荷兰黄波芝士为什么比别的便宜

‘壹’ 便宜的芝士和贵的区别

便宜的芝士和贵的区别是：便宜的芝士是由于选择的原材料以及配方，包括生产方式的不同（也包括品牌价值），但只要是符合食品安全法的，就无需担心，依据自己的口味或品牌的偏好来选择就可以了。便宜并不能说明什么实惠，质量好才是关键。

适量地吃优质奶酪，可以充分补充钙和蛋白质。相比于牛奶来说，热量相同的情况下，奶酪中的钙和蛋白质含量都要高于它。而且奶酪对于乳糖不耐受人群就是更好的补钙好物了，总之，奶酪就是一款携带方便，体积小，钙及蛋白质含量更高的优质食物啦！

奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98%。

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

以上内容来源：网络-芝士

‘贰’ 马苏里拉奶酪和荷兰黄波奶酪生吃哪个好吃

这两种奶酪之间差别在于，马苏里拉奶酪是pizza专用的奶酪，只有这种奶酪才能拉出很长的丝来，黄黄的，其他的奶酪也可以用，只不过拉不出丝，或者拉丝很短，易断。 当然也可以不强求用马苏里拉的。可以用荷兰红波芝士试试，红波是世界上唯一保留了完整球型的奶酪，约占荷兰奶酪市场份额的27%，仅次于着名的黄波芝士排列第二，和黄波一样属于原味芝士，质地稍稍硬一些，但是品质和口味均属于上乘。红波也可以拉丝，而且味道也比马苏里拉更香浓一点。 所以如果不考虑制作皮萨大概选择黄波的会比较多。希望对你有帮助，新年快乐

‘叁’ 奶酪的问题

1.埃曼塔奶酪Emmental
奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克(Medoc)。 营养成分： 每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白质。
2.赤郡奶酪（Cheshire）
有点脆，看起来像绸子一样丝滑，闻起来有点酸酸的味道，仔细尝尝还有点咸。如果再搭配西红柿一块享用，味道就更棒了。 营养成分： 每30克含113卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白质。
3.博斯沃思奶酪（Bosworth Leaf）
由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有着奶油般的质地，吃起来也不会像有的奶酪味道刺激。如果你没有完全适应奶酪的口味，那你可以先尝尝博斯沃思奶酪。 营养成分：每30克含80卡路里热量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白质。
4.斯蒂尔顿奶酪（Stilton）
最初斯蒂尔顿奶酪的发源地在英国爱尔兰东部的郡，但却在斯蒂尔顿大卖，也因此得名。现在斯蒂尔顿奶酪受到英国法律的保护，只允许在莱斯特郡、诺丁汉郡和德贝郡这三个地方生产。斯蒂尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一，味道比较浓烈。如果你不喜欢酸辣口味的奶酪，那你可能很难理解为什么有人对斯蒂尔顿奶酪喜爱得疯狂。 营养成分：每30克含100卡路里热量、0.03克碳水化合物、8.1克脂肪、6克蛋白质。
5.切达奶酪（Cheddar）
切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一，质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜（9个月）、有的味道比较重（24个月）。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。 营养成分：每30克含123路里热量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白质。
6.卡尔菲利干酪（Caerphilly）
它是一种威尔士全脂白干酪，口感温和、有点咸。最开始卡尔菲利干酪被威尔士的矿工们当作盐来食用，当他们在炎热的矿井中汗流浃背地工作时，身上总会带些卡尔菲利干酪。它不仅可以和葡萄、苹果一块食用，还能作为调料或搭配香肠食用。 营养成分：每30克含125卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白质。
7.红列斯特奶酪（Red Leicester）
红列斯特奶酪的颜色有点像胭脂树的果实，呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑，味道也比较温和、香醇。 营养成分： 每30克含120卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.1克脂肪、7.1克蛋白质。
8.萨罗普蓝纹干酪（Shropshire Blue）
这种柔软的、橙黄色的奶酪被认为是赤郡奶酪的一种， 奶酪中蓝色的纹路是因为在制作的过程中，一种钢制的模具被用于奶酪上，用来让空气进入，当奶酪经过6~8周发酵后，模具周围的蓝色印记就被留在奶酪上了。萨罗普蓝纹干酪吃起来很简单，只要把它磨碎，拌着沙拉就可以吃。 营养成分： 每30克含105卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.1克脂肪、7.8克蛋白质。
9.文斯勒德奶酪（Wensleydate）
白色的文斯勒德奶酪吃起来丝滑、甘美，如果配合蒜、小红莓一块食用味道更佳。平时，搭配苹果派、水果蛋糕吃，还是一道不错的饭后甜点。 营养成分： 每30克含113卡路里热量，0.03克碳水化合物，9.5克脂肪，6.8克蛋白质。
10.萨默塞特奶酪（Somerset Brie）
法国人偏爱的萨默塞特奶酪吃起来口感温和，如果想要品尝到萨默塞特奶酪的纯正香味，最好买来就马上食用。吃的时候最好搭配蔬菜沙拉、葡萄、或面包一块食用。 营养成分：每30克含92卡路里热量，0.2克碳水化合物，7.2克脂肪，6.6克蛋白质。

奶酪魏
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清光绪初年，奶酪魏创始人魏鸿臣从宫廷里的御厨中学到了这门手艺，后来赢得了顾客的一片赞誉，得美名奶酪魏。奶酪魏家的绝活就是制作合碗酪，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。原先只在前门大栅栏所有戏园子门口设摊卖奶酪，到了光绪十四年间（1888年）在大栅栏胡同路西租了一家门脸，字号叫“麟记酪铺”。一年四季都有奶酪卖，奶酪魏擅长制作炒酪干、奶卷、传统奶酪等。
传统制作奶酪，要木桶烤制，冰块冷却。过去奶酪魏家的大木桶，直径约80厘米宽、高约60厘米、底部是铁板的，每层能够码放10碗，共六层，一桶下来能出60碗之多。在梁实秋的着作里还这样记述：“我个人就很怕喝奶…….可是做成酪我就喜欢喝。酪有酪铺……最有名的一家是在前门外框儿胡同北头路西，我记不得他的字号了。他家的酪，牛奶醇而新鲜，所以味道与众不同，大碗带果的尤佳，酪里面有瓜子仁儿，于喝咽之外有点东西咀嚼，别有风味每途径此地必定喝他两碗”，“久居北平的人，不免犯馋，想北平吃食，酪是其中之一”解放前除梁实秋外，溥杰、鲁迅、老舍、胡洁青等知名人士都是奶酪魏家的常客。京剧界人士就更加不乏盛举。

‘肆’ 黄波奶酪没坏为什么这种鬼味道

黄波奶酪是荷兰奶酪的一种，也被称为伊丹奶酪，由于这种奶酪是原生奶酪，制作时是用纯牛乳发酵，通过几个月时间来熟化，因为有一股独特的乳臭味。
而我们中国人由于以前食用的或接触的都是再加工奶酪，这种奶酪通过勾兑添加剂，奶油和糖，使得奶酪本身很甜，奶味很香，导致许多人以为奶酪就应该是这种味道，其实这是误解。

‘伍’ 黄波奶酪吃不惯

荷兰奶酪最具代表性、最有名的，就是如同车轮般大小的黄波奶酪。 Gouda黄波奶酪原产地就在荷兰。其名称取自于荷兰的城市的名字，属原味奶酪，半硬质奶酪，水份含量为40~50%，可切片奶酪，具有微弹性的胶状质地。黄波奶酪占荷兰总奶酪产量的50% 以上，它外表特征就像个黄色的大车轮，表面覆有一层标明口味的薄蜡。有坚果的味道，乳味比较浓重也最受欢迎。其营养和口味均属上乘，特别是口味，是我唯一吃了两块的奶酪！而最经典的就是配上红酒直接食用，两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，喝的时候尽享迷醉的感觉，是喝红酒的首选奶酪！