韩式饼为什么做不好

⑴ 超级下饭的韩式风味鸡蛋饼，有哪些注意事项

好吃的韩式煎饼怎么做？掌握4关键，煎出地道地薄脆口感！疫情在各地持续延烧，不少人都因为疫情的因素，取消了本来要出国旅游的计划及机票，虽然心情难免会有些失落，不过健康才是最重要的。不能出国没关系！掌握关键的4个秘诀，在家一样能做出道地又美味的韩式煎饼，用美食来一解不能到当地旅游的惆怅～

⑵ 的做法，韩式韭菜饼怎么做好吃，韩式韭菜饼的家常做法

韩式韭菜饼

用料

面粉 一碗半 水 一碗 鸡蛋 一只 韭菜 一小把 洋葱 半个 青红辣椒 各一个 冰块 四块

韩式韭菜饼的做法

1.准备面粉

2.加入水和鸡蛋打匀，浓度以拿起打蛋器时面糊呈一条直线流下为准

3.在打好的面糊里加入一小勺盐，冰块，再加入几滴食用油 注意：冰块一定要搅拌至融化，否则上锅煎的时候爆炸我不负责噢

4.韭菜和洋葱切段，辣椒切成小圈，放入面糊中搅拌

5.搅拌..

6.锅里放油，舀一勺面糊摊平，不要太厚，薄一点吃着才脆，不要经常翻动，煎至周围金黄，即可翻面

7.点缀上辣椒，即可食用

小贴士

1. 面糊里加入冰块和食用油，目的是为了更香脆，也可以放入冰箱冷藏一小时左右
2. 煎的时候油太少，煎出来的韭菜饼就不脆了
3. 如果觉得味道太淡，可以用两勺酱油，加一点辣椒粉，一滴香油，制成调味酱蘸着吃

⑶ 一道韩式虾仁海鲜煎饼怎么做才好吃

韩式虾仁海鲜煎饼怎么做？

海鲜煎饼几乎是必点，这真是一道百吃不厌、超级美味的料理，用料亲民、吃起来很有满足感。重点是，它的配料可以全蔬菜也可以海陆双响，食材搭配的变化很弹性。

蘸酱的美味取决于咸、酸、甜的比例变化，想要什么味道突出些，就把那个酱汁的比例调高。

以海鲜饼的蘸酱跟椒麻鸡来简单说明，前者要咸为主，酸跟甜辅佐；而椒麻鸡酱则是酸多，咸甜次之。还有就是为了避免只加酱油的死咸感，也要用开水去调和，让酱汁的味道再柔和些。

先说我的蘸酱比例，就是酱油：水：糖：黑醋＝2：1：1：1，这样有没有好记？反正就是一匙为单位，自己去调调看。另外别忘了一定要加青葱花、黑麻油、蒜蓉跟姜末还有韩式辣椒粉（它看起来红通通，但辣度很低），至于要不要撒芝麻就随意了。

内馅组合＆煎饼技巧

韩国海鲜煎饼，免不了海鲜是主角，虾子、透抽(剑尖枪乌贼) 、鲜蚵、鱼片都可以，不爱海鲜的，也可以做韩式泡菜煎饼，泡菜加猪绞肉或牛绞肉的组合，也超美味的。想吃全素的，就开冰箱把剩下的娃娃菜、胡萝卜、洋葱、菇类随意组合，煎一份娃娃菜煎饼也美味，完全不受限。

至于煎饼技巧，只要记得油热后，把料平均的摊平且集中在平底锅底，然后用锅铲修边成圆形，为了避免焦糊，火力可以切到中火偏弱（不是小火） ，切勿心急，一定要等一边煎到金黄后，再翻面哦！

⑷ 韩餐里的薯仔饼，香甜软糯很好吃，做法很难吗

薯仔饼，香甜松软，外形呆萌，色泽艳丽，醮水料，却又咸香可口，这小巧的薯仔饼，却是来自韩国烧烤店不可或缺的大主食。

薯仔饼是韩餐中的独立存在，不辣且外形精致，明明是可以香甜的，却非要送一碟水料，硬吃出咸鲜的口感。

住在民族集聚地的好处之一就是饮食多样化，你会你的，我会我的，然后你学会我会的，我学会你会的，再然后我们根据自身的饮食习惯融合一下，又发明了好多菜式。

我喜欢吃香甜口感的，但为了照顾大家的口味，我也偶尔会做一碗水料调制。

水料的配方：生抽两汤匙，葱花，辣椒适量。其实水料的调制可依个人口味，我告诉大家的是韩式烧烤的配方。有一次去吃饭还看见有人醮辣椒油吃，吃的也很香。

这一道菜说着啰嗦，做起来极其简单，试着做一做吧！

敲黑板，说重点：

1.选中等大小的薯仔，是因为削了皮的薯仔太滑，薯仔太大握不住，增加操作难度。

2.薯仔不要长芽！制作这道菜使用的是小火，断生熟了就出菜，没经过长时间的大小炖煮，所以食材质量要求高。

3.如果喜欢吃沙沙的薯仔囗感，在擦薯仔时一直往下擦，不要反复擦，薯仔颗粒就稍大一点。

4.装饰薯仔饼可以选择很多食材，随心所欲！

薯仔饼更接近女士菜，选一日请两三好友，做一款干果，水果装饰的薯仔饼，淋一盒酸奶，喝个下午茶，也是很美的！

好了，尝试一下吧，我是喜欢吃愿意做的如意厨娘，喜欢和你分享美食的喜悦，感谢你的关注，点赞，分享，和评论！

⑸ 韩式发面饼是怎么做的

主料
面粉
500g

辅料
黑芝麻
20g
葱花
适量
小苏打
适量
盐
适量
酸奶
适量

步骤

1.每次发面都用面肥，不用时晾干，用时用水事先泡软。这次因为有酸奶，又加了点酸奶，不用多，瓶壁上的就够用了，加一半水晃匀后倒出来。

2.面粉两碗，大概五百克，不是很精确了，因为每次都用碗来量。

3.用筷子和匀，因为是发面，没有和得很光滑，这样就可以了，比平常的饺子面稍软点。

4.盖严盖，如果室温在二十度以上，直接放在屋里就可以。如果温度低，可以在下面放个热水袋，盖上小棉被。一般放一宿就发了。看发得都是泡泡。

5.面板上放一碗面，摊匀，把面用筷子搅出来，加小苏打两三捏（用手指捏出来的），大概有五克到时十克左右，这个一般我都凭经验。洒在面上，不停地揉，边揉边加干面，不沾手为度。这个过程要十分钟左右，否则小苏打不匀。直到面很膨松，用手一按会很快反弹。放在面板上饧十分钟。

6.面分成三块，每一块分别擀成长方形，撒上葱花，黑芝麻，油，少许盐，抹匀，从一边往上卷，成长条。

7.用刀切成大小合适的剂子。

8.两头包住，向相反的方向拧，压扁，擀成圆饼。

9.锅中加少许油，晃匀，热后放入饼，中小火，待面饼鼓起来，一面焦黄（可以轻轻欠一个缝看一下），再翻面烙另一面。

10.两面都焦黄就熟了。

11.出锅了，闻到香味没？

⑹ 韩式煎饼为什么煎出来口感发粘

因为用面粉活的，不等煎的太透，就出锅了
而且不是反正面煎，只煎一面，所以口感就有点发粘了。

⑺ 传统韩式薯仔饼怎么做

1、薯仔洗干净，蒸熟后去皮切成薯仔条，越细越好（看自己的手艺了）， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。
2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右薯仔条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)

⑻ 为什么自己在家做的饼不容易熟呢

大家在日常生活中经常会吃各种各样的大饼，尤其是在外面小摊上买的大饼，他们做的大饼外面很脆，而里面的非常柔软，而且可以看到层层的面皮，味道吃起来很好吃。但是自己在家制作的时候就经常做不熟，那就让小编带大家一起来看看什么原因以及应该怎么制作吧。

自己在家中做大饼的时候为什么会做不熟呢？主要原因有以下几个。首先大家和面的时间不够长，所以大家活成的面团不够柔软，那么既然做出来的饼也比较硬，不容易成熟。第二点原因是大家在做面饼的过程中，没有在面饼中加入一些食用油，这个步骤对于面饼的口感和味道是至关重要的。