为什么素菜包子不好吃

A. 苦苦菜包素馅包子好吃吗

不好吃，因为味道太苦了，口感不好。如果想要用苦苦菜包包子，必须要加入猪肉，而且是五花肉。具体的做法是，苦苦菜要把它用开水淖一下，再用凉水多投几遍，这样可以减少苦味，然后调肉陷，放葱姜，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精，熟油，进行搅拌，然后再放入攥干净水的苦苦菜，拌匀就可以做包子了。

B. 为什么外面卖包子的好多都肉包和菜包一个价，肉不是应该更贵吗

我个人的感觉是，肉包子与菜包子的价钱是一个价，原因为肉包子里的成份比较少，你吃肉包子的时候，就会发现其实肉包子里的肉是相当少的，而菜包子因为菜在做熟以后会看起来体积减小，所以在包的时候，其实青菜是需要多放一点的，否则的话打开菜包子，里面可能就没有菜了，所以说菜包子跟肉包子的价格是一样的。

最重要的是，两种包子大小差不多，如果说卖两种价格，那么是不是大家都只买菜包子啊，毕竟只是吃个早餐，很多人也就只是为了吃饱，有时候菜包子还比肉包子好吃一些，所以到时候会不会肉包子就卖不出去了，到时候剩下的肉包子，也不能再留着第二天卖，可能会变质。因此我觉得成本价差不多的情况下，价格卖一样，这样也能吸引一些客户不是。

不能说就因为肉价高点，然后就把肉包子的价格提的高点，这样也许因为价高，人家就都不吃包子了呢。

C. 肉包子好吃还是素包子好吃

三伏天蒸包子，素馅比肉馅香，应季蔬菜新鲜美味，鲜香可口。
每年的三伏天都要持续40多天的时间，这段时间还是比较长的，处于三伏天的时候人也是最懒散不想动弹的，尤其是作为家里的厨娘，也想在这个季节多偷一点懒，少进厨房。我每当这个季节都会蒸一些大菜包放在冰箱里冷冻保存，早上可以放入锅中简单一蒸，就是一顿早餐，非常省事。


三伏天的时候蒸包子，馅料尽量选择新鲜素食的馅料，应季的蔬菜，最好少吃肉馅的，素馅的口味比肉馅的更好吃，今天就来分享三道特别适合三伏天蒸包子使用的馅料，一滴肉都不加，做出来比肉馅的还香。


一，韭菜木耳馅。韭菜馅的包子是非常受欢迎的，韭菜有一种浓郁的香味，夏天的韭菜也是很好吃的，选用韭菜作为馅料的时候可以不用放肉，直接放入木耳、鸡蛋，再加少许虾皮简单一拌，也是一道鲜香的馅料，韭菜现在蒸包子的时候时间不易过长，大概12分钟就能够出锅了，所以一定要把皮擀得薄一些，这样更能够快速出锅，本身韭菜放入锅中去蒸的话很容易变黑，时间长了就影响它的口感，所以才用皮薄大馅的方法，蒸12分钟出锅，做出来的韭菜馅料包子非常好吃。


二，茴香鸡蛋馅。小时候吃饺子，大人都喜欢包茴香馅的，因为茴香的味道也是非常浓郁，吃起来自带调味品的感觉，非常好吃，茴香除了与肉搭配之外，加入新鲜的鸡蛋，与它混合做出来的口感是非常好吃的，把茴香切得越细越好，然后把炒熟的鸡蛋剁成小碎末，茴香混合在一起，再加入自己喜欢吃的调料，一般都放入生抽、五香粉、盐、香油、鸡精，简单一拌做成的馅料非常好吃，这样不加入肉也不会导致茴香里面出水过多，蒸出来的包子非常鲜香。


三，西葫芦胡萝卜。西葫芦在夏天非常受欢迎，用它包饺子吃或者是蒸包子都非常好吃，西葫芦和胡萝卜是绝配，这两样蔬菜一红一绿，搭配起来非常有食欲，做成馅料非常好，首先把西葫芦和胡萝卜都擦成丝放入盆中，加入食盐腌制出里面的水分，再攥干，然后把它切成小块，在里面加入木耳、粉条、鸡蛋混合，这五样食材混合起来营养非常丰富做出来的口感也美味，放入面皮中包起来，蒸15分钟，这样这样做出来的包子暄软又好吃，还不塌陷。


在三伏天蒸一锅包子放入冰箱，想吃的时候拿出来蒸一蒸，是非常简单省事的。这几样素馅的包子做出来比肉馅的还要好吃，不妨尝试着做一下吧

D. 素菜包子怎么做最好吃

我觉得素菜包子的哪个做法最好吃是看个人的，每个人的口味是不同。我个人觉得比较好吃的做法就是粉丝包生煎！焦焦脆脆的底部，味道十足的粉丝，松松软软的包子，这样就挺好吃的！

E. 素菜包子的馅料怎么调才好吃

蔬菜和瓜果类的，鲜嫩多汁、含水量较大是它们共同特点，用它们充当馅的配料时，需将它们的水分充分攥干后，再拌入馅中。

几种常见的素菜馅包子配方：

1、香菇馅

香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干

2、角瓜馅

盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋（素食者可食用）

3、韭菜馅

韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝

F. 有人说草包包子是最难吃的包子，对此你怎么看

草包包子为山东省济南市的传统名吃，生意出奇的好，经济又实惠。

但"草包包子铺"面临着种种困难。有消息说，普利广场的规划建设已经箭在弦上，草包包子铺恰位于待建的"普利广场"三角规划范围之内，其去留已提上议事日程。其前途扑朔迷离。

不管怎样，我们都衷心祝愿"草包"包子这个老字号能焕发出青春的活力，走好每一步。

G. 素馅包子好吃吗

好吃啊。我这经常做。
1，萝卜馅。白萝卜，搽丝，撒盐杀一下水分，10分钟挤干，剁一下。
2，包菜馅。包菜切碎，盐杀一下，挤干水分。
3，白菜馅。白菜切一下，盐杀挤水。
4，茄子切丁，盐沙水，挤干。
5，角瓜。切丝，盐沙水，挤干。
6，豇豆角，水抄，切丁。
7，芹菜，水抄，切丁。
8，小白菜（北方叫油菜），切丁，盐杀水，挤干。
以上主菜，适当选择下面配菜，随意调。
配料：豆腐切丁油炒一下。
香菇切丁抄一下
花生米炒熟，拍碎。
豆瓣酱。
冻豆腐切丁。
这些配料，有那个用哪个。
调料自己调，酱油，麻油，油，盐，注意盐杀水的菜，本身就咸了，要少放盐。

H. 办好的芹菜肉馅包子不好吃怎么办

不好吃是你不会做-_我来交给一个方法，芹菜素包子馅儿在做的时候首先需要准备的就是一些面粉，还有芹菜叶子芹菜杆和一些胡萝卜等等，加上鸡蛋炒熟以后制作，绿绿的带有一点红色，味道好，营养价值也高，秦大夫含有丰富的食物纤维，能够预防发胖，更是可以起到减肥瘦身的功效

材料
面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙


做法

1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大。

2、做馅儿：将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀。

3、将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿。

4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。

材料

面粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精，盐，葱末，姜末，蚝油，玉米油，香油

做法

1.将切下来的牛肉边角料剁成馅

2.芹菜洗净后切成末

3.牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止

4.加入葱姜末拌匀

5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀

6.倒点蚝油拌匀

7.加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦

8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜
9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味
10.发好的面揉匀揪成剂子
11.将剂子按扁
12.擀成中间后边缘薄的圆面片

13.在圆面片上放适量馅料，包成包子

14.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟

15.凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整，包子大蒸的时间就长点，反之就蒸的时间短点。

I. 外面卖的香菇菜包里的青菜陷为什么总是这么绿，是加了东西吗

香菇青菜包保持青绿色的方法在于将青菜开水里面烫过，烫的时候在水里加几滴油，少许盐。蒸包子的时间不要太长。
1.将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。（焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色）
2.将焯过的青菜切末，并挤去多余水分，不要挤的过干也不能太湿
3.海米提前泡软洗净后切碎
4.干香菇提前泡软洗净后也切成末
5.将所有内馅用料混合拌匀成馅备用（调料不必着急放入，包前再拌，先加油拌匀再加盐糖等调味，以免馅料出水）
小贴士
1、青菜要事先烫过，不过烫的时间不要太久，速度要快，烫一下变软迅速捞出并且立即过冷水
2、包子蒸的时间不要太长，因为做的是青菜包，包子个头也不大，蒸过久，青菜颜色容易发黄影响口感
3、素包子加点海米可以增加鲜味，不喜欢的省略即可，不过麻油不可少，而且要略多放点，这样口感才好
4、青菜馅的包子一次不要做太多，吃多少就包多少，最好是当天吃完，而不要留到第二天再吃。因为绿叶菜放久了容易产生亚硝酸盐，对身体健康不好.