知識》2012年第15期，有刪節）1.選文說明了哪幾個方面的問題?請用簡潔的語言概括。 2.下列說法或推斷不符合原文意思的是一項是（ ） A.人們的飲食習慣一旦形成，就難以改變。B.每一個人都能在很短的時間內迅速、正確地區分出數千種物質的不同滋味來。C.味覺反應不僅僅限於舌頭的味蕾上。D.每個人的味蕾因生長發育所處的環境而不同。3.請你從說明方法的角度簡要分析第②段中畫線句子的作用。 4.選文第③段劃線句中加點詞「極」能否刪去？為什麼？ 【《》參考答案】1.（1）味覺在本質上是一種「化學感覺」；（2）眾口為何難調；（3）嬰兒為什麼拒絕苦味。2.B3.採用了下定義的說明方法，准確、科學、簡明地揭示了味覺的本質特徵。4.不能刪。「極」有「非常」「很」的意思，表示味蕾再生能力強的程度，去掉後就不能起到這一作用。「極」體現了說明語言的准確性。

I. 為什麼每個人身上的氣味都不一樣呢。

人體氣味

人體氣味是指人體不間斷地向環境散發揮發性物質的分子運動，並作用於嗅覺器官，在大腦皮層產生嗅覺。

人體氣味可來自外界的氣味或稱外源性氣味，如長期接觸某一類物質而導致皮膚對這些物質的長期吸附(或吸收)的排出；抽煙或滯留在身體上的化妝晶的香味等嗜好；短期飲用的某些食品如大蒜之類後散發的氣味等。

首先，其實因為他們的新陳代謝和我們年輕人是不一樣的，所以說他們帶些出來的一些體味，也就是汗味是不一樣的，特別是一些老人，他身體裡面本來就有病，因此這種老人身體中出的汗也會有一種比較臭的味道，並且這種味道並不是洗澡就可以去掉了，另外還有一種可能，就是因為他們平時吃的東西都是那種不易消化的，所以身上也會出現那種味道，因為他出汗出的油脂就比較多，所以他身上的味道就比較難聞。

J. 為什麼人對味道的感覺迥異

屬於高級的興奮沖動，與大腦有關，人的大腦細胞開發和記憶的東西是不一樣的，所以大腦神經同感作用鏈也是不一樣的，我說的同感作用鏈和條件反射有點關系，但又不同它不是生理的體現，而是想像後的結果。就像你看的酸的就流口水，我們大多數人都是這樣，但是比如還有，香水，一個人聞到這個香水味道會馬上聯想其他的東西，每個人聯想的不一樣，會有不同的感覺。這樣解釋你會更清楚一點，總而言之都是大腦聯想的不同，使人的反應不同。