不同的肉为什么味道不一样

Ⅰ 同样是新鲜猪肉，为何有的猪肉吃着口感非常柴

随着人民生活水平的提高，对猪肉的需求量也大幅增加。这对曾经的我们来说，每天要是能有猪肉吃，是多幸福的一件事，回想小时候妈妈做的“红烧肉”、“猪肘子”、“红烧猪蹄蹄”、“猪肉大葱饺子”，不由自主地流起了“口水”。

如养殖端多参考本地品种猪，生态养猪，屠宰端改进屠宰工艺，加强猪肉储存、运输监管，猪肉零售端多些良心销售，少些尔虞我诈，消费端主动抵制劣质肉，适当多花些钱买优质猪肉，唯有如此才能如愿以偿，否则曾经的猪肉“味道”难再见了。

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Ⅱ 猪肉专家进，为什么猪肉味道各不一样有的臭垢味多一些

不是的有一种是土猪肉还有一种是洋猪肉。去农村吃过就知道了，现在有的猪场为省钱，有的猪都没有阉过，所以特臭骚，真不知道监管部门是干什么吃的。

Ⅲ 农村地区的猪肉，和城里买的猪肉，为什么吃起来口感不一样

农村地区的猪肉口味上更加香浓，城里买的猪肉味道一般。主要就是因为农村买的猪肉大多数都是个人饲养的，城里买的猪肉大多数都是企业饲养的。企业饲养的猪成本低，出栏时间短，猪饲料喂的多，所以在味道上就没有农村散户养的猪肉香。

1.企业饲养的猪大多数都是直接为猪饲料，猪饲料里大多含快速增长和催熟的成份。所以企业养猪出栏天数就短，这样能够更快的见到经济价值。农村养的猪虽然也喂猪饲料，但是会在饲料中添加适量的玉米。在我们老家东北大多数人都这样做。因为玉米是自己家地理种的成本很低。

4.一头母猪一年毛收入就是四万多，如果是五头呢？可见现在在农村养猪是多么挣钱了，其实猪肉香不香和生长周期是成正比的，生长周期长的猪肉自然就好吃，生长周期短则不好吃，现在很多食物都是这样，农药，化肥到处乱用。所以才有人总是问为什么吃不到以前的食物味道了。

5.举个最简单的例子，就是我在成都上学时，食堂的米饭是用籼米做的，籼米肯定没有粳米好吃，同样的水稻一颗上边可以长出十粒米，你非让它长二十，三十粒。味道能好吃吗？但是味道变了却解决了十几亿人口的温饱问题。猪肉也是一样如果加快出栏周期，形成有效的供给，猪肉价格也会下降。所以味道虽然淡了，我们可以实现猪肉自由不也挺好吗？

Ⅳ 不同的牛肉为什么膻味的浓重有很大区别（都是真牛肉）

原因：

是品种的原因，相对膻味的浓重大的要品质好一点，一般是原生态环境长大的，草地上的牛都是膻味浓的。

Ⅳ 为什么猪肉各个部分的味道会不一样

因为部位不一样 结缔组织也不一样 肉的纹理不一样导致的
再就是猪在运动的时候 肌肉发达的部位 比如猪腿 瘦肉就多 是因为那里的
肌肉经常运动
猪里脊肉就很嫩 因为里脊肉不受力啊