酸奶加果胶为什么不好
A. 含有明胶的酸奶能喝吗
明胶或果胶都属于食品添加剂中的增稠剂，它们可以提高酸奶的黏度，改善产品的质地和感官。在我国食品添加剂GB 2760-2014规定中，指出除在果蔬汁（浆）中添加果胶存在最大限量外（3.0 g/kg），其余果胶和明胶在各类食品中可以按生产需要适量使用。市售的酸奶大部分都会添加明胶或者果胶，主要也是方便运输需要，尤其是目前市售的老酸奶，因为老酸奶比普通酸奶添加了更多的奶酪以及乳清蛋白，为了酸奶的口感以及形态，一些品牌在制作时就添加了更多的明胶，这样不管在运输中怎么摇晃，酸奶都不会变成液态。
通常情况下，严格按照国家规定的食品添加剂使用剂量不会对人体健康产生危害。值得一提的是需要提防不法商家将皮革下脚料制成的工业明胶添加到食品中（如2012年的皮鞋酸奶事件），这是应该避免的。
所以，各位小伙伴们去超市购买正规厂家生产的酸奶更放心，至于酸奶中添加的添加剂，最多会轻微影响到酸奶中营养成分的含量，不会对身体造成伤害，不用太担心哦。
B. 酸奶里的果胶对人体有影响吗
酸奶是好食物。。无毒无害
C. 有报倒说有些酸奶里含的果胶，是用一些塑料做是真的吗
晚上好，果胶是一种天然植物提取物，也是一种廉价的食品增稠剂成份。它目前无法使用任何已知的塑胶化工产品人为分解合成，成本上来说也是极其不划算的——使用已知的塑料无法分解出果胶，更无法添加于酸奶中。这类报道和之前流传广泛的反智文章“毒大米使用废旧塑料颗粒挤出的”如出一辙，作者连最基本的行业报价都不了解。果胶使用大量废旧塑料制取的话，成本会高昂到不法犯罪分子赔得连裤衩都不剩，请参考。
D. 含有果胶的酸奶好还是不含的好
果胶属于化学的高分子化合物，最好不要长期使用，相比还是不含的好。
E. 来北京酸奶为什么要加果胶剂那么粘粥,放心吗
老北京酸奶可以放心喝的，虽然它加了果胶等一些添加剂。但是这是食品添加剂，对人的危害也是比较小的。加入果胶等一些添加剂的作用，就是让老北京酸奶的味道更加好一点，所以喝着是没有什么问题的。
F. 请问果胶是什么看到进口超市的酸奶里有果胶成分，这个不会有什么吧
果胶是酸奶里必要的稳定剂，自从人们发现乳酸能让牛奶发酵成酸奶后，就开始研究怎么让酸奶口感更好品质更稳定，果胶是一种糖，因为可以稳定酸奶才沾了个“胶”字啦，吃了没事的，我自己在家有时候做果味酸奶也会放一点果胶粉~
G. 胶体果胶胶囊跟酸奶一块喝会怎么样
你好，胶体果胶铋是一种胃黏膜保护药哈，如果与酸奶一起喝的话可能引起胃部不适，恶心、呕吐等哈。
H. 酸奶中的配料是果胶，可以继续食用吗
可以继续食用。果胶并没有毒。它还含有一定的纤维素，对身体有益。
I. 酸奶成分里面为什么有果胶
果胶是一种酸性大分子多糖，是酸奶里的稳定剂，而且会提高酸奶质量，果胶有利于肠道中有益菌的生长，有益菌能够产生人体必需的营养物质，如维生素B族（维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸）、维生素K2等。
(9)酸奶加果胶为什么不好扩展阅读：
相关应用
由于时代科技的进步，面包已经不是单纯的由面粉、盐、酵母和水所混合制造。许多不同种类的烘焙原料也常被用来改良面包的性质。其中最常见的是一些属于脂肪甘油酯的乳化剂。而维生素C 或是其溴化物及钙盐也会被当成改良剂添加。
近年来，有关烘焙原料的发展迅速，一些新的烘焙原料也逐渐的受到重视。酵素的使用在过去几年来就一直被重视，而具有特殊性质和用途的果胶类凝胶物质也被大量的应用在烘焙工业。这篇报导主要是针对特殊用果胶应用在改良面包体积和架售时间的应用。
增加体积和其他特性
面包的体积一直是品质的重要指针。但是由于面粉的生产大都以产量为主要考量，对于品质上的要求较少。因此，由于面粉品质所引起的问题经常的发生，也造成面包发的不好，对于不同加工条件的适用性也不够。
对于上述的问题，最新而有效的解决方法就是使用高甲氧基化果胶。果胶是从橘子皮所萃取的天然原料，在食品工业中早就被广为利用。由于积极的研究发展，特殊性质的果胶产品也陆续的被研发成功。
最近的研究成果包括了一系列的油脂替代产品和应用在烘焙产品的高甲氧基化果胶产品。它能有效的增加面包的体积，而且因为对于水分的吸附力强，亦能增加面团的量。对于面团的鲜度、软硬度和安定性都有明显的帮助。
参考资料来源：
网络-果胶
人民网-酸奶的6个真相90%的人都不知道