牛肉这么贵为什么牛肉干这么便宜

A. 网上卖的黄牛肉为什么这么便宜呢没买过

买过菜的都知道菜市场卖的普通牛肉的价格都得五六十多块钱一斤，真正的高山牧养土黄牛肉，生肉价格都在七八十元一斤，而新鲜牛肉大概得三四斤才能出一斤牛肉干，就算像云南西藏内蒙这样的地区的牛肉很便宜，那也不够成本吧！再加上人力费，加工费，店铺营销费，物流费，库存等等因素，网上的干牛肉为什么还能卖这么便宜呢？

不妨去看看，网上有很多月销量近万，但是单价在二三十块钱一斤的牛肉干，这样的店铺比比皆是，这些价格根本达不到成本价，那他们是怎样盈利的呢？

其实仔细想想，这些肉根本就不是好肉，是不是牛肉就更难说了！

那网上这么便宜的牛肉干怎么来的呢？

那就只有这几个原因了：

1.这个牛肉不是真牛肉。进口牛肉成本大大降低，大概可以做到二十块钱出头一斤，如果是其他渠道进来的，那成本更低了。

2.主料不是纯牛肉，多放点牛肉脂肪都算是好的了，更有甚者会添加鸡鸭肉等其他种类的肉。

3.就是辅料香料过多，过多添加淀粉、面粉这类顶替的物料。

所以大家在购买牛肉干的时候要把眼睛擦亮一点，挑选牛肉干的时候可以特别关注一下营养成分表，虽然商品描述有可能吹得天花乱坠，但是营养成分表这一块一般不敢做假的。一般来说每100g牛肉，蛋白质含量越高越好，而钠的含量越低越好。

那如何避免买到假牛肉呢

1、选择正规牌子的牛肉制品。

如果想买牛肉干、牛肉粒之类的熟牛肉制品，就尽量选择在大型商场超市买质量信得过的品牌。像那种包装粗劣，生产日期不详，产地不详的牛肉制品还是不买为妙。当然了，虽然有的时候大牌子也不完全靠谱，但是绝对要比在小商贩那里买的更有保障一些。

2、无量牛清真牛肉。

在比较大的便民市场或者超市里都会有卖带清真标志的牛肉，上面会有中国伊斯兰教会的认证。这样的牛肉是没人敢掺假的，质量也会有所保证，所以你可以放心地购买清真牛肉。但是往往由于保真的原因，清真牛肉的价格可能会比不是清真的牛肉价格稍微贵一些，那就看你怎样选择了。

3、不要贪小便宜吃大亏。

在市场上会有那种便宜卖的牛肉，自称是所剩不多打折处理等等以各种名目贱卖。这样的牛肉往往会受到上了年纪的大爷大妈的青睐，但是实际上这样的牛肉买回家是完全没有保障的。所以不要去贪小便宜哦，一分钱一分货，通过正规渠道买正规牛肉才是王道。

B. 为什么有些牛肉干很便宜

每个行业都会有一些黑暗的领域，只要是有利可图就会有商家蜂拥而至，所谓的门道其实我们也可想而知，那就是牛肉干的原材料是问题牛肉，或者根本就不是牛肉，甚至可能根本就不是肉。其实只有你想不到，没有不良商家做不到的，在近些年媒体曝光过很多造假牛肉的问题。

比如用猪肉造价，而且用的还是劣质的猪肉，比如老母猪的肉或者公种猪的肉，因为这种肉非常便宜，而且在肉质上来说也比较接近于牛肉，但是这样毕竟在口感上和牛肉还有很大的差距，这些奸商们就会在猪肉中多次注水，将猪肉里面的空隙变大，然后会加上一些不值钱的猪下水，跟造假的猪肉一起下锅煮，以此让这些造假猪肉变得既像牛肉又有牛肉的味道，这个时候再将这些肉脱水压缩，制作成假的“牛肉干”，并让它们流向市场。

除了用猪肉造假以外，还有人会选择用鸭肉造假，鸭肉可以说是非常便宜的，将鸭肉切条后经过一系列的处理，然后加入一些添加剂使它有牛肉的味道，最后经过风干处理之后就可以出售了。这些虽然可恨，但是至少还是肉类制成的，可还有的不法商家甚至不用肉就可以制作出牛肉干，他们用鸡蛋、白魔芋粉、石灰石等等调制成肉状的东西，再用牛油让这些“肉”变得有牛肉味，然后就可以拿出去卖了。

所以，如果是喜欢吃牛肉干的朋友，在卖牛肉干的时候一定要注意，要知道一分钱一分货，商家是不可能做赔本买卖的，所以不要贪图便宜，否则吃亏的肯定是自己。

C. 我们湖南攸县展销会的干牛肉只买50元一斤，为什么这么便宜

攸县展销会的干牛肉只卖50块钱一斤，这么便宜的原因可能是买的冻牛肉加工制作的。
国外有很多冻品，卖到国内的价格是非常低的。因为净的价格低，所以它制成产品之后售卖的价格也就会低，相对于内蒙那边宰杀的牛肉制作成的干牛肉。就有很高的竞争力，但是这种牛肉，的质量并没有那么好，所谓一分价钱一分货，便宜的东西质量肯定是没有保障的。

D. 为什么网上售的牛肉干比鲜肉都便宜

人造替代品加了牛肉味添加剂。

简单解释就是假冒牛肉干。

奇怪的是竟然通过食品检验准许上市，堂而皇之在各大超市销售。

牛肉干是深受大家喜爱的休闲食品，好的牛肉干嚼起来弹牙、哏啾，而且解馋顶饿，最早就是为古代行军打仗时准备的食物。


我的一个朋友的媳妇是内蒙通辽的，她家里就制作纯正的牛肉干，每年我都会从她那里买上二斤解解馋。真正的牛肉干有这么几个特点:

牛肉紧实杠牙，一般牙口不好的人是吃不了这种纯天然手工制作的牛肉干的，因为太费牙。
饱腹感特别的强:据朋友介绍一般一斤新鲜牛肉最多出三两牛肉干，可以说牛肉干就是浓缩的牛肉。
特别有牛肉那种独有的香味:因为真正的牛肉干基本都是用新鲜牛肉晾晒或烘干而成的，它最大限度的保留了牛肉的原始香味。
为何网上售的牛肉干，比鲜肉都便宜啥原因？
一，牛肉干中的添加

现在网上有卖各种牛肉干制品的，而且各种口味的都有，有原味的、五香的、麻辣的等等。
牛肉干的价钱也高中低都有，便宜的几十块钱一斤，贵的基本都在150元左右。

便宜的牛肉干基本都会有这么几个特点:
牛肉里添加调料的分量超过牛肉的本身，很多的牛肉干吃起来齁齁的或麻辣的不行的，想一想咸盐和辣椒这些多少钱一斤就能理解。
牛肉干里添加大豆蛋白或其它的添加剂，这是把牛肉打碎后添加这些食材，然后重新加工制作而成。只能说是加了牛肉的牛肉干，里面含有多少牛肉的成分除了制造者能够说清以外，外人还真不好说。
牛肉干所含的水分也很重要，一些牛肉干基本都包裹成糖果的样子售卖，而且调料味特别重，并且也很好嚼，这是把牛肉里的水分锁住了。

二，如何挑选好吃的牛肉干

看价钱:新鲜的牛肉售价在40元一斤左右，制作好的牛肉干按三斤出一斤，那么真正的纯的牛肉干怎么也得120元一斤以上，低于这个价格的基本质量都存疑。
掰开看:牛肉有它特有的丝路和纹理，撕开的牛肉干肉丝呈一丝丝的，能看出其的肌肉纤维，用手撕还不容易断裂。

尝:牛肉干纯正的特别耐嚼，牙口不好的需要用唾液泡软了才能咬的动，而且有牛肉独有的味道。好的牛肉干不会齁齁的特别咸，也不会有那么重的调料的味道。

网上售卖的比牛肉还便宜的牛肉干，只能说是含有牛肉成分的小食品，里面可以添加的东西很多，不论是大豆蛋白还是淀粉都可以增加牛肉的重量。要想吃纯正的牛肉干，那么价钱最低也要在鲜牛肉三倍以上，这个就看个人需求了!商家是没有赔本赚吆喝的。

E. 网上卖的牛肉干为什么这么便宜

很多假牛肉干。
牛肉的吃法有很多，我们一般会炖牛肉、卤牛肉或者是煎牛排，我们在逛超市的时候会发现，超市有很多种牛肉干，这种牛肉干大多是真空保存，食用起来非常方便，而且牛肉干的品种有很多，很多人怕买到不纯正的牛肉干，那么如何辨别牛肉干的真假呢?三顶养生这就告诉您。

如何辨别牛肉干的真假?

1、看牛肉干的纹理，好的牛肉干纹理特别清晰，表面有一层淡淡的油脂，且有光泽，好的牛肉干的颜色多为黄色、褐色或黄褐色。

2、牛肉干不能有异味或霉味，牛肉干属于冷吃熟食，闻起来香味并不浓重，吃起来越嚼越香。

3、好的牛肉干顺着纹理的方向，会很容易就撕开，假的牛肉干因为是合成的，撕起来不会那么顺畅。怎么自制牛肉干?

牛肉切成细长条后焯水，或者焯完水再切开，焯水后放入碗中加入干辣椒、盐、油、八角、糖、花椒、蚝油、生抽、酱油，有红酒的可以倒入一点红酒体味，把酱切成片，平铺在电饭煲锅底，将搅拌好的牛肉放入锅中，煮好以后装盘，撒上喜欢的调料，最后放入微波炉中脱水。

相信大家看了以上内容后，已经了解到辨别牛肉干真假的方法，大家可以从牛肉干的纹理、颜色、味道等判断牛肉干的情况，大家在购买牛肉干的时候，一定不能贪图便宜，要选择大品牌的牛肉干，如果大家对此还是不放心的话，可以根据上边介绍的方法，自己在家制作牛肉干。

F. 淘宝的牛肉干为什么这么便宜，真的是牛肉做的吗

不是牛肉做的。

面粉类牛肉干：很多牛肉干喜欢做得非常辣，价格卖得也非常便宜。不过这种牛肉干其实叫做牛肉干食品，主要成分是面粉，完全就是像做辣条一样，上面加点牛肉酱，有点牛肉味就卖了。这类牛肉干价格也是非常便宜，拿来哄哄小孩还可以，年货就别买了。

冷冻牛肉：国外的牛肉其实是很便宜的，美国牛肉5美元一公斤，现在大家超市里也会看到一些冷冻牛肉，价格就是20多块一斤。如果你批量买的话更是可以20块一斤拿到手。这样下来成本可就是非常低了，三斤牛肉做一斤牛肉干，那成本也就是60块而已，卖99块一斤照样是可以挣钱的。

牛肉干选购注意事项

1、网购牛肉干最好是选择优质品牌旗舰店的商品，产品来源更放心，如果出现质量问题及时与客服联系。

2、尽量少选择裸装牛肉干，裸装食品没有明确标识生产日期和保质日期，还容易在销售过程中受到二次甚至多次污染。

3、牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇、高蛋白和低脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃。

G. 市面上卖的牛肉干为什么这么便宜

首先竞争现如今是越来越大了

很多人都喜欢在自己有空的时候吃点小零食，或者是在下午的时候喝个下午茶，再加上一些小甜点等等。对于或者是休假的时候，我们可以在外面寻找一些小餐厅来吃一些小甜点，这对于工作繁忙的年轻人来说都是一种非常好的消遣。饼干，牛肉干以及等等的小零食都是很多人喜欢的甜点。大家都知道，牛肉干的味道是非常的好，但是牛肉干的价格却非常的昂贵。并不是每个人都能够买得起的，那么牛肉本身的价格来说其实很低了。为什么牛肉干的价格反而会比牛肉的价格来得低呢？

其实这是有原因的，首先竞争现如今是越来越大了。不仅是在很多的行业时，食品行业也列入了竞争的这个环节。商家们不断的降低自己的价格来获取更多的客户，这种行为已经变得非常的普遍。

H. 为什么网上售的牛肉干比鲜肉都便宜

1、面粉类牛肉干
很多牛肉干喜欢做得非常辣，价格卖得也非常便宜。不过这种牛肉干其实叫做牛肉干食品，主要成分是面粉，完全就是像做辣条一样，上面加点牛肉酱，有点牛肉味就卖了。这类牛肉干价格也是非常便宜，拿来哄哄小孩还可以，年货就别买了。
2、死牛肉
去年多地发生洪涝灾害，不少牛也都淹死了。这些死牛其实是有人会收回去的，直接卖鲜牛肉肯定没人要，但是这些牛也不是病死的，直接无害化也挺可怜，所以会有一些人做来做牛肉干。虽然这么做并不好，但实际上这就是一个灰色产业，确实是存在的。
3、冷冻牛肉
国外的牛肉其实是很便宜的，美国牛肉5美元一公斤，现在大家超市里也会看到一些冷冻牛肉，价格就是20多块一斤。如果你批量买的话更是可以20块一斤拿到手。这样下来成本可就是非常低了，三斤牛肉做一斤牛肉干，那成本也就是60块而已，卖99块一斤照样是可以挣钱的。
4、自家屠宰
像内蒙古地区的养殖户，都是自繁自育，同时也可以自己屠宰，然后就制成牛肉干。他们那里的牛成本比较低，鲜牛肉价格也就是30多块一斤，如果自己养殖自己屠宰，那成本也不会太贵，就算是卖个99块一斤不说挣钱，至少成本价是可以达到的。