为什么咖啡豆时间久了不好喝

① 放了9年的咖啡豆可不可以吃

咖啡豆保质期，生豆一两年，熟豆一个月 ，你的保质期过了这么久尽量不要食用了，况且这个又不贵，吃坏身体不值得！

在储存咖啡豆的时候，一定要避免咖啡豆受潮。这是因为：
① 受潮后咖啡粉粘度增加，会堵塞咖啡机研磨器，对机器造成不良影响 ；
② 咖啡豆一旦受潮，就会很容易变质发霉，这将大大缩短其保质期，而且对身体健康不利；
③ 会影响制出咖啡饮品的口味。
咖啡豆储存方法：
① 当袋装咖啡豆打开包装后，一定要把开口折好，并用夹子夹紧，避免咖啡豆与空气接触；
② 封好袋口后，把袋子放入密封罐中储存；
③ 切勿将咖啡豆放入冰箱中；应把咖啡豆放在干燥阴凉的地方储存。

② 为啥咖啡豆磨好之后放久就会变难喝

因为咖啡里面的味道都散失了，咖啡磨粉以后要马上做，现做现磨，不能放

③ 咖啡豆放了三年了还能喝吗

咖啡豆放三年不能喝。

咖啡豆的保质期是1年，但它的真正的生命力与咖啡豆内部气体流失的时间有关。越是大的烘焙机烘焙的豆子气体流失的过程就越长，其保存时间也长。越是小的烘焙机烘焙出的咖啡豆，其内部气体流失过程就越短，必然好的香味在咖啡豆内部残留的时间也短。

另外未开封的咖啡豆因为包装内也有空气流通，因此风味一样会流失，而真空包装也不可能做到100%真空，就算放在冰箱里，咖啡豆也会受到水分凝结的作用，因此咖啡的赏味期确实是有限的，即使是未开封建议咖啡迷朋友们在三个个月内饮用完。

喝咖啡禁忌说明

1、切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。

2、茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。

3、含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。

4、儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症。

5、浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子;所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡。

以上内容参考 人民网—咖啡影响身体6部位警惕喝咖啡7大禁忌

④ 为什么黑咖啡那么难喝

为什么黑咖啡那么难喝？

1.咖啡豆不新鲜

烘焙好的咖啡豆经过一定的熟成时间后，会将二氧化碳慢慢排出，这个过程结束后会开始氧化，导致咖啡豆变得不新鲜。所以如果希望咖啡豆保持新鲜，应该保存在不透光的容器，放置在干燥与阴凉处，因为阳光、潮湿与热都是让咖啡变质的很大原因。

所以现在你咖啡豆的储存环境符合以上的条件了吗？如果还没，赶快换个恰当的环境存放咖啡豆！另外有些人会买磨好的一大包咖啡粉回家煮，因为咖啡磨成粉后风味会快速流失，建议少量研磨少量冲煮，如果只是贪图方便就可惜了你喝到的咖啡，买台电动磨豆机吧——

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2.咖啡豆烘焙有问题

如果你的咖啡焦苦味很重，很有可能是咖啡豆烘焙的有问题。咖啡豆烘焙后会发展出生豆丰富的风味，没有烘焙的咖啡豆是不能喝的。但是烘豆是很深的学问，烘得深本身是没有问题的，但是就怕火太强外面焦掉里面没熟，或是烘过头使咖啡变得又焦又苦。因此，挑选一家有实力而且发挥稳定的烘焙商很重要。

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3.咖啡冲好放了太久

很多人家里或办公室都有美式咖啡壶，很方便又可以一次冲出很多咖啡，这些咖啡喝不完就会用保温的功能一直放着，一般这样的咖啡放越久，就会出现越来越多负面味道，到最后甚至变成平淡无味的咖啡水。

当然你也许听过好咖啡应该从热喝到冷，这种咖啡即使放了几个小时还是很好喝，但这不在此讨论。

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4.冲咖啡的水质不好

水占了咖啡有超过98%以上的比例，却常被人忽略，各地的水质都不同，煮出来的咖啡也会不同。使用纯水、过滤水、矿泉水、自来水...，每一种水都会让咖啡味道不一样，为了好喝的咖啡，请使用正确的水来冲咖啡。

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5.咖啡机/滤杯/磨豆机太脏

不管你是用全自动、半自动、手冲、浸泡的方式煮咖啡，只要器具脏了也会让咖啡变难喝。注重品质的咖啡店，都会勤于清理机器，让咖啡维持在水平以上。一般切菜、生熟食都会分砧板，或至少会清洗再切别的食材，但想象如果你切了大蒜跟韭菜，不洗砧板跟菜刀，又直接切水果，这水果的味道一定很可怕。

如果咖啡器具太脏也会残留前一次的咖啡油脂、咖啡渣与水垢，都会让咖啡变难喝，检查你的器具吧！

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6.咖啡冲坏了

咖啡最特别的地方，在于除了种咖啡以外，一般人很轻易就可以自己从烘焙、研磨、冲煮来完整体验一杯咖啡，但要冲煮的好也是门学问，撇除手法等变因，有可能你研磨太细、水温太高等，才会导致咖啡有焦苦味。或是研磨太粗、水温太低，导致咖啡有臭酸味，这些都是值得细细去探讨的。

⑤ 咖啡豆放了三年了还能喝吗

不能。
如果过了保质期就不能喝了，没过保质期的话，放了三年，建议也不要喝了，因为放的时间太长了，咖啡过期是不能喝的。因为过期的咖啡物质发生改变，会损害肝肾功能。
长时间的存放会让咖啡失去原有的营养与口味，即使常温下也会影响到咖啡的质量，会让咖啡有异味、不适口。