枣干为什么便宜

Ⅰ 如何做千层饼

千层饼，又叫"瓤子饼"，是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。

溪口千层饼
具有100多年历史的特色小吃--溪口千层饼千层饼
宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼"天下第一饼"很有名气。溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年(1878年)开始制作至今。如今溪口街头，千层饼店众多，其中"王毛龙千层饼店"有王毛龙第四代传人王令棋经营，质量上层，生意兴隆。
说起这饼，不能不提富有创新精神的王毛龙。这个溪口农民很会动脑筋，他摸索着改进了饼的加工方法，用黄泥制成专用烤炉，还增加了甜咸好几种味道，做出的千层饼口味独特，后来成了溪口名特产。
而称其为"天下第一饼"却另有原因。奉化溪口是蒋介石先生的家乡，蒋氏掌权后很想念家乡特产，曾派人把王家后人叫到身边，专门为他烤制家乡小饼，还不断地请人品尝，这种小饼因而名气日隆，最后竟被誉为"天下第一饼"。

这种饼制作时用油不多，尤其不用动物油，合乎现代人的营养观念;饼做好之后不易坏，在常温下可保质两三个月;旅游业的发展，也促进了地方风味产业的繁荣。于是，溪口的这种特色饼店越开越多了。现在，溪口除王毛龙老店外，还有王老头千层饼店、蒋盛泰老店、陈氏店等，它们在溪口镇武岭路上一字排开，大大小小不下几十家，各家都有专用烤炉，讲究现烤现卖。蒋盛泰老店制作的千层饼选料精细，采用营养丰富的海水植物--苔菜，并改良传统工艺，经十三道工序制成，饼内可达27层，曾获地方风味制作大赛"最佳口味奖"。

"天下第一饼"本名"千层饼"，原是当地生产的一种小饼，主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。

【主料】:面粉

【配料】:芋头粉、苔菜、芝麻仁

【调料】:白糖、精盐、植物油

【做法】:做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。

折叠宁强千层饼

千层饼是宁强人出山干活或上街赶场，用作干粮的一种风味独特的食品。这种饼，有小脸盆那么大，厚的有八九寸，薄的也不下四五寸。初次见的人以为不熟，不敢轻易尝食。其实不然，好的千层饼全是头道细面制作，青钢木火反复烙熟的。精华毕萃、质酥味香，和蒸馍、锅盔、面包比，另有风味。

千层饼这么厚并不是一次做好烙熟的，一般是先用开水和好面，在平底锅里烙熟一层，放一层香料，再烙一层，这样熟一层，就把生的一面翻向锅底，熟的、-层翻上来，如此反复，一锅一次只烙一个饼。为讲究花样，人们放的香料，一层与一层不同，或花生、或核桃、或枣干、或芝麻，一层一个味道，层层各有风味，千层饼火花小而均匀，不起泡，水分少而不易霉坏，是人们远路喜欢携带的干粮。

折叠馄饨千层饼

【特点】风味独特，口感香脆润滑。

【原料】

1.馄饨皮30张、葱5根2.面粉1/2杯蛋1个3.面粉2大匙调味料盐1/3大匙、黑芝麻1大匙、猪油(鸡油)3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙

【制作过程】

1.葱洗净沥干，发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用。

2.将馄饨皮分成6组，每组5片。将馄饨皮5片铺平，将作法1的馅料涂在其中4片上，--叠起，最后一片盖在上面;依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉封住，避免馅料流出。

3.将油锅热至160-170摄氏度，放入做好的千层饼，炸至外表呈金黄色即可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可。

折叠淋糖千层饼

【主料】:小麦富强粉125克,小麦面粉375克

【辅料】:鸡蛋150克调料:黄油500克，醋精5克,盐10克

【特色】:层次多，酥脆咸香。

【做法】:

1.酥面:黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克

2.再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻

3.皮面:将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬

4.擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻

5.在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱

6.连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。淋糖千层饼的制作要诀:还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。

做法一

千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。

千层饼选料要求比较严格，使用的面粉是大汶河两岸所产小麦，用石磨磨成面，取其精白粉;使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油，这种豆油清亮无杂质;选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒，香味浓郁。

做法二

以豆油、苔菜粉、绵白糖、饴糖等原料调配成馅。将含有白糖、豆油的面剂包以馅心，擀平后分三等分折叠，反复多次，最后擀成方饼，正面蘸芝麻，贴陶炉壁上烤熟。层次分明，甜中伴咸味，醇香松脆。

做法三

【原料】面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。千层饼
千层饼

【做法】

1.面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。2.将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。

3.把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

4.待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。

做法四

三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。

【原料】面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。

【制作方法】

1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用;

2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀;

3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼;

4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。

【提示】果料可根据自己的口味选择。

【特点】色泽洁白光亮，果料味特香。

千层饼的热量很高，减肥的尽量少吃 每百克烙饼含230大卡热量!!每百克色拉油含898大卡的热量。

照每张饼连和带烙用30克算的话应该在每百克含热量500大卡左右!

计算也简单，就是每百克烙饼的热量+所用食用油的热量=总热量(稍有出入)

做法五

【原料】面粉500克，盐5克，猪大油些许。

【做法】

1.烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉;

2.面稍微凉，兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意)，醒面20分钟;

3.面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上;

4.把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。

5.铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。

【注意】此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香。

做法六

用面团加碱加糖，然后揉成大薄片，均匀撒上一层如糖猪油丁的甜味馅料，再从两边向蹭一折，之后擀成薄片，并采用上边同样方法，再折成几折，如此反复，约折成12层以上时，擀干上屉，用旺火蒸15~20分钟即可。食时切成块，层次分明，松软香甜。

做法七

【主料】:千层饼
千层饼
面粉 猪肉馅 香葱或大葱 鸡

【辅料】:盐 料酒 生抽 老抽 姜末 香油 色拉油 胡椒粉

【制作步骤】:

1.葱洗净，切成葱花备用;姜切末备用。

2.面粉和成面团揉透揉匀，放在一边醒一会。面不宜和的太硬。

3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉

4.再加入色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。

5.取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花

6.在面饼上均匀的划4刀，然后一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。

做法八

食材:面粉、油、盐、十三香

做法: 千层饼美图
千层饼美图

1、面粉加水揉成面团，醒10分钟。

2、面团取出，加薄面，压扁。

3、擀成一张大大的薄面饼。

4、均匀的涂上油、盐、十三香。

5、面饼卷起来，卷的紧一点。

6、卷成小饼，醒5分钟。

7、压扁擀成薄的大饼。

8、电饭锅刷油，放饼进去，按煮饭键煎，跳闸之后翻面，再按煮饭键，再跳闸即可取出

Ⅱ 适合在冬天吃的办公室零食有哪些

牛肉干

这个牛肉干很有嚼劲，是比较硬的口感。各人口味不同，我比较喜欢这个感觉，吃起来很香，越吃越有味道。推荐原味，能吃出牛肉的香~~很适合在办公室累了，吃一两包补充体力

速溶咖啡

咖啡，加班神器~~这款口感很细腻，光滑，里面是独立包装的，携带很方便。里面的量也很足，在这个价位，能买到这款产品，真的很物超所值。喝到嘴里不腻，但是很香，早上喝一杯，整个人都精神起来。

坚果仁

一款巨好吃的坚果仁，这个牌子的美国干果算是大众知名产品，悠久，知名，以前常在costco购买，一直吃，家人很喜欢，老少皆宜。

芝士威化

第N次购买了，作为下午茶，再来一杯柠檬茶，那是极好的搭配。赶紧去买，巨好吃。

蔓越莓干

这个不需要解释吧…………对蔓越莓的爱啊…………

芒果干

光想就能留口水，喜欢酸甜的吃货必备款。

芥末海苔

每一块都是两篇海苔中间夹着点点芥末。海苔特别鲜美，可以不嚼，一直含在嘴里等它慢慢融化～～然后芥末的辣味就会一点点渗透进来。不过量是正好的，不会辣的人一把鼻涕一把泪的。有点刺激可以打发漫漫长下午，还可以防困。重口味的朋友不妨试一试。

肉松饼

友臣肉松饼，一口饼，一口茶。南方人最爱。跟茶绝对是完美搭配，喜欢喝茶的记得入手

Ⅲ 低温烘焙的麦片有哪些求推荐

燕麦作为一种高营养、低G的食物，既耐饱又不容易发胖，吃起来又方便，可以说是想吃怕胖的吃货福音了！常备一包在办公室，拿来做早餐也很方便

本桃这次就给大家推荐10款比较好吃/性价比较高的燕麦吧（哎呀还是上传不了图片，以后再补上吧）

1、西麦 即食燕麦

西麦的颗粒很大，用开水或牛奶泡5分钟就能吃

闻起来一股淡淡的麦香，吃起来口感糯糯的，有嚼劲，不像很多燕麦都是黏糊糊软趴趴的，甜度也十分友好，减肥吃也没问题

推荐吃法：用牛奶泡或者加一些豆浆粉冲开水，再放点坚果/水果，更好吃哦~

2. 世壮 燕麦

包装很像猪食哈哈哈哈
这款真的堪称性价比之王，炒鸡炒鸡便宜，十几块钱一大包，颗粒又大

关键是吃起来饱腹感很强，非常抗饿，更难的是，口感还不错，吃起来有点Q弹，麦香很浓郁，简直就是平价燕麦中的战斗机

这款是中国农科院研发的，不仅便宜大碗，物美价廉，而且还可以降血脂，买给爸爸妈妈爷爷奶奶吃也很合适

推荐吃法：热水冲或牛奶冲，微波炉中火热20-30s就是燕麦粥啦~

强烈推荐吃法：豆乳盒子

做法炒鸡简单：底下铺一层燕麦，接着铺一层酸奶，再来一次豆奶粉，放进冰箱冻一晚上，出来就是减脂又美味的豆乳盒子啦~

3. 鲍勃红磨坊 钢切燕麦粒

这款煮起来比较费时间，需要20-30分钟，但是煮出来很香，也是很浓烈的谷物香气

吃起来很弹牙，很有嚼劲，饱腹感很强，适合减肥的朋友拿来代餐

推荐吃法：拿来做隔夜燕麦巨好吃，强推！

4. 桂格 即食燕麦

桂格在国内大大小小的超市基本都能买到，开水一冲就能吃，可以说是即食燕麦中的战斗机了

吃起来真的很黏，口感一般，好在便宜，能饱腹

最大的优点就是快，早上起来烧一壶水一冲就是一个快手早餐，很方便，适合早起困难户的上班族/学生党

推荐吃法：冲热水吃起来比较一般，建议用牛奶泡或者加奶粉冲食，会更可口哦

强烈推荐吃法：红枣燕麦酸奶

材料：干红枣25克、燕麦10克和酸奶200克 ，一层酸奶一层燕麦一层干红枣，铺满一杯，开吃！

这一杯只有200多卡，早餐吃一杯刚刚好~

5. 家乐氏 水果谷物燕麦片

这款是膨化燕麦，开袋即食，有很多果干和坚果，倒嘴里咬得蹦蹦响，香甜可口

我最喜欢蔓越莓味的，酸酸甜甜，很容易吃得停不下来

不过热量比较高，吃着吃着就胖了.....

推荐吃法：干吃，或者泡酸奶

6. 卡乐比 水果燕麦

我第一次吃卡乐比的时候觉得无敌好吃，就买了几包，每天煲剧必备

里头很多果干，吃起来香香脆脆的，拌酸奶也很好吃

不过吃多了深感甜腻，毕竟也是油炸的。拿来当零食是可以的，减肥少吃哦

推荐吃法：干吃，或者泡酸奶

7. ICA 水果坚果燕麦片

这款料很足，有很多果干、坚果，还加了酸奶球，吃起来感觉每一口都有惊喜的味道，也不会很甜，不容易吃腻。

推荐吃法：干吃、泡酸奶/牛奶

8、博根 水果坚果燕麦

这款料也超多的，感觉坚果和果干比主角燕麦多很多

感受一下配料：

麦片、燕麦片、香蕉片、椰子片、木瓜片、枣干、无籽葡萄干、菠萝干、杏仁、核桃仁、瓜子仁等

燕麦已经完全被果干坚果埋没了哈哈哈哈

燕麦：我不要面子的啊？

推荐吃法：干吃、泡酸奶/牛奶

9、Vogel’s水果麦片

这款水果味很香很香，比起其他水果麦片，多了很多玉米片，口感会更加酥脆一些。个人觉得浆果味的比较好吃，嚼起来酸酸甜甜的

推荐吃法：干吃~

10. AXA金装榛果水果燕麦

这款有很多榛子，坚果自然的香味浓郁，比较有嚼劲，比起其他水果麦片，热量算是最低的，而且甜度也很友好

推荐吃法：干吃、泡酸奶

前面4款燕麦相对来说热量比较低，健身人士也可以吃哦。后面6款都是即食的，饱腹感没那么强，吃多了还会胖，但是，好吃啊！

Ⅳ 河南有什么特产，有没有好吃的东西

洛阳：杜康酒、洛阳牡丹、洛阳宫灯、洛阳唐三彩。

开封：大京枣、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃、朱仙镇木版年画、汴绣、汴绸、花生糕、宫瓷仿制品、套四宝。

安阳：天花粉、双头黄酒、内黄大枣、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗。

商丘：永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。其他：许昌烧烟、信阳毛尖、孟津梨、灵宝苹果、贵妃杏、广武石榴、鹿邑草帽、南阳烙花、盘砚、钧瓷、汝阳刘毛笔、水晶石、汴绣、沙南芝麻与小磨麻油、四大杯药、职胶、金银花、黄河鲤鱼。

河南特色小吃:

菜角：早点，里面是粉条韭菜鸡蛋和豆腐干；

炒凉粉：超级好吃的小吃，凉粉放在一个平底锅里炒，放辣椒酱，炒好了之后上面还要放上炒凉粉时形成的锅巴；

道口烧鸡：这个不用多说了，大家都吃过；

粉浆面条：浆很重要，一种有酸味的液体，具体怎么酿造不详，总之用它跟面条伴在一起，上面放上芹菜粒，黄豆花生之类，榨菜和辣椒油，酸辣口，非常让人有食欲；

糊辣汤：最有名的当属逍遥镇的糊辣汤了，很多人不辞辛苦跑去喝，怎么做得我不知道，咸鲜口味，适合口味重的人，也是早点；

烩面：这个简直就是河南的经典了，太太太好吃了，而且巨便宜，一大碗，非常实惠，羊肉汤是多种料熬制成的，除了面还会放粉丝，豆腐丝，海带丝和香菜，我每次都觉得这些东西比面还好吃，萧记改良的烩菜就十分对本小姐胃口；

鸡蛋灌饼：虽然现在北京满大街都能买到鸡蛋灌饼了，但最好吃的还是在他的发源地河南，更具体是信阳，吃鸡蛋灌饼一定要吃信阳人做的，一般都是夫妻档，女的揉面，男的烙饼，配合默契，现在还开发出了放生菜和火腿肠，不过还是喜欢吃原汁原味的；

烙馍卷菜：馍其实是饼，那种比较薄的烙饼，菜一般是酸菜粉丝，京酱肉丝，炒豆芽，酸辣薯仔丝，用饼卷起来，吃起来很过瘾；

凉皮/米皮/擀面皮：赵记米皮在郑州挺有名的，好多年了，现在每次回郑州还都要去吃，其实这三样东西味道都一样的，只是口感不同，个人比较喜欢擀面皮，有咬劲，其实应该是陕西的小吃吧？但是被河南人发挥得更好吃了；

两掺砂锅：可能很多人不了解这个是什么，有点类似四川小吃里酸辣粉或者麻辣烫，一个小沙锅，煮上薯仔粉和刀削面两种食材，当然还有些青菜豆芽海带丝之类，口感和味道都很诱人，花园商厦后面那家生意十分之火爆，远近闻名；

卤面：卤面每次都让我吃的太多，因为太喜欢了以至于停不下来。这种做面的方法不知道是谁发明的，个人认为非常好，没有什么油，菜和肉先在一起烧，要用那种比较适合炖一炖的菜，比如豆角，要加些水，放酱油上色，面用蒸锅蒸熟，所以干干的，然后炖好的菜连菜带汤倒到面里，面就会吸收汤汁，但是也不会太软，味道好极了；

肉夹馍：在熟悉不过的小吃了，初中时刚到郑州就爱上了它，肉是炖肉，带皮的那种，特别的卤汁炖成，馍，也就是烧饼，是烤出来的，外酥内软，肉夹进去的时候还会给你发点炖肉的汤汁，太香了，是不是很好奇为什么叫肉夹馍而不是馍夹肉，其实这缘于古语：肉夹于馍中，简化而来的。

整理了半天，凑合得出河南美食将近三十余种。这些只是我所熟悉的，老乡见了定会大嚷：“太不全了”。还请大家见凉，都怪公主没生在河南。河南，地处陕西、安徽、河北交汇处，所以，不仅以他的面食小吃着名，而且有各省的小吃组合，并且本地的小吃也融汇进了各个地方的小吃。

Ⅳ 河南有什么特产可以带走的！

二七塔周围商场太多。每个商场都有地下超市，有土特产专区。 你可以买香烟红旗渠，好想你枣片（原味、西洋参、阿胶这3个口味的好吃，新颖的话买烟盒包装的很漂亮，大约80一提），开封油炸花生和花生糕。少林寺十八罗汉饼（老婆饼差不多）贡酥（核桃口味比花生的好吃，由于你要买花生糕，建议你买核桃味道的）、少林寺禅饼等等。喜欢咸的有武陟油茶（原味，最便宜那个，越贵越不好喝），还有喜欢辣的逍遥镇胡辣汤。我玩十年网络游戏了，郑州在全国属于中原地带，所以南来北往的朋友多，我年年招待好多人的。大家都认为我都可以去兼职做导游了，呵呵。不过我是喜欢热爱这个，像大家介绍我的家乡，纯爱好。这些特产都是可以带的，不是楼上说的那些不能带的！有什么不懂的你也可以问我们团队，我们大家都很热情的。

Ⅵ 求时海成编的高中文言文阅读训练步步高知识生成编的答案

最佳答案 四 黎丘丈人
1.（1）女，同“汝”，你 （2）责，同“债”，讨债 （3）反，同“返”，回来
2.（1）仿效，装扮 （2）到……去，前往（3）使……受苦，折磨（4）老人（5）彼，那个（6）本来（7）故意（8）往，去
3.（1）（那个奇鬼）喜欢装扮别人的儿子、侄子、兄弟的样子。省略主语
（2）扶着他却在路上折磨他。省略宾语。
（3）他的儿子哭着磕头地说。省略介词“于”
4.（1）状语后置句。昨天我去村东向人讨债。
（2）判断句。这一定是那个奇鬼了。
（3）被动句。老人的智慧被貌似他儿子的奇鬼所迷惑。
5.不能。因为它点出了全篇的寓意说在。作为一种文体，寓言通常会在故事的结尾处揭示它的寓意。
五 记王忠肃公翱事
1.（1）内通纳（2）贾通“价”（3）识通“志”，标记，记号（4）阳用“佯”，假装
2.（1）对……说（2）禀告（3）买来的（4）按照
3.（1）代王翱女婿的官职名，代王翱女婿的姓名
（2）代太监姓名
（3）代“我”，太监自称
4.（1）只不过表示老朋友的情意罢了。
（2）你们的伯父很廉洁，你们（过得）该不会很贫苦吧？
5.（1）女婿最终没有调职。王忠肃公不以权谋私。
（2）原先封存好的记号仍是当时那样。王忠肃公不贪馈赠，能为后人着想。
六 《梦溪笔谈》二则
1.c
2.（1）还
（2）确实
（3）雨停云散
（4）靠近
（5）渐渐
（6）越过
3.c
4.（1）不一会儿又震响了一声，移到西南方去了。
（2）从西向东望就能看见，那是傍晚出现的虹。
5.是时 久之 次日
6.比喻 陨石坠地时的声音、形状、大小、颜色、重量
7.虹乃雨中日影也，日照雨则有之。
七 萧颖士恃才傲物
1.（1）人：今义只指东西，词义缩小
（2）美景：今义胜利
（3）突然：今义凶暴
（4）很：今义略微，词义转移
（5）道歉：今义感谢
（6）遗憾：今义怨恨，词义强化
（7）怠慢：今义忽然，不经心
（8）死在，是两个单音节词：今义最终，一个双音节词
2.（1）“陵”同“凌”，侮辱
（2）“卒”同“猝”，突然
（3）“常”同“尝”曾经
3.D
4.（1）萧颖士曾经登门拜访，但未能面见到他，现在他很是惊愕。
（2）你仗着文学的才名，如此的傲慢，仅仅能够中个进士吧？
5.主观上是自己性格的傲慢，客观上是得罪了吏部王尚书
八 张释之执法
1.（1）跑/行走 （2）轿车/众多的，如舆论 （3）交付，委托 （4）通“嘱”/今无通假义听见/嗅出 （5）判决/今无此义，多为应当 （6）银子/今指黄金 （7）希望/只 （8）很/质地好的为“良”
2.d
3.（1）汉文帝
（2）县人
（3）吾
（4）案子
4.（1）如果是别的马，岂不是要让我受伤吗？
（2）再加重处罚，那就是法律不能取信于百姓了。
（3）（延尉）若稍有偏差，那么天下使用法律的人都可随意或轻或重。
5.（1）天子应与平民一样遵守法律，否则将失信于民
（2）皇帝自己错失机会、
（3）延尉执法不公，有负面影响，百姓也会无所适从。
九 蒲留仙写《聊斋》
1.d
2.（1）准备 （2）铺设 ，垫着 （3）拉过来 （4）这样
3.（1）大概是从先秦诸子的文章脱胎而来，不只同左丘明、司马迁的文章相媲美。
（2）渴了就让他喝茶，或是给他烟抽，一定要让他畅谈才结束
4.用笔精简，寓意处全无迹象
5.（1）搜奇说异
（2）归儿粉饰
（3）如是二十余寒暑
6.（1）一个满腹才华，却落魄穷困的读书人
（2）一个孤傲、自尊而又坚忍顽强、矢志不渝的知识分子。
十 申屠蟠重节义
1.c
2.（1）判罪 （2）怜悯，同情 （3）以……为好 （4）固定的
3.a
4.（1）（即使）不能碰上政治清明的时代，也应当在她的坟墓上立上碑铭来表彰（她的行为）
（2）前前后后凡是（朝廷）用蒲车特意征召（他入朝为官），（他）都没有前去。
5.（1）仗义执言
（2）孝顺父母
（3）励志苦学
十一 宋弘为国选才
1.bc
2.（1）得到，受到 （2）授予官职 （3）使用的引申义整齐 （4）责备 （5）进献，演奏 （6）检举，纠举 （7）还是 （8）使……离开
3.b
4.我之所以推荐桓谭，是希望他能用忠诚正直来引导君主，可现在他却让朝廷沉湎于淫靡之音，这是我为臣的罪过。
5.a
6.b
十二 又答王庠书
1.d
2.（1）承当（2）成功（3）我的意思（4）(应对付的）攻击，责难
3.b（都是探求的意思。但：但是/只，只是)
4.(1)大体上和今年来科举的情况是相同的。（2）每读一本书都应当读几遍才算读完。
5.实无捷径必得之术 每次作一意求之。
十三 荆人夜涉
1.（1）设立标记。本义是人体外表的衣服，引申有外表、表面、标记等意义。这里用的是引申义。（2）涨。本义是水溢出来。这里用的是引申义。
（3）顺着走。这里用的是本义。（4）徒步渡水。这里用的是本义。（5）士卒惊骇的声音。本义是马受惊，人受惊的引申义。（6）本义房屋损坏。“坏都舍”意思是城市房屋崩塌，用的是本义。
2.d（益：涨水/增加；法:效法，动词/法令，名词）
3.（1）先前他们作标记的时候是可以根据标记渡河的。（2）这是他们为什么惨败的原因。（3)时代已经与先王的法令制度不相适应了。（4）“循表而夜涉”；澭水暴益，荆人尚犹循表而导之。
5.具体问题应该具体分析，情况发生改变，做事的对策也该改变。
十四 松人有酤酒者
1.（1）公平，引申义，本义是平坦。（2）对待，引申义，本义是逢。（3）幌子，酒旗。引申义，本义是旗帜。（4）兵车，引申义，本义是登、升。
2.（1）恭敬有礼貌 （2）同“悬”，悬挂 （3）有人 （4）蒙蔽
3.d（（1）卖/买）（2）酿制/像）
4.(1)他感到很奇怪，于是就询问他所在乡的长者杨倩。（2）有才能的人怀着治国之术，想要用它使大国的君王明察起来。
5.要善于找出事物之间的必然联系，对症下药，解决问题。
十五 蔡邕听琴
1.（1）朝向，对着 （2）刚才 (3)刚才（4）朝北的窗（这里是作动词，开窗）
（5）奔向，趋向 （6）接近，临近 （7)方向 （8）如果
2.（1）等到 (2)偷偷地 （3）急忙 （4）退。
3.（1）蔡邕一向为乡里人所推崇；（2）这难道是杀心显露在琴声中吗？
4.依声知良木，栽为焦尾琴；依声辩杀机，正中弹者意。
十六 优孟马谏
1.（1）文：本文是花纹，引申为华美，用的引申义，华：本义光彩，引申有显赫、华美、豪华等意义，句中义是豪华，用的是引申义，（2）求：本义是皮衣，假借为寻找，寻求，用的是假借义。薄：本义是草丛，引申有迫近、微薄、减轻等意义，句中义是微薄，用的引申义（3）闻：本义是听见，引申有知道、见闻等意义。句中义是传播，用的引申义
2.（1）为……治丧；（2）同“诤”，劝谏； （3）竟然； （4）交付
3.（1）用没有帷帐的床给它做卧席，用蜜饯的枣干喂养它。 （2）各国听到这件事，都知道大王轻视人而重视马。
4.优孟善讽谏，先假意劝说应以人君之礼厚葬马，然后使楚王自省“贱人而贵马”行为的荒谬。
十七 楚庄王绝缨
1.（1）本义，酒喝得很畅快叫“酣”，引申义是尽兴，如酣睡。
（2）引申义，拉扯。
（3）本义，牵扯，拉
（4）本义，丝断，冠缨也是丝状物
2.c
3.（1）怎么能为了要显示妇人的贞洁而使臣子受辱呢？
（2）（你）五次交战奋勇上前，最先击退敌人，有最终取得胜利。
（3）（我）又不曾特别地优待过你，你为什么这样毫不犹豫地为我出生入死呢？
4.b
5.（1）楚庄王认为“绝缨者”之失，是由于自己赐酒使醉
（2）人主群臣尽情欢乐，现在有人酒后失礼是情有可原
（3）如果为了这件事诛杀功臣，将会使爱国将士感到心寒
（4）也是楚庄王爱惜人才的表现
十八 弈喻
1.数：（1）屡次；引申义 （2）几；若干；引申义 （3）计算，引申义。本义是数目//易（1）（3）都是“交换”本义（2）轻视引申义//定（1）定准，标准；引申义。本义是安定//已：（1）止：停止；本义（2）已，同“矣”通假字
2.（1）及，赶上 （2）终，结束 （3）求学的人 （4）相处 （5）本来 （6）考虑 （7）隐瞒 （8）竟，简直
3.（1）助词，相当于“的” （2）代词 指代“一着之失” （3）助词，由于主谓之间，无实在意义
4.（1）过一会儿，客人请求和我下棋，我颇为轻视他
（2）我检查我自己的失误尚且没有时间，哪里有时间议论别人呢？
（3）人人都赞成自己认为正确的，人人都反对自己认为不正确的
5.在输棋后，才领悟到自己不能正确评价自己和别人的优劣
6.即使是孔子圣人，也难定是非是真，何况普通人
7.本体是“读古人书”“与今人居”喻体是“观弈”；相似点是：看人过失，认为自己高明
8.b
十九 燕王学道
1.（1）（2）（3）都作“惩罚，责罚”解
2.(1)方法；（2）来得及；（3）对的、正确的；（4）考察；（5）迫切；（6）莫过于
3.b
4.（那个部门）不能使自己免于死亡，哪里能够使燕王长生呢？
二十 子圉见孔子于商太宰
1.（2）这个“见”字是一般动词，会见（或看见）的意思。（1）（3）（4）（5)三个“见”字都是“使……谒见”的意思，也即“引见、推荐”的意思，读音也变为xian.其中（1）（5）两句因有省略，不容易看出来，但可根据上文意思推断出来。（4）全句应该是“君已见孔子（于君）”（5）全句应是“太宰因弗复见（之于君）也”。
2.（1）子圉害怕孔子受到国君的器重。（2）您向国君引见孔子后，国君也将会看见你如同蚤虱那么渺小了。
3.揭示了人性的丑恶，即嫉贤妒能，不顾公义，给我们启迪是：为国选材是不能有半点私心杂念的。
4.子圉只知道孔子比自己强，可是没有料想自己在第三者眼中和孔子竟会差这么多、他“见孔子”只是想讨好和立功，却并不想让孔子威胁到自己的声明和地位，所以才会这么做，商太宰也是这么想的，经子圉点破之后坚定了不引见孔子的决心。
二十一 鬼怕恶人
1.（1）通“途”；（2）庄严；（3）回头看；（4）踩（5）竟然；（6）责罚。
2 a
3.（1）既然这样，那么灾祸应该施加给后面过来的人。（2）侮辱没有比这更大的了.（3）前面的那个人已经不信（鬼神）了,（我）又怎么能降祸给他呢！
4.鬼害怕不信鬼神的人,不怕鬼神的人.或答;讽刺在这个世界上的恶人,如官吏,恶霸,流氓,他们鱼肉人民,欺侮百姓，但又往往是欺软怕硬的。谁对他们服从乃至屈膝，他们便得寸进尺，谁向他们反抗，蔑视,他们反侮会稍有收敛.
二十二 晏子忠上而惠下
1.(1)能耐("何能"是名词性结构)(2)能够(用在动词前)(3)(4)使……震动(5)(6)震动
2.（1）本来(2)恐怕、大概，表推测的语气副词（3)受迷惑（4）仁爱
3.如果你去说明此事君臣都会得到解脱。对国君也忠诚，难道就一定要伤害到别 人吗？
4.夸耀自己的能力，好使国君欣赏。
5.做人既要真诚不欺，又要注意适当的方法教育犯错者。
二十三 神宗驳诬
1.（1）囚禁，拘押；(2)惩处；（3）列举、检举；(4)解脱，开脱；（5）减轻；(6)告诉
2.（1）苏轼 （2）苏轼于陛下有不臣意（3）苏轼不把皇上视为知己，却要寻求地下的蛰龙作为知己，这不是不臣服之心又是什么呢？（2）他只是自己歌咏桧树，和我皇上有什么相干呢？
4.文字狱 cf
5.激烈直率的语言 抨击、痛斥
6.同情苏轼受到的冤屈：痛斥小人制造“文字狱”的丑恶行径。
二十四 田单将攻狄
1.（1）攻破，攻下；（2）外城；（3）告辞：（5）攻下：（6）通“唱”；（7）这样；（8）记住
2.a
3.田单
4.（1）将军您有誓死的决心，士卒也没有生还的念头。（2）第二天就振作精神，沿城墙巡视。
5.破燕复齐的临战心态：将军有死之心，而士卒无生之气/攻狄不克的临战心态：有生之乐，无死之心。
6.攻狄之前：拜见鲁仲连，征询看法，对他的话不以为然，不辞而别；/攻狄不克之后：虚心求教，接受批评。心悦诚服。
7d
二十五 澄子亡缁衣
1.（1）第三人称代词，她的，代妇人；（2）尊称，您，代称澄子；（3)指示代词，这个，代“缁衣”；（4）已称代词，自己；（5）尊称，您，代妇人；（6）第一人称代词，我。
2.丢失。（2）同“途”，道路。（3）作动词。穿。（4）放开。（5）给（6）抵，偿。
3.（1）你虽然丢了一件黑衣服，但我身上穿的这件黑衣确实是我自己缝制的啊。（2）用单层黑衣抵换双层夹衣，您难道不是占了我的便宜吗？
4.寓言中的澄子是一个强横的不讲道理的人。他为了弥补自己的损失，肆无忌惮地损害别人的利益，而且公然宣称自己损人利己的行为使被掠夺者得到了利益，这是典型的强盗逻辑。
二十六 孟子见梁襄王
1.（1）第三人称代词，代梁襄王
（2）疑问代词，同“何”
（3）第一人称代词，代孟子
（4）疑问代词，谁
（5）无主代词，没有谁
（6）指示代词，那
（7）指示代词，这样，指代禾苗蓬勃地生长
（8）指示代词，这样，指代“天下之民引领而望之”
（9）疑问代词，古今义相同
2.（1）“卒”通“猝”，突然
（2）“由”通“尤”，如同
3.（1）告诉
（2）靠近
（3）服从，归顺
（4）如果
（5）统治人民的人
（6）如果，果真
4.d
5.（1）“天下要怎样才能安定？”我回答他说：“天下安定于统一。”
（2）如果有不喜欢杀人的人，那么天下的老百姓都会伸长脖子仰望着他了。
6.天下人民归附不嗜杀者/君泽/民心
二十七 楚人养狙
1.（1）第三人称代词，代养狙者；
(2)有人，不定指代词
（3）第三人称代词，它们
（4) 作第三人称代词用，他
（5）有人，无主代词
（6）第三人称代词，代狙公。
2.（1）到，前往
（2）栽种
（3）同“欤”语气词
（4）靠，依靠
（5）一起
（6）终于
（7）觉醒
（8）开导
3.（1）既然如此，那么我们为什么要依靠他而被他役使呢？
（2)世上有用权术来统治百姓而没有道德准则的人，大概就像狙公一样吧？靠权术奴役百姓而不讲法度的人，是迟早要遭到反抗而灭亡的。
二十八 杜蒉扬觯
1.（1）疑问代词，哪里
（2）指示代词，这杯酒
(3)第一人称代词，我
（4）第二人称代词，你
（5）疑问代词，为什么
（6）活用于第一人称代词，我
2.（1）作陪
（2)登
（3）走下殿阶
（4）比
（5）告诉
（6）同“忘”忘记
（7）参加
（8）高举
3.a
4.（1）刚才（我）心想你可能要开导我，所以不跟你说话。
（2）如果我死了，千万不要丢弃这杯酒啊！
5.晋国大臣知悼子死而未葬，晋平公和近臣饮酒奏乐，这是违反礼制的。厨师杜蒉有犯颜直谏，面斥其非，只是进门罚酒三杯，不发一言便快步走出，独特的行为引起平公的惊诧。在和平公的三问三答中，只说待臣和自己不对，使平公悟自责。
二十九 卖柑者言
1.（1）第一人称代词，我
（2）第二人称代词，你
（3）指示代词，这个（行业）
（4）第三人称代词，代柑子
（5）第二人称的敬词，您
(6）指示代词，那些
（7）疑问代词，谁，哪一个
（8）疑问代词，那里
（9）第二人称的敬词，您
2.（1）经历，经过
（2）同“价”价钱
(3)感到奇怪，意动用法
（4）卖，出售
（5）从事……行业，名词作动词用
（6）同“饲”养活
（7）戴着高耸的，形容词兼动词用
（8）座享， 白白地
3.（1）是让人家把它盛在竹盘陶豆里，供奉祭祀、招待宾客呢，还是想要炫耀好看的外表欺骗傻子、瞎
子呢？
（2）如今先生您不考察这些，倒来考察我的柑子！
4.金玉其外、败絮其中
5.d
三十 伍子胥与渔夫
1.d
2.（1）渡口
（2）等待
（3）猜疑
（4）老人
（5）封爵位
（6）不要
（7）拒绝
（8）回头
3.b
4.c
5.（1）像这样多次，子胥才从芦苇中应声出来。
（2）你马上离去，不要停留，否则将要被楚国人抓获。
（3）两个贼相互理解，在于默契，为何要询问姓名呢？
6.重诺轻生
三十一 赵襄主学御
1.“三易”和“三后”都是数词加动词，要译为动词加补语。三易，译为“换了三次”。三后，译为“落后了三次“；后，形容词活用为动词。
2.（1）驾车
（2）不久，一会儿
（3）过失，偏差
（4)行作动，注重
（5）协调
（6）赶上
3.（1）技术已经全交给你了，（但你）在使用时出了错。
（2）人的精神和马相协调，才能可以加快速度，到达远方的目的地。
（3）而不论领先还是落后，您都把心思集中在我的身上，还怎么和马相协调呢？
4.（1）驾车讲究人的精神和马相协调，注意力在前方的目的地，而赵襄主却将注意力集中在王子期身上。
（2）其实我们做任何事情皆如此，只有抛弃杂念，集中精神，才能使自己的才智得以充分发挥，取得好的成绩。
三十二 管鲍之交
1.(1)“九”是用定数表示虚数，意为多次：“一”是数词活用作形容词，意为完全。
（2）和（3）中的两个“三”也不是确数，而是虚数，意为多次，但在翻译时仍可用定数“三”。
2.（1）有才干
（2）推荐，保举
（3）窘迫，困窘
（4）匡正，纠正
（5）时机
（6）没有才干
（7）名词作动词用，享受俸禄
（8）形容词作动词用，称赞
（9）没有羞耻之心。
3.a
4. (1)鲍叔始终好好地对待他，并不因此而说他坏话。
（2）他知道我不以小节为可羞而以不能在天下显扬功名为耻辱。
5.（1）分财利上鲍叔知管仲不贪
（2）谋事为官上鲍叔知管仲贤能
（3）气节上鲍叔知管仲不羞小节而耻功名不显扬
三十三 蜀贾卖药
1.“三”都是名量关系，“三县”和今天表达顺序相同，只是要在数词后加个量词“个”，而“尹三”却相反，要按“三尹”顺序翻译，要译成“三个县官”。
2.（1）增添
（2）换
（3）边境
（4）责怪
（5）提升
3.b
4.d
5.b
6.世人对“三县之尹”的态度是：其一“人皆笑，以为痴”；其一“人不尤其取，而称其能贤”，其一“百姓亦称其善”
7.当时的社会现实是，奸商与贪官没有区别。大奸大富，小奸小富，不奸不富，大贪大富，小贪小富，不贪不富。
三十四 陶公性检历
1.（1）范围副词，（2）全、都，；（3）时间副词，正赶上；（4）情态副词，还；(5)范围副词全、都；（6）时间副词，曾经。
2.（1）命令；（2）台阶；（3）收藏；（4）征调。
3.（1）陶倪性情检束而严厉，对政事十分勤勉。（2）用竹根代替竹篙的铁脚，陶倪就把他提升两级使用。
4.陶公办事认真严厉，又能做到物尽其用。在倡导节约型社会中，我们要向陶公学习，勤于做事，厉行节约，物以致用。
三十五 山市
1.（1）无何：不一会儿；（2）未几：不一会儿；（3）既而：不久；（4）：逾时：过些时候；（5）倏怱：转眼之间。作用：有层次地表现山市景象瞬息变幻的特点。
2.（1）经常；（2）才；（3）同“才”，仅仅；（4）于是。
3.（1）同“现”，出现；（2）指互相看着对方；（3）连绵不断；（4）隐隐约约，模模糊糊；（5）高；（6）计算。
4.（1）城中有像楼一样的、像厅堂一样的、像街巷一样的，一个个清晰地出现在眼前。（2）楼上的人来来往往、忙忙碌碌，有的人依靠着、有的人站立着，形态各不一样。
5.于 他们 孤塔孙公子与同人
6.孤塔高耸、宫殿出现、危楼出现
7.不可改。“始悟”有“恍然”之意，此“悟”照应开头的“奂山山市，邑八景之一也。然数年恒不一见”。用“知”则无醒悟的意味。
8.回答抓住山市变幻莫测这一特点即可。
三十六 虎丘对歌
1.（1）只，只是
（2）尤其
（3）争着，争相
（4）全部
（5）只有
（6）将近
2.未几 已而 比至
3.（1）大约
（2）同“合”全
（3）描绘形容
（4）陈列，这里是表现
（5）跟着
（6）唱
4.b
5.（1）就像无数大雁落在平坦的沙滩上，又像彩霞铺在江面上
（2）明月高悬在空中，山石反射着月光，如同白纸
（3）管乐伴着歌喉，声音清脆嘹亮，使听众陶醉不已。
6.d
7.“栉比如鳞”写游人之多“”写欢歌之盛。的比喻，即写人数众多，更写人们的衣着华美，这是静景:
三十七 弥子瑕有庞
1.（1）于，介词，介进主动者，译为“被”
（2）且：连词，表承接关系，不译
（3）为：连词，表且的关系，译为“为了”
（4）与，连词，表开判关系，译为“和”
（5）于，介词，介进处所，译为“在”
（6）而，连词，表承接关系，不译
（7）以，介词，介进对象，译为“把”
（8）以，连词，表开判关系，不译
（9）及，介词，介进时间，译为“等到”
（10）于，介词介进对象，不译
（11）以，介词，表处置，译为“把”、“拿”
2.（1）作动词，判罪
（2）从下道，名词作状语
（3）假托（君命）
（4）认为他有德行，意动用法
（5）减退，浅薄
三十八 纪昌学射
1.a
2.d
3.（1）眨眼
（2）尖嘴
（3）
（4）
(5)
(6)
四十一 刘安世为谏官
1.c
2.(1)询问，请教
（2）被授予官职
（3）贬
（4）作借口
（5）到……去
（6）则：效法；像；以……为榜样。
3.b
4.b
5.（1）向司马光请教全心尽责、立身行事的关键
（2）有时碰上皇上大怒，他就握着手版退后一步站着，等到皇帝怒气渐消又走上前激烈陈辞。
6.（1）表示对儿子做谏官的坚决支持。
(2)表示刘安世在司马光的教诲和精神感召下，捐身报国，做一个忠孝正直的道德完美的人
四十二 琉璃瓶
1.（1）介词，把 （2）介词，拿 （3）介词，替 （4）连词，于是就 （5）介词，和 （6）介词，因为 （7）介词，用 （8）介词，用
2.（1）用模子浇注器物 （2）给……看 （3）办理 （4）勉强 （5）之上 （6）皇帝到某处 （7）贴，固定 （8）渐渐地，慢慢地
3.d
4.（1）你只能委屈地住在这种地方，莫非是因为受到贫穷的连累吧？
（2）过了好久，金箔全部附在了内壁上，一点缝隙都没有
（3）虽然水银的性质会腐蚀金子，不过眼睛看不到也就无所谓了。
5.（1）瓶口太窄小，无法使用托里的工具
（2）胆瓶又脆又薄，十分易碎。
6.皇宫里的工匠没有办法为胆瓶托里。
7.置今于中，当用铁筐熨烙之/稍稍实以求，掩瓶口滩损之。
8.作者对锡工技艺的高度赞美/科学小品
这样可以么？

Ⅶ 怎么做千层饼

宁强千层饼
千层饼是宁强人出山干活或上街赶场，用作干粮的一种风味独特的食品。这种饼，有小脸盆那么大，厚的有八九寸，薄的也不下四五寸。初次见的人以为不熟，不敢轻易尝食。其实不然，好的千层饼全是头道细面制作，青钢木火反复烙熟的。精华毕萃、质酥味香，和蒸馍、锅盔、面包比，另有风味。
千层饼这么厚并不是一次做好烙熟的，一般是先用开水和好面，在平底锅里烙熟一层，放一层香料，再烙一层，这样熟一层，就把生的一面翻向锅底，熟的、—层翻上来，如此反复，一锅一次只烙一个饼。为讲究花样，人们放的香料，一层与一层不同，或花生、或核桃、或枣干、或芝麻，一层一个味道，层层各有风味，千层饼火花小而均匀，不起泡，水分少而不易霉坏，是人们远路喜欢携带的干粮。
馄饨千层饼
【特点】风味独特，口感香脆润滑。
【原料】
1.馄饨皮30张、葱5根2.面粉1/2杯蛋1个3.面粉2大匙调味料盐1/3大匙、黑芝麻1大匙、猪油（鸡油）3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙
【制作过程】
1.葱洗净沥干，发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用。
2.将馄饨皮分成6组，每组5片。将馄饨皮5片铺平，将作法1的馅料涂在其中4片上，——叠起，最后一片盖在上面；依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉封住，避免馅料流出。
3.将油锅热至160—170摄氏度，放入做好的千层饼，炸至外表呈金黄色即可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可。
淋糖千层饼
【主料】：小麦富强粉125克,小麦面粉375克
【辅料】：鸡蛋150克调料：黄油500克，醋精5克,盐10克
【特色】：层次多，酥脆咸香。
【做法】：
1.酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克
2.再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻
3.皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬
4.擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻
5.在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱
6.连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。淋糖千层饼的制作要诀：还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。