鵝蛋為什麼比雞蛋煮的時間短

① 煮鵝蛋需要多長時間

一般鵝蛋用涼水入鍋煮十分鍾左右即可熟透。

如果是腌制的咸鵝蛋煮熟大概需要15分鍾左右；如果蒸鵝蛋羹和雞蛋一樣水沸後8-10分鍾即可。

注意：煮鵝蛋一定要冷水入鍋，這樣煮出來的鵝蛋蛋清更加鮮嫩，另外水開後的煮蛋時間不宜超過10分鍾，因為水開時間過長蛋清就會顯老。

(1)鵝蛋為什麼比雞蛋煮的時間短擴展閱讀：

鵝蛋表面較光滑，呈白色，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋；鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。

鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

② 鵝蛋一般煮多長時間就熟了

鵝蛋用冷水下鍋煮十分鍾上下就可以爛熟;

如果是腌漬的咸鵝蛋煮開大約需要15分鍾上下;
假如蒸鵝蛋羹和生雞蛋一樣水滾沸後8-10分鍾就可以。
小提示：煮鵝蛋一定要涼水下鍋，那樣煮出去的鵝蛋雞蛋清更為細嫩，此外水開後的煮雞蛋時間不適合超出10分鍾，由於水開時間太長雞蛋清便會老氣。

鵝蛋的做法強烈推薦
肉末蒸鵝蛋
原材料：鵝蛋1個、肉餡1碗、食用鹽適當、生抽醬油適當、醬油適當、芡粉適當、白糖適當、大骨湯適當、香油適當、細香蔥適當
1、生豬肉末先後添加全部調味品，分數次添加大骨湯，同一方向拌和至起膠上力，加少量芡粉退漿，淋入香油翻拌(起封漿功效，肉沫不容易脫漿)，最終添加適量小香蔥碎翻拌備用;

2、鵝蛋敲出碗內打撒，添加適量的大骨湯攪拌均勻，放少量鹽調料，倒進蒸碗，去掉浮沫;
3、炒鍋內水沸騰後，放進蒸碗，蓋上外蓋，中火災蒸12分鍾上下;
4、生豬肉末放到菜盤里稍微擠扁，開啟蒸碗外蓋，輕輕地把擠扁的肉末放到雞蛋羹上邊，不必蓋上蒸碗外蓋，中火災再蒸6分鍾熄火，燜5分鍾後起鍋，淋少量香油和生抽醬油在肉末蛋羹上，就可以服用。

③ 煮鵝蛋需要煮多長時間

一般水開後的12-15分鍾。把鵝蛋洗干凈，放在涼水入鍋里煮，煮時間大約在12-15分鍾左右，鵝蛋個大，要充分的煮熟以後才能吃的。如果蒸鵝蛋羹和雞蛋一樣，水沸後8-10分鍾。或者。
食材 菠菜100g 鵝蛋1個 胡蘿卜60g 麵粉30g
配料 花生油 鹽 雞精 料酒 花椒粉
把食材准備好。
胡蘿卜洗干凈，最好去皮，切成細絲。湯鍋里加入適量清水燒開，放入胡蘿卜絲焯燙。
菠菜也放進去焯一下水，焯過水的菠菜瀝干水分，切碎備用。
取一隻碗把鵝蛋打散，加入適量的寂靜和鹽，再加花椒提香，最後加點料酒去腥。
把所有材料攪拌均勻後，加入麵粉，用打蛋器攪打至蛋液無顆粒狀態。
放入菠菜碎和胡蘿卜絲，混合攪拌均勻。
在平底鍋里刷上花生油，把蛋液倒進去，煎至兩面金黃即可。
出鍋，切塊，這樣吃起來更方便。營養豐富又健康，這樣的早餐太完美啦~

④ 鵝蛋和雞蛋有什麼區別

鵝蛋個體大，脂肪含量高於其他蛋，味道有些油，口感有點粗糙，草腥味較重，食味不及雞蛋，必須用很新鮮的鵝蛋烹煮嫩點食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，鐵、磷和鈣含量較多，是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品，民間認為它有涼補之功，但不適合內臟損傷患者食用。科學分析證明，其營養成分和雞蛋差不多，其蛋白質含量不及雞蛋，且價格貴許多。
雞蛋個體小，營養豐富，適合煎，炒，煮，燉，
蒸等各種做法！

⑤ 鵝蛋需要煮多長時間

把鵝蛋放入涼水鍋中煮，一般十分鍾左右就可以煮熟。通常煮鵝蛋時一定要冷水入鍋，這樣煮出來的鵝蛋吃起來會更加鮮嫩。
另外，煮鵝蛋時間不宜超過10分鍾，因為煮的時間過長就會使得蛋清變老，吃起來口感會比較差，所以煮鵝蛋的時候一定要控制好煮的時間。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
鵝蛋中還含有多種蛋白質，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。鵝蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

⑥ 鵝蛋一般煮多久

把蛋洗干凈，放在涼水入鍋里煮 煮時間大約在十分鍾左右。

一般雞蛋也是要五分鍾作用的，鵝蛋個大，要充分的煮熟以後才能吃的，大概十分鍾以後用家裡的筷子夾一下蛋，如果能夾起來不滑落了，這個時候蛋就熟了， 最後一項也很重要，如果不好剝皮的話最好放在涼水裡面放一會，這樣就很容易剝皮了。

鵝蛋，成橢圓形，個體很大，味道有些油，必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮後食用。鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍。而且表明是光滑的，蛋白質含量比其他的蛋類低，但是脂肪量很高，所以在食用的時候一定要注意量不要太大。

拓展資料：

鵝蛋中的營養也是非常的豐富的，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些都是人體所必須的維生素的類型。而且鵝蛋可以在寒冷的冬季多食用。

因為俄蛋的個頭比較大，所以很多人會認為，鵝蛋的營養價值就要高於其它的蛋類，其實並不是這樣的，鵝蛋的蛋白質卻低於雞蛋，不要認為它的個頭大營養就高。所以說鵝蛋比雞蛋的營養價值要低一些的。

⑦ 鵝蛋煮多長時間能熟

材料
雞蛋，水

做法
步驟1：准備

（1）：做水煮雞蛋之前，即便蛋殼上沒有雞糞，也應該先把雞蛋洗一下，不可偷懶。原因很簡單，如果雞蛋沒有煮破也就罷了，萬一煮破，你是吃呢還是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃雞屎湯燉蛋花了；

（2）：鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水要沒過雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻；

（3）：一定要用比較小的火慢慢地煮。火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。
步驟2：關火時機。

(1)：水剛開，立即蓋上鍋蓋，關火。燜5分鍾，待水變溫後再撈出雞蛋，剝殼食用，這時的蛋黃被稱為糖心，這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。因為這時的蛋黃既不是流質的也沒有變硬，而是呈稀軟狀態，有些像糖包里的糖那樣。很多喜歡吃溏心蛋的人可以試著掌握好關火時間。

假如你是用大火煮蛋，水剛開時，雞蛋受熱還沒透到蛋黃那裡，立即關火晾涼後，那蛋黃就是稀的，那雞蛋就叫稀黃蛋，也有人喜歡吃這種蛋的。

(2)：水開一分鍾以後關火，蓋鍋蓋，燜5分鍾，待水變溫後撈出雞蛋，剝殼食用。這時的蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，吃起來，蛋香氣很濃。照片中我的雞蛋，就是用這個關火時機的。

(3)：如果水開時你忙別的，不知水開了多少時間。此時的雞蛋蛋黃已經變老，呈微小的顆粒狀，一吃就直掉蛋黃渣。這種水煮蛋，你也就湊合吃吧。

步驟3：吃法。雞蛋煮好後，自然可以張開血盆大口一口吞到嘴裡，只是這種吃法似豬八戒吃人參果，囫圇吞棗不知其味，少了些樂趣。

(1) 最簡單的方法，是在一個小碟子里放一點兒醬油或者醋蘸著吃。那碟子最好不是平底的，否則醬油放少了蘸不到，放多了又浪費。如果找不到合適的碟子，用一個小碗盛醬油也可以。

(2) 對於稀黃蛋，用小勺將雞蛋在醬油里滾幾滾，而後整體撈起來，一口吸掉蛋黃，而後再將蛋白放在醬油碟子里，用勺子切塊，慢慢食用。

(3) 對於糖心雞蛋，可以用小勺將雞蛋放在醬油里滾幾滾，用小勺切塊食用。

(4)

比較高雅的吃法是，將煮好的雞蛋不剝殼，大頭朝下放在一個小高腳杯里，高腳杯的杯口比雞蛋大頭要小些，使雞蛋能被托在杯口上。准備一些精鹽、胡椒粉。用小
勺輕輕敲破上面的蛋殼，剝去一些殼。撒一點鹽和胡椒粉在露出的雞蛋尖頭，用小勺切下食用。而後，剝一點皮，撒一點精鹽和胡椒粉，切一點，直至吃完。

⑧ 鵝蛋要煮多久才熟

鵝蛋如果要煮成全熟,大概需要15分鍾左右。

鵝蛋全程要用小火慢煮,待水燒開後開始計算時間,一般六分鍾過後,咸鵝蛋就會變得蛋清鮮嫩,蛋黃略帶膠狀溏芯，如果水開後9分鍾再出鍋,蛋清就會顯老,因此水開後的煮蛋時間不宜超過10分鍾。

鵝蛋是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含蛋白質。

(8)鵝蛋為什麼比雞蛋煮的時間短擴展閱讀：

鵝蛋食用的注意事項：

適用人群：一般人均可食用。是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品；不適合內臟損傷患者食用。

不宜人群：低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折癒合。

⑨ 鵝蛋和雞蛋有什麼區別

從營養上來說，鵝蛋較好。

雞蛋和鵝蛋都是常見的蛋類之一，而兩者就營養方面來說，鵝蛋的價值更好一些，因為鵝蛋中含有的蛋白質、鐵等微量元素的含量居高，比如：每100克鵝蛋中蛋白質的含量達到了14克，而每100克雞蛋中蛋白質含量大約為12克，也就是想要補充更為豐富的營養，吃鵝蛋會比雞蛋要好。雞蛋，可以說是我們平時最常吃到的食材之一，幾乎每天都能看見它的身影。一顆雞蛋的重量約為50克左右，其中蛋白質含量高達6-8克，並且雞蛋的蛋白質中含有人體必需的8種氨基酸，和組成人體的蛋白成分極為相似，蛋白質吸收利用率可高達99%。

雞蛋不光好，價格也非常便宜，市場價一般不超過1塊錢一枚雞蛋，真的是性價比非常高的營養食材。雞蛋的做法也多種多樣，不光可以做水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋羹、雞蛋湯、煎蛋等等，還可以搭配其它食材一起做家常小炒，也是各種面點食材里必不可少的原料。鵝蛋，顧名思義，就是鵝產下的卵，個頭非常大， 每顆鵝蛋重量約為250克左右，是普通雞蛋的4到5倍重，價格自然也比雞蛋高了不少。鵝蛋的外殼比較光滑，口感比較粗糙，有一股濃郁的草腥味，味道也有些油，吃起來不如雞蛋和鴨蛋好吃。

⑩ 鵝蛋要煮多久才熟

8-10分鍾。

鵝蛋一般冷水下鍋煮大約在十分鍾即可熟透，如果是腌制的咸鵝蛋就需要煮12-15分鍾。如果是蒸鵝蛋羹，水沸後上鍋蒸8-10分鍾左右即可。煮鵝蛋一定要冷水入鍋，這樣煮出來的鵝蛋蛋清更加鮮嫩。

除此之外，水開後的煮蛋時間不宜超過10分鍾，因為水開時間過長，就會使得蛋清變老，吃起來口感會比較差，所以煮鵝蛋的時候一定要控制好煮的時間。

如果不知道生熟，就這樣試下：用家裡的筷子夾一下蛋，如果能夾起來不滑落了，這個時候蛋就熟了。

營養分析：

鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。

鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。

鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。