為什麼買的餃子餡這么不好吃

⑴ 餃子吃起來不鮮也不香，是因為餃子餡沒有調好嗎

在中國人心中，不管是逢年過節還是家宴聚餐，餃子總是最受歡迎的主食之一。俗話說：「好吃不過餃子，舒服不過倒著」，相信很多人對餃子的喜愛是從小到大根深蒂固的，小時候吃一頓餃子不容易，而如今生活條件好了，市場上有很多速凍的餃子可以選擇，但論起口感和味道，還真真切切的是手工餃子最好吃，現包現煮，吃完再喝上一口原味餃子湯，那感覺就兩個字——熨貼！

各位朋友們，調餃子餡時，按照口訣「鹽水粉醬油」這個順序來做，保證餃子香味足，口感好，同時它不僅僅適用於餃子餡，你在做包子餡，餛飩餡時也可以按照這個步驟來調喲！

⑵ 拌的「餃子餡」口感差，拌的時候要注意哪些問題

當然，餃子包好後，肯定要煮一些來嘗嘗了，在煮餃子時，一定要開水下鍋，因為現包的餃子不用解凍，如果是冰凍餃子，就需要冷水下鍋，不然餃子就會煮爛皮，你喜歡吃餃子嗎？你餃子餡都是如何做的呢！

⑶ 為什麼我做的餃子餡不好吃呢

餃子是中華傳統美食，距今已經有一千八百多年的歷史。現今餃子不僅是一種美食，更是文化的一部分。相傳餃子是醫聖張仲景發明，餃子最早也被稱為交子，意為新舊交替之時，秉承上蒼之意。餃子在當時就被承載了人間最好美食的聲譽，也難怪北方很多地方過年的時候一定要吃餃子了。

【小帖士】

我家喜歡吃肉少的餃子，這個餃子肉餡兒與菜的比例大約是1:1，瘦肉比較偏多，但是口感一點也不柴，特別入味兒；餃子餡兒調的時候，分2次，第一次是先加生抽、老抽、鹽、蚝油的攪拌一次；第二次是加生薑，花椒熟油澆一次，最後加小蔥拌均勻，最後拌香芹；這個方法特別入味兒，即使是肉少也特別好吃，每次做家人都吃撐了！

⑷ 拌的餃子餡為什麼不好吃是有哪些料不能放嗎

餃子很多人愛吃，就連外國人也愛吃，可見餃子是非常不錯的美食。我家就非常愛吃餃子，一個星期不吃就饞得慌，吃了之後一身舒坦，要說愛吃的餃子餡，那一定是肉餡的了，咬上一口，香味全在裡面，還鮮嫩多汁，真是太美味了，只是有的時候時間有限，金錢有限，只好做一些素餡餃子，別看是素餡，剛煮好一盤，不到十分鍾就被我吃完了，那叫一個饞。

餃子做好了，大家也可以照著這個方法，做一頓牛肉餃子吃，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，多吃牛肉對身體好處大，特別是家裡有孩子，更要常吃呢。

⑸ 為什麼我做的餃子餡不好吃，感覺鬆散不緊實而且沒油汁。。怎麼做才能做的好吃。我喜歡胡蘿卜和肉餡的。

是不是肉少胡蘿卜多，才鬆散，而且肉要半肥半瘦的才好吃，覺得沒油汁，可以加點花生油，或者花椒水，希望幫到你

⑹ 拌的餃子餡為什麼不好吃哪些料不能放

對於一個北方人，半個月不吃餃子渾身難受，我就是這樣的，上個星期才吃的餃子，這個星期我又想吃了。現在生活好了，餃子成了我們的家常便飯，想吃了就能立即做的吃，不像以前非要等到過年過節，雖然現在餃子吃的比較頻繁，但是愛吃餃子的人不會感到膩，反而越吃越香。

現在大家都會拌餃子餡了吧，再給大家總結一下：

按照這個順序來做，先給肉餡加調味料入味，再打水保證水嫩，接著加水防止出水，最後拌配菜，這樣做出來的餡料就非常好吃了。

另外要記住拌餃子餡時，不要放這個料！很多人都不知道，難怪餃子餡不香難吃，這個料是料酒，別再錯放了。

還有餡料里放雞蛋，會讓餃子餡變硬，所以應該打水，而不是放雞蛋，這一點也有很多人做錯，注意了。

⑺ 豬肉餡餃子，不好吃，不香！

應該是餃子餡沒有攪好，該放的調料你都放了，比例自己要看好，然後少加一點水，一個方向給勁，讓肉餡攪拌均勻，還有既然是包餃子就不要用餛飩皮，麵皮口感不好。希望對你有幫助。

⑻ 調餃子餡時總是調不好吃，怎樣才能把餃子餡調好吃

好吃不過餃子，餃子餡是餃子的靈魂。今天我就來教大家如何把餃子餡做得更好吃吧~

餃子調餡秘訣

1、加雞蛋

無論是肉餡餃子還是素餡餃子，在餃子餡里打兩個雞蛋進去，能夠包裹住餡料，讓餡料變得更加嫩滑多汁，是大廚不外傳的小秘訣。有句俗語不知道大家有沒有聽過：「加個雞蛋摔幾下，肉餡吃足7兩水」，可見有多滑嫩多汁了！

肉餃子：

先加進肉餡里。買回肉餡化凍，然後每500g肉餡中加一個雞蛋，沿著順時針方向，不斷攪動肉餡，直到肉餡變成一個完整的肉坨坨，還可以蓋上蓋子摔打幾下，肉餡能夠更入味！

餃子餡中每500克餃子餡加2勺豬油，將豬油充分與餃子餡拌勻。如果豬油凍住難以化開的話，可以稍稍加熱成淡黃色。然後將餃子餡順著一個方向攪拌均勻，美味的餡料就做好了。如果是熟的食用油，也一樣！

我覺得最好吃的莫過於加雞蛋，可以使得餃子餡更「黏糊」，抱團容易攪拌。吃起來口感上也好哈 。

⑼ 餃子餡吃起來很柴是什麼原因

在拌餃子餡的時候，咱們都需要放上適量的食用油來增加口感和香味，這樣攪拌好的餃子餡，煮出來才好吃。但是很多人在拌餃子餡的時候，並不懂得油該怎麼使用，該怎麼搭配。其實肉餡和油也是有區別的，最好的是生油用在牛肉和羊肉餡上，而熟油則用到豬肉餡或者普通的素餡上。因為牛羊肉的餃子餡，一般腥味或者膻味都比較大一些，用冷油既可以保持口感，煮的時候激發香味，還不容易刺激腥味和膻味。如果用熟油來拌牛羊肉餡餃子的話，餃子煮出來很容易又腥又膻，特別影響口感和味道。而豬肉裡面含有適量的油脂，用熟油還可以激發豬肉的香味，做出來的餃子就更好吃了。

還有一種做餃子的誤區，就是在餃子餡里亂發調料。咱們都知道，一般的餃子餡需要用到的調料，也就是常見的食鹽，生抽，食用油，蚝油，生抽，雞精，料酒之類的。但是很多不懂做餃子的朋友，在做餃子的時候，就會加入適量的十三香，或者常見的一些五香粉。大部分人只考慮增加香味，卻沒有考慮到，這樣拌出來的餃子餡，不僅口感容易變酸變澀，煮出來也不太好吃，還特別容易串味或者蓋住餃子餡的味道。很多人都會做錯這一步，但是大部分人都不懂，其實粉里都是很多的香料磨成的粉，是不太適合做餃子的。

所以大家在做餃子的時候，要注意餃子餡的油該怎麼放，還可以注意食鹽放的時間，食鹽放太早了的話，餃子餡就很容易脫水，吃起來就容易變柴變老，吃起來就不好吃了，說不定還有一股苦味。還有就是在拌餃子餡的時候，不要放太多的調料，否則吃起來口感和味道都不好。在煮餃子的時候，咱們還可以在鍋里加入適量的食鹽，這樣可以使餃子皮不容易爛，煮出來更有口感，吃起來也更有韌性，吃起來更好吃。

⑽ 為啥餃子陷炒菜不好吃

餃子餡味道比較重，而且加的足料比較多，所以炒菜加重了他的味道，所以不好吃。