风琴鱿鱼片为什么便宜

1. 为什么去头去尾的鱿鱼第一那个全身鱿鱼还便宜呢

1.鱿鱼属于海鲜是海边常见的一种海味

2.鱿鱼产量大不宜与保存和运输需要处理

3.一般当地都有处理海鲜的厂子机械化处理

4.厂子成本低易于保存运输价格就比较低

5.整只鱿鱼需要冷链运输储存成本高

6.运到地方后还需要批发零售所以成本更高

2. 什么是风琴鱿鱼片

风琴鱿鱼发源于海产业发达的宝岛台湾，19世纪时被人民引进大陆地区，特别是在沿海一带尤为盛行，在沿海的当地风琴鱿鱼被人们奉为美食特产。 风琴鱿鱼以其精湛的制作工艺和独特口感被越来越多的人所喜爱。风琴鱿鱼的原材料取自于深海鱿鱼身上最富活性的鱼尾部分的肉。它是先经过凉晒风干后，再用木锤敲打后经过秘制酱料腌制。最后用果木烤制而成。经过一系列的加工制作之后它的形式酷似被拉开的手风琴，所以被食客们称之为“风琴鱿鱼” 。

3. 小时候的鱿鱼片一毛一包的现在还有吗

应该是没有了，在小食品批发市场都没有找到

4. 鱿鱼丝，鱿鱼条跟风琴鱿鱼有什么区别

基本上这两者差异不大，主要还是看个人喜好，鱿鱼丝是将铁板烘烤后的鱿鱼片趁热进行压延，压延后的鱿鱼片平、直、松、薄，但不能拉断。然后送入拉丝机中拉丝，拉出的丝要求粗细均匀，纤维状好，松软。风琴鱿鱼翅的工艺与鱿鱼丝相似只不过通常是比较大块完整。口感上鱿鱼翅会比较鲜一点，在选购过程中建议选择不含任何添加剂的产品，我常卖的是半岛小渔村这个牌子的鱿鱼丝，绿色健康，可以放心选购！

5. 请问风琴鱿鱼片怎么做啊就是白色的那种，手撕的。鲜甜的。很好吃的

鱿鱼用水洗净，沥干，用刀轻轻在表皮切花。 将各种干果去皮用油炸酥脆；香菇、鲜蘑、豆腐干，红绿青椒切成小丁。油烧热，放入鱿鱼炸成金黄色沥去油。锅内留少许油，放入葱、姜煸出香味，再放入鱿鱼、糟酒、酱油、盐、糖、醋、清汤，使鱿鱼煨透入味，勾芡，汤汁快干时出勺。香油烧至五成热，放入鲜蘑、香菇、豆腐干、红绿青椒丁及各种干果仁，沥去油后，和鱿鱼一起，密封在罐子里了，三天后取出。这样做的最好吃。

6. 风琴尾片是什么

风琴尾片是由风琴鱿鱼制作的一种鱿鱼干。

风琴鱿鱼发源于海产业发达的宝岛台湾，19世纪时被人民引进大陆地区，特别是在沿海一带尤为盛行，在沿海的当地风琴鱿鱼被人们奉为美食特产。

风琴鱿鱼以其精湛的制作工艺和独特口感被越来越多的人所喜爱。风琴鱿鱼的原材料取自于深海鱿鱼身上最富活性的鱼尾部分的肉。它是先经过凉晒风干后，再用木锤敲打后经过秘制酱料腌制。最后用果木烤制而成。经过一系列的加工制作之后它的形式酷似被拉开的手风琴，所以被食客们称之为“风琴鱿鱼”。

营养成分

据中国渔业协会远洋分会资料显示，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼的脂肪含量仅为一般肉类的4%左右，热量也远远低于肉类食品。

它不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是有益健康的食物。

7. 红鱿鱼丝跟白鱿鱼丝有什么区别哪个有助于减肥者食用

有的白色是漂白过的~便宜的大多都是加了淀粉进去的，口感不好。风琴鱿鱼片口感比较好。没听过吃鱿鱼丝可以减肥的。。。不过鱼类的脂肪和热量确实比肉类低，如果LZ是希望减肥，多吃水果和蔬菜比较好呢。

8. 一种鱿鱼片 蓝色包装袋 一毛钱一包 一包两片 求名字

一种鱿鱼片，蓝色包装袋，一毛钱一包，一包两片是百绅鱿鱼片。

虽然是以鱿鱼命名但是其实是面粉做的，米色片状的辣条，第一口吃起来很韧但嚼几口就变成绵软的口感。口味不是辣的，是咸的。零食尺寸大概是和iPhone5差不多大。

海产鱼类零食在市面上是比较常见的零食，其中，鱿鱼类的零食就比较受欢迎了。这类零食中，又分为鱿鱼丝和鱿鱼片这两种，个人比较喜欢鱿鱼丝，吃起来的口感比较好，而且它比较入味，会感觉比较好吃。

鱿鱼丝可以释放不良情绪：

吃本身就是一件很快乐的事情，而且在咀嚼时，可以释放紧张或者是焦虑的情绪。要是上班的压力太大，或者是心情不好的时候，不妨吃一些美味的鱿鱼丝。

市面上的鱿鱼丝有很多，大家可以根据自己的喜爱去选择。

9. 求问各位大神，风琴鱿鱼丝和普通鱿鱼丝，鱿鱼丝和风琴鱿鱼丝味道 有什么不同

风琴鱿鱼丝和普通鱿鱼鱿鱼丝两者没什么不同的， 普通鱿鱼丝是将鱿鱼片整片烤制后趁热压扁，然后送入拉丝机拉丝，拉出的丝要求粗细均匀，纤维状好且柔软，而风琴鱿鱼丝的工艺和普通鱿鱼丝差不多，不过会大块些，口感比较新鲜。看个人喜爱，那吃有鱿鱼丝有什么好处呢，下面具体说下。
一、营养价值高
鱿鱼丝是用鲜鱿鱼做成，鱿鱼属于柔鱼类，它的肌肉紧密相连，有韧性，适合进行拉丝。鱿鱼丝的营养成分有不饱和脂肪酸、EPA、DHA，还有些微量元素如硒、锌等。平时吃的食物很少有微量元素，吃鱿鱼丝能给身体补充更多的营养成分。适合大多数人吃，价格也不高。
二、含脂肪量低
鱼类的含脂肪量是比较低的，鱿鱼也不例外。好多朋友面对零食，好吃却不吃，吃一点就怕发胖，吃鱿鱼丝就不用担心，因为它的含脂肪量相对一般零食低。特别是一些对身材要求严格的，吃鱿鱼丝是很好的福利，既能享受美食，又能保持身材，还可以推荐给爱健身的朋友，吃鱿鱼丝能保持体力，更能练出肌肉，不妨选下小谷熊鱿鱼丝。
三、放松心情
白天工作压力大，心情容易烦躁，不同的人选择不同的解压方法，有运动的，或抽时间去旅游的等，这些消费大，不如来用吃鱿鱼丝解决吧，鱿鱼丝甜而不腻，有嚼劲，可以边嚼鱿鱼丝边看这热播剧，心情自然而然好起来。也可以准备些在办公室，累了，嚼些鱿鱼丝，补充体力，能更快完成工作。
鱿鱼丝营养美味，也是零食中的一种，零食不能多吃，吃多鱿鱼丝也会上火的，如果是对海鲜过敏的，不建议食用，如果实在想吃，可以咨询下医生。在选购鱿鱼丝前，要看清包装上是否含有保质期、生产日期、生产合格证，选正规的商品，吃起来才健康。

10. 为什么市场的干鱿鱼丝比整只的鱿鱼便宜

干鱿鱼丝比整只的鱿鱼便宜是因其制作成本和制作工艺不同而造成的：

干鱿鱼丝的做法：
1、解冻处理
将冷冻鱿鱼在20℃以下的流动水中进行解冻，待鱼体处于半解冻状态时，即可进行原料处理。在鱼体背部沿着软骨方向纵切一刀，剖开背部，去除头、内脏和软骨，同时剔除一些鲜度差、不完整及有严重机械伤的鱿鱼。
2、脱皮清洗
将经上述处理的带皮鱿鱼肉放入脱皮机中，在搅拌下用自来水清洗数次，接着用热水快速调节水温至50℃左右，在机器搅拌下自动脱皮，待鱿鱼皮完全脱净，则迅速用自来水冷却至室温。
4、蒸煮冷却
脱皮后的鱿鱼肉片立即送入蒸煮机中蒸煮。蒸煮温度与时间因鱼体的大小而异，一般真鱿控制在75-80℃，3-5min，紫鱿控制在85-90℃，3-5min，蒸煮程度以肉片熟透为度。蒸煮结束后，立即放入冰水中冷却，使鱼肉降至室温，降温速度越快越好。
5、调味渗透
根据确定的配方要求，按比例加入各种调味料，充分搅拌，使调味料均匀分布在鱼肉上并不断融化。然后在10℃左右的渗透室放置10-15h，根据生产实际情况，一般放置一夜，以利于调味料渗入鱼肉内部。对片形严重不平整的鱼肉，宜拉直、压平、叠放。[4]
6、干燥冷却
调味渗透结束，将鱿鱼肉片平摊于网片上，对不同大小的鱼片要分别摊片。网片搁置在烘车上，推进干燥烘道进行干燥。如果是热风干燥，则干燥的温度要根据季节做适当调整，控制在40-45℃较宜，干燥中期应视干燥程度的变化做适当的冷却，冷却时间一般控制在1-2h。干燥总时间要根据产品的水分来定，当干燥到规定的水分时即可结束干燥。
7、水分调节
鱿鱼肉片烘烤前，在水中浸泡一定时间，使肉片水分内外均匀，浸泡时间要视干燥程度而定，干的浸泡时间要长些，水分高的时间短些，浸泡后的肉片水分控制在45%左右为宜

整只鱿鱼保存成本较高，保鲜技术要求较高消耗的资源也搞，所以价格上昂贵。
1、筛选成本高：整只鱿鱼第一步就是挑选个体较大，优质鱿鱼呈粉红色，体形完整坚实有光泽，体表面略带白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼的体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈现黑红色或霉红色。
2、运输成本高：整只鱿鱼需要冷冻运输车，管理费用更加昂贵
3、储存成本高：需要大型的冷库储存，成本较高
4、销售成本高：一般整只鱿鱼售卖时候也需要成本较高的展台进行销售。