西洋参为什么外形不一样

⑴ 西洋参植株分为哪些部分它们的形态特征如何

西洋参植株可分根、茎、叶、花、果实和种子。由于西洋参生长年限不同，其根茎叶的形态特征也不同（图23）。

（1）根

西洋参的根肉质多分枝，完整的参根包括越冬芽（芽苞、胎胞）、根茎（芦头）、不定根（门艼）、主根、侧根（支根）和须根等部分。

①越冬芽

生长在根茎的最上部，白色脆嫩，被大小不等的5～6片椭圆形半透明的鳞片包裹，呈鹦哥嘴状。越冬芽内包含着第二年出土的地上部茎、叶、花的原始体。

②根状茎

位于主根与地上茎的中间，呈盘节状。根茎上着生茎、越冬芽和不定根。每年秋末地上茎叶枯萎时从根茎上脱落，留下一个疤痕，称为芦碗。芦碗数随参龄的增加而增多，是鉴别西洋参年龄的重要标志，在芦碗外缘有一个以上的潜伏芽，很小，只是一个小突起，明显或不明显。在正常情况下，潜伏芽并不发育，只有在越冬芽遭到损伤而失去生长发育能力时，潜伏芽才能发育以代替原来的越冬芽长成地上茎叶。在越冬芽损伤以后，如果地上茎叶完好，营养充分，几个潜伏芽可同时生长发育，来年就可发育成多茎参，因多茎参的茎叶较多，能制造较多的有机物，生长较快，如果因病虫害失去茎叶，不能进行光合作用，只靠参根中原有的营养，由于营养不良芽胞瘦小，出苗后茎叶矮小，复叶数减少，这种地上部表现由高龄参变为低龄参的现象俗称“转胎”。根状茎上生长的不定根称“艼”或“门艼”，根茎与不定根合称“艼帽”。

图24 西洋参种子纵切面

（参照陈震《西洋参实用种植技术》）

⑵ 西洋参有哪些形态特征

西洋参叶掌状，一年生由三小叶组成，俗称“三花”，二年生由5小叶组成俗称“巴掌”，或者由两个巴掌组成俗称“二甲子”。三年生由3个掌状复叶组成俗称“灯台子”，以后每年增加一枚复叶，分别叫四批叶、五批叶，五六年生以后，叶片不再增加。小叶片倒卵形或长椭圆形，大小因年生和部位不同而异，一般叶长3～9厘米，宽2.5～5厘米；掌状复叶中间叶片最大，两边叶片其次，最下的两片叶最小，先端突尖，边缘具不规则的锯齿。

⑶ 国产西洋参主产地主要在哪进口西洋参和国产西洋参有什么区别

西洋参在国内主要的产地就是北京怀柔、东北吉林、山东文登、陕西留坝、黑龙江穆棱等地。在我国西洋参种植多为4年期，它的产量非常大，山东文登的产量一般在3000吨左右；品质较好的西洋参主要在吉林省一带，当然长白山的西洋参产地也是很好的，这些都是主要的产地。

进口西洋参和国产西洋参的区别：

1、香气、味道不同

进口西洋参气香而浓，味微甜带苦，口感清爽，味能久留口中。国产西洋参无特异香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微涩，粘舌。

2、外表不同

进口西洋参的皱纹不规则，外表横纹细密，粗而深。国产西洋参表面较光滑，纵纹明显，皱纹细而浅。

3、横切面不同

进口西洋参断面平坦,呈淡黄色，有放射性菊花纹理。国产西洋参断面不平坦，切片内层多实心、无菊花心纹理。

⑷ 西洋参和花旗参有什么不同

没有不同，花旗参就是西洋参。

西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

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西洋参的作用：

1、增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用。

2、提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力。

3、对肝脏有调节副肾上腺素之分泌

促进新陈代谢的作用；能增强体力并对运动员有益。

服用的注意事项：

1、寒性体质的人群服用一定要谨慎，因为西洋参性凉。容易对身体造成副作用，甚至可能出现呕吐以及腹泻的情况。

2、西洋参不能和萝卜一起服用，因为西洋参是补气而白萝卜是泄气的，两种食物一起服用，容易造成过敏反应甚至中毒。

⑸ 怎样辨别好的西洋参

（1）物理性状鉴别标准西洋参外表呈浅黄褐色或黄白色，人参则多呈白色。西洋参表面较细腻，环纹密集，皮孔粗大，无纵沟，人参无环纹或不明显，纵沟深而粗长。西洋参具有独特香气，口嚼时苦而微甘，而人参气味不同，甘多于苦。西洋参断面黄白色，皮层黄棕色，点状树脂道较多，形成层齿状环纹，呈棕黄色，与人参显着有别。（2）重量鉴别西洋参和人参比重不同，西洋参比重为1.2左右，人参比重为0.8左右。把二者放在水中，人参上浮，而西洋参下沉。（3）成分鉴定有条件的可进行化学成分鉴定。人参的特有成分为Rf，而西洋参的特有成分为F11，西洋参总皂苷高于人参，在5%以上，而人参只有3%～4%，特别是人参皂苷Rb1含量，西洋参高于人参1～3倍，是二者质上的差别。

⑹ 一般西洋参片怎么辨认品质

第一、西洋参是一种有特殊气味的营养品，我们在选择西洋参的时候，只要你细心一些多闻闻不同的西洋参的味道，那么辨别起来就会十分的简单，西洋参气味独特，一般来说想要仿造是很难的，大家可以试试。

第二、西洋参的整体比较的皱一些，看起来有一丝丝的波动一样，我们在选择西洋参的时候，可以对比这些皱纹，如果西洋参通体比较自然的分布，那么说明西洋参的品质很不错。

第三、西洋参的质量好不好，我们也可以通过西洋参的外表看出来，质量好的西洋参外皮饱满，看起来有竖向的自然纹理，如果西洋参看起来很扁平，纹理不是很明显，那么说明这种西洋参的营养价值很低。

第四、西洋参的口感也可以辨别真假和质量的优劣，我们在西洋参选购的时候，可以稍微的品尝一下，如果你感觉到西洋参吃到嘴里，味道很清香，有一种涩涩的清香，这样的西洋参营养价值最高。

第五、大家在挑选优质的西洋参的时候，先看西洋参的皮孔，如果是比较厚的话，说明质量很不错，另外西洋参的质地结实，捏一下感觉很厚实，而质量差的西洋参相对较轻，稍微一比对就可以看出来。

第六、我们在分辨西洋参好坏的时候，可以那一颗西洋参掰开，在你掰开西洋参的时候，要注意听声音，如果声音十分的清脆，那么说明西洋参的质量十分好，如果声音很沉闷，那么说明质量一般。

第七、我们那一小块西洋参放在水里浸泡一会，如果水里面显得十分的清澈，那么说明西洋参的质量很好，营养丰富，是十分不错的好品种，如果水面浑浊的话，那么说明西洋参质量很差，最好不要选择。

第八、西洋参其实本质好的话，纹路十分清晰，看起来十分的没有规律，而且深浅不一，十分的自然。如果是也假货，很可能是人工制作而成，难免会有破绽，其他的替代品，也会有不同的纹路！

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⑺ 人参与西洋参的异同点

（1）西洋参越冬芽呈鹦哥嘴状，人参的越冬芽是鸽子嘴状。
（2）叶形上同龄植株，西洋参叶片较宽短（多为倒卵形），叶色较深，人参叶片较狭长（披针形），叶色较浅。
（3）根形上西洋参主根圆锥形，表皮环纹少而粗糙，人参主根呈圆柱形，表皮环纹细密。西洋参根粗短者较多，人参根长形者较多。
（4）西洋参花轴短，花轴与茎之比为1∶2，人参花轴长，花轴与茎之比为1∶1。
（5）生长发育上，西洋参比人参稍快，西洋参多数二年生就可开花结果，人参多数三年生才开花结果，一般情况下，西洋参比人参早收获一年（人参和西洋参收获期分别为5～6年和4～5年）。但在一年中，西洋参比人参出苗晚10～15天，开花也晚10～15天，果实成熟晚20～25天。
（6）对环境条件要求基本相同，但西洋参比人参耐较高温，因此西洋参适宜种植的地区比人参要广些。西洋参要求温度比人参高，这也是在一年内西洋参出苗、开花、果熟比人参晚的原因，因春天气温逐渐升高，季节往后才能达到西洋参对温度的要求。
在北京农田栽培西洋参和人参，研究它们对土壤湿度反应的结果表明，在土壤相对含水率80%以内，两种作物的产量都随土壤湿度的增加而提高，当土壤湿度相对含水率达86.8%时，对人参已表现不利，而对西洋参却无不利影响，说明西洋参比人参耐湿性强。
（7）它们都是滋补强壮药，但人参以热补为主，年轻人服后易上火，最适合于年老体弱的人。西洋参以凉补为主，服后不易上火，春夏秋冬，老幼皆宜。
（8）从化学成分上看，人参特有的成分为人参皂苷Rf，西洋参的特有成分为人参皂苷F11，此两种特有成分在没有植株只有药材的条件下，为能准确无误地鉴别人参和西洋参提供了科学依据。人参篇

⑻ 西洋参片形状有哪些

西洋参片外形比白参片外形较圆，西洋参片为黄褐色，白参片为白色，西洋参片外表层皮有较多的褐色斑点，白参片没有，西洋参片的年轮也比较圆，白参片的年轮却不规则。

⑼ 人参与西洋参的形态特征有哪些区别

人参和西洋参是同属不同种的两种植物，它们的形态特征有许多相同之处，不仔细观察很容易混淆。但二者的经济价值差异悬殊，西洋参价格昂贵，前些年仍至目前市场上常有不法商贩以人参种子冒充西洋参种子，生药以人参冒充西洋参，而牟取暴利，给药农和消费者造成严重的经济损失，同时还贻误了病情。所以，很有必要认识二者的差别，以避免损失。现将二者外观形态的主要差异列表加以比较（表2-1、表2-2）。

器官人参西洋参种子种皮有纵沟无纵沟大小较小较大叶色泽绿浓绿形状长椭圆形或披针形广卵形，较宽叶面平展、光滑、散生少数刚毛有皱波纹锯齿整齐、较细粗糙、较大、不规则茎色泽淡紫绿色深紫绿色花薹比叶柄长比叶柄稍长或等长主根形状长圆柱形、较长、少分枝圆锥形或纺锤形、较短、多分枝芽胞似“鸽嘴”似“鹰嘴”。

表2-1 人参与西洋参植株形态特征的主要差别

比较项目人参西洋参外皮上端横纹较粗或不明显，纵皱纹较深，皮孔样疤痕粗短并明显隆起上端横纹较细或不明显，纵皱纹较细密，皮孔样疤痕较细长，微隆起

表2-2 人参与西洋参生药形态特征的主要差别

比较项目人参西洋参断面韧皮部白色，木质部略呈粉性，无光泽，菊花纹不明显韧皮部淡黄白色，木质部致密，略呈角质状，有光泽，颜色较深，菊花纹明显质地较泡松，轻较坚硬，沉重气味香味较淡口嚼微苦，后甜味较重香味浓口嚼较苦辣，后甘甜味较轻

表2-2 人参与西洋参生药形态特征的主要差别（续）-1

⑽ 怎么鉴别西洋参的真假

西洋参又称花旗参，原产于美围．后来加拿大等国也有生产。目前国内引种的西洋参也已供应市场，称为种参或国产西洋参。
参滋补作用强，适用范围广，深受人们欢迎，但因其价格昂贵，使得一些不法分子以人参冒充西洋参出售。两者虽为同属植物，但功用却各有不同：西洋参性凉，味甘、微苦，能补肺降火、养胃生津，而人参性温，味甘、微苦，可大补元气、强心固脱、安神生掌。更有甚者，一些人竟用小的白芷伪制成西洋参来牟取暴利。白芷具有祛风燥湿、消肿止痛的作用，全无西洋参的效用。人们如果上当受骗，不仅经济E遭受损失，还可能贻误病情，因此。应学会辨别真假西洋参。
鉴别西洋参的真伪，主要是通过外形、颜色、质地、断面和气味等方面的特征来判断。
进口西洋参
圆柱形或纺锤形，无芦头、须根和支根。表面土黄色或类白色，去皮者为白色，带粉，全身有横向内陷细环纹，狭线形横向皮孔及众多不规则的纵皱纹，顶端的环纹较密，色较暗。质硬，体轻，不易折断。断面平坦，呈淡黄白色，无裂隙而有放射状花纹，以及明显的棕黄色形成层环，皮部散有黄棕色树脂道。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津
国产西洋参主根圆柱形，常带有芦头，无支根但有须根。表面浅黄褐色或黄色，皮细腻，上部有密集横环纹，全体有纵皱纹，并具横长皮孔样栓化疤痕，一般较细长，微隆起。质坚、体重，断面呈淡黄白色，形成层环纹色较深，并散有多数红棕色小点，放射状纹理明显。气微香，味微苦、回甜。一般质量较好的西洋参应该具有条匀、质硬、体轻、表面横环纹紧密、气清香和味浓郁的特征
生晒参伪制的西洋参外形与真品西洋参相似，但其表面呈灰黄色或黄白色，横环纹疏浅断续，纵皱纹深而明显，形成层环纹为棕黄色，有人参特有的香气，味甘、微苦。少数带有芦头的伪制西洋参可见较长芦头，并有纤维状或鳞白芷伪制的西洋参外形亦与真品西洋参相似，呈圆柱形或纺锤形，表面黄白色或棕黄色，有横纹及细纵纹，横向突起的疙瘩状皮孔特别明显。质地坚硬，体轻，端面白色，粉性，木部较小，占横切面积的1／3，并散有黄棕色油点。气微香，味苦、辛。
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