坤沙酒为什么卖的这么便宜

‘壹’ 同样是酱香白酒，为什么有些贵得离谱，有些却很便宜

近些年随着茅台酒的名气越来越响，市场上刮起了一股酱香型白酒的热潮，尤其是很多人喜欢购买酱香型白酒来囤起来慢慢品尝，因此导致现在市场酱香型白酒的价格变得不菲。纯粮酿造且有一些年份的坤沙酒，注定是贵的，且年份越久越贵，几十到几百的价格不等。但串酒就不值钱了，成本连人工水电费一起也就两元多一斤，当然是像不要钱一样了。所以酱香型白酒便宜绝对是没好货。但如果你不懂的话，贵了也不一定买到好货。最好是找正规商家购买。懂酒的闻香、入口、下喉就知道是不是好酒，不懂酒的人几乎是纯看牌子来购买。

‘贰’ 为什么现在很多酱香酒很便宜，都号称茅台镇的纯粮酒，真的好喝吗

便宜的号称茅台镇的纯粮酱香酒口感肯定比不上大厂的酒

酱香酒许多人都稀饭喝，现在在网上看到有许多茅台镇的酱香酒在卖，费用十几到几十元一瓶不等，那些便宜的能是真的酱香酒吗？是纯粮食酿造的吗？晓得酿造真确酱香酒老本是多少吗？卖辣么便宜还是挺让人质疑的。 茅台镇的酱香酒主要有：大曲坤沙酱香，碎沙酱香，翻沙酱香，麸曲酱香。现在市道上的所卖的大多是酒精窜蒸酒，算不上是真确酱香酒。

为什么市道上的窜沙酒辣么便宜呢，这要从窜沙酒的工艺提及，在行业内也称为“串蒸”是用捆沙酒非常后第七次蒸煮后抛弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，非常后增加坤沙或碎沙混合调味，老本低廉。酿一斤真确酱香酒老本非常低也要18元，再加上每一年5左右费用浮动，辣么一瓶5年的酱香酒的非常低价可即是48元了。 如果真像宣传的那样纯粮食酿造的，辣么便宜的费用是买不到的

‘叁’ 为啥窖师傅酒那么便宜

因为工艺成本决定价格高低。

1、坤沙酒（捆沙酒、坤籽酒）工艺

坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产，整个生产周期长达1年。一年中经过2次下沙（投料，红缨子高粱<糯高粱>），9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。最终的基酒，还需要经过3年以上的窖藏才会出厂。

坤沙工艺使用的高粱颗粒完整度很高，破碎率是小于20%的。因为高粱基本是完整颗粒的，用的还是茅台当地的红缨子高粱，所以可以得到7次的取酒，如同一层一层的拨除外衣一般将其精华取出。

2、碎沙酒

碎沙酒可以理解为简化版的坤沙工艺，目的是为迅速制酒。

碎沙工艺，是将高粱进行打碎，一般蒸煮2/3次就会把酒取完。生产周期相对坤沙工艺要短，出酒率非常高，当然品质相对坤沙工艺制出的酒，就没那么好。

3、翻沙酒

翻沙酒是用了坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再度酿酒。翻沙酒生产周期非常短，出酒率很高，但是酒就很一般了。

4、串沙酒（窜沙酒、窜香酒）

串沙酒同样是用坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，但加入的是食用酒精进行蒸馏而出。所以串沙酒谈不上生产周期，只要有酒糟，就能够制酒。

5、酒精酒勾兑

以为串沙应该是最便宜的酒了？其实不然。

据我们了解，目前新制酒工艺中，可以通过食用酒精勾兑各类香料，以达到酱香酒的口感。这个是目前所有制酒工艺中，成本最低的产品。

‘肆’ 淘宝上很多茅台镇的酒很便宜，是真的吗

很多假的，要注意。

首先需要注意的是茅台镇虽然是盛产名酒的地方，但是并不意味着茅台镇所有的酒都是好酒。茅台因为自己的名气打出来了，也因此让茅台镇变得更具有知名度。

酱香型白酒成为了很多人心中的好酒，茅台也是一瓶难求，很多人都了解到，如果茅台脱离了茅台镇，这样的环境就不能够酿造出来好酒，这样的说法也让很多人意识到了茅台镇当地的自然环境，能够对酱香型白酒的酿造起到关键的作用。

赤水河流域为核心的独特气候和生态，以及水和原料，这些绝佳的环境结合在一起的茅台镇的，确是能够让大区坤沙酱香型白酒的味道突显出来。当地酒业的发展十分繁荣，然而也不乏一些规模，产能比较小的旧厂和作坊。

这些酒坊很有可能就是借助于茅台镇的名气来生产劣质酒的存在，因此不要看到茅台镇就认为都是好酒。

另外就是要关注工艺，酱香型白酒主要的优势集中在它的比较复杂的酿酒工艺之上，酱香型白酒按照工艺可以分为坤沙、酒碎、沙酒、翻砂酒和窜香酒品质也是从高到低。而坤沙酒就是正宗大曲坤沙公益，也是茅台所遵从的工艺，也因此这样的工艺设计出来的白酒质量是最好的。

其实就个人而言，想要在茅台镇如此多酒厂作坊中找到品质很好的陈年老酒的确十分困难，毕竟你不是专业的，而这个事情会花很多时间和精力，所以，寻找一个值得信任的渠道很重要。

‘伍’ 同样的糯米酒为何差价很大

一、酿造工艺不同，工艺的复杂性。比如我们大家所熟知的茅台，用坤沙酿造工艺的酒，（一二九八七工艺：即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期，2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。）
二、包装不同，包装都十分的高端大气上档次，价格也都不便宜。
三、香型不同，一般价格昂贵的这种纯粮食酒大部分都是酱香型白酒，而十几块的纯酿食酒大都是米香型或清香型白酒。

‘陆’ 酱香型白酒为什么有的便宜有的贵

说到酱香型白酒价格，想必大多数消费者基本都知道，酱香型白酒价格比一般白酒价格都要贵，主要是由于酱香型白酒酿造工艺与其它白酒酿造工艺迥然不同，优质酱香型白酒酿造工艺一般需要经过一年生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，五年窖藏等酿造工艺流程，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。
由于酱香型白酒酿造工艺复杂特殊、生产周期长、优质酱香型白酒出酒率低，再加上传统代理商的层层压价，导致市面上酱香型白酒价格比其它白酒价格都要贵。
由于酱香型白酒价格比其它白酒价格都要贵，所以优质酱香型白酒并不是任何人都能够喝得上的，那么为何市面上有的酱香型白酒价格有这么便宜呢?
酱香型白酒按照其酿造工艺的不同可以分为窜香酒、翻沙酒、碎沙酒、浑(kun)沙酒。
1.窜香酒：用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入人们的食用酒精蒸馏之后得到的产品，这种酱香型白酒的质量差，成本特别低廉。是市场上一般卖几元或是20多元一瓶的酱香型白酒，这种白酒从严格的意义上来讲，并不是酱香型白酒。
2.翻沙酒：这里指糯高粱为原料，由于颗粒小，像沙子一样，故称为“沙”。用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。
3.碎沙酒：指被碾碎的糯高粱，是指将原料100%破碎，打磨成粉状。生产工艺较为快捷，周期相对较短，出酒率高，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完，酿造出来的酒也好入口。
4.坤(kun)沙酒：就是指完整的糯高粱，茅台镇本地也叫“捆子酒”。生产周期长，一年为一个生产周期，“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、两次投料”其实说的就是浑沙酒中最上乘的“回沙”工艺。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚，得到的酒体风味多，具有越陈越香的特点。出酒率较低，酿造成本高，通常需陈放三年以上进行二次勾调后才能销售。

‘柒’ 同款白酒为什么有得价格高有的卖得那么低

在以前的年代，白酒还没有完全盛行的时候，可谓是物资匮乏，大家买酒、喝酒看的都是品牌、是包装、是面子；然近几年来，随着人们生活水平的提高人们的消费观念也越来越理智，尤其是对于白酒，大家更追求的是纯粮食酒，人们越来越注重白酒的品质，不再在乎它的包装与价格。所以今天小编就与大家一起聊聊纯粮食酒，看看市场那些同样是纯粮酒，为什么有的只卖十来块，而有的卖几千块？是商家想暴利，还是另有隐情？

首先我们先认识一下纯粮食酒，纯粮食酒顾名思义就是采用高粱、小麦、玉米、大米、糯米、大麦、荞麦、豆类这些粮食为原料，在泥窖、石窖和陶质、瓷质等容器中，经全固体状态或半固体状态发酵酿制而成，其质量优、口感好。可是不同价格的粮食酒确实是存在着许多不同的。

一、酿造工艺不同

我们都知道在市面上纯粮酒一般价格定位都比较高，这是因为他工艺的复杂性。比如我们大家所熟知的茅台，用坤沙酿造工艺的酒，（一二九八七工艺：即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期，2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。）价格都不低，因为它投入的成本比较高，不管是人力成本技术成本还是时间成本，投入的精力都是比较大的，所以这类的纯粮食酒给大家留下了昂贵的印象。

在市面上我们看到的卖十几块的纯粮食酒，如米酒、高料酒、包谷酒等，都很受欢迎，不仅便宜，地位也非常高。但这些酒大部分都是小作坊或者自家酿制而成的且大都是散酒，虽然成本较低，无法和上千元坤沙酿造工艺的酒相比，但也不可否认，它是纯粮食酒

。

二、包装不同

像我们所熟知的茅台、五粮液、郎酒、泸州老窖等品牌酒，他们的包装都十分的高端大气上档次，价格也都不便宜，光是知名度就已经甩了其它白酒好几条街，在电视上我们也能经常看见关于他们的广告，所以酒卖那么贵也不是没有道理的；然而民间小作坊或自家酿的粮食酒就没有那么多的讲究，包装也是简单普通，毕竟是散酒，也没那么多的装饰和推广。据小编所知，平常我老爸去买酒都是从家里随便找个酒桶就去了，要么就是人家买酒的酒家随便定制一种酒桶。虽然不那么好看、高端，但酒却真的是好酒，只能说太接地气了。

三、香型不同

平常生活中我们喝的酱香型白酒价位都在上百元左右，酒质好点的上千的都有，一般价格昂贵的这种纯粮食酒大部分都是酱香型白酒，而十几块的纯粮食酒大都是米香型或清香型白酒，像桂林三花酒、二锅头等都挺不错，十几块的价格就能买到的纯粮食酒可以说算是物美价廉了。所以如果我们想买酱香型的白酒的时候可不要被那些不良商贩忽悠了，虽然同样是纯粮食酒，但是我们也要区分清楚了，一分钱一分货嘛，谨防上当受骗。