我為什麼那麼喜歡吃炸東西
『壹』 總想吃油炸食品什麼原因
想吃油炸身體缺什麼？
1.設定目標，選擇一小包包裝的食品 從新年到工作，一下子一點點不要吃，好像也太殘酷，那麼，就為自己定一個總體目標，為自己提前准備一小包包裝…
2.貪吃時需服用的食材越來越低 假如想趕跑「嘴癮」，最好是方式是，將誘惑的食材趕出視野以外。
3.產生優良的飲食結構 逐漸修復以前的「一日三餐」定時執行定量分析的節奏感。
4.轉移注意力 逐漸增加工作中的量，加速工作中的節奏感，讓自身忘掉。 自然，假如工作中確實不忙，還可以同事閑談，轉移注意力。
油炸食品的危害：
1、會傷肝；
油炸食品，以油先行，其中必然會有大量的油脂和脂肪酸。一旦長期食用，就會使膽固醇的含量極大提升。如果不多加註意的話，就會損害肝臟，情節嚴重的話還有可能引起脂肪肝等疾病。脂肪肝要是不及時治療的話就很容易誘發糖尿病，引起各種身體病變。對人體內部各個系統危害極大。
2、影響大腦；
早晨很多人喜歡吃油條。油條就是油炸食品的一種典型食品。油條中有一種叫明礬的添加劑。過多地食用對人體腦細胞有一定的影響，長期食用對大腦的發育不利。另外，油條裡面有鋁元素，會抑制人體內酶的活性。從而影響其大腦的精神狀態。長期食用油條，會加大患老年痴呆症的風險。
3、引起肥胖；
在這個物質世界極大豐富的時代，隨便吃點什麼東西都容易胖。社會上大多數食物含油量很豐富。不管是從國外引進來的快餐，肯德基，還是中國本土的油條等油炸食品，其脂肪含量都比較高。不可否認，其中會有一點點的營養價值，但這些東西帶來的主要還是脂肪，肥胖等症狀。缺乏必須的營養，高熱量食物隨之而來的是肥胖。
4、誘發疾病；
高溫，油炸的食物容易產生多種有毒有害物質，食用油炸食品會增強飽腹感。過度食用則會出現頭暈，眼花，消化不良的情況。油炸食品進去人體內之後常常難以消化，最終可能誘發各種疾病。
『貳』 為什麼多數人會喜歡吃炸的東西
因為油炸食品又香又脆口感好，所以喜歡吃。
『叄』 為什麼那麼多人喜歡吃油炸食品
油炸食品會產生危害人體健康的有害物質，但是，因為它酥香鬆脆，具有特殊的風味，所以有很多人還是喜歡吃 。
衛生條件惡劣
油炸食品的衛生問題首當其沖，特別是在衛生標准沒有規范的中國。油炸食品衛生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的，弄點有裝點門面。二，使用的油不衛生，許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們為了節約成本常常將油反復高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。另外由於油炸食品都是在極短時間內高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬裡面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。
2. 導致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴裡爽，可裝進肚子後，高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。在這個以苗條為美的社會，寧願餓死也不能胖著活。而且肥胖也會帶來更多健康問題。與其天天花錢減肥，不如控制下你的飲食。
3. 產生有毒有害物質
油脂反復高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反復高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。
4. 營養素嚴重破壞
食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。
5. 鋁含量嚴重超標
不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由於其中加入了疏鬆劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與鹼都能起反應，反應後形成的化合物，容易被腸道吸收，並可進入大腦，影響小兒智力發育,而且可能導致老年性痴呆症。另外，做油條時的面團經過明礬處理後，鹼性很高，使維生素B1都損失掉。
6. 誘發疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
『肆』 為什麼老是想吃油炸的東西特別是油炸的麵食。可是我又老是上火，還有咽炎。是因為身體有什麼地方不正常嗎
你好！
人如果特別想吃某種東西，通常是身體需要這種東西，但有時候是假象，你可以安靜下來，深長呼吸，看看自己內心的需要到底是什麼，關鍵就是要靜下心來，聆聽自己的真實需求。食物只是人的轉移方式之一。找到根源，才能解決問題。
如有疑問，請追問。
『伍』 為什麼我喜歡吃炸薯條
因為油炸香脆，很多人都喜歡吃，但是油炸的東西少吃為妙。
『陸』 為什麼人類喜歡油炸食品
有這么一種食物，它讓你又愛又恨，你知道你應該跟它保持一定的距離，但是你就是控制不住自己，想要跟它愛恨糾纏，它就是炸物。
國人愛吃雞排，日本人愛吃天婦羅，韓國人愛吃炸雞配啤酒，美國人愛吃薯條配可樂，英國人愛吃炸魚餅。全球不分地區不分人種不分性別的被這自然選擇的力量牢牢的掐住我們的口味。那麼究竟為何站在食物鏈頂端的人類無法抑制對與油炸食物的渴望呢？
人類為什麼愛吃油炸食物？
油炸食物往往是高油脂高熱量食物的子集。因為有利生存，早期人類最嚮往的就是這樣的食物。「嚮往」具有分子層面的證據：當人們獲得和食用高熱量食物時，大腦就會分泌多巴胺，令其感到愉悅，食物和心情就這樣被聯系在一起。
根據美國神經人類學家約翰·艾倫在《腸子、腦子、廚子：人類與食物的演化關系》一書中的觀點，可能油炸食物的吸引力在一開始並不廣泛，只不過是那些喜愛油炸食物的早期人類更熱衷烹飪，於是慢慢積累了演化上的優勢。烹飪的益處及其對人類演化的影響可以部分解釋我們對這類食物的喜愛。總之，可能是自然選擇的力量塑造並鞏固了我們對油炸食物的喜愛。
其次；在燒烤、烘焙和油炸等乾熱烹飪中，肉或蔬菜的表面都會產生美拉德反應，這會提升味道，在食物表面形成一層酥脆的外皮。實驗表明，當食物經過牙齒的咀嚼散發出酥脆的悅耳聲，這會在一定程度上提升進食的愉悅程度。
三聚氰胺毀了中國的奶粉業，瘦肉精打擊了中國的養殖業．但萬萬沒想到的是油炸食物中毒性更強如苯並芘、雜環胺還有丙烯醯胺確扳不倒世界人們愛吃炸物的習慣。05年世界衛生組織就警告公眾注意食品中尤其是油炸食品的丙烯醯胺對健康的危害，苯並芘和雜環胺更是早就被列為1級和2A級的致癌物，人們對油炸食品的熱愛就像老煙槍明知吸煙會得肺癌還要去抽一樣！
既然戒不掉，不如就來對它進行全方位的解剖，吃也吃的個明明白白。
油炸食物的致癌物來源？
油炸食物中的致癌物主要來源於熱油和食材間化學作用．按照油脂加熱的溫度高低不同分別會產生毒性不一的致癌物．首先當油脂加熱到120度時，就會開始在食材上產生丙烯醯胺類產物。也還好丙烯醯胺相較於其他致癌物毒性較低，就120度的烹調溫度，基本煎和炸這兩種烹調方式會產生丙烯醯胺。
當烹調溫度到達200度的時候，含蛋白質的食物就會產生雜環胺類物質。這雜環胺胺類物質的致癌性可不像丙烯醯胺，雜環胺胺被國際癌症研究機構(IARC)明確定為2A級的致癌物。也就是說在動物實驗已證實有明確的致癌作用,但人群研究的證據還比較有限，在這些2級致癌物中有著我們熟悉的黃麴黴毒素和鉛。
持續再把油脂加熱後，食物中的脂肪就會開始產生苯並芘等多環芳烴類致癌物，這傢伙就是厲害的致癌物了，是一種明顯致癌的物質。曾有實驗證明，將苯並芘塗在兔子耳朵上，幾十天之後，兔子耳朵上便會長出腫瘤。從這實驗中我們可以知道苯並芘是屬於接觸型致癌物，所以它和體內消化道接觸後特別容易造成癌變。
要減少丙烯醯胺，雜環胺胺和苯並芘這致癌三兄弟在油炸食品對我們的危害，就需要按照各個不同炸物烹調特點來選擇了！
要問萬千炸物你最愛哪個，相信全世界都會選擇炸雞吧。
炸雞的部位怎麼選？
很簡單，數學大家都學過吧，要選就選大的呀！
所以傅老師選雞胸肉，原因是體積越大與油的接觸面積就越小，形成致癌物的面積自然就變小了。反而像掌中寶、鹽酥雞這些表面積大的食材所形成的致癌物質就會比同樣重量的雞胸肉多的多！
哦，不好意思，放錯了，應該是這張
所以老師說，一定要吃炸雞的話就選大雞排哦！不要再選掌中寶、鹽酥雞這類啦~
油炸方式怎麼選擇？
常見的油炸方式有以下三種：
【酥炸】將煮熟或蒸熟的原料，外面掛上全蛋糊，過油炸熟叫酥炸。掛糊的大多是脫骨的原料。蒸熟的或煮熟的原料一般都要先調好口味。
【軟炸】將質嫩而形小的原料用調料拌勻，再掛上蛋清糊，然後投入油鍋中炸熟，這種方法叫軟炸。軟炸要用軟糊（用水粉和蛋清，或全用蛋清調成），一般分兩次炸成。第一次用溫油炸至外層糊凝結、色澤一致時撈出；第二次用溫油，稍炸即可。
【干炸】將原料用調味品腌漬入味，再掛上乾粉糊（或其它糊），然後下油鍋炸熟，這種方法叫干炸。干炸一般開始用旺火熱油，中途改用溫火或經兩次炸成，成品里外酥透，顏色褐黃。用干炸的方法烹制的菜餚有干炸裡脊等。
就這三種油炸方式來說，致癌三兄弟的形成取決於油炸的時間長短．食材和高溫油脂接觸的時間越長，致癌物形成的越多。而酥炸相較於軟炸和干炸因其所用的食材本為熟的食材．自然相比軟炸和干炸用生的食材來炸可以更有效的縮短油炸時間，酥炸類代表有：酥炸小排，酥炸小魚，酥炸豆腐等
除了炸雞，其他炸物怎麼選？
傅老師再三強調一定要選非炸澱粉食材．丙烯醯胺的形成就需要澱粉作為原料．所以記得就別再吃炸薯條啦、炸地瓜啦。要吃炸蔬菜炸秋葵，香菇這些低澱粉的蔬菜其中所含的丙烯醯胺會明顯少於高澱粉食材。還有蔬菜里的膳食纖維是不會通過油炸方式而消失；
還記得致癌三兄弟里的苯並芘嗎？苯並芘是屬於接觸性致癌物．而膳食纖維可以有效的減少苯並芘和腸道的接觸時間．大大降低苯並芘對我們的危害！
怎麼減少炸物對健康的危害呢？
外賣點油炸食品首先不要點經過油炸的高澱粉食物：炸薯條，南瓜，藕片都不要點。
其次要讓老闆幫你炸得剛剛好，顏色金黃是最好，如果你的炸物呈褐色了，那它不僅炸焦了並且致癌物還高出高幾個點！所以媽媽一直叫我們少吃炸焦的東西就是這樣。
還有就是優先點那些表面積較小的選擇例如：炸雞胸肉就會比炸鹽酥雞來的好。
⚠️⚠️⚠️最後當然要記得，點些蔬菜減少苯並芘和腸道的直接接觸。
祝大家跟炸物的愛恨情仇能夠徹底了結，附贈打油詩一首：
炸物好，炸物棒，吃完炸物沒大腦
今天你要吃炸物，明天秒胖二百七
『柒』 為什麼年輕人會喜歡吃炸烤的食品
冬季是燒烤的黃金季節,羊肉串等燒烤食品的生意十分火爆。但近日，世界衛生組織公布了歷時3年的研究結果，稱吃燒烤等同吸煙的毒性。更有研究表明，1個烤雞腿等同於60支香煙的毒性。
苯並芘成「元兇」
近日，世界衛生組織經過3年的研究，日前評選並公布了六種最健康食品和十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸煙毒性。
美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿就等同於吸60支煙的毒性。世衛組織稱吃燒烤危害等同吸煙
1隻烤雞腿=60支香煙
本報訊據《法制晚報》消息，冬季是燒烤的黃金季節，羊肉串等燒烤食品的生意十分火爆。但近日，世界衛生組織公布了歷時3年的研究結果，稱吃燒烤等同吸煙的毒性。
美國一家研究中心的報告稱，吃一個烤雞腿就等同於吸60支煙的毒性。
而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。專家解釋說，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。人們如果經常食用被苯並芘污染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。
對於燒烤食品的「毒性」，北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任郝鳳桐向記者分析說，因為這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等「現代病」與之有很大關系。油在高溫作用下會產生化學結構的改變，可能對人的健康有不利影響。
據了解，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。
誘發胃癌、腸癌
專家解釋說，人們如果經常食用被苯並芘污染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。
同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。亞硝胺的產生源於肉串烤制前的腌制環節，如果腌制時間過長，就容易產生亞硝胺。
影響青少年視力
此外，據近年美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，甚至嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。
油炸也有危害
除了燒烤食品，經過多次使用的高溫植物油、油炸過火的食品都會產生苯並芘。今天上午，本市的營養專家發出警告，油炸食品對身體健康的危害不容忽視。
據北京醫院營養科主管營養師楊子艷大夫介紹，醫生之所以不提倡食用油炸食品，主要是因為油在高溫作用下會分解出一種叫做丙烯醯胺的物質，丙烯醯胺是富含碳水化合物的食品經過高溫煎炸後所產生的，它可以誘發良性或惡性腫瘤。同時，人體攝入的油過多，容易發胖，從而導致高血壓、糖尿病、心血管等疾病。
燒烤食物的危害主要有以下幾個方面：1．減少了蛋白質的利用率：肉類在烤爐上燒烤，維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質發生變性，嚴重影響這些營養的攝入。
2．隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在「梅拉德」反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。
3．容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉裡面還沒有熟透，若是不合格的肉，食者可能會感染上寄生蟲，埋下隱患。
經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之孜然、胡椒、辣椒等調味品都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡。
『捌』 人為什麼那麼喜歡吃油炸食品
油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩；近年來兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麵包以及零食里的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，所以深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利.
最近，衛生部公布了《食品中丙烯醯胺的危險性評估》報告，提醒居民改變吃油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣。 美國加州方面要求麥當勞、肯德基等9家快餐店必須用警告性標簽標明其炸薯條、薯片中丙烯醯胺的含量。
丙烯醯胺是一種結構簡單的小分子有機化合物，純品為透明結晶狀固體。可以溶解與水，在熔點時它很容易聚合，也可以在紫外線下聚合。固體的丙烯醯胺在室溫下穩定，熱熔或氧化劑接觸時可以發生劇烈反應。澱粉類食品在高溫（＞120℃）烹調下就容易產生丙烯醯胺，而且隨著加工溫度的升高，其含量也越高。同時，有關實驗還發現，澱粉含量高的食品中丙烯醯胺的含量高，而蛋白質含量高的食品中其含量相對較少。
丙烯醯胺屬中等毒類，對眼睛和皮膚有一定的刺激作用，可經皮膚、呼吸道和消化道吸收，並有部分在體內蓄積，主要影響神經系統。一次性大劑量攝入會引起中樞神經系統的功能，腦尤為明顯，表現為腦出血症狀。對職業接觸人群的流行病學觀察表明，長期小劑量攝入丙烯醯胺的人會出現嗜睡、情緒波動、記憶衰退、幻覺和震顫等症狀，中毒可以出現或伴隨末梢神經病（如出汗、肌肉無力等）。神經末梢病有一定的潛伏期，取決於劑量。小劑量接觸數周就可以發病；長時間低劑量接觸可數年後發病。有關動物實驗證實，丙烯醯胺含量高能使動物患生殖系統癌症。
俗話說「病從口入」，現在越來越關注飲食健康，也越來越強調食品安全。雖然市場上的油炸食品還大量的存在，雖然油炸食品依然一次次的誘惑我們的胃口，但是當我們真正的了解油炸食品的危害後，我們是否應該從今天起和「油炸食品」說拜拜，並且阻止我們身邊的朋友繼續食用「油炸食品」?
『玖』 為什麼多數人會喜歡吃炸的東西
油炸食物往往是高油脂高熱量食物的子集。因為有利生存，早期人類最嚮往的就是這樣的食物。「嚮往」具有分子層面的證據：當人們獲得和食用高熱量食物時，大腦就會分泌多巴胺，令其感到愉悅，食物和心情就這樣被聯系在一起。