為什麼煮出來的面湯不一樣味道

Ⅰ 為什麼我煮的面條沒一點味道

煮麵條應該是所有做飯種類當中最簡單最常見的了吧。很多家庭就是每天早上的早飯都是面條。因為面條就和饅頭米飯一樣，是我們吃飯的主食。我老爸就很喜歡吃面條，每天早上的早飯，他都是煮麵條吃，不光自己吃，還逼著我這個不愛吃面條的人也吃。後來我實在吃不了了，然後爸爸就換了一種做法。我才發現，原來面條也是可以煮出門道來的。看起來很簡單，可是卻大有講究，絕對不是就單純的把面條扔在鍋子里清水煮一下就好了。那樣當然不好吃，你得這么著煮，才有味道。

煮麵條用白開水煮的話一點味道都沒有，當然不喜歡吃了。但是你要是能精心准備一下鍋底和湯料，那可就直線上升了一個檔次。而且你要記住，煮麵條的時候有這三個「不要」的講究，你要是能做好這些，那味道就不一樣了。

第一，面條下鍋的時候一定不要弄在一起，一把著或者是一團著煮，要把面條一根一根的分開，讓他們中間有間隙，把他們分散開，這樣你煮的時候他才不會黏在一起成一團，而且分散著煮所有的面條都能一起熟，不會有這里熟了那裡沒熟的情況出現。還有就是為了不讓面條粘住鍋子的底部，一定在煮的時候注意這個細節，經常用筷子攪拌，把他們分開，攪散。這樣他們每個地方接觸到的熱量才是相等的。

第二，不要早晚等到水煮開了再放面條。因為面條很容易熟，一接觸到那麼燙的水會馬上就粘在一起，成為一個團，所以面才更容易陀了。而且開水我們都知道，會一直沸騰，咕咚咕咚的往上冒泡泡，所以面條會隨著這些沸水上下的動，就更容易摩擦而變得粘稠，就沒有那種滑滑的清爽的感覺好吃了。所以我們煮麵條的時候應該改掉這個壞習慣。在看到水剛剛開始有小泡泡出來的時候，這個時候就應該加入面條了。

第三點，不要放上太多的鹽了。你可能總覺得鹽是個好東西，因為能出味嘛！而且鹽是不會讓面變得筋道的。反而會有反作用，讓面更稠。而且鹽本身就不是好東西，對身體沒有好處，所以我們還得少鹽。不過你要是想讓面更有嚼勁，你可以加上一勺的醋。這樣的面條口感會更好的！