為什麼發霉的東西很臭

Ⅰ 為什麼壞的東西都有臭味

一般食物都有保質期，過了保質期，會容易變質，這是它的理化性質已經改變，產生一些人不不喜歡聞的氣體，就是自己感覺到的臭味。比如蔬菜放久會變秧，或者腐爛從而散發臭味；雞蛋放久，裡面所含的蛋白質變質會有臭味，就是俗稱的寡雞蛋等等，平常注意一下食物保鮮，還是可以避免的。

Ⅱ 房間里發霉的味道很重怎麼辦

黴菌喜溫喜濕，而且還耗氧。對大部分倉儲物品而言，考慮儲存成本，不可能將其存放在密封的無氧環境中，所以解決物品因生霉腐爛變質所帶來損失的有效途徑就是改變其環境溫濕度狀況。

如果是衣服發霉，就需要晾在通風乾燥處，如果是食物發霉需要及時處理，牆面地面發霉需要保持室內通風，乾燥劑和除濕劑可以需要常備，及時開窗開門通風很重要。因此，研究物品儲存空間的霉變氣象指數並做出預報，顯得尤為重要。

物品發生霉變不僅與環境溫度有關，而且與自身含水量及空氣中水汽含水量密切相關。據研究，不同物品發生霉變對溫濕條件要求不一。如當糧庫溫度在20℃至35℃、相對濕度≥85%時，糧食就易發霉。煙卷等商品，氣溫達15℃，相對濕度≥85%時就會發生霉變，也就是說，當溫度較高，空氣中相對濕度較低時，黴菌也能依附在物體表面繁殖生長。而對除食品類外的其他大部分商品而言，當溫度<30℃、相對濕度<80%，就不易發生霉變。

(2)為什麼發霉的東西很臭擴展閱讀：

分析表明，我國江南5至9月有利於發生霉變的頻率為34%，即夏季約有三分之一的時間，其溫濕度及空氣中水汽含量搭配得當，易導致庫房內大部分倉儲物品霉變，尤其在7、8月，溫濕度條件有利於物品發生霉變的頻率達60%以上，而在其他時段均在20%以下。

由此可見，物品易發生霉變的時段主要集中在7、8月。因此，在7、8月，要經常檢查室內存放物品。有條件的庫房要降溫、降濕，並不失時機地抓住晴好天氣及時清洗、晾曬已霉物品，以避免室內已霉物品久存而腐爛變質，從而減輕因霉變所帶來的損失。

Ⅲ 變質的食物，發霉結塊和腐爛發臭是屬於物理現象還是化學現象請個哦出理由，謝謝

准確的來說應該是化學現象和生物現象的共同結果
1、生物現象——食物發霉結塊和腐爛發臭,肯定有細菌等微生物的作用。
2、化學現象——食物是由多種不同成份的物質組，如澱粉、多糖、蛋白質、脂肪、纖維素等等，其中澱粉、多糖經過發酵，反應生成醇類、酸類物質。這類化學現象一般很難從外觀上看到。
3、物理現象：不需要發生化學變化就表現出來的現象，發霉結塊和腐爛發臭變質的食物，已經發生了質的變化，其物質成份已經發生了變化，因此不可能是物理現象，

Ⅳ 為什麼毛巾會發霉發臭

毛巾在潮濕的情況下會隨時間的變化而發霉發臭。因濕毛巾內的微生物會以濕毛巾的纖維為食，使濕毛巾腐爛發臭，尤其是在密封的狀態下，為微生物腐蝕毛巾提供了一個很好的環境。所以濕毛巾被密封起來會發臭。

Ⅳ 家裡潮濕，東西愛發霉，還有難聞的異味，怎麼辦呢

1、利用除濕劑。房間潮濕，可以使用乾燥劑、活性碳，進行防潮，吸濕。可以使用乾燥劑、活性炭。超市裡有不少專用於防潮除濕的乾燥劑，最常見的是吸濕盒和除濕包兩種類型。

2、買一個空氣吸濕器，它就像吸塵器一樣，可以把濕的空氣集中在一起，等到濕氣很多時候就會變成水。利用空調除濕。家庭使用的空調一般都有除濕的功能，不過，空調來調節室內空氣濕度的方式見效較慢，一般需要兩三個鍾頭，而且會使室內的人感到寒冷。

3、利用石灰、竹炭除濕。用小布袋裝適量石灰，紮成一小袋放置於室內的各個角落，石灰本身有吸潮的作用，也可以減緩室內潮濕的狀況，同時，石灰還有消毒功效，一舉兩得。竹炭除濕，可以反復使用，但是得多用，少了效果不怎麼好。

4、在外界濕氣重的時候應關門窗，防濕防潮。而在平時，應多開窗通風透氣，來降低室內水蒸氣含量。特別是剛裝修完的新房子，水氣特別大，更要多通風透氣，以將濕氣清除。

3、買一個空氣吸濕器，它就像吸塵器一樣，可以把濕的空氣集中在一起，等到濕氣很多時候就會變成水。

4、利用空調除濕。家庭使用的空調一般都有除濕的功能，不過，空調來調節室內空氣濕度的方式見效較慢，一般需要兩三個鍾頭，而且會使室內的人感到寒冷。

5、在外界濕氣重的時候應關門窗，防濕防潮。平時應多開窗通風透氣，來降低室內水蒸氣含量。特別是剛裝修完的新房子，水汽特別大，更要多通風透氣，以將濕氣清除。

6、室內濕氣過重時期，如不使用電腦或者電視時，最好能做個保護罩，防止電器後部接觸濕潤的空氣。應多開這些電器，機器運行時產生的熱量，能有效地驅散潮氣。

7、當室內濕氣過多，造成潮濕過重時，就會引發潮濕牆體發霉長毛的現象。當室內黴菌蔓延時，會對人身體產生非常不良的效果，特別是對於皮膚過敏者。那麼當室內因潮濕發霉時，該怎麼辦呢?

8、當牆體上有黴菌時，可先用干牙刷將霉漬刷掉，再用軟布沾酒精輕輕抹擦，這樣就可以使牆壁乾燥，防止黴菌滋生了。

9、此外，用漂白粉加水按1：99的比例，調配成水劑，倒進噴水瓶，噴在發霉的牆體上，即可以解決牆體發霉的問題。如果還是天氣潮濕，可用漂白水和水按1：20的比例調配，抹在黴菌牆體上，待牆體乾燥後，用砂紙將牆面磨平，再刷上一層防水底漆，最後再刷一層乳膠漆就可以了。

10、最後就是平常要勤打掃房間，潮濕以預防為主，多打掃把角落牆壁等容易潮濕的地方打掃得干凈整潔，這樣能延緩潮濕，有潮濕的地方就用干布擦拭。

其實任何事情都有自己的解決方法，只要是肯動腦筋就一定可以相處解決的辦法。

Ⅵ 變質食品常有哪些氣味

變質食品常有的氣味：哈喇味、腐臭味、酸味或酒味、霉味、氨水味。

一、哈喇味

常見食物：各種油脂及含油脂較多的食物，包括植物油、豬油、黃油、奶油、堅果類、油炸食品、糕點類、臘肉魚乾等。

氣味來源：由於放置時間過長或者儲存不當，高脂肪食物會產生令人不愉快的、苦澀的味道，就是我們通常所說的「哈喇味」。哈喇味主要來自於脂肪氧化酸敗產物———氫過氧化物分解產生的小分子醛、酮、醇、酸等。

油脂氧化過程中產生的過氧化脂質不僅會導致食品的外觀、質地和營養變差，甚至會產生致突變的物質，比如氫過氧化物幾乎可以與人體內所有分子或細胞反應，破壞DNA和細胞結構。哈喇味的產生往往伴隨著顏色的褐變（如臘肉的肥肉部分由白變黃）和食品質地的變化（如糕點變得干硬、不好吃）。

應對措施：油脂的氧化酸敗受到空氣中的氧氣、光照、微生物、水分和酶等諸多因素的影響，因此在儲存上述食物時要注意密封、避光、避免受潮和高溫。

二、腐臭味

常見食物：魚貝類、畜禽肉類、雞蛋、豆腐、豆腐乾等富含蛋白質的食物。

氣味來源：高蛋白食物容易受到微生物的污染發生腐敗變質，產生腐臭味。腐臭味主要來自於蛋白質和脂肪的分解產物，如吲哚、硫化物、硫醇、糞臭素、屍胺、醛類、酮類和細菌毒素等，這些物質可致人體中毒。除了腐臭味，這類食物腐敗變質還表現為表面發黏、顏色變綠等。

應對措施：為了盡量避免腐敗變質，該類食物購買後要及時食用，或者放在冰箱冷藏或凍藏，如果發現這些食物有腐臭味，就不能繼續食用了。

三、酸味或酒味

常見食物：糧食、蔬菜、水果、糖類及其製品等富含碳水化合物的食物。

氣味來源：高碳水化合物的食物在微生物的作用下會分解產生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質，就會發出酸味或酒味，這也是釀酒、釀醋的基本原理。但上述食物在家庭儲存過程中出現了酸味或酒味時，通常意味著食物受到了微生物的污染，發生了腐敗變質，比如米飯變餿、糕點變酸、水果腐爛等，不宜繼續食用。

應對措施：糧食、水果等一次不要買太多，最好放在乾燥、通風的地方儲存。

四、霉味

常見食物：麵包、饅頭、蛋糕、米飯等主食以及花生、瓜子等堅果。

氣味來源：上述食物放置幾天之後很可能發霉，這時就會散發出霉味，如果繼續放置，黴菌菌落會越長越多，霉味也會越來越濃。霉變的原因主要在於食物受到了黴菌的污染，且儲存環境比較潮濕。黴菌可能產生毒素，比如我們熟悉的黃麴黴毒素。因此，食物發霉後一定要堅決丟棄。

應對措施：這類食物要存放在乾燥、通風、涼爽的地方。如果吃不完，可以放到冰箱的冷凍室儲存。

五、氨水味

常見食物：腌魚、蝦皮、海米、魷魚絲、干貝、魚乾等水產干貨。

氣味來源：如果蝦皮等水產干貨儲存時間過長，就會出現一種明顯的氨味，顏色也會變成粉紅色，這主要是因為其中所含的蛋白質經過微生物的作用，分解成了肽和氨基酸，再進一步分解成了低級胺和氨氣。

低級胺類不僅本身有毒，還容易與水產品中的亞硝酸鹽結合形成強致癌物———亞硝胺。如果發現上述食物出現氨水味或其他異味，要堅決扔掉，因為即便是用水洗之後，也不能讓人放心食用。

應對措施：水產干貨一定要保持儲存環境的乾燥，如果有可能的話，可以先用烤箱將其烤乾後再保存。

Ⅶ 霉臭是什麼意思

霉臭：意思是指因發霉、腐敗而散發出有刺激性的氣味。

發霉屬於一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的溫度，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分，致使食物發霉。

除了食物之外，木質傢具、衣物等受潮時間長後也容易導致發霉。一旦物品發霉，就會散發出刺激性的氣味，也就是霉臭味。

(7)為什麼發霉的東西很臭擴展閱讀：

預防食物發霉的措施

1、保持食品乾燥

曬干、風干、烤乾、烘乾都可減少食品中水分；食品密封保存是防止黃梅天空氣環境中水分被食品吸收的好方法；用干石灰吸潮的「傳統方法」對防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品霉變是最經濟實惠的。

2、低溫保存

黴菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由於冰箱是一種特殊的「乾燥箱」，故而既有保持低溫，又有乾燥的雙重作用。

Ⅷ 牆面為什麼發霉 而且還帶來難聞的氣味

每年的6-7月份就要進入一年一次的梅雨季節了，有句諺語是這樣說的;「雨打黃梅頭，四十五日無日頭」來形容梅雨，可以說陰雨持續連綿，溫高濕大是梅雨的主要特徵。梅雨會讓讓人覺得被子，衣物似乎分分鍾能夠擰出水來，更加不用說家裡牆面發霉的情況了。

預防牆體黴菌常見小技巧

1.在家時常打開窗戶室內，一定要注意空氣流通，讓牆壁吹吹風，乾燥一下。

2.使用市面上購買的乾燥劑，可以去除室內的濕氣。

3.有條件的家庭還可以購買一台除濕器，平時也可以在家裡除除室內的濕氣，同

4.在裝修時業主朋友可以讓施工師傅在牆面上塗上抗滲液，使牆面形成無色透明的防水膠膜層，以防止外來水分滲入，有效預防牆體受潮發霉哦!

Ⅸ 為什呢有些東西壞了會臭。有些東西壞了會有霉味。是什麼東西導致壞了的東西發出味道

霉變產生的原因 黴菌分布廣泛，可以說是無所不在，並且具有很強的繁殖能力，代謝旺盛，黴菌孢子在適宜的生長環境中，會迅速滋生蔓延。縮微膠片塗層主要成分為明膠，它占膠片塗層成分的50％以上，明膠是從動物的皮和骨中提煉出來的一種含有氨基酸的蛋白質，易受微生物侵蝕而變質。明膠中的蛋白質是黴菌的良好培養基。此外，明膠具有較強的吸水性，這為黴菌的生長繁殖提供了天然的良好的條件。黴菌的生命活動離不開水，黴菌的繁殖與環境中的相對濕度密切相關。相對濕度低，繁殖能力就差，黴菌在適宜的溫濕度條件下它就會在膠片上滋生繁殖 棉衣發霉主要有兩個原因，一是潮濕，二是不幹凈 體保溫沒做好，會導致透寒，透寒的現象就是室內牆上發霉，發黑，長毛。原因是室內空氣空氣溫暖，水蒸氣飽和度高，而牆體因保溫沒做好，所以牆體冰冷，水蒸氣就會在牆體上結晶成水滴，牆體潮濕了就會發霉長毛。 避免牆體長毛，主要是牆體保溫要做好。但有時在我國目前的技術條件下，不可能處理的非常非常好，如果室內濕氣過大，即使在牆體保溫符合要求的情況下也還是會出現發霉長毛現象。 所以，如果不是牆體保溫有嚴重問題，你最好的辦法是多開窗透風透氣，降低室內水蒸氣含量，特別是剛裝修完的房子，水氣特別大，要多放放風一段時間，將濕氣清除。 有時牆體可能保溫沒問題，但窗戶也同樣會出現透寒結水的現象，流到牆上也會造成發霉長毛，道理都是一樣

Ⅹ 怎樣去發霉氣味

去發霉氣味可以使用艾葉熏一下，這樣不僅可以清除發霉氣味還可以消毒殺菌，具體的操作方法如下所述：

准備如下材料：艾葉、容器、風油精。

1、首先准備一些艾葉，放置到一個容器裡面。