淡奶油做冰激凌为什么不好吃

1. 淡奶油做冰淇淋超简单，淡奶油怎么做冰淇淋比较好

用料：蛋黄5个 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 雀巢淡奶油250ml

方法/步骤
1
将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来

2
迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却

3
将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻

4
30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次

END
注意事项
1.一定是新鲜的生蛋黄，这个也许没必要提醒，但我真的遇见过一个朋友用了熟蛋黄失败后满世界追问我的情况
2.淡奶油之所以说是雀巢的没有什么广告的目的，只是为了告诉大家，这个牌子的淡奶油做冰淇淋口感会好一些，成功率也会高。由于淡奶油不容易储存，且开启后要迅速用完，建议大家选用250ml小包装的，一次一盒不浪费。
3.多次搅拌是为了让冰淇淋口感更好，并且不容易有冰晶产生，搅拌次数越多口感越好。所以建议白天制作，如果是晚上，势必要通宵，我就是个例子。
4.装冰淇淋的容器建议用浅一些或者小一些的，容易冻住并且好搅打。我用的蛋糕模和买微波炉时送的保鲜盒，前者更容易上冻一些。
5.如果是分别控温的冰箱，建议把冷冻室温度调至最低，如果是统一控制的冰箱，建议将温度调至6-7之间，在冰淇淋做好后记得将温度调整回来。
6.搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些，如果没有，用手动打蛋器或者用铁勺子搅拌同样可以，时间稍微长些即可。
7.这个比例做出的原味奶油冰淇淋口感和甜度刚好，不建议加减糖的用量。加盐是为了更甜，但是一定要极少。
8.全脂牛奶可以用全脂奶粉冲泡成奶凉后使用，我试过多吃，口感一样好。尽量是全脂，更香滑一些

2. 街边卖冰淇淋为什么不甜

糖放少了。
牛奶、淡奶油1：1，如果糖放少了，做出来的冰激凌会比较腻。此时可以融化后重新加入咖啡、糖重新调配，不影响口感的哦，而且时间可以缩短到10钟左右，冰冻一会口感更佳。至于配好的冰激凌液融化后由于淡奶油的打发，会成泡沫状，是正常的哦。
浓缩奶油影响柔软度浓缩奶油是原料液中随着水分变成冰晶所剩下的部分，包含大约10%的水分和其中溶解的糖，以及牛奶/奶油中的蛋白质和脂肪。

3. 淡奶油可以作冰激凌吗

植物淡奶油可以做冰淇淋，做法如下：

做法：

A：蛋黄6个+50克绵白糖

B：纯牛奶500克+60克绵白糖

C：淡奶油250克+50克绵白糖

1.将材料A：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖。

2.用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖份溶化。

3.将材料B：纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，然后用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，至糖份全部融化后离火，注意不要将牛奶煮沸了。

4.再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液。

5.然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。

6.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火芯操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀。

7.将材料C：淡奶油250克称量着加入50克绵白糖。

8.用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，拉出打蛋器滴落很慢的样子即可。

9.再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，然后就是做好的冰激凌糊了

10.将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻。

11.40分钟后取出，用电动打蛋器搅拌，然后再次冷冻。此搅拌过程要连做三次，每次时间间隔30-40分钟。

12.最后将浓稠顺滑的冰激凌倒入带盖子的容器中，入冰箱冷冻即可。

4. 淡奶油可以做冰激凌吗制作步骤是什么样的

如果是做冰激凌的话，里面的一般淡奶油是可以用来代替牛奶的，因为打发奶油的开始是选择动物奶油的原料黄油是由牛奶制成的，所以从这个角度去研究发现，其实是可以用牛奶来代替打发奶油的，而且味道也是相当不错。

家里来了几个大西瓜，按我家吃西瓜的容量，要吃一个月。为了不造成浪费，我积极开发了一种新的吃西瓜的方法，别说，一下子就解决了一半的西瓜，这不就像功夫里的 "四两拨千斤 "吗？圆圆的、呆呆的西瓜变成了密密麻麻的美味，欲罢不能，融化的冰激凌，在脑海中突然有了一点 "什么叫百炼成钢，绕指柔 "的小得意。取出半小时，再次搅拌，冷藏半小时，取出半小时，再次搅拌，冷藏一小时以上。

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5. 淡奶油怎么做冰激凌

主料：雀巢淡奶油250g 、白砂糖适量、蛋黄2个、牛奶一袋、红心火龙果半个。

制作方法：

1、准备上述所需材料。

2、首先将火龙果炸成汁。

3、牛奶、蛋黄、白砂糖放碗里用打蛋器搅拌发白，隔水加热，怕糊。在加热的过程中要不停搅拌直至变稠。

4、将蛋液放凉、倒入已经打发的淡奶油中、加入火龙果汁不停搅拌。

5、将混合均匀的淡奶油倒入容器中放冰箱冷冻，即可成功制作。

(5)淡奶油做冰激凌为什么不好吃扩展阅读：

淡奶油冰淇淋简介：

奶油冰淇淋是一道甜品，主要食材有鸡蛋、白糖等，辅料有掼奶油与牛奶，制作方法是将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆，用容器装入冰淇淋浆，密封放入冰箱深冻柜即可。

6. 我用冰激凌粉和淡奶油做冰激凌为什么不能做成冰激凌的形状呢

原因是加入的奶油过多导致不能成形。
冰淇淋做法如下：
材料
香草冰激凌900ml，杏仁饼干手指饼干6块，杏仁酒2tbs，蜂蜜1tbs，巧克力175g，胡桃仁90g，牛油45g
做法
1.冰激凌放冷藏室软化，胡桃仁切碎。
2.饼干蘸适量酒。
3.用大号冰激凌勺舀一团冰激凌，中心插入一块饼干。
4.将冰激凌整理成球形，放入冰箱冻硬。
5.巧克力、牛油、蜂蜜隔水加热至溶化。
6.取一个冰激凌球，用刀子摆在巧克力碗上面。
7.将溶化的巧克力淋在冰激凌球上，使其覆盖一层巧克力。
8.迅速拍上切碎的胡桃仁，放入冰箱冻硬。

7. 用雀巢淡奶油做冰淇淋好吃吗,

金钻奶油是植脂奶油，自己吃尽量不要用，雀巢奶油对然打发性稍差一点，但是做冰激凌完全够了，另外也可以用铁塔、欧德宝、安佳等品牌的动物奶油。

求采纳

8. 淡奶油做冰激凌，该怎么做呢

做雪糕放淡奶油和糯米粉都是可以 做出来的口感是不样的 我个人比较喜欢用糯米粉做的雪糕 做法简单易学，糯米粉的主要作用是：提高制品的干物质，干物质的提高会使雪糕不易融化，同时也有替代部分奶粉的作用。雪糕制作中适当使用糯米粉还会提高口感的韧度，也就是我们常说的雪糕有‘咬劲’。

9. 求自制冰淇淋的指点 我做的淡奶油冰淇淋不细滑 求达人解答

呵呵，这个问题我也有，后来在甜点房实习的时候才知道，优质细滑冰淇淋是要有高速旋转的冰淇淋机做强大后盾的，首先要用一边旋转一边冷冻的冰淇淋机制作原料，冷冻之后还要用每秒不知道多少转的搅拌机从下到上在从上到下搅拌，把冰粒全部打散，然后再冷冻才是冰淇淋哦！所以在家做冰淇淋口感要完美，是不太可能的。在我的甜点房里有一种冰淇淋是不加奶油的，覆盆子荔枝口味的，用机器搅打之后一样细滑无比。给你个小贴士，香蕉冰淇淋会比其他的口感细滑一点。在我实习的酒店里，香蕉冰淇淋只是把香蕉加糖煮过之后冻成冰坨然后再用那个机器搅拌，做出来的那叫一个滑~~~~

10. 鲜奶油和淡奶油做的冰激凌有什么区别

通常淡奶油讲的是动物性奶油，而鲜奶油则包含植物性与动物性奶油两种。建议家庭的烘焙爱好者选择用动物性的淡奶油，更为的健康。

结语

奶油尽管比较的香浓，可是脂肪含量终究太高了，建议大家尽可能少吃为好！要是想吃奶香味倒能直接去喝纯牛奶来得踏实舒服！你认为呢？美食道路上一块去加油！