为什么牡蛎两边的壳不一样大

㈠ 生蚝的壳为什么都是奇形怪状的

生蚝种类很多，有的相对表面光滑一些，大部分则呈现凹凸不平，生蚝一般固着于浅海物体或海边礁石上，以开闭贝壳运动进行摄食、呼吸。为滤食性生物，以细小的浮游动物、硅藻和有机碎屑等为主要食料，至于坑洼是先天基因所致，而非后期形成

㈡ 为什么生蚝的个头大，而海蛎子的个头小呢

生蚝一般都是人工养殖的，相比之下海蛎子则是海岸边的礁石或者其他的硬物体上生长的。因为这个原因，所以生蚝的个头大，肉多。而海蛎子的个头小，里面的肉也少。

㈢ 为什么长得一模一样，一个叫做生蚝，一个叫做牡蛎呢

最后要提醒大家，生蚝不耐储存，能放置的天数特别少，最好放在0℃至5℃的环境中保存，保存时间不能超过一周。

㈣ 生蚝的壳打开两边都有肉吧

不是，生蚝剥开只有一边有肉的，一边是白壳。

例如我们购买生蚝的时候，经常可以在市场里面看到有些商贩是把生蚝的一半的壳翘掉了来售卖的，一般生蚝的壳是分两边的，有肉那面的壳背面应该是凸起的，凸起越高代表这个肉越多越肥。而如果这个生蚝本身个头就不大，凸起也比较小基本上就是扁平的。

生蚝选购技巧：

我们在挑选时生蚝的时候，可以先看一下生蚝的壳是否闭合。正常情况下，生蚝的壳应该是密闭且完整的，如果生蚝的壳是张开的，那这个生蚝肯定是不新鲜的。

我们在买的时候尽量挑选壳闭合的生蚝，而且要看一下到底是否紧闭，如果有一个小缝，轻轻一掰就开壳的肯定不能买，这样的生蚝多半已经挂了，触碰也没有任何反应。我们触碰壳的缝隙，如果会自己闭合，那就说明这个生蚝还是活的，可以购买。

挑选生蚝的时候，可以把生蚝拿起来闻一下，正常新鲜的生蚝闻着会有一种自然的海水腥味，而且这个味道是比较淡的；但是如果我们离的老远就闻到这个生蚝的腥味特别浓，甚至还伴随着一阵臭味，这样的生蚝肯定不新鲜了，甚至已经变质了，这样的生蚝不建议购买。

㈤ 牡蛎的壳为什么这么厚

1.近江牡蛎，贝壳呈圆形、卵圆形、三角形或略长，壳坚厚，较大者壳长100-242mm，高70-150mm，左壳较大而厚，背部为附着面，形状不规则。右壳略扁平，表面环生薄而平直的鳞片，黄褐色或暗紫色，1-2年生的个体，鳞片平薄而脆，有时边缘呈游离状；2年至数年的个体，鳞片平坦，有时后缘起伏略呈水波状；多年生者鳞片层层相叠，甚为坚厚。壳内面白色或灰白色，边缘常呈灰紫色，凹凸不平，铰合部不具齿，韧带槽长而宽，如牛角形，韧带紫黑色。闭壳肌痕甚大，位于中部背侧，淡黄色，形状不规，常随壳形变化而异大多为卵圆形或肾脏形。
2.长牡蛎，贝壳呈长条形，坚厚，一般壳长140-330mm，高57-115mm，长比高约大3倍，已知最大的长达722mm。左壳稍凹，壳顶附着面小，右壳较平如盖，背腹缘几乎平行，壳表面淡紫色、灰白色或黄褐色。自壳顶向后缘环生排列稀 疏的鳞片，略呈波状，层次甚少，没有明显放射肋。壳内面瓷白色，韧带槽长而宽大，闭壳肌痕大，位于壳的后部背侧，呈棕黄色马蹄形。
3.大连湾牡蛎，贝壳略呈三角形，壳坚厚，一般壳长55-63mm，宽95-130mm，壳顶尖，至后缘渐加宽。右壳较扁平，如盖状，壳顶部鳞片趋向愈合，较厚；渐后腹缘鳞片渐疏松，且起伏呈波状，无显着放射肋。壳表面淡黄色，杂以紫褐色斑纹，左壳突起，自顶部开始有数条粗壮放射肋，边缘肋上的鳞片坚厚翘起。壳内而凹陷如合状，白色，铰合部小，韧带槽长而深呈长三角形。闭壳肌痕白色或带紫色，位于背后方。
4.密鳞牡蛎，贝壳呈圆形或卵圆形，壳坚厚，一般长46-122mm，高58-138mm。左壳较大而凹氏陷，壳顶为附着面，形状常不规则。右壳顶部鳞片愈合，较光滑，渐向腹缘鳞片环生渐密，薄、脆呈片状，以覆瓦状紧密排列，有放射肋多条，使腹缘略呈波状，壳表面灰青色混杂紫褐色。壳内面白色，稍带珍珠样光泽。铰合部两侧常有小齿1列，约5-8个。韧带槽较短，呈三角形。闭壳肌痕较大。

㈥ 牡蛎是蛤蜊吗为什么我看到的牡蛎都是半个壳的

牡蛎科(Ostreidae,真牡蛎)或燕蛤科(Aviculidae,珍珠牡蛎)双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属(Spondylus)与不等蛤属(Anomia)动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。牡蛎于西元前即已养殖以供食用；珍珠(pearl)可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附着于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛的波浪状运动将水流引入壳内(每小时流过的水量可达2∼3加仑)，滤食微小生物。鸟类、海星、螺类以及包括鳐在内的鱼类均食牡蛎。钻蚝螺(Urosalpinx cinenea, 即灰色尾号螺)分布广，常在牡蛎壳上用舌钻一小孔，吸食其活组织。牡蛎多雌雄异体，但也有雌雄同体者。食用牡蛎(Ostrea elis, 即欧洲平牡蛎)能按季节或随水温的变化而改变性别(节律性雌雄同体)。牡蛎在夏季繁殖。有的种类卵排到水中受精，而有的则在雌体内受精。孵出的幼体球形，有纤毛，游泳数天后永久固着于其他物体上。经3∼5年后收获。
真牡蛎(牡蛎科)包括牡蛎属(Ostrea)、厚牡蛎属(Crassostrea)和细齿蛎属(Pycnodonte)3属的种类。食用牡蛎分布在挪威到摩洛哥，经地中海到黑海一带；雌雄同体；长达8公分(约3吋)。北美太平洋沿岸的奥林匹亚牡蛎(O. lurida, 即浅黄牡蛎)长7.5公分(3吋)。O. frons亦常见。北美牡蛎(C. virginica, 即维吉尼亚牡蛎或维吉尼亚厚牡蛎)原产圣罗伦斯湾到西印度洋群岛，已引进北美西海岸；长15公分(6吋)；雌体一次排卵可达5,000万枚；在北美的食用贝中商业价值最大。西欧沿岸有葡萄牙牡蛎(C. angulata, 即角厚牡蛎)。日本的长厚牡蛎(C. gigas)是最大的牡蛎，长达30公分(1呎)。牡蛎可剥壳生食、熟食、制罐头或熏制，少量冷冻处理。受欢迎的维吉尼亚厚牡蛎品种包括∶蓝点厚牡蛎和林黑文厚牡蛎(因分别欧洲平牡蛎(Ostrea elis)采自维吉尼亚州长岛的蓝点地区和林黑文湾地区而得名)。受欢迎的食用牡蛎品种包括英国的科尔切斯特牡蛎和法国的马雷纳牡蛎。
若一粒外物侵入牡蛎的壳内，牡蛎即分泌真珠质将外物层层包起而形成珍珠。食用牡蛎产生的珍珠不光泽，价值不高。只有少数东方的种类，特别是波斯湾的珠母贝(Meleagrina vulgaris)所产的珍珠质量最高。珠母贝主要分布于8∼20㖊(48∼120呎)的海水深处。珍珠多采自5岁以上的牡蛎。用手工方法将小粒珍珠植入珠母贝内，便在其周围形成养殖的珍珠。大多珍珠养殖在日本或澳大利亚沿岸水域进行。
[编辑本段]【性状】
长牡蛎 呈长片状，背腹缘几平行，长10～50cm，高4～15cm。右壳较小，鲜片坚厚，层状或层纹状排列，壳外面平坦或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色，内面瓷白色，壳顶二侧无小齿。左壳凹下很深，鳞片较右壳粗大，壳顶附着面小。质硬，断面层状，洁白。无臭，味微咸。
大连湾牡蛎 呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。左壳同心鳞片坚厚，自壳顶部放射助数个，明显，内面凹下呈盒状，铰合面小。
近江牡蛎 呈圆形、卵圆形或三角形等。右壳外面稍不平，有灰、紫、棕、黄等色，环生同心鳞片，幼体者鳞片薄而脆，多年生长后鳞片层层相叠，内面白色，边缘有时淡紫色。
生蚝：这种品种是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，个头大的一个带壳就能在一市斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。

㈦ 蛤蜊、牡蛎、贝壳有什么区别啊

1、首先贝壳

6、取出后撒上葱花即可。

㈧ 海厉子长的什麽样子,生蚝长的什麽样子壳都是什麽样子啊

海蛎子、生蚝的生物学称呼都叫牡蛎，还有其他的别名比如：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、蛎黄、鲜蚵、蚝仔、古贲（bì）、蚵仔等。是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，闽南称"蛎房"，北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附着于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛的波浪状运动将水流引入壳内，滤食微小生物。

㈨ 牡蛎壳是不是贝壳

不是。
牡蛎有两个贝壳，但是它的这两个贝壳同扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称，而牡蛎因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的，所以两个贝壳的大小、外形都不同。左壳稍大、稍凹，而右壳略小、略平。牡蛎生长在港口的石头表面，很小，很多密密麻麻堆积在一起的。